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- 청경채, 알배추, 팽이버섯, 파, 햄을 썹니다.
- 쿠킹오일을 넣고 썰어 놓은 파를 넣습니다. 볶으면서 파기름을 냅니다. …
- 마라소스 4 큰스푼을 넣습니다. 기호에 따라 가감할 수 있습니다. …
- 라면 면 2개와 숙주를 넣고 팔팔 끓이면 맛있는 마라탕면이 완성 됩니다.
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요즘 정말 핫한 메뉴 \”마라탕\”을 준비해봤습니다 여러부운!!!!
핫한 만큼 마라탕 소스, 마라샹궈 소스도 쉽게 구할 수 있더라구요~
마라탕은 나가서만 먹을 수 있다는 고정관념은 이제 버려버려!
저는 나름 그래도 건강하게 아임닭 제품들로 만들었지만!
차돌박이나 샤브샤브용고기, 대패삼겹살 등
소고기, 돼지고기를 넣으셔도 좋아요!
마라탕은 소스와 국물이 중요하지, 재료는 자유도가 높은 편이예요
버섯도 팽이버섯, 표고버섯, 양송이버섯 중 먹고 싶은거 넣어도 되고
소세지를 넣어도 되고 새우를 넣어도 되는거죠!!
이 영상이 재미있고 유익하셨다면, 여러분들의 구독과 좋아요가 큰 힘이 됩니다!!
알림설정은 쎈~쓰으!!!♥
#마라탕만들기 #마라탕만드는법 #마라탕 #마라탕먹방 #마라탕asmr #닭가슴살요리 #마라닭볶음탕 #마라소스 #마라소스만들기
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[Remy’s Secret Recipe]마라소스 : 1팩
대파 : 반 줌
올리브유 : 4~5T
청경채 : 150g
건두부(포두부) : 먹을만큼
표고버섯 : 반 줌
사골곰탕육수(350ml) : 1팩
물 : 1컵
닭가슴살 : 한 덩어리
닭가슴살 쏘세지 : 2개
닭가슴살 큐브 : 5개
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* Remy’s Playground
INSTAGRAM : @remy_kitchen_kr
만개의레시피 : 레미키친
NAVER TV : 레미키친_Remy’s Kitchen
E-MAIL : [email protected]
* BGM info
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집에서 마라탕 만들기 – 마라탕면 – 네이버 블로그
마라탕면 (4인분) ***. 사골육수 1리터, 마라탕소스 1팩, 숙주 200그램,. 옥수수면 400그램, 새우 1컵, 푸주 3개, 넙적당면 1/4봉.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 9/18/2021
View: 5099
마라탕면 – 중식 레시피-ServeQ – 서브큐
마라탕면, * 중화면, 180g. 마라소스, 85g. 고추맛기름, 30g. 양파채, 45g, 5mm 슬라이스. 청경채, 2개, 1/2 절단. 대파, 30g, 슬라이스. 정제수, 400g.
Source: www.serveq.co.kr
Date Published: 3/10/2022
View: 3632
마라 탕면 레시피 | 마라탕. 단 3가지양념으로 간단하고 맛있게 …
라면 면 2개와 숙주를 넣고 팔팔 끓이면 맛있는 마라탕면이 완성 됩니다. Table of Contents. 마라 탕면 레시피 주제에 대한 동영상 보기 …
Source: ppa.dianhac.com.vn
Date Published: 10/9/2022
View: 6291
마라열풍, 집에서도 즐긴다…’마라탕면’ㆍ’마라 새우’ – 리얼푸드
1. 양파는 채 썰고 청경채는 밑동을 잘라 준비한다. 2. 감자, 소시지, 느타리버섯, 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 숙주는 다듬는다. 3. 냄비에 물, 마라탕 …
Source: mrealfoods.heraldcorp.com
Date Published: 3/20/2021
View: 298
초간단, 마라탕면! – 브런치
잔치국수부터 해서, 농마국수(냉면용국수), 칼국수, 메밀국수 등등. 하지만, 염연히 탕면은 아닌거지. 솔직히 말하자면 탕면은 중화풍의 요리라고 보면 될 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 11/10/2022
View: 4730
CJ 사천 마라탕면 후기 – 간편한 마라탕면 만들기!
오늘은 HMR 만들어먹은 후기입니다. CJ제일제당에서 나온 사천 마라탕면을 만들어봤어요. 그나저나 HMR이 뭐의 약자인지 아셨나요? 홈 밀 리플레이스먼트 …
Source: pellong.tistory.com
Date Published: 8/29/2021
View: 9138
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주제에 대한 기사 평가 마라 탕면 레시피
- Author: 레미의맛RemyKitchen
- Views: 조회수 249,967회
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- Date Published: 최초 공개: 2019. 4. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Uoz2lIj-pak
사리곰탕면으로 마라탕면 만들기
간단하게 마라탕면을 만들어 보았습니다. 마라탕의 특유의 매콤하고 얼큰한 맛이 너무 좋습니다. 사리곰탕면의 분말스프가 사골육수의 역할을 해주어 국물이 진하고 맛있습니다. 취향에 따라 들어가는 재료들을 넣을 수 있고 마라탕 소스가 있어 간단하게 만들 수 있어서 좋았습니다.
그럼, 다음에 더 좋은 레시피로 찾아뵙겠습니다. 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다.
집에서 간단하게 마라탕 만드는 법♥
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집에서 마라탕 만들기 – 마라탕면
호불호 분명 있는 음식이지만,
일단 맛 들이면 헤어나오기 쉽지 않은 음식중에 하나가
마라탕인듯 해요 ^^
저희집 식구들도 일부러 찾아가서 먹을 만큼
매콤한듯 화한 그 맛의 마라탕을 은근히 좋아하거든요~
알고보니 소스며 익숙치 않은 중국식자재도
인터넷을 통해 쉽게 구매할 수 있더라구요.
cj에서도 마라탕소스가 나와서 한병 사다두고 라면 끓일때도 넣어 먹고 그랬는데,,,
하긴 배달 안되는 게 없는 우리나라~~^^
제가 넘 좋아하는 푸주가 불리기 전엔 요렇게 생겼구나?
하는 것도 배우고,
쫄깃함이 남다른 옥수수국수도 물론 장바구니에~
cj 브랜드보다 본토 맛에 가깝다는 하이디라오표
마라탕 소스도 구매했어요~
마라 탕면 레시피 | 마라탕. 단 3가지양념으로 간단하고 맛있게 만들기 191 개의 정답
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초간단, 마라탕면!
초간단, 마라탕면!
지난번에 우리가 또 탕면에 대해서 잘 알아보았지······ 만서도 ㅋ 다시 한 번 이야기 하자면 탕면은 그 자체로 한 끼가 가능한 다양한 재료가 들어간 국(탕)에 국수를 만 것이다.
그런데, 우리나라엔 그런 음식이 별로 없다. 기껏해야 갈비탕에 당면이나 넣어 주는 것이 가장 흔하고, 안성에 공장이 있다는 이유와 ‘내 입에 안성맞춤’이란 카피로 83년도에 ‘안성탕면’이란 네이밍을 떡하니 발표한 농심 덕분에, 우리나라에도 탕면 문화가 있나? 라는 착각을 하게 된 슬픈 전설이 있다.
아. 물론 국수는 좀 있었다. 잔치국수부터 해서, 농마국수(냉면용국수), 칼국수, 메밀국수 등등.
하지만, 염연히 탕면은 아닌거지.
솔직히 말하자면 탕면은 중화풍의 요리라고 보면 될 것 같다. 면이 중심이 되는 것이 아니라 탕이 중심이 되고, 그리고 면이 탄수화물을 보조해 주는 탕면. 대표적인 것이 짬뽕(중화풍이던, 일본풍이던)이라고 생각하면 된다.
그리고 요즘에 뜨고 있는 것이 바로
마라탕면
痲辣面汤
되시겠다.
뜻은 간단하다. ‘마’는 마비 할 때 쓰는 <저릴 마>이고 ‘라’는 <매울 랄>이라는 뜻이다. 보통 우리가 신랄한~ 이라고 쓸 때 <매울 신>자와 <매울 랄>자가 쓰인다.
즉, ‘마라’라는 뜻은 맵고 얼얼하다는 뜻 인거지. 여기서 주목해야 할 것은 바로 <마>자다. 이미 마라를 먹어본 사람들은 아! 라는 반응이 나올테지만, 그렇지 않은 분들은 응? 이란 반응이 예상된다.
이게, 그러니깐, 마라는 캡사이신 계열의 매움이 아니다. 고춧가루에서 나오는 매움은 이미 충분히 즐기고 있는 한국인들에게 마라라는 매움은 뭐냐 그게······. 음······. 마치 혓바닥이 마비가 된 듯한 짜릿한 매움이라고 설명해도······. 못 알아듣겠지? ㅠ
여튼, 우리가 흔히 접하는 매움은 아니다.
그런데, 이 마라의 매운 맛은 캡사이신 계열의 매운맛보다도 중독성이 있다. 그래서 퇴근에는 웬만한 먹자 상권에 마라집 한두 개 없는 곳이 없을 정도다. 심지어 필자의 카페가 있는 성북구의 한 대학가 상권에는 십여개의 마라집이 몰려 있는 정도니깐.
그런데······.
이게 좀 비싼 느낌인데,
전혀 그럴 필요가 없이 즐길 수 있는 방법이 있어서, ㅋ 소개해 보고자 한다.
음식점에서 시키면 매운 맛 조절이 쉽지 않으니, 일단 집에서 만들어 먹어보고 음식점을 다니는 것도 좋은 방법일 것 같다.
그리고 아무래도 쉽게 마라를 접할 수 있도록, 탕면을 응용해 봤다.
* 재료
마라소스 2큰, 매운라면 1개, 고기 조금(돼지, 소고기, 닭, 양, 말, 사자, 기린, 얼룩말, 피카추·····. 등등;;;;;), 야채 조금(버섯, 청경채, 배추, 깻잎, 등등), 숙주(또는 콩나물)
1. 일단 재료는 간단하다. 그냥 라면을 끓인다고 생각하면 된다. 다만 아주 약간의 재료가 첨가 된다고 생각하자. (이거 저거 다 귀찮으면, 라면 끓이다가 마라소스 2큰 넣으면 된다. 그렇게되면 탕면은 아니지만 뭐······.)
2. 마라소스는 훠궈용으로 구입한다. 온라인 검색창에 ‘마라소스’를 치면 엄청 나온다. 가격도 싸다. 사진에 있는 제품은 중국식료품점에서 직접 구입한 것인데, 3,500원에 구입했다. 온라인에서는 2,000~10,000원 대에 다양한 제품이 있다. 저거 한 봉이면 마라탕면을 10번쯤 해 먹을 수 있다.
3. 라면을 끓일 때 보통 500ml에서 550ml로 물양을 잡는데, 라면 종류마다 다르므로 라면봉지 뒷면에 있는 물양에 +100ml쯤 더해서 물 양을 잡는다. 여기에 약간의 고기를 넣고 물양이 라면봉지 뒤에 써있는 정도가 될 때까지 팔팔 끓여준다. 나름 요리에 정성을 더하고자 싶으면 올라오는 거품을 조금씩 걷어주자. 귀찮으면 말고 뭐······.
4. 라면스프 넣고 한 번 더 끓여주는데, 이때 마라소스를 넣는다. 필자는 아주아주 매운 것이 좋아서, 4큰 정도 넣었다. 참고하자.
5. 라면스프와 마라소스가 잘 풀리면······. 라면 끓이듯이 해 주면 된다. 여기서부터는 동영상으로 감상해 보자!
https://youtu.be/hje_ptZDUl4
6. 자! 마라탕면 완성!
요즘, 오후에는 장사도 안 되는데, 카페에서 한번 팔아 볼까······? 라고 진지하게 생각하는 1인! ㅋㅋㅋㅋㅋ
CJ 사천 마라탕면 후기 – 간편한 마라탕면 만들기!
CJ 사천 마라탕면 HMR
오늘은 HMR 만들어먹은 후기입니다. CJ제일제당에서 나온 사천 마라탕면을 만들어봤어요.
그나저나 HMR이 뭐의 약자인지 아셨나요? 홈 밀 리플레이스먼트의 약자라고 하네요. ^^;; 맨날 쓰는 단어인데도, 방금 처음 찾아봤어요. Home Meal Replacement의 머리글자고, 일종의 인스턴트 식품인데 간편하게 끓이는 등의 조리만 해서 금방 먹을 수 있는 제품이에요. !
CJ 사천 마라탕면 조리예? ㅎㅎㅎ 제가 만든 완성샷 먼저 올려봅니다. ↓↓↓↓↓
집에 있는 야채 영끌해서 만든 사천 마라탕면. 맛있었어요~ 중국 정통 맛은 아니구요, 한국인 입맛에 먹기 좋고, 간편해서 무엇보다 좋았어요. ^^
마라탕 – “마”라는 글자는 중국어로 마비된다는 뜻의 한자, “라”는 맵다는 의미의 한자입니다. 혀가 얼얼할 정도로 마비되는 맛의 매운 탕이라는 의미에요. 매운 고추와 화자오 같은 향신료가 들어가서 혀가 얼얼하고 매운데요, 꽤 향이 강해서 중독성 있는 맛이에요.
저는 원래 마라탕을 정말 좋아해서~ 2012년 정도에 처음 먹어본 이후로 건대, 대림으로 열심히도 먹으러 다녔습니다. ^^근데 아무래도 조금 멀기도 하고~ 중국어로 주문해야 하는 등등. 귀찮은 부분도 많아서 먹고싶은 것의 한 절반정도만 먹고,,, 좋아하는 친구들이 없다보니 (아니, 마라탕이라는 음식을 아는 친구들이 거의 없었어요.) 같이 먹으러 갈 사람 찾는 것도 쉽지 않았어요.
그런데 회사를 강북으로 옮기니 근처에 중국인이 많이 다니는 시내라서인지 마라탕집도 많이 생겨있어서 찾아먹기 편했구요. 2017년정도부터였나요? 마라탕이 유행하기 시작해서 여기저기서 마라탕을 쉽게 먹을 수 있어서 좋았었어요.
코로나 이후, 임신한 이후로는 거의 찾아먹지 않고 있었는데요. 마트에서 CJ 사천 마라탕면을 보고 한번 도전해보게 되었습니다. ^^
패키지 디자인은 이렇습니다. !!!! 뭔가 현지의 맛이 안날 것 같은 글씨체인데 또 사진은 현지 맛이 나게 생겼네요?!?!?!? 그러나 사진속처럼 고추기름이 둥둥 떠있는 결과물은 절대 나오지 않고, 오히려 윗 사진처럼 짬뽕 국물 스타일의 국물이 나오게 되니, 중국음식에 익숙하지 않으시더라도 한 번 도전해보셔도 좋을 것 같아요.
사진속 마라탕면은 “조리예”입니다..ㅋㅋㅋ 저런 고추기름을 기대했지만, 그런 고추기름은 나오지 않았어요. ㅋㅋㅋㅋ 그런데 오히려 기름 좀 덜하고, 덜 짜고, 덜 매운데, 화자오맛 확 나는 마라탕면을 먹고 싶을 때는 이 제품도 너무 좋더라구요. ^^
아래 사진과 같이 끓이는 방법이 쓰여 있습니다. 물 350ml와 마라소스 넣고 끓이고 면넣고 양념넣으면 다네요. 라면이랑 비슷하네요(?) . ㅎㅎㅎ
마라탕 조리법이 상세히 써있습니다.
중국 사천 지역의 향신료 화자오로 만든 탕이라고 써있네요. 네, 마라탕에는 화자오라는향신료가 들어가서 독특한 향을 내는데요, 화자오는 중국산초의 중국식 발음이에요. 쓰촨페퍼라고도 하고, 초피 라고도 합니다. (산초와 비슷하지만 산초와는 다른 향과 맛을 가진 열매라고 하네요!) (저도 지금까지 산초인줄 알았어요..ㅎㅎ)
재료준비
추가 재료: 달걀, 차돌박이, 숙주, 청경채, 어묵, 팽이버섯
* 냉장고에 있는 야채 아무거나 넣으셔도 괜찮습니다. 저는 제가 좋아하는 야채 찾아 넣었어요. 배추나 콩나물을 넣어도 국물이 왠지 시원한 느낌이고 맛있고요~ 새우와 같은 해산물을 넣어도 맛있습니다. !
만들기
1. 계란을 삶아주었습니다.
마라탕 먹기 전에 삶은 계란 먹는 것을 좋아합니다. 마라탕 집에 가면 계란까지는 없어서 늘 메추리알을 먹곤 했어요. 음..냉면 먹기 전에 계란 먹는 심리입니다. ㅋㅋㅋㅋ
2. 마라탕면을 뜯어 재료를 봅니다. 옥수수면은 생각보다 두껍네요. 짬뽕 면 같고, 진짜 중국식 옥수수면 (얇은 것) 처럼 쫄깃해보이지는 않아요. 그냥 짬뽕 면같을 거 같은 느낌.. 라면분말스프 역할을 하는 마라소스(액체)와, 건더기 스프 역할을 할 홍고추와 화자오 소스가 있습니다. 심플합니다. 맛있게 먹으려면 부재료가 반드시 필요할 것 같아요.
간소하게 필요한 것만 들어있는 느낌. 그런데 필요한 것만 끓이면 맛없을 것 같고 추가 재료를 넣어야할 것 같은 느낌. ㅋㅋㅋ
3. 나머지 재료들을 손질합니다.
한우 차돌박이를 마라탕에 썼습니다;;;;;;;;; ㅋㅋㅋㅋ
숙주, 청경채, 팽이버섯은 적당량 씻어주세요. (1인분임을 명심하며 ㅋㅋㅋ소량씩 분배합니다.)
저는 이만큼 먹을거에요. 좀 많아보이지만, 야채라 숨이 죽으면 그렇게 많지 않을 것 같아요.
4. 처음 끓이는 거니까, 물 정량(350ml)을 넣고, 소스를 넣고 끓이기 시작합니다.
(이렇게 먹어보니 조금 짰어요. 물 좀더 넣으시는게 간이 더 맞는 것 같아요. 간 보시면서 끓이는 것을 추천 드립니다. !)
5. 아래와 같이 끓어오르면, 준비한 야채와 면을 넣어주세요!.
끓어오르고 있는 마라탕 국물
청경채 등 야채를 넣고 끓이기 시작했습니다.
6. 그다음으로 야채가 숨이 죽기 시작할때쯤. 차돌박이를 넣었어요. (차돌박이는 빨리 익기 때문에 그렇게 빨리 넣을 필요 없어요.)
7. 계란도 다 익어서 까서 넣었습니다.
8. 완성이에요. 다 끓였어요…;;; 라면이네요 정말. ㅋㅋㅋ정말 간단하고 빠르게 끝납니다. 배고팠는지라 간소해서 너무 좋았어요.
9. 마지막에 소스를 넣고 섞어 끓였어야하는데, 깜박하고 소스를 안넣어서 뒤늦게 뿌렸어요. 화자오 소스가 추가되어야 진짜 마라탕 향이 나겠죠? 잘먹겠습니다~!
저는 배고프기도 했고, 이것저것 재료를 싱싱하게 많이 넣어서 그런지 꽤 맛있게 먹었구요. 원래 선호하는 재료들 (야채, 팽이, 계란, 고기 등) 넣어서 익숙한 맛이 났어요.
그런데 제가 평소에 즐겨먹던 중국식 마라탕맛은 절대 아니구요. 그런 맛을 원하지면 하이디라오 소스 사서 끓여 드시는게 나아요.. ㅎㅎ 아니면 중국 마라탕집에 가셔서 드세요~!
총평은…… 짬뽕맛 반, 마라탕맛 반이 났는데, 정통 중국식 원하는 사람에게는 완벽하지 않겠지만 한국인 입맛에는 적당한 향이라서, 꽤 맛있게 먹을 수 있는, 좋은 제품이었다고 생각합니다.
정통 중국식을 원하시는 분들은 하이디라오 등 중국 제품을 사서 드시는 편이 만족스러우실 거에요.
특히 저는 임신중이라 기름이나 향신료가 너무 세거나 매운걸 자제하고 있었어서.. 딱 너무 좋았어요. 마라는 먹고싶고~ 근데 완전 100% 마라탕을 사먹기에는 코로나도 걱정되서 식당을 안가던 시즌이었고, 너무 매운거 먹으면 아기들 아토피 생긴다는 썰도 있어서.. 조금 망설여질때가 많았거든요. (그렇다 카더라는 언니들 말씀이 있으셔서..?ㅎㅎㅎ) 그리고 운동도 많이 못하는 시즌인데 고추기름도 부담스럽기도 하구요. 그런데 기름 적고, 마라탕 맛을 내는 화자오 맛은 살짝 나니, 뭔가 마라탕을 먹은 기분이 들기는 해서 좋았어요. ^^
집에서 간단히 마라탕 드시고 싶으실때, 저는 CJ 제품도 추천합니다!
(그런데 임신 초기만 지나보내고 나서부턴 저희집에 다시 하이디라오 소스가 쌓여가고 있는…ㅋㅋㅋㅋㅋ 저는 매운걸 참을수 없어하고, CJ와 하이디라오 둘다 매력있고 좋아서 둘다 계속 사먹고 있어요. ^^)
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