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아보카도에 간혹 검은 줄이나 검은 색 점을 띄는 경우가 있는데 이것은 혈관침출이라고하여 아보카도 중심의 씨앗에 미네랄과 같은 영양분과 수분을 운반하는 혈관이 산회되어 검게 변한것입니다. 마치 주근깨와 같은 것으로 생각해도 무방합니다.
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*아보카도 검은점은 상한것? 먹어도 될까요? 버려야 할까요?
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아보카도의 검은점 먹어도 되나요? – 후미카와 일본 일상
검게 된 것은 아보카도의 중심에 있는 씨앗에 미네랄 등의 영양분과 수분을 운반하는 혈관이라는 것입니다. 이 혈관은 황 녹색의 과육이 산화하기 쉬운 …
Source: fumikawa.tistory.com
Date Published: 11/6/2022
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아보카도 검은점 먹어도 되나?(아보카도 껍질 쉽게 벗기는 방법)
아보카도를 잘라보면 검은 점이 있는 경우가 있는데요. 이걸 먹어도 되나 고민이 됩니다. 그것은 수확 후 유통과정에서 아보카도 내부에 냉기 상해를 …
Source: all-dama.tistory.com
Date Published: 3/20/2022
View: 9875
아보카도 검은점 먹어도 될까요? – 간단요리
그러면 아보카도 검은점 먹어도 될까요? 네, 먹어도 됩니다. 단 과육이 연두색을 띄고 있을 때는 먹어도 됩니다. 하지만 아보카도 검은점은 물론 …
Source: london36.tistory.com
Date Published: 6/30/2022
View: 8651
아보카도 갈변 현상, 먹어도 되는걸까? 갈변 예방 방법!
육안으로 보았을 때 부분적으로 검은 줄무늬 및 검은반점이 아닌 아보카도 전체가 검게 된 것은 화학적으로 보았을 때 산화가 진행된 것입니다.
Source: allaboutexhealth.com
Date Published: 9/29/2021
View: 809
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주제에 대한 기사 평가 아보카도 검은 점
- Author: Dreamer오늘
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- Date Published: 2020. 8. 12.
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아보카도 검은점, 검은줄무늬. 먹어도 문제 없을까???
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몸에 좋다는 아보카도 어떤 과일이고, 아보카도의 검은점이또는 검은 줄무늬가 있는데, 그냥 먹어도 되는걸까??
아보카도는 과일의 일종으로 과일중에서 단백질과 지방의 함량이 상당히 높은편에 속해, 과일의 달콤함 보다는 부드럽고 고소한 향과 맛이특징인데 그 덕분에 최근 다이어트나 헬스를 할 때 식단조절을 위해 각광을 받고있는 식재료입니다.
하지만 금방 갈변하고 관리라 힘들기 때문에 금방아보카도를 구매했다 하더라도 취급방법이나 보관방법 등에 따라 쉽게 검은점이 생기거나 검은색 줄무늬가 생겨있기도 한데 과연 이 상태의 아보카도를 먹어도 되는것일까요?
아래에서 좀더 자세히 확인할 수있습니다.
목차
아보카도
아보카도는 일종의 배모양의 열매로 원산지는 멕시코를 비롯한 라틴아메리카지방이나 남미에서 주로 생산되는 과일입니다. TMI이지만 아보카도의 뜻은 고환이라는 의미를 가진 나와틀어 아와카틀에서 유래되었다고 합니다.
아보카도의 씨앗은 가히 탁구공에 버금갈 정도로 씨가 커서 손질이 매우 어려운데 이것은 열대우림 과일의 공통적인 특징으로 오랜기간 그늘에서 죽지 않고살아야 하기 때문에 품고있는 씨앗에 영양분을 많이 비축해두기 때문입니다.
아보카도의 영양소
아보카도에는 비타민 A, B6, C, E 및 K와 같은 몇 가지 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 다량의 섬유질과 함께 칼슘, 구리, 마그네슘 및 칼륨을 다량 함유하고 있습니다.
아보카도는 지방 함량이 높으며 지방은 과일 칼로리의 70-80 %를 차지합니다. 그러나이 지방의 3 분의 2는 전체적인 건강에 도움이되는 단일 불포화 지방입니다.
아보카도 독성
아보카도는 페르신이라는 성분을 많이 함유하고잇는데 이 때문에 동물에게 함부로 먹이면 좋지않습니다. 개와 고양이에게는 큰 영향이 없다고는 하지만 아보카도는 지방이 너무 많기 떄문에 애초에 반려동물에게 건강을 위한답시고 주는 행위를 해서는 안됩니다.
아보카도의 맛
아보카도의 맛은 높은 단백질과 지방의 함량으로 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 하지만 사람에 따라 이 아보카도 특유의 맛에대해 호불호가 있을 수 있습니다.
한국의 맛과 굳이 비교를 하자면 엄청 큰 잣이라고 생각하면 될정도의 맛이고 과일이라고 생각하고 먹기에는 크게 실망할 가능성이 있습니다. 과일보다는 견과류를 먹는다 라고 생각하고 먹는게 좋습니다.
아보카도는 껍질이 단단한 바나나와 같다고 생각하면 좋습니다. 수확한 후에 숙성시켜서 먹는 후숙과일이기 때문에 상온에 그대로 방치하면 속의 살이 무르게되고 색이 검게 변하기 시작합니다. 이대로 계속 방치할 경우 심하면 껍질 안의 과육이 썩기도 합니다.
아보카도의 색이 짙을수록 부드럽고 맛있으며 연두색을 띌수록 속이 딱딱하고 떫은 맛이납니다. 보통 밝은색의 아보카도를 많이 생각하는데 밝은 색의 아보카도를 구했다면 청록색으로 변할때까지 상온에 두었다가 먹어야 맛있습니다.
아보카도의 보관
아보카도를 보관할 때에는 빛과 공기가 닿지 않도록 하는것이 좋습니다. 밝은 색의 덜 익은 아보카도를 후숙할 때에도 마찬가지로 빛과 공기가 닿지않도록 하는것이 좋습니다. 계속 빛과 공기에 노출될경우 바나나처럼 갈벼나게 됩니다.
또한 보관할 때에는하나씩 개별포장하는것이 갈변하지 않는 좋은 방법인데, 이때 쿠킹호일이나 신문, 종이로 감싸두는것이 좋습니다. 숙성이 필요한 아봐도는 이렇게 감싸둔 채로 그늘진 상온에 2~4일간 두면 먹기 좋은 상태로 익고, 이미 잘 익은 아보카도라도 잘 포장만 해두면(쿠킹포일) 숙성이 늦춰지기 때문에 싱싱한 상태로3~4일간 더 보관할 수있습니다.
갈변한 아보카도 먹어도 될까?
아보카도가 약간 갈색이 되어도 먹을수는 있찌만 이미 신선한 아보카도보다는 맛이 없을 수 있습니다. 그러나 아보카도의 과육이 어두워지거나 과육이 끈적거리고, 냄새가 날 경우 먹지않느것을 추천합니다. 아보카도는 지방의 함량이 매우 높은 과일이기 때문에 실온에서 매우 빠르개 산패될 수있습니다.
아보카도의 검은 줄이나 검은 점은 먹어도 될까?
아보카도에 간혹 검은 줄이나 검은 색 점을 띄는 경우가 있는데 이것은 혈관침출이라고하여 아보카도 중심의 씨앗에 미네랄과 같은 영양분과 수분을 운반하는 혈관이 산회되어 검게 변한것입니다. 마치 주근깨와 같은 것으로 생각해도 무방합니다.
간혹 구매 직후에 이런 상태의 아보카도를 봤다고 잘못샀다고 생각할 수도 있지만, 검은 반점이나 줄이 보여도 과육의 상태가 녹색을 띄고 냄새가 나지않는다면 먹는데 문제 없습니다.
다만 검은색 점이 아니라 전체가 갈색을 넘어 과육 자체가 검게 변하고 있다면 이상한 냄새가 함께 날것이기 때문에 그때 버리면 됩니다.
아보카도의 검은점 먹어도 되나요?
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아보카도를 자르면 검은 점이 퍼져있다!
이거 곰팡이일까? 먹어도 될까?!?
아보카도를 사다 막상 먹으려 하면 실 같은 검은 줄무늬나 점이 있는 게 있지요.
이것은 먹어도 문제없는 것일까요?
썩은 것과 차이점은 뭘까요?
세계에서 가장 영양가 높은 과일로 유명한 아보카도.
샐러드와 파스타 등에 넣으면 아주 맛있고 영양가가 높아서 여성을 중심으로 인기가 있는 재료입니다.
하지만 막상 먹으려 고 잘라 보면 단면이 검게되어 버렸던 적이 있습니다.
혹은 반으로 잘라 보관했던 과육이 거뭇거뭇해져서 썩은건가? 상한건가? 하며 고민되셨다면?
이것은 상한 것은 아닙니다.
검은 반점이나 실같은게 있어도, 아보카도 과육 자체가 연두색을 띠고 있으면 문제없이 먹을 수 있습니다.
반으로 잘라 냉장 보관시 생기는 검은 반점은 사과로 치면 갈색으로 변하는 갈변이라고 할 수 있습니다.
숟가락으로 긁어보면, 안 쪽은 연두색 과육이 나오기에
먹어도 문제 없고
진한 점들도 문제 없이 먹을 수 있습니다.
검게 된 것은 아보카도의 중심에 있는 씨앗에 미네랄 등의 영양분과 수분을 운반하는 혈관이라는 것입니다.
이 혈관은 황 녹색의 과육이 산화하기 쉬운 특징이 있기 때문에 검게 변색되어 버리는 것입니다.
검게 변색 해 버리는 것은 폴리 페놀 산화 효소가 공기에 접하는 것으로 멜라닌 색소를 만들어 내고있는 것이 원인입니다.
멜라닌 색소는 자외선과 피부의 기미, 주근깨의 원인으로도 잘 알고 있지요.
인간의 피부도 자연스럽게 만들어내는 성분이므로 물론 먹어도 문제는 없습니다.
아보카도가 상한 것은 아니기 때문에, 버리지 않아도 됩니다.
아보카도 속에 검은 반점이나 실이 아니라 전체적으로 검게 되었다면 저온장해의 가능성이 있습니다.
아보카도는 부패하면 어떻게 될까?
아보카도는 썩어가면 검게 변색될 뿐만 아니라 이상한 냄새가 납니다.
탄탄하던 과육이 물렁.!! 해져있을 거에요.
그렇게 되면 버려야죠.
부분적으로 검은 줄무늬 나 검은 반점이 있는 경우에는 멜라닌 색소에 의한 것이기 때문에 문제가 없지만 전체가 검게 되어 있는 것은 산화된것. 혹은 썩은 거라고 봐도 좋습니다.
일단 잘라놓은 아보카도는 랩으로 잘 싸서 보관하세요
아보카도 씨 빼는 방법
아보카도 발라내는 쉬운 방법
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아보카도 검은점 먹어도 되나?(아보카도 껍질 쉽게 벗기는 방법)
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오늘은 세상에서 가장 영양가 높고 맛과 영양으로 기네북에 오른 식품이기도 한 아보카도에 대해서 알아보려고 하는데요. 아보카도를 잘라보면 검은 점이 있는 경우가 있는데요. 이걸 먹어도 되나 고민이 됩니다. 그것은 수확 후 유통과정에서 아보카도 내부에 냉기 상해를 입어서 일어나는 생리장애로 일부 아보카도에 갈색 반점이나 검은 점 또는 곳곳에 심지가 생길 수 있는데요.
이것은 저온에서 스트레스를 받은 과일에 생성된 에틸렌에 의한 숙성 효소의 활성화로 발생된다고 해요. 이것은 상한 것이 아니니 과육이 연두색을 띠고 있으면 안심하고 드시면 됩니다. 그러나 점이 생기기 시작하면 금방 산화될 수 있으므로 빠르게 취식하시는 것이 좋은데요.
반면 먹었을때 쓴맛이 난다면 산도가 많이 떨어진 것이니 드시지 마세요. 상한 아보카도의 경우 과육이 산화되어 검게 변색됨과 동시에 이상한 냄새가 납니다. 섞은 아보카도는 버려 주세요. 아보카도를 구매하실 때 바로 먹으려고 할 때에는 껍질색이 짙은 갈색으로 살짝 말랑한 것으로 구매해 주세요.
오래 두고 드시려고 할 때에는 만졌을 때 단단하고 껍질이 초록빛이 많이 도는 것으로 구매하세요. 아보카도는 후숙 과로 상온에 두어 말랑말랑하게 익혀야 맛나게 먹을 수 있는 과일이에요. 과일 중에 단백질과 지방 함량이 상당히 높은 편에 속하여 , 부드럽고 고소한 맛이 특징이에요.
아보카도는 흐르는물에 세척하여 노폐물을 세척해 주세요. 칼로 아보카도를 반으로 갈라 주세요. 칼로 씨를 찍어서 360도 돌려서 씨를 제거해 준후 숟가락으로 아보카도를 파네면 아보카도를 금방 먹기 좋게 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요~~
https://coupa.ng/bN0uel
(파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있음)
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아보카도 검은점 먹어도 될까요?
아보카도는 여성의 자궁에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 그리고 아보카도의 속을 열어보면 여성의 자궁과 비슷하다고도 이야기 합니다. 오늘은 이러한 여성 건강에 좋은 아보카도에 대해 알아보도록 하겠습니다.
아보카도 검은점 먹어도 될까요?
아보카도는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나이며 세계에서 가장 영양가가 높은 과일로 기네스북에 선정된 아주 몸에 좋은 과일입니다.
그리고 아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부하며 당은 낮고 포만감이 크기 때문에 다이어트 과일로도 인기가 많습니다. 하지만 가격이 비싸서 자주 사먹기에는 부담스러운 과일입니다.
아보카도 손질법은 아보카도의 중간 부분에 칼을 넣으면 중간에 걸리는게 있습니다. 이는 아보카도의 씨앗입니다. 아보카도 씨는 상당히 큰 사이즈를 가지고 있습니다. 이때 칼을 씨를 따라 한바퀴 돌려 줍니다. 아보카도 손질법으로 이렇게 칼집을 내준 다음에 반을 떼어내 줍니다. 그리고 안에 있는 큰 아보카도의 씨앗을 빼내주고 껍질을 제외한 과육을 먹으면 됩니다. 아보카도 손질법으로 껍질을 따로 깍을 필요는 없고 갈라진 아보카도의 과육을 숟가락으로 파내주면 됩니다.
아보카도 속은 겉보다 연한 연두빛을 띄고 있습니다. 하지만 아보카도 검은점이 있는 것도 있습니다. 아보카도 검은점이 있으면 먹어도 안될 과일 같이 느껴지기도 하는데요.
과연 아보카도 검은점의 정체는 무엇일까요?
이것은 스트레스라고도 할 수 있습니다. 아보카도를 저온에서 잘못 보관하게 되면 냉기 상해를 받게 됩니다. 이로 인하여 아보카도 검은점이 생기고 곳곳에 검정색 심지가 생길 수 있습니다.
그러면 아보카도 검은점 먹어도 될까요? 네, 먹어도 됩니다. 단 과육이 연두색을 띄고 있을 때는 먹어도 됩니다. 하지만 아보카도 검은점은 물론 전체적으로 검정색을 띄고 있고 이상한 냄새가 난다면 아보카도 썩은 것으로 먹으면 안됩니다.
아보카도는 후숙 과일입니다. 구매 하실 때 껍질이 단단하고 초록빛으 나는 아보카도를 선택하세요. 검정색에 물렁한건 상태가 안좋을 확률이 높습니다. 자궁에 좋은 과일로 알려진 아보카도! 여성 건강을 생각하고 계신분들이라면 아보카도 드시고 건강하게 몸 챙기시길 바랍니다!
아보카도가 상했는지 알아보는 방법: 9 단계 (이미지 포함)
많은 사람들에게 사랑받는 아보카도는 맛있으면서도 영양소가 풍부하고, 다양하게 활용할 수 있는 식품이다. 하지만, 올바른 섭취 시기를 알지 못하면 아보카도를 제대로 즐기기 어려워진다. 상한 아보카도는 건강을 위협할 수 있고 과하게 익은 아보카도는 안전할 수는 있어도 맛이 불쾌해질 수 있다. 어떤 점을 주의해야 할지 알아보고 아보카도 보관 방법을 익혀서 맛있게 아보카도를 섭취해보자.
아보카도 갈변 현상, 먹어도 되는걸까? 갈변 예방 방법!
아보카도 갈변 현상 때문에 고민이신가요? 단순히 갈변이 일어났다고 상한 걸까요? 그리고 갈변을 늦추기 위한 방법은 무엇이 있는지 이 글을 통해서 궁금증을 해결할 수 있습니다 😉
미네랄과 섬유질, 비타민 A, D, E, K 뿐만 아니라 마그네슘과 칼륨이 풍부해 체중 감소를 도와주는 아보카도는 다이어트 를 할 때 특히 눈여겨 보게 되는데요. 마트에서 장보고 며칠이 안 되어 이내 점이나 실같은 줄무늬 등 일명 ‘갈변’ 현상이 보이게 되는데요. 이러한 갈변은 아보카도가 상한건지 썩은건지 당혹스럽기도 한 과일이기도 합니다.
단순히 갈변이 일어났다고 해서 “ 섭취할 수 있는지? 없는지? ” 많은 분들이 궁금하잖아요. 과연 먹어도 건강에 문제가 없을까요?
아보카보 갈변 현상, 먹을 수 있을까?
결론부터 말씀 드리면 ” 먹어도 상관없다. “입니다!
사과로 예를 들면 사과 역시 반으로 자르거나 칼로 깎았을 때 몇 분 지나지 않아 갈색으로 변하는 모습을 볼 수 있죠? 이 역시도 갈변이라 할 수 있지만 먹는데는 문제가 없지만요. 아보카보 역시 마찬가지라 할 수 있습니다!
그러나 아보카도든 사과든 너무 상온에 오래 보관해 놓으면 상할 수 있겠죠? 😄
아보카도 갈변 현상의 원인
아보카도는 숙성과일인 탓에 ‘폴리페널 옥시디아제’라는 성분이 산소와 화학작용을 일으키면서 ‘멜라닌 색소’를 만들어 내어 우리가 보기에 마치 갈색처럼 보이게 하는 ‘갈변’ 현상 이 일어나게 되는 것입니다.
멜라닌 색소라고 해서 깜짝 놀라시는 분들이 계실지 모르는데요. 갈변이 진행된 아보카도를 먹는다고 피부의 기미, 주근깨를 만들어 내지 않으니 놀라지 않으셔도 됩니다.
위에서 언급 드린것처럼 갈변이 보인다고 과일자체가 상한 것이 아니기 때문에 버리지 않으셔도 된됩니다.
실제로 아보카도가 부패한 경우 나타나는 현상
아보카보가 갈변 현상이 아닌 실제로 부패가 되었을 때 구분하는 방법은 무엇이 있을까요?
구분 방법은 우리가 평소에 자주 접하는 과일과 동일합니다.
일반적인 과일들도 상했을 시 과일향이 아닌 상한, 썩은 냄새가 나잖아요. 그리고 만졌을 때 물렁물렁한 다소 불쾌한 느낌이 나잖아요. 아보카도 역시 마찬가지입니다.
육안으로 보았을 때 부분적으로 검은 줄무늬 및 검은반점이 아닌 아보카도 전체가 검게 된 것은 화학적으로 보았을 때 산화가 진행된 것 입니다. 이미 상했다는 것으로 볼 수 있으니 이 때는 미련을 버리고 고이 버리시면 되겠습니다.
요약하자면
부분적으로 검은점 또는 검은 줄무늬 는 상한 것이 아닌 갈변 현상이 일어난 것
는 상한 것이 아닌 갈변 현상이 일어난 것 전체적으로 검은색으로 뒤 덮은 경우나 이상한 냄새, 물렁물렁한 감촉이 느껴질 땐 이미 상한 것
상한것은 아니지만 미관상 보기에 좋지 않아서 갈변 현상을 늦출 수 있는 방법이 궁금하신 분들이 계실텐데요. 아보카도 갈변 현상을 최대한 늦출 수 있는 방법은 무엇이 있을까요?
일상생활에서 아보카보 갈변 현상 늦출 수 있는 방법
랩으로 싸서 냉장 보관 레몬즙 및 라임즙을 뿌린 후 밀폐 용기로 보관 올리브오일을 살짝 바른 후 밀폐 용기로 보관 양파를 썰은 다음 그 위에 아보카도 올려 놓은 후 보관
랩을 이용한 보관 방법은 우리가 일상생활에서 가장 쉽게 아보카도 갈변 현상을 지연할 수 있는 방법입니다.
가장 쉬운 방법은 아보카도를 먹기 좋게 적당히 썰어서 랩으로 둘러 싼 후 냉장고에 보관하는 방법입니다. 그러면 갈변 현상을 최대한 늦출 수 있는데요. 랩으로 싸 놓은 상태면 냉장고가 아닌 상온에서도 갈변 현상이 냉장고 만큼은 아니지만 어느정도 예방이 된다고 하지만, 5~9월 초여름부터 초가을까지는 어떤 음식이든 쉬이 상할 수 있기 때문에 왠만하면 냉장 보관 하시길 바랍니다!
레몬즙은 화학적으로 아보카도를 지연시킬 수 있는 방법인 동시에 영양학적으로도 플러스 효과가 있습니다. 아보카도에 함유된 ‘비타민 B’와 레몬즙의 ‘비타민 C’가 결합했을 때 항산화 효과도 얻을 수 있기 때문입니다!
개인적으로 영양학적인 측면에서 시너지 효과를 낼 수 있는 레몬즙을 통한 아보카도 보관 방법을 추천드립니다. 👍🏻
아보카도에 올리브오일을 조금 바를 경우 오일이 코팅되어 공기와의 접촉을 막아줘 산화를 예방해 줍니다.
그리고 양파에는 유황 화합물이 포함되어 있는데요. 이 역시 올리브오일처럼 아보카도의 산화를 예방해 줍니다.
아보카도 갈변 현상 및 예방법, 마무리하며
이국적인 풍미와 풍부한 영양가와 체중 감량에 효과적인 아보카도는 우리의 일상 생활 속에서 자주 볼 수 있는 디저트 음식입니다.
그러나 마트에서 사놓고 얼마 지나지 않았는데도 불구하고 이내 갈변해서 여러모로 신경이 쓰이기로 유명한 아보카도를 본문에서 알려드린 방법으로 최대한 늦춰 보셨으면 좋겠네요.
건강에도 좋고 맛있는 아보카도를 싱싱하게 오래 보관하세요. 읽어 주셔서 감사합니다. 😄
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