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- 양념 재료인 고추장 3, 고춧가루 3, 간장 3, 맛술 3, 다진 마늘 2, 설탕 2를 …
- 양념 비율은 1:1:1:1:1:1로 해주심 된답니다. …
- 콩나물 300g을 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거하고 …
- 삼겹살 500g을 준비하고
- 양파 1/2는 굵게 채 썰어주고, 깻잎 10장은 씻어 2~3등분 하고
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#백종원 #콩나물불고기 #손님맞이음식
집에서도 간단히 만들 수 있는 ‘콩나물불고기’입니다!
손님맞이용 음식으로는 가성비 최고죠
콩나물은 많이 넣을수록 더욱 좋습니다~
==============================
콩나물불고기 (4인분 기준)
진간장 4큰술(40g)
맛술 4큰술(40g)
황설탕 2와1/3큰술(28g)
굵은 고춧가루 약2큰술(18g)
고추장 2와4/5큰술(56g)
간마늘 1과4/5큰술(36g)
통깨 1/2큰술(2.5g)
*볶음
대패삼겹살 280g
콩나물 300g
대파 1과1/5대(120g)
양파 3/5개(150g)
청양고추 1개(10g)
깻잎 4장(8g)
양념장 전량
깨소금 적당량 [만드는 법]1. 콩나물은 깨끗하게 세척하여 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.
3. 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.
4. 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다.
5. 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.
6. 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다.
7. 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다.
8. 양념장을 재료 위에 한바퀴 돌려가며 붓는다.
9. 깨소금 적당량을 뿌려 완성한다.
10. 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.
11. 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한다.
Kongnamul bulgogi (4 servings)
[Ingredients]*Sauce4 tbsp (40g) thick soy sauce
4 tbsp (40g) cooking wine
2.3 tbsp (28g) brown sugar
2 tbsp (18g) coarse red pepper flakes
2.8 tbsp (56g) red pepper paste
1.8 tbsp (36g) minced garlic
0.5 tbsp (2.5g) whole sesame seeds
*Main ingredients
280g thin pork belly
300g bean sprouts
1.5 stalks (120g) green onion
0.6 (150g) onion
1 (10g) Cheongyang pepper
4 (8g) perilla leaves
Sauce
A little bit of ground sesame with salt [Directions]1. Rinse bean sprouts and place in strainer to drain.
2. Prepare a bowl and add thick soy sauce, cooking wine, brown sugar, coarse red pepper flakes, red pepper paste, and minced garlic, and mix to create sauce.
3. Slice onion into 0.5cm-thick pieces.
4. Halve green onions and cut into 5cm-long pieces.
5. Slice Cheongyang pepper, and halve perilla leaves vertically before slicing into 1cm-thick pieces. Be sure to separate the pieces.
6. In a wide and low frying pan, place bean sprouts as the base and place thin pork belly on top.
7. On top of the thin pork belly, place green onion, onion, Cheongyang pepper, and perilla leaves.
8. Pour sauce all around the prepared ingredients.
9. Sprinkle a little bit of ground sesame with salt to finish.
10. Place prepared Kongnamul bulgogi on gas burner and wait until water sweats out into the pan.
11. Once vegetables start sweating, mix ingredients and cook until ready.
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백종원 대패 삼겹살 콩나물 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 대패 삼겹살 콩나물 | 가성비 최고 콩나물불고기 상위 …
백종원 대패삼겹살 콩나물 볶음, 콩불 만드는법 – 네이버 블로그 · 콩나물 삼겹살 볶음 : 백종원 콩불 응용 레시피 · 백종원 콩나물불고기 레시피 초간단 …
Source: you.halongpearl.vn
Date Published: 5/29/2021
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콩나물 삼겹살 볶음 : 백종원 콩불 응용 레시피
이 레시피는 집밥 백선생 프로그램에서 백종원 선생님이 대패삼겹살로 했던 레시피를 응용한 것으로, · ▽ 요리 · ▷ 양파, 대파, 콩나물, 삼겹살(돼지고기 …
Source: gosari2020.tistory.com
Date Published: 4/7/2022
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백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기 – Pinterest
2020. 9. 28 – 백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기 메인반찬 [재료] 대패삼겹살 500g, 콩나물 1봉지(300g), 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 청양고추 1개, …
Source: www.pinterest.com
Date Published: 4/6/2021
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백종원 대패 삼겹살 콩나물 | 가성비 최고 콩나물불고기 상위 200개 답변
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#백종원 #콩나물불고기 #손님맞이음식
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콩나물불고기 (4인분 기준)
[재료]*양념장진간장 4큰술(40g)맛술 4큰술(40g)황설탕 2와1/3큰술(28g)굵은 고춧가루 약2큰술(18g)고추장 2와4/5큰술(56g)간마늘 1과4/5큰술(36g)통깨 1/2큰술(2.5g)*볶음대패삼겹살 280g콩나물 300g대파 1과1/5대(120g)양파 3/5개(150g)청양고추 1개(10g)깻잎 4장(8g)양념장 전량깨소금 적당량 [만드는 법]1. 콩나물은 깨끗하게 세척하여 체에 밭쳐 물기를 제거한다.2. 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.3. 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.4. 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다.5. 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.6. 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다.7. 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다.8. 양념장을 재료 위에 한바퀴 돌려가며 붓는다.9. 깨소금 적당량을 뿌려 완성한다.10. 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.11. 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한다.Kongnamul bulgogi (4 servings)
[Ingredients]*Sauce4 tbsp (40g) thick soy sauce4 tbsp (40g) cooking wine2.3 tbsp (28g) brown sugar2 tbsp (18g) coarse red pepper flakes2.8 tbsp (56g) red pepper paste1.8 tbsp (36g) minced garlic0.5 tbsp (2.5g) whole sesame seeds*Main ingredients280g thin pork belly300g bean sprouts1.5 stalks (120g) green onion0.6 (150g) onion1 (10g) Cheongyang pepper4 (8g) perilla leavesSauceA little bit of ground sesame with salt [Directions]1. Rinse bean sprouts and place in strainer to drain.2. Prepare a bowl and add thick soy sauce, cooking wine, brown sugar, coarse red pepper flakes, red pepper paste, and minced garlic, and mix to create sauce.3. Slice onion into 0.5cm-thick pieces.4. Halve green onions and cut into 5cm-long pieces.5. Slice Cheongyang pepper, and halve perilla leaves vertically before slicing into 1cm-thick pieces. Be sure to separate the pieces.6. In a wide and low frying pan, place bean sprouts as the base and place thin pork belly on top.7. On top of the thin pork belly, place green onion, onion, Cheongyang pepper, and perilla leaves.8. Pour sauce all around the prepared ingredients.9. Sprinkle a little bit of ground sesame with salt to finish.10. Place prepared Kongnamul bulgogi on gas burner and wait until water sweats out into the pan.11. Once vegetables start sweating, mix ingredients and cook until ready.한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
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백종원 대패 삼겹살 콩나물 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 대패삼겹살 콩나물 볶음, 콩불 만드는법 – 네이버 블로그
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Date Published: 2/4/2022
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백종원 대패삼겹살 콩나물 볶음, 콩불 만드는법
진짜 이건 인생레시피닷!!!! 이렇게 간단하게 이렇게 맛있게 만들어지다니. 백종원 아즈씨를 존경하지 않을 수 없네요. 백종원 대패삼겹살 콩나물 고추장볶음 오늘 금요일을 책임질 요리로 강.추. 대패삼겹살 콩나물볶음 상황 초간단 재료 육류 방법 볶음 비용 5000~1만원 시간 20분 미만 재료 (3-4) 콩나물 한봉지, 삼겹살 4000g, 양파, 당근, 파, 버섯 양념 : 고추장3, 진간장3, 맛술3, 설탕2, 다진마늘2, 고춧가루2, 생강즙이나 가루 조금, < 콩불 만드는법 > 1. 먼저 콩나물부터 씻어야겠죠? 무농약 국산콩나물로 구입해 왔어요. 예전에는 싼거싼거 했는데, 요즘에는 먹는것은 국산, 무농약, 유기농 등을 좀 체크해서 사먹는편이에요. ^^;;;; 계란도 유정란 사먹기 시작하니까, 습관이 되어서 비싸도 사게 되더군요. 대신 마구 쓰지는 않게 되더라는. 계란 한개에 500원이라고 계산이 되어지면 계란도 아껴먹게 된다는….ㅠㅠ 아~~~~ 쫌 슬프다. 예전엔 계란 하나에 100-200원 했던거 같은데 삼시세끼 계란반찬은 일도 아니었는데… 먼소리를 하고 있다냐. 요리에 집중! 2. 고기에 넣어줄 야채를 채썰어서 준비해 줍니당. 늘 있는 재료들이라죠? 양파, 당근, 파, 버섯을 책책책 썰어서 준비. 3. 고추장3, 맛술3, 진간장3, 삼삼삼 설탕2, 다진마늘2, 고춧가루2 이이이 진짜 쉽죠잉? 생강즙은 없고 가루가 있어서 조금 넣어 주었어요. 고춧가루는 원래 3스푼이나, 저희집 고추가루는 매워서 2만 양념 준비하면 거의 반은 끝났다고 봐야죵 4. 콩불 만드는법의 하이라이트 뚜껑 닫고 찌듯이 가열 (중불) 콩나물을 먼저 깔고요. 담에 대패삼겹살, 그리고 야채, 맨 위에 양념 요 순서로 올리고, 양념은 초반에 섞어줄 필요 없어요. 양념은 냄비에 닿지 않도록 맨 위에 사뿐이 올려주시고 뚜껑 닫고 중분에서 가열해 줍니다. 그럼 콩나물에서 물이 나오면서 쪄지는 식으로 익기 시작해요. 5. 어느정도 콩나물이 익었다 싶을때 뚜껑을 열고 양념과 콩나물 삼겹살을 잘 섞어서 볶아주시면 됩니다. 백종원 대패삼겹살 콩나물 볶음이 거의다 완성이 되어가는군요. 뚜껑 덮고 오랜시간 두면 탑니다용~ 알아서 볶아지겠거니 생각하시면 아니되옵니다. 저도 노래질랑말랑할때 뚜껑 열어서 타이밍 잡았지 진짜 일분만 더 뒀어도 탈 뻔 했어요. ㅋㅋㅋ 콩나물에서 물이 빠져나가서 완전 날씬해짐. 원래를 조금더 일찍 콩나물이 빼짝 마르기 전에 뚜껑 열고 볶아 주시면 좋습니다. 백종원 대패삼겹살콩나물볶음 맛있어서 근래에 세번이나 해먹었는데요. 두세번 하니깐, 언제 뚜껑 열어서 볶아야 될지 감이 오더라고요. ㅎㅎ 조금 센 불로다가 양념이 진하게 묻도록 볶아 주었어요. 야채 색상이 많이 죽어서, 마지막에 파릇하라고 파를 좀 넣었어요. 야채의 경우, 반은 처음부터 반은 볶을때 넣어도 될 것 같아요. 콩나물불고기 콩불 만드는법 어렵지 않죠? 양념만 미리 만들어 놓으면, 정말 순식간에 해 먹을 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리랍니다. 요거 밥에 쓱쓱 비벼 먹거나, 쌈에 싸 먹어도 정말 맛있어요. 콩나물의 오득오득하는 식감도 좋고, 삼겹살의 부드러움도 좋고, 10점 만점에 10점. 남은 양념도 너무 맛이 좋아서 밥 볶아 먹으면 환상적일 것 같네요. 남편이 그만 좀 먹으라고 핀잔을 줘서 아직까지 볶음밥을 하진 못했는데, 상추나 깻잎 남은거 조금 찢어 넣고 김하고 챔기름하고 넣어서 볶으면 게임 끝. 대신 살 찌는건 어쩔 수 없는겨….. 밥도둑 백종원 대패삼겹살 콩나물 볶음! 이거의 인생 레시피로 인정합니다. 참고로, 대패삼겹살 두근을 사다 냉동실에 소분해서 사용하고 있는데, 진짜 유용하네요. 된장찌개에도 한두점씩 넣으면 감칠맛이 올라가고 하나씩 똑똑 뜯어지고 해동할 필요가 없으니, 정말 이것처럼 편리한 것이 없더라고요. 입맛 없으면 그냥 구워먹기도 하고 말이죠. 이제 우리집 필수 식재료! 다음에는 간장 콩불이닷. 백샘 우유라면 레시피 http://lkhone1.blog.me/220976656960 백샘 미역국 레시피 http://lkhone1.blog.me/220978534200
콩나물 삼겹살 볶음 : 백종원 콩불 응용 레시피
요즘 코로나로 다들 집콕하고 계시죠? 저도 집에서 밥을 너무 잘 해먹고 간식까지 챙겨먹어서 살 엄청 찔것같아요,, 고기 구워먹고 남은 삼겹살로 엊그제 해먹은 콩나물 삼겹살 레시피를 소개해드리려구해요~ 이 레시피는 집밥 백선생 프로그램에서 백종원 선생님이 대패삼겹살로 했던 레시피를 응용한 것으로, 저는 구이용 삼겹살을 사용했고, 집에 있는 돼지고기 어떤부위든 상관없이 사용하시면 됩니다. ▽ 요리 미리보기 ▶ 양파, 대파, 콩나물, 삼겹살(돼지고기 부위 아무거나 가능), 고추장, 다진마늘, 간장, 고춧가루, 참기름, 미림, 꿀(또는 설탕) 1. 요리의 기본은 재료 준비! 양파와 대파를 손질해주세요. 2. 콩나물을 물에 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 이때 물기가 들어가게되면 국물이 많이 생기고 간이 싱거워진답니다. 3. 삼겹살을 중불에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 기름을 따로 사용하지 않고 삼겹살에서 나오는 기름을 이용해서 요리를 해줄거예요. 4. 고기가 어느정도 익으면 적당한 크기로 잘라주고 준비해둔 대파를 넣어 돼지기름+파기름을 내줍니다. 향긋한 냄새가 나요! 5. 고기가 익을동안 양념장을 만들어줍니다. 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술(+1큰술), 참기름, 미림 2큰술 6. 익은 고기 위로 콩나물과 양파를 얹어주시고 양념장을 넣어 볶아주세요. 7. 볶다가 색이 부족해보여 고춧가루 1큰술을 추가했어요. 8. 간을 소금간으로 맞춰주시고요. 불을 끈 뒤 꿀 1.5큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 저는 설탕보다 꿀이 몸에 좋아 요리 할 때 설탕 대신 꿀을 사용하거든요. 꿀에 열을 가하면 영양소가 파괴되기 때문에 불을 끄고 넣으시는 것이 좋습니다. 설탕으로 넣으신다면 양념장 만들 때 함께 넣어 요리하시면 됩니다. 주의점은 콩나물 아삭아삭한 식감이 살아있어야 한다는 점이예요. 너무 쭈구렁 방탱이가 되지 않도록 적당하게 볶아주세요. 예쁜 접시에 담아내면 매콤달달한 콩나물 삼겹살 완성 ★ 저희집 고춧가루는 약간 매콤한 편이어서 속을 다스려주기 위해 물김치와 도가니탕을 곁들여 한상 차려먹었답니다~ 맛있게 드시고 도움이 되셨다면 공감 꾸욱! 블로그를 운영하는 힘입니다♥ 로그인 안해도 공감 가능합니다 🙂 < 레시피 요약 > 더보기 1. 양파, 대파 잘라 준비 2. 깨끗이 씻은 콩나물 채에 받쳐 물기를 빼주기 3. 삼겹살을 중불에 앞뒤 노릇하게 굽기. 4. 고기가 어느정도 익으면 대파를 넣어 돼지기름+파기름을 내주기 5. 양념장을 만들기 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술(+1큰술), 참기름, 미림 2큰술 6. 익은 고기 위로 콩나물과 양파를 얹고 양념장을 넣어 볶기. 7. 소금간. 불을 끈 뒤 꿀 1.5큰술을 넣어 잘 섞어주기.
백종원 콩나물불고기 레시피 초간단 대패삼겹살요리
728×90 반응형 오늘은 뭘 해 먹을까 고민하다가 요즘 시험기간이라 힘들어하는 큰아이를 위해 고기요리로 해야겠다 싶은 생각에 대패 삼겹살 한 팩 사 와서 백종원 콩나물불고기 레시피를 후딱 만들어 주었습니다. 콩나물의 아삭한 식감과 대패 삼겹살의 부드러움이 넘 좋은데 대패삼겹살요리로 만들어 먹기 넘 좋아요~ 콩불레시피는 양념이 복잡하지 않고 모든 재료 넣어 볶아주기만 하면 되니 간단해서 자주 만들어 먹는데 맛도 좋아서 아이들이 넘 좋아한답니다. 요리를 멈추지 마 재료 준비(2~3인분) 불고기용 돼지고기 뒷다리살 300g 콩나물 300g 이상 대파 1대 양파(대) 1/2개 깻잎 5~10장 청양고추 2개 새송이버섯 1/2개~1개 고추장 1/5컵 진간장 1/5컵 굵은 고춧가루 1/2컵 맛술 1/5컵 설탕 1/5컵 다진 마늘 1/5컵 깨 종이컵 계량 재료 준비(4인분) 대패 삼겹살 500g 콩나물 1팩(300g) 양파(대) 1/2개 느타리버섯 한 팩 대파 1대 깻잎 10장 고춧가루 4숟가락 고추장 4숟가락 양조간장 5숟가락 맛술 5숟가락 설탕 4숟가락 다진마늘 2숟가락 후춧가루 약간 통깨 참기름 1숟가락 고춧가루 : 고추장 : 양조간장 : 맛술 : 설탕 = 1 : 1 : 1 : 1 : 1 비율 숟가락 계량 저는 컵 계량 대신 숟가락 계량으로 변경해 아래 양념레시피로 만들었습니다. 콩나물 한 팩 300g은 흐르는 물에 씻어서 채망에 담아 물기를 빼 준 후 넓은 웍이나 냄비에 담아 주었습니다. 저는 새송이버섯 대신 느타리버섯을 넣었습니다. 새송이버섯을 좋아하시는 분은 새송이버섯을 넣으시면 되세요~ 느타리버섯은 밑동을 잘라낸 후 하나씩 떼어낸 후 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주었습니다. 양파 1/2개는 굵게 채썰어주고 대파 1대는 어슷 썰거나 길게 반 가른 후 3cm 정도의 길이로 썰었주세요~ 깻잎은 줄기 부분을 잘라낸 후 식초 1숟가락 탄 물에 10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 제거한 후 탁탁 털어내 이등분으로 잘라주세요~ 콩나물 – 대패 삼겹살 – 느타리버섯 – 양파 – 대파 – 깻잎을 올려주세요~ #콩불양념 을 만들어 주세요~ 고추장 : 고춧가루 : 설탕 : 양조간장 : 맛술 = 1 : 1 : 1 : 1 : 1 비율로 1/5컵씩 넣어주는데 저는 고추장, 고춧가루, 설탕은 4숟가락씩 넣고, 양조간장과 맛술은 5숟가락씩 넣었습니다. 제가 여러 번 콩불 레시피로 만들어 본 경험상 양념은 좀 넉넉해야 맛있더라고요~ 다진마늘 2숟가락, 참기름 1숟가락 넣어서 설탕이 녹도록 양념을 골고루 섞어서 야채 위에 올려주세요~ 중불로 끓여주는데 섞지 않고 중불로 끓이면 콩나물에서 채수가 나오고 숨이 죽는데 숨이 죽었을 때 골고루 섞어 볶아주면 되세요~ 야채와 고기가 다 익으면 후추 톡톡 뿌려주고 먹을 때 통깨 샤샤삭 뿌려주면 백종원 콩나물불고기 완성입니다. 콩나물의 아삭한 식감에 대패 삼겹살의 부드러운 식감이 넘 좋은데 뒷다리살이나 앞다리살로 만들어도 되지만 대패 삼겹살은 적당하게 기름기도 있어서 더 맛있는 것 같아요~ 제가 자주 만드는 백종원레시피 중 하나인데 양념이 복잡하지 않고 간단하고 또 맛있다 보니 정말 애정한답니다~ 마지막에 남은 양념에 밥 비벼 볶아 먹어도 넘 맛있어요~ 깻잎을 넣어 만들면 향긋하니 넘 맛있는데 간단저녁메뉴 로 만들어 먹기 좋은 백종원 콩나물불고기 레시피랍니다. 콩나물의 아삭한 식감을 좋아하시는 분이라면 콩나물 듬뿍 넣어 콩나물요리 로 만들어도 좋아요~ 저녁메뉴 로 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 728×90 반응형
백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기 레시피
반응형 볶음 요리 만들기 백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기 백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기 대패삼겹살로 불고기를 만들어보자! 그럼 백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기 지금 시작합니다. 3~4 인분, 60분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 대패삼겹살 600g 콩나물 300g 양파 1/2개 새송이버섯 1개 대파 1단 청양고추 1개 깻잎 12장 고춧가루 3 숟갈 고추장 3 숟갈 간장 3 숟갈 설탕 2 숟갈 다진 마늘 2 숟갈 맛술(미림) 3 숟갈 조리순서 Tip. 콩나물 수분이 물을 대신합니다! Step 1 양념장을 미리 만든다. 고추장 3 숟갈, 고춧가루 3 숟갈, 간장 3 숟갈, 맛술(미림) 3 숟갈, 다진 마늘 2 숟갈, 설탕 2 숟갈 Step 2 콩나물을 씻어 물기가 빠지도록 채에 받쳐둔다. Step 3 양파를 원하는 모양으로 썰고 깻잎은 3등분으로 자른다. 청양고추, 대파, 새송이 버섯을 썰어준다. Step 4 궁중팬에 콩나물을 바닥에 깐다. Step 5 대파, 양파, 새송이버섯을 올린다. Step 6 대패삼겹살을 올린다. Step 7 깻잎을 올리고, 양념장을 그 위에 부어준다. Step 8 콩나물 수분이 나올 때까지 그대로 끓여준다. Step 9 콩나물 수분이 나오면 전체를 섞어주면서 골고루 볶아준다. Step 10 접시에 보기 좋게 담는다. 마무리는 깨로~ Step 11 맛있게 드세요~ 반응형
백종원 콩나물불고기 레시피 대패삼겹살 요리 – [초보가능]
반응형 백종원 콩나물불고기 레시피 대패삼겹살 요리 – [초보 가능] 안녕하세요. 고기를 사랑하고 즐겨 먹고 싶은 우렁각시입니다. 백종원 콩나물불고기 레시피 대패삼겹살 요리 – [초보 가능] 반응형 오래간만에 마트를 방문합니다. 제가 자주 이용하는 ‘와마트’ ㅎㅎㅎ 마트 가면 항상 계란과 고기를 구매하는데요 오늘은 대패삼겹살을 한팩 구매했습니다. 냉장고를 보면 식재료가 항상 조금씩 남는 경우가 있는데요 오늘은 대패삼겹살을 이용한 콩나물 불고기를 한번 만들어 볼게요. 요린이인 저두 하는 거니 모든 분들이 가능합니다. ㅎㅎㅎ 콩나물 불고기는 재료를 모두 넣고 끓여주기만 하면 멋진 요리가 탄생하는 간단하고 맛있는 요리입니다. 쉬운 조리에 맛까지 있으며 콩나물로 인해 아삭한 식감도 더해져 너무 맛있는 요리이죠 밥이랑 같이 비벼 드시면 이게 진짜 맛납니다.ㅎㅎ 간단한 저녁 메뉴, 또는 술안주로 안성맞춤인 ‘백종원 콩나물불고기 레시피’ 한번 알아볼게요. 콩나물 불고기 재료 콩나물불고기 재료 콩나물불고기 재료 대패삼겹살 500g (삼겹살은 먹기 좋게 조금 잘라서 사용했습니다.) 콩나물 400g, 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 5장 청양고추 1개, 깨 적당히~ 냉장고에 없는 재료는 과감히 패스~~~ ^^; 콩나물불고기 양념장 고추장 3.5Ts, 고춧가루 3.5Ts, 진강장 3.5Ts, 맛술 2.5Ts, 다진 마늘 2Ts 참기름 1Ts, 깨소금 1Ts ▷ 전 예전에 준비해 놓은 소스를 다시 사용했습니다. 요런 거 한번 만들어 놓으면 요긴하게 사용 가능하죠 ^^ 콩나물 불고기 레시피 1. 콩나물을 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요 2. 양파는 큼직하게 채 썰고 대파는 반으로 갈라 4~5cm 정도 길이로 썰어 줍니다. (전 파를 썰어 냉동 보관하는 게 있어 그냥 이걸로 사용했어요) 3. 깻잎과 청양 고추도 썰어서 준비해 줍니다.(전 고추도 냉동해놓은 고추를 그냥 사용했습니다. ㅎㅎㅎ) 4. 준비된 양념을 가지고 양념장을 미리 만들어 두시면 됩니다. 잘 섞어서 양념장을 준비합니다. 5. 팬에 콩나물을 먼저 이쁘게 깔아줍니다. 6. 야채를 위에 이쁘게 담고 대패삼겹살도 같이 올려줍니다. 7. 양념장도 한번 둘러주시고 깨도 같이 넣어줍니다. 깨는 패스 가능~~ 대패삼겹살 콩나물 불고기 재료로 인해 엄청 높이 쌓아지는데 약불로 끓이다 보면 콩나물 등 야채에 숨이 죽으면서 부피가 줄어들고 바닥에 수분, 채수가 나옵니다. 요때부터 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어주면서 끓여주면 끝~!!! 고기가 잘 익을 때까지 끓여주면 됩니다. 대패삼겹살은 얇아서 금방 됩니다.ㅎ 콩나물 불고기 국물이 너무 맛나서 덮밥으로 변신합니다.ㅎ 밥 위에 방금 만든 콩나물 불고기 얹혀서 살살 비벼주면 끝 쫄깃 고소한 대패삼겹살과 아삭한 콩나물의 조합 꿀 조합~~ 깻잎이 들어가서 그런지 향긋한 향이 솔솔~ 맛을 더해줍니다. 다른 반찬 없이 이렇게 살살 비벼만 먹어도 밥 한 그릇 뚝딱이네요 간단하고 맛있는 저녁 메뉴로 추천드립니다. 쉽게 만들어서 맛나게 드셔 보세요~ 내용이 도움이 되셨다면 좋아요!! + 구독하기~ 항상 행복하시길 바랍니다. ^^ [함께하면 좋은 글들] 반응형
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콩나물 삼겹살 볶음 : 백종원 콩불 응용 레시피
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고기 구워먹고 남은 삼겹살로 엊그제 해먹은 콩나물 삼겹살 레시피를 소개해드리려구해요~
이 레시피는 집밥 백선생 프로그램에서 백종원 선생님이 대패삼겹살로 했던 레시피를 응용한 것으로,
저는 구이용 삼겹살을 사용했고, 집에 있는 돼지고기 어떤부위든 상관없이 사용하시면 됩니다.
▽ 요리 미리보기
▶ 양파, 대파, 콩나물, 삼겹살(돼지고기 부위 아무거나 가능), 고추장, 다진마늘, 간장, 고춧가루, 참기름, 미림, 꿀(또는 설탕)
1. 요리의 기본은 재료 준비! 양파와 대파를 손질해주세요.
2. 콩나물을 물에 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
이때 물기가 들어가게되면 국물이 많이 생기고 간이 싱거워진답니다.
3. 삼겹살을 중불에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
기름을 따로 사용하지 않고 삼겹살에서 나오는 기름을 이용해서 요리를 해줄거예요.
4. 고기가 어느정도 익으면 적당한 크기로 잘라주고 준비해둔 대파를 넣어 돼지기름+파기름을 내줍니다.
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꿀에 열을 가하면 영양소가 파괴되기 때문에 불을 끄고 넣으시는 것이 좋습니다.
설탕으로 넣으신다면 양념장 만들 때 함께 넣어 요리하시면 됩니다.
주의점은 콩나물 아삭아삭한 식감이 살아있어야 한다는 점이예요.
너무 쭈구렁 방탱이가 되지 않도록 적당하게 볶아주세요.
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더보기 1. 양파, 대파 잘라 준비
2. 깨끗이 씻은 콩나물 채에 받쳐 물기를 빼주기
3. 삼겹살을 중불에 앞뒤 노릇하게 굽기.
4. 고기가 어느정도 익으면 대파를 넣어 돼지기름+파기름을 내주기
5. 양념장을 만들기
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6. 익은 고기 위로 콩나물과 양파를 얹고 양념장을 넣어 볶기.
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