당신은 주제를 찾고 있습니까 “백선생 콩나물 국 – 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬?“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://kk.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://kk.taphoamini.com/wiki/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 2,102,623회 및 좋아요 24,062개 개의 좋아요가 있습니다.
- 우선 콩나물과 대파를 깨끗이 씻어 준비해주세요~ …
- 국 대접으로 물 4그릇 넣고, 다시마, 멸치를 넣고 약 십분에서 십오분정도 끓여주세요. …
- 끓인 육수에 씻은 콩나물을 넣고 …
- 여기에 계란을 풀어주세요~ …
- 그리고, 소금 간을 하고, 후추 약간 넣고, 마지막에 마늘을 넣고, 대파를 넣어주세요~
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백선생 콩나물 국 주제에 대한 동영상 보기
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d여기에서 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬? – 백선생 콩나물 국 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#백종원 #콩나물국 #해장국
깔끔하고 시원한 국물이 일품인 콩나물국
집에서는 식당의 그 개운한 맛을 내기가 참 어렵쥬?
식당에서 먹는 콩나물국의 비밀을 알려 드리니 잘 보세요👀
콩나물이 끝까지 아삭하게 살아 있어야 맛있어요
콩나물국하고 신김치 있으면 딱! 끝😏
다음엔 콩나물해장국도 올려 드릴게요~
==========================
[ 콩나물국 ] 약 4인분 기준
[ 재료 ]콩나물 300g
정수물 약 11컵(2L)
대파 약 1/2대(40g)
간 마늘 1큰술(20g)
꽃소금 약 1큰술(10g)
국간장 1과 1/2큰술(15g)
청양고추 1개(10g)
[ 만드는 법 ]1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다.
* MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다.
* MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다.
* 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.
4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.
* 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.
[ Kongnamul guk (Bean sprout soup) ] 4 servings
[ Ingredients ]300g bean sprouts
11 cups (2L) filtered water
about 1/2 stalk (40g) green onion
1tbsp (20g) minced garlic
about 1 tbsp (10g) fine salt
1 and 1/2 tbsp (15g) soup soy sauce
1 (10g) Cheongyang pepper
[ Directions ]1. Rinse the bean sprout and drain the water using a colander.
2. Finely chop green onion and Cheonyang pepper 0.3cm thick.
3. Add filtered water in a pot and once it boils, add bean sprout, soup soy sauce, minced garlic, and fine salt and boil over high heat.
* If you use MSG, add 1/6 tbsp.
* If you don’t have MSG, fine salt can be replaced with flavored salt.
* Add soup soy sauce to your preference.
4. Once it comes to a boil, lower to medium heat and boil it for another 5 minutes. Add green onion and Cheongyang pepper and simmer for one more minute.
* The bean sprouts will remain crunchy if you take them out and pour soup on top when served in the restaurant.
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백선생 콩나물 국 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원콩나물국 끓이는법 쉽고 맛도좋아! – 네이버 블로그
1. 콩나물은 물에 2~3차례 정도 세척한 뒤 준비해요. (헹궈내듯 가볍게 세척하기) · 2. 물 약 1.6 리터에 육수 재료를 넣고 10분가량 끓여냅니다. · 3. ( …
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Date Published: 5/3/2022
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주제에 대한 기사 평가 백선생 콩나물 국
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2022. 4. 27.
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백종원 콩나물국으로 시원하게 해장하기~!!
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콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식
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백종원콩나물국 끓이는법 쉽고 맛도좋아!
3. (육수 재료를 건져낸 뒤) 세척한 콩나물을 넣고 5분 정도 끓여주세요. (중불에서 조리)
★중요★이때 뚜껑은 꼭 열어두고 끓여줘야 콩 비린내 없이 깔끔하게 완성할 수 있어요.
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냄비에 물 4국그릇 부어준 후, 소금 2작은술 넣고 팔팔 끓여줍니다. 물이 팔팔 끓어 오르면 손질해 두었던 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 5분동안 그대로 끓여 주세요! 중간에 뚜껑을 열면 콩나물 국이 맛이 없어져요. 조금 더 끓여 주면 완성입니다.
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콩나물이 끝까지 아삭하게 살아 있어야 맛있어요
콩나물국하고 신김치 있으면 딱! 끝😏
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정수물 약 11컵(2L)
대파 약 1/2대(40g)
간 마늘 1큰술(20g)
꽃소금 약 1큰술(10g)
국간장 1과 1/2큰술(15g)
청양고추 1개(10g)
2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다.
* MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다.
* MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다.
* 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.
4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.
* 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.
11 cups (2L) filtered water
about 1/2 stalk (40g) green onion
1tbsp (20g) minced garlic
about 1 tbsp (10g) fine salt
1 and 1/2 tbsp (15g) soup soy sauce
1 (10g) Cheongyang pepper
2. Finely chop green onion and Cheonyang pepper 0.3cm thick.
3. Add filtered water in a pot and once it boils, add bean sprout, soup soy sauce, minced garlic, and fine salt and boil over high heat.
* If you use MSG, add 1/6 tbsp.
* If you don’t have MSG, fine salt can be replaced with flavored salt.
* Add soup soy sauce to your preference.
4. Once it comes to a boil, lower to medium heat and boil it for another 5 minutes. Add green onion and Cheongyang pepper and simmer for one more minute.
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초간단 콩나물 국 끓이기
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[재료] 콩나물 200g, 고추, 대파, 다진마늘 0.5T, 간장 0.5T, 소금 적당히 [육수용] 다시마, 멸치 10마리, 물 9컵 콩나물은 깨끗하게 씻어서 손질해주세요 잘닦은 다시마와 육수용 멸치를 10마리 정도 넣고 끓여주세요 (육수용 멸치가 똑떨어져 볶음용멸치로 대체했어요 ㅎㅎ) 끓고나면 다시마를 건진후 약불로 줄여서 15분정도 끓여주세요 시간이 지나고나면 멸치를 건져주세요 잘 걸러진 육수에 콩나물을 넣고 끓여주세요 부르르 끓어오르면 다진마늘을 넣어주세요 간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 고추나 파도 함께 넣어주세요. 너무 끓여도 물러지니 콩나물을 넣고 총 5분이면 완성! [재료] 콩나물 200g, 고추, 대파, 다진마늘 0.5T, 간장 0.5T, 소금 적당히 [육수용] 다시마, 멸치 10마리, 물 9컵 콩나물은 깨끗하게 씻어서 손질해주세요 잘닦은 다시마와 육수용 멸치를 10마리 정도 넣고 끓여주세요 (육수용 멸치가 똑떨어져 볶음용멸치로 대체했어요 ㅎㅎ) 끓고나면 다시마를 건진후 약불로 줄여서 15분정도 끓여주세요 시간이 지나고나면 멸치를 건져주세요 잘 걸러진 육수에 콩나물을 넣고 끓여주세요 부르르 끓어오르면 다진마늘을 넣어주세요 간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 고추나 파도 함께 넣어주세요. Table of Contents: 콩나물국 간단하게 끓이기! 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[출처 : 유튜브 채널 윤이련 50년 요리비결] 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 백종원 황금레시피 감자전 만드는방법 백종원 감자요리 감자탕 황금레시피 백종원 감자탕 만드는법 닭개장 맛있게 끓이는 법 백종원 황금레시피 반응형 대박식당의 맛 비결 콩나물국 맛있게 끓이는 법 반응형 어제까지 평온했던 것 같은데 오늘 대구에서 코로나 바이러스가 생겨서 아무튼 제가 사는 곳에도 조금의 영향을 받은 것 같아요. 아직은 제가 사는 곳은 확진자가 없는데~ 생각보다 갑자기 많은 사람들이 걸리니 조금 더 긴장이라고 할까요? 한동안은 외출은 삼가야겠다 생각을 하는데 아무튼 빠르게 지나갔으면 좋겠어요. 오늘은 간단하게 만들어본 콩나물국인데요 생각보다 콩나물국 끓이는법이 까다로운 것 같아요. 어쩔 때는 잘 끓인 것 같은데 아닌 것 같고 아무튼 헷갈린다고 할까요? 오늘은 정말 깔끔하게 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요! 재료 : 콩나물 340g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 무 약간, 소금 보통 콩나물국 끓일 때 육수를 만들거나 그냥 끓일 때가 많은데요. 요즘 겨울무가 맛있잖아요. 무를 이용해서 무 육수를 내서 육수를 만들어줍니다. 무는 이렇게 크게 2개 정도 잘라서 준비합니다. 덩어리로 육수를 만들면 시간이 많이 걸린다고 생각이 들면 잘게 썰어서 준비합니다. 물은 3리터 정도 넉넉하게 넣어 준 후 무를 넣고 무가 익을 때까지 육수를 내줍니다. 멸치육수를 내면 잘못하면 멸치 비린내가 날 수 있는데 무를 넣으면 깔끔해요. 무를 넣고 대략 30분 정도 푹 삶아서 육수를 내줍니다. 물이 적다고 생각이 들면 물을 추가해서 넣어서 무육수를 우려냈어요. 그다음 콩나물을 넣습니다. 콩나물은 한 봉지 넉넉하게 넣는데요 콩나물국 끓이는 법 중 하나가 바로 콩나물을 많이 넣어야지 국물이 진해진답니다. 이렇게 끓기 시작하면 되는데요. 콩나물이 어느 정도 익었다고 생각이 들면 콩나물을 적당량 남겨두고 꺼냅니다 꺼낸 콩나물은 콩나물무침을 만들어줍니다. 그다음 다진 마늘 1큰술을 넣는데요 그냥 넣어도 되는데 저는 깔끔한 맛을 위해 이렇게 마늘을 채반에 넣고 30초~1분 정도 담가줬어요. 이제 간을 할 차례 간은 다양하게 해주면 되는데요. 새우젓을 넣어도 되고 멸치 액젓을 한 큰 술 넣어줘도 좋습니다. 콩나물국 집의 비법은 맛소금인데요. 조미료라 잘 안 먹으려고 하고 있는데 콩나물국은 확실히 맛소금을 넣어야지 맛있는 것 같아요. 진한 맛이 난다고 할까요? 맛소금 대신 소금으로 해도 됩니다 두 가지 방법 다 해봤는데 확실히 맛소금을 넣어야지 맛있는 것 같아요. 간은 싱거운 것보다는 약간 간간해야지 밥을 말아먹었을 때 맛있는 것 같습니다 마지막으로 대파를 넣어주면 완성!! 콩나물 끓이는 법 정말 간단하죠? 깔끔하게 끓여서 그런지 정말 맛있다고 할까요? 너무 맛있게 먹었어요. 콩나물국을 끓일 때는 늘 반찬 한 가지도 더 생긴답니다 콩나물무침요 🙂 간단하게 끓이기 쉬운 콩나물국~ 무육수로 끓여보았는데요. 겨울 무가 달큼해서 그런지 국물이 깔끔하고 진해서 좋았어요. 한번 색다르게 끓이고 싶은 분들은 해보세요!! 괜찮아요! 아래는 영상 레시피인데요. 영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요!! 반응형 그리드형 맑은콩나물국 황금레시피 콩나물국끓이는법 냄새안나게 콩나물국레시피 콩나물요리 728×90 반응형 안녕하세요 무라언니입니다 오늘은 콩나물로 맑은 콩나물국을 끓여볼 텐데요 보통 김치 넣어서 얼큰하게 먹기도 하고 새우젓 넣어서 감칠맛나게 맑은 국으로 먹기도 하는데 오늘은 국간장 없이 소금이랑 새우젓만 넣어서 진짜 맑은 국을 끓여보겠습니다!! 콩나물국 재료 준비하기(2인분) 콩나물 150g 대파 약간 멸치육수환 3개 물1L 맛술 2스푼 새우젓 1/2스푼 다진마늘 1스푼 맛소금 1/4스푼(간에 맞게) 01. 콩나물 끝부분만 다듬고 잘 씻어주기 보통 마트에서 파는 콩나물을 가지고 왔어요 500g 중에 한 끼 먹을 만큼인 150g만 사용할 건데요 국물보다 콩나물 건져먹는 걸 좋아하면 200g까지 ok! 하지만 국물에 비해 콩나물양이 너무 많으면 국물 양도 늘어나니까 2인분이 아니라 4인분을 끓이게 될 수 있답니다~!! 콩나물은 끝부분을 다듬어 주셔도 되고 그냥 드셔도 상관은 없는데 콩나물 대가리를 보면 썪은 게 간혹 있을 때가 있어요 그런 것만 골라내고 끝부분도 혹시 색이 변했다 싶으면 그 부분만 떼어내 주세요 그리고 흐르는 물에 콩나물을 2~3번 정도 치대어 씻은 다음 물을 빼주시구요 우선 체에 받쳐놓은 다음 다음 재료를 준비합니다 02. 대파는 먹을 만큼만 송송 썰어주기 대파 외에 고추가 있으면 지금 준비해서 같이 넣어주면 좋구요 약간 칼칼한 걸 드시고 싶으면 청양고추 1개 좋구요, 고명용이라면 빨간고추가 더 이쁘답니다 하지만 저희집엔 고추가 없으니 대파만 준비해 볼게요 03. 물 1L를 붓고 육수내기 콩나물국 만들 냄비에 물 1L를 붓고 끓이기 시작합니다 이때 육수를 미리 만들어 놓으신 분들은 육수를 아예 1L를 부으면 되구요 아니면 육수를 따로 내거나 저처럼 시중에 나와있는 육수환을 사용하셔도 됩니다 물이 끓기 전에 육수 3알을 넣고 센 불에서 물을 끓여 주세요 04. 물이 끓으면 콩나물 넣고 15분간 끓이기(ft. 맛술2스푼) 물이 끓으면 계속 센 불에 콩나물을 넣고 15분간 끓여 줍니다 처음부터 끝까지 냄비뚜껑은 계속 열고 만들 거구요 여기에 콩나물을 넣고나서 바로 맛술 2스푼을 추가하는 이유는 혹시 모를 비린내는 냄새를 위해선데 사실 계속 뚜껑을 열고 끓이면 냄새 전혀 안나서 굳이 맛술은 안 넣으셔도 됩니다 그래도 민감하신 분들이 있어서 넣으셔도 상관없어요 05. 다진마늘 1, 새우젓 1/2, 맛소금 1/4 이제 콩나물국의 간을 맞춰줄 차례인데요 국간장이 들어가면 감칠맛도 나고 간맞추기에도 좋지만 국간장이 한 스푼 들어가는 순간 맑은 국이 혼탁해지는 게 싫어서 맛소금이랑 새우젓만으로 간을 맞췄답니다 다진마늘 1스푼과 새우젓 1/2스푼 넣어 주시구요 새우젓은 생략하기보다 있다면 넣는 게 좋아요 새우젓이 들어가면 국물맛에 감칠맛이 돌고 소금으로만 간을 하는 것보다 더 맛있거든요 나머지 간은 맛소금으로 맞추면 됩니다 맛소금을 사용해야 조미료같은 맛이 있어서 저는 맛있던데 천연소금을 원하시는 분들은 짠맛의 정도를 고려해서 맞춰주시면 됩니다 소금은 처음에 저만큼 조금 넣었다가 택도 없어서 이것보다 조금 더 넣었구요 06. 대파넣고 5분 동안 더 끓이면 끝 마지막으로 대파를 넣고 5분 정도 팔팔 끓여주면 콩나물국 완성입니다! 별다른 재료 없이 간단한 과정으로 콩나물국이 완성되었는데요 확실히 국간장을 안 넣으니까 콩나물색이 확연히 드러나는 게 정말 맑은 국이네요 마음에 듭니다 ㅋㅋ 콩나물국 끓이실 때 더 시원하게 먹는 팁을 드리자면 콩나물 준비하면서 채썬 무도 약간 준비해 주시면 좋아요 콩나물 끓일 때 무도 함께 넣고 끓이면 더 시원한 맛의 국물을 느낄 수 있답니다~>_< 728x90 반응형 So you have finished reading the 콩나물국 끓이는 시간 topic article, if you find this article useful, please share it. 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[출처 : 유튜브 채널 윤이련 50년 요리비결] 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법 백종원 황금레시피 감자전 만드는방법 백종원 감자요리 감자탕 황금레시피 백종원 감자탕 만드는법 닭개장 맛있게 끓이는 법 백종원 황금레시피 반응형 대박식당의 맛 비결 콩나물국 맛있게 끓이는 법 반응형 어제까지 평온했던 것 같은데 오늘 대구에서 코로나 바이러스가 생겨서 아무튼 제가 사는 곳에도 조금의 영향을 받은 것 같아요. 아직은 제가 사는 곳은 확진자가 없는데~ 생각보다 갑자기 많은 사람들이 걸리니 조금 더 긴장이라고 할까요? 한동안은 외출은 삼가야겠다 생각을 하는데 아무튼 빠르게 지나갔으면 좋겠어요. 오늘은 간단하게 만들어본 콩나물국인데요 생각보다 콩나물국 끓이는법이 까다로운 것 같아요. 어쩔 때는 잘 끓인 것 같은데 아닌 것 같고 아무튼 헷갈린다고 할까요? 오늘은 정말 깔끔하게 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴게요! 재료 : 콩나물 340g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 무 약간, 소금 보통 콩나물국 끓일 때 육수를 만들거나 그냥 끓일 때가 많은데요. 요즘 겨울무가 맛있잖아요. 무를 이용해서 무 육수를 내서 육수를 만들어줍니다. 무는 이렇게 크게 2개 정도 잘라서 준비합니다. 덩어리로 육수를 만들면 시간이 많이 걸린다고 생각이 들면 잘게 썰어서 준비합니다. 물은 3리터 정도 넉넉하게 넣어 준 후 무를 넣고 무가 익을 때까지 육수를 내줍니다. 멸치육수를 내면 잘못하면 멸치 비린내가 날 수 있는데 무를 넣으면 깔끔해요. 무를 넣고 대략 30분 정도 푹 삶아서 육수를 내줍니다. 물이 적다고 생각이 들면 물을 추가해서 넣어서 무육수를 우려냈어요. 그다음 콩나물을 넣습니다. 콩나물은 한 봉지 넉넉하게 넣는데요 콩나물국 끓이는 법 중 하나가 바로 콩나물을 많이 넣어야지 국물이 진해진답니다. 이렇게 끓기 시작하면 되는데요. 콩나물이 어느 정도 익었다고 생각이 들면 콩나물을 적당량 남겨두고 꺼냅니다 꺼낸 콩나물은 콩나물무침을 만들어줍니다. 그다음 다진 마늘 1큰술을 넣는데요 그냥 넣어도 되는데 저는 깔끔한 맛을 위해 이렇게 마늘을 채반에 넣고 30초~1분 정도 담가줬어요. 이제 간을 할 차례 간은 다양하게 해주면 되는데요. 새우젓을 넣어도 되고 멸치 액젓을 한 큰 술 넣어줘도 좋습니다. 콩나물국 집의 비법은 맛소금인데요. 조미료라 잘 안 먹으려고 하고 있는데 콩나물국은 확실히 맛소금을 넣어야지 맛있는 것 같아요. 진한 맛이 난다고 할까요? 맛소금 대신 소금으로 해도 됩니다 두 가지 방법 다 해봤는데 확실히 맛소금을 넣어야지 맛있는 것 같아요. 간은 싱거운 것보다는 약간 간간해야지 밥을 말아먹었을 때 맛있는 것 같습니다 마지막으로 대파를 넣어주면 완성!! 콩나물 끓이는 법 정말 간단하죠? 깔끔하게 끓여서 그런지 정말 맛있다고 할까요? 너무 맛있게 먹었어요. 콩나물국을 끓일 때는 늘 반찬 한 가지도 더 생긴답니다 콩나물무침요 🙂 간단하게 끓이기 쉬운 콩나물국~ 무육수로 끓여보았는데요. 겨울 무가 달큼해서 그런지 국물이 깔끔하고 진해서 좋았어요. 한번 색다르게 끓이고 싶은 분들은 해보세요!! 괜찮아요! 아래는 영상 레시피인데요. 영상 레시피가 편하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요!! 반응형 그리드형 콩나물국 맛있게 끓이는 법 728×90 반응형 콩나물국 끓이는 법 안녕하세요. 콩콩이입니다. 보통 콩나물 큰 한 봉지를 구입하게 되면 저처럼 2인 가구는 다 못쓰고 콩나물이 오래돼서 버리게 되는 경우가 종종 있어요. 물론 콩나물잡채나 콩나물밥 , 콩나물 김칫국 등으로 남은 콩나물을 더 응용하여 요리하면 되지만 그렇지 못할 때가 있더라고요. 식구가 많다면야 콩나물 한 봉지가 한번 콩나물국만 끓이고 나물해도 끝날 양이지만 1-2인 가족에게는 많은 양임은 틀림없습니다. 가격도 착하고 아삭한 식감의 콩나물은 응용할 반찬이나 국 종류도 참 많고, 언제먹어도 맛있는데요. 콩나물국 맛있게 끓이는 방법 only 콩나물만 넣고 콩나물국을 끓일 때 은근히 맛이 안나서 어려워하는 경우가 있더라고요. 저도 처음에는 계속 국물이 밍밍해서 소금만 한없이 부은적도 있고, 국간장을 하도 넣어서 국물색만 탁해진 적도 있었고요. 육수가 문제인가? 해서 이것저것 다 넣고 육수내서 이맛도 저 맛도 아니게 된 적도 있네요. 요즘은 미림 등 맛 살리는 소스가 많이 나와서 좋지만, 집에 있는 장류를 통해서도 맑고 충분히 맛있게 끓일 수 있답니다. 막상 해보면 정말 간단한 콩나물국! 오늘은 김치나 황태, 무 등 넣지 않고 only 콩나물국 시원하게 끓이는 법을 포스팅하겠습니다! 반응형 재료 (밥숟가락계량) 콩나물 1 봉지, 다진 마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 국간장 1/2~1큰술, 소금 1/4큰술 (or 새우젓 1큰술), 멸치다시마 육수 800ml ※ 멸치다시육수 : 국물용 멸치 8마리, 작은조각 다시마3장 ※ 색감을 위해 홍고추나 당근 약간 추가하면 좋아요. ※ 기호에 따라 청양고추를 준비하면 좋아요. 요리하기 콩나물 씻기 언제나 그랬듯이 가장 먼저 멸치 다시 육수를 우려내 주세요. 멸치와 조각다시마 넣고 센 불에 끓이다가 끓어오르면 다시마는 건져내고, 중불에서 10분 정도만 우려 주면 됩니다. 볼에 콩나물을 담고 물에 5분 정도 담가놨다가 흐르는 물에 3-4번 정도 잘 씻어주세요. 이때 썩은 부분이나 이물질이 있으면 제거하면서 씻어줍니다. 나중에 넣을 대파, 당근이나 홍고추는 얇게 채 썰어주고, 마늘도 다집니다. 저는 보통 콩나물국 끓일 때 콩나물 한 봉을 다 넣고 콩나물 숨이 죽으면 2/3은 건져내서 콩나물 무침이나 콩나물 볶음을 하고, 1/3으로 콩나물국을 한답니다. 콩나물 국물이 더욱 시원하게 우러날 수 있는 팁이기도 하고요, 어차피 콩나물 무침을 하려면 콩나물을 삶아야 하는데 그 시원한 국물이 너무 아깝더라고요. 그래서 애초에 무침을 할 때도 일부는 남겨서 콩나물국을 해요. 역시나 오늘도 냄비에 육수 및 세척한 콩나물 한봉을 다 넣고, 다진 마늘 1/2큰술과 소금 1/4큰술을 넣고 끓입니다. 콩나물을 데칠 때 뚜껑을 닫는 경우는 마지막까지 뚜껑을 열지 말아야 콩나물 비린맛이 없고요, 잘 모르겠다면 처음부터 뚜껑을 열고 하면 됩니다. 저는 항상 뚜껑을 처음부터 열고 합니다. 콩나물국 맛있게 끓이는 방법 콩나물 삶는 시간 : 콩나물을 넣고 중강 불에서 3분 정도 되면 전체적으로 숨이 죽어요. 일부는 콩나물 무침을 할 거라서 2/3은 이때 건져내고, 나머지는 끓는 동안 간을 봐줍니다. 액젓 1큰술, 국간장 1/2큰술을 넣고 1-2분 정도 더 끓여줍니다. 처음부터 소금을 넣고 끓였기 때문에 추가로 소금을 넣지는 않았고요, 간이 너무 싱겁다면 약간의 소금이나 새우젓을 추가하세요, 이후 간은 액젓으로 조절하면 됩니다. 콩나물국 황금레시피 새우젓이나 액젓이 들어가면서 감칠맛이 확 살아나는 지점이 있어요. 그 정도 맞춰지면 마지막으로 대파 및 나머지 다진 마늘 1/2큰술, 채 썬 당근이나 홍고추를 넣고 잘 섞어서 한소끔 끓여주면 끝!입니다. 청양고추를 넣는 경우 이때 넣어주세요. 콩나물국 레시피 아주 맑고 시원한 콩나물국 완성입니다! 두부가 있다면 마지막에 넣어주고, 계란물을 풀면 더욱 부드럽고 든든한 국이 되겠어요. 오늘은 일단 오로지 콩나물만 넣고 끓이는 콩나물국 레시피라서 다른 건 넣지 않았어요. 콩나물 만으로도 정말 시원하고 맛있는 국이 만들어져요. 아침에 위에 부담 없이 후루룩 먹을 아침 국으로도 제격이에요. 계란물 풀어서 먹으면 요즘처럼 추운 날에 이만한 아침 국이 없겠다 싶어요. 맑은 국 중에 가장 간단하고 만만한 국물요리가 아닐까 싶어요. 콩나물국은 여름에 시원하게도 먹기 좋아서 언제든지 끓여서 기호에 맞게 먹으면 되니까 정말 착한 국물요리예요. 어른 아이 할 것 없이 챙겨 먹을 수 있는 요리라서 한 솥 끓여놓고, 어른들은 고명으로 청양고추나 고춧가루 팍팍 뿌려 얼큰하게 먹고, 어린이 국으로는 맑고 개운하게 그대로 주면 되니까 일석이조네요! 맛있는 식사 하세요 🙂 공감 꾸욱 구독하기는 더 좋아요 🙂 728×90 반응형 키워드에 대한 정보 콩나물국 끓이는 시간 다음은 Bing에서 콩나물국 끓이는 시간 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다. 이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다! 사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬? 콩나물국밥 콩나물국맛있게끓이는법 식당에서파는콩나물국 식당용레시피 콩나물국새우젓 해장국 맑은국 맑은국레시피 맑은국물요리 콩나물맑은국 두부맑은국 청양고추국물 새우젓국 맑은해장국 칼칼한국물 식당노하우 창업노하우 한신포차 한신포차콩나물국 매운닭발 식당에서 #먹는 #콩나물국 #맛의 #비밀, #이건 #몰랐쥬? 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콩나물 국 백종원 | 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬? 200 개의 자세한 답변
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우선 콩나물과 대파를 깨끗이 씻어 준비해주세요~ … 국 대접으로 물 4그릇 넣고, 다시마, 멸치를 넣고 약 십분에서 십오분정도 끓여주세요. … 끓인 육수에 씻은 콩나물을 넣고 … 여기에 계란을 풀어주세요~ … 그리고, 소금 간을 하고, 후추 약간 넣고, 마지막에 마늘을 넣고, 대파를 넣어주세요~
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깔끔하고 시원한 국물이 일품인 콩나물국
집에서는 식당의 그 개운한 맛을 내기가 참 어렵쥬?
식당에서 먹는 콩나물국의 비밀을 알려 드리니 잘 보세요👀
콩나물이 끝까지 아삭하게 살아 있어야 맛있어요
콩나물국하고 신김치 있으면 딱! 끝😏
다음엔 콩나물해장국도 올려 드릴게요~
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[ 콩나물국 ] 약 4인분 기준 [ 재료 ]콩나물 300g정수물 약 11컵(2L)
대파 약 1/2대(40g)
간 마늘 1큰술(20g)
꽃소금 약 1큰술(10g)
국간장 1과 1/2큰술(15g)
청양고추 1개(10g)
[ 만드는 법 ]1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다.
* MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다.
* MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다.
* 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.
4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.
* 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.
[ Kongnamul guk (Bean sprout soup) ] 4 servings [ Ingredients ]300g bean sprouts11 cups (2L) filtered water
about 1/2 stalk (40g) green onion
1tbsp (20g) minced garlic
about 1 tbsp (10g) fine salt
1 and 1/2 tbsp (15g) soup soy sauce
1 (10g) Cheongyang pepper
[ Directions ]1. Rinse the bean sprout and drain the water using a colander.2. Finely chop green onion and Cheonyang pepper 0.3cm thick.
3. Add filtered water in a pot and once it boils, add bean sprout, soup soy sauce, minced garlic, and fine salt and boil over high heat.
* If you use MSG, add 1/6 tbsp.
* If you don’t have MSG, fine salt can be replaced with flavored salt.
* Add soup soy sauce to your preference.
4. Once it comes to a boil, lower to medium heat and boil it for another 5 minutes. Add green onion and Cheongyang pepper and simmer for one more minute.
* The bean sprouts will remain crunchy if you take them out and pour soup on top when served in the restaurant.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2022. 4. 27.
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백종원 콩나물국으로 시원하게 해장하기~!!
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백종원 콩나물국 레시피 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법
반응형 언제 먹어도 시원하게 먹을 수 있는 간단국은 바로 콩나물국이죠. 오늘은 백종원 콩나물국 끓이는법 으로 맑은 콩나물국을 만들었어요 역시 믿고 먹는 백주부님 레시피라 쉽고 맛있게 만들 수 있었어요 콩나물국은 맛있게 끓이려면 은근 힘들더라고요 생각보다 간을 세게 해야지 맛있게 먹을 수 있어요 ■재료■ 콩나물 200g, 대파 1/2대, 멸치 10개, 새우젓 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 다진 마늘 1/2 큰 술 콩나물은 200g을 준비합니다 멸치육수를 내는데요.멸치를 내장과 머리를 제거한 후 비린내를 제거하기 위해 살짝 볶아주세요 물은 1.5리터를 넣습니다 다시마가 있으면 다시마를 2장 정도 넣어줘도 좋아요 멸치육수가 끓을 동안 대파를 잘라주세요 대파는 취향껏 잘라줘도 되는데 1/2대~ 1/3대 정도 잘게 썰어서 준비해 줍니다 팔팔 10분 이상을 끓여주니 멸치육수가 잘 나왔죠? 그럼 멸치를 제거해 줍니다 그리고 콩나물을 넣습니다 다진 마늘 1/2스푼을 넣어주세요 간은 새우젓 1스푼 국간장 1스푼을 넣습니다 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰주세요. 새우젓이 없으면 소금을 넣어도 됩니다 마지막으로 대파를 넣어주세요! 그럼 맛있는 맑은 콩나물국 완성! 만드는 방법 간단하죠^^ 저는 얼큰하게~ 먹으려고 고추를 살짝 넣어서 먹었어요 취향에 따라서 청양고추도 좋아요 쉽게 만드는 간단 국물요리 라고 할까 가장 만만한 콩나물국 레시피랍니다 백종원 콩나물국 레시피 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법 별로 어렵지 않죠? 가장 저렴한 식재료인 콩나물로 시원한 국물요리 만들어보세요^^ 반응형 그리드형
백종원 콩나물국 끓이는법 황금레시피
반응형 안녕하세요, 이번 포스팅에서는 백종원의 콩나물국 끓이는 법 레시피를 정리하여 공유합니다. 콩나물국 은근히 쉬우면서 어렵게 느끼는 메뉴인데요, 오늘 레시피를 통해 맛있는 콩나물국 끓이는 법을 알려드릴게요, 먼저 콩나물 300g을 준비합니다. 콩나물 300g을 볼에 넣어주세요, 참고로 콩나물 뿌리는 따로 제거하지 말아주세요. (뿌리끝이 아스파라긴산이 가장 많답니다) 물에 한 번만 헹궈주시면 돼요. 콩나물을 물에 헹궈준다음 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 여기서 상식 하나! 콩나물은 콩으로 키우는것, 숙주나물은 녹두로 키우는 것입니다. 대파는 가능하면 얇게 송송 썰어주세요. 청양고추도 얇게 썰어주세요. 여기에 정수물 약 11컵(2L) 넣어줍니다. 콩나물국은 뚜껑 없어도 됩니다~ 자, 물이 끓어 오르면 콩나물 300g을 넣어주세요. 여기에 국간장 약 1과 1/2 큰술을 넣어주세요. 여기에 간 마늘 1큰술을 넣고 제일 중요한 포인트를 알려드릴게요. 미원을 1/6큰술정도 넣어줄거예요. 불을 좀 중간 불로 줄여주시고 기호에 맞게 MSG를 넣어주세요. 이제 꽃소금으로 간을 해주시면 딱 좋아요^^ 꽃소금 약 1큰술을 넣고 기호에 맞게 간장양을 조절해주세요. 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분정도 끓여주세요. 청양고추 1개, 대파 약 1/2대 넣어줍니다. 콩나물국 완성! 식당 콩나물국 팁도 알려드릴게요. 끓인 콩나물은 따로 건져놓습니다. 미리 그릇에 콩나물을 준비합니다. 국물은 따뜻함을 유지하다가 손님상에 나가기 전 국물을 풉니다. 식당 콩나물국 팁 완성! 반응형
식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비결 백종원 콩나물국
300×250 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비결 백종원 콩나물국 식당에서 특히 포차에서 나오는 콩나물국 너무 맛있지 않나요? 그런데 집에서는 그 맛을 내기가 참 어렵습니다. 최근에 백종원님이 그 비밀을 알려주셔서 그대로 해보았는데 진짜 영락없는 식당에서 먹는 깔끔한 콩나물국이 되더라고요. 바로 밥 말아서 김치에 한그릇 뚝딱 했습니다. 초간단하면서 육수를 안내도 되는 콩나물국 시작합니다. 식당에서 먹는 콩나물국 준비재료 준비재료 콩나물 300g 정수물 2리터 대파 1/2대 다진 마늘 1큰술 국간장 1.5큰술 꽃소금(맛소금) 1큰술 청양고추 1개(+홍고추) 그리고 MSG 1/6큰술 (생략가능합니다) 콩나물국 만들기 요즘 콩나물 기르는 환경이 워낙 깨끗해서 안씻어도 된다고 하네요. 하지만 한번 헹구어 줍니다. 그리고 콩나물 대가리와 잔뿌리는 제거하면 깨끗하겠지만 콩나물 줄기에는 아스파라긴산이 다량 함유되어 있어서 해장으로 드실분은 그대로 요리하는 것이 좋습니다. 저는 대강 헹구어서 더러운 부분만 손질해서 준비했어요. 준비한 대파와 청양고추 그리고 홍고추는 가능하면 얇게 송송 잘라서 준비합니다. 저는 색감을 위해 홍고추도 준비했답니다. 물은 일단 2리터 잡아주시는데요. 저는 너무 넘칠것 같아 조금 덜 잡아 주었어요. 백종원님 말로는 2리터 넣어주시면 대략 4인분 나온다고 합니다. 물이 끓으면 콩나물을 넣어주시고요. 국간장 1.5큰술, 맛소금 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣어줍니다. 국간장은 색감을 내는 용도이고 소금은 물양을 적게 잡아 조금 덜 넣어주었습니다. 그렇게 5분 정도 끓이고 간을 보니 맹물에 끓인건데도 불구하고 너무 맛이 있더라고요. 딱 포장마차나 식당에서 먹었던 그맛이 바로 나더군요. 훗~ 맛소금을 넣어서 그런지 감칠맛도 좋았지만 약간의 MSG를 넣으니 딱 그냥 식당맛입니다. 저는 미원 1/6큰술을 넣어주었어요. MSG를 싫어하시면 굳이 안넣으셔도 맛은 충분히 난답니다. 국간장으로 색감을 그럴싸하게 맞춰주었는데 사진상으로는 좀 진해보이지만 실제로는 뭔가 육수같은 느낌이 듭니다. 콩나물국은 너무 오래 끓여도 안좋으니 딱 5분 팔팔 끓이고 마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추 넣어주시고 1분간 더 끓여준 다음 마무리 합니다. 만약 콩나물 해장국을 하고 싶다 하면 여기에 새우젓과 계란, 추가적으로 오징어등을 넣어주시면 콩나물 해장국이 된답니다. 역시 비밀은 MSG였다. 알고는 있었지만 이렇게 쉬울줄은 몰랐네요. 참 쉬운 식당에서 먹는 맛이 나는 콩나물국. 날이 많이 더워졌는데 차갑게해서 먹어도 참 맛있을 것 같아요. 저는 밥 한공기 말아서 신김치에 호로록 먹어버렸답니다. 멸치 육수에 끓인 콩나물국보다 훨씬 맛있었어요. ㅎㅎ 백종원님의 한X포차 레시피라고 하니 그 콩나물국 좋아하신다면 한번 끓여서 드셔보세요. 오늘도 행복한 하루 보내시고 맛난음식 많이 드세요~ 2022.02.19 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 콩나물당면무침 나혼자산다 콩나물잡채 2021.12.12 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 김치콩나물국 속이 확 풀리는 콩나물김칫국 황금레시피 2021.09.24 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 콩나물국 맛있게 끓이는 법 백종원 맑은 콩나물국 황금레시피 300×250 그리드형
Top 43 콩나물 국 백종원 91 Most Correct Answers
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Updating 백종원 콩나물국으로 시원하게 해장하기~!! 평소에도 간단해서 자주 해먹는 콩나물국을 백종원 레시피로 더 시원하고 맛있게~!! ^-^ 1. 소금 간은 조금씩 넣어보고 자기에게 알맞게 하세요~ 2. 마늘은 마지막에 넣어야 더 깊은 맛이 납니다! 3. 국 그릇 한 대접에 1인분이에요~ 콩나물 한 봉지, 파 한 뿌리, 계란 1개, 물 4그릇(국대접), 잘린 다시마 1 개, 멸치 7 마리 소금 한 큰술, 후추 약간, 마늘 한 큰술 우선 콩나물과 대파를 깨끗이 씻어 준비해주세요~ 대파는 어슷 썰어주시구요~ 국 대접으로 물 4그릇 넣고, 다시마, 멸치를 넣고 약 십분에서 십오분정도 끓여주세요. 다시마는 물이 끓기 시작하면 빼주세요~ 끓인 육수에 씻은 콩나물을 넣고 팔팔 끓여주세요~ 이때 저는 뚜껑을 열고해요~ 닫았다 열었다하면 비려지니깐 그럴바엔 그냥 안 닫고~ 여기에 계란을 풀어주세요~ 요건 백종원레시피에는 없어요~ 저는 원래 콩나물국 끓일 때, 계란을 넣어서 먹거든요~ 요건 선택해서 하세요~ 그리고, 소금 간을 하고, 후추 약간 넣고, 마지막에 마늘을 넣고, 대파를 넣어주세요~ 키포인트가 마늘을 나중에 넣는 거래요~!! 시원한 콩나물국 완성~!!! 잘 담아서 깨도 송송 뿌려주면 보기도 좋죠?ㅋㅋ백종원 콩나물국으로 시원하게 해장하기~!! 평소에도 간단해서 자주 해먹는 콩나물국을 백종원 레시피로 더 시원하고 맛있게~!! ^-^ 1. 소금 간은 조금씩 넣어보고 자기에게 알맞게 하세요~ 2. 마늘은 마지막에 넣어야 더 깊은 맛이 납니다! 3. 국 그릇 한 대접에 1인분이에요~ 콩나물 한 봉지, 파 한 뿌리, 계란 1개, 물 4그릇(국대접), 잘린 다시마 1 개, 멸치 7 마리 소금 한 큰술, 후추 약간, 마늘 한 큰술 우선 콩나물과 대파를 깨끗이 씻어 준비해주세요~ 대파는 어슷 썰어주시구요~ 국 대접으로 물 4그릇 넣고, 다시마, 멸치를 넣고 약 십분에서 십오분정도 끓여주세요. 다시마는 물이 끓기 시작하면 빼주세요~ 끓인 육수에 씻은 콩나물을 넣고 팔팔 끓여주세요~ 이때 저는 뚜껑을 열고해요~ 닫았다 열었다하면 비려지니깐 그럴바엔 그냥 안 닫고~ 여기에 계란을 풀어주세요~ 요건 백종원레시피에는 없어요~ 저는 원래 콩나물국 끓일 때, 계란을 넣어서 먹거든요~ 요건 선택해서 하세요~ 그리고, 소금 간을 하고, 후추 약간 넣고, 마지막에 마늘을 넣고, 대파를 넣어주세요~ 키포인트가 마늘을 나중에 넣는 거래요~!! 시원한 콩나물국 완성~!!! 잘 담아서 깨도 송송 뿌려주면 보기도 좋죠?ㅋㅋ 2. 마늘은 마지막에 넣어야 더 깊은 맛이 납니다! 3. 국 그릇 한 대접에 1인분이에요~ 콩나물 한 봉지, 파 한 뿌리, 계란 1개, 물 4그릇(국대접), 잘린 다시마 1 개, 멸치 7 마리 소금 한 큰술, 후추 약간, 마늘 한 큰술 우선 콩나물과 대파를 깨끗이 씻어 준비해주세요~ 대파는 어슷 썰어주시구요~ 국 대접으로 물 4그릇 넣고, 다시마, 멸치를 넣고 약 십분에서 십오분정도 끓여주세요. 다시마는 물이 끓기 시작하면 빼주세요~ 끓인 육수에 씻은 콩나물을 넣고 팔팔 끓여주세요~ 이때 저는 뚜껑을 열고해요~ 닫았다 열었다하면 비려지니깐 그럴바엔 그냥 안 닫고~ 여기에 계란을 풀어주세요~ 요건 백종원레시피에는 없어요~ 저는 원래 콩나물국 끓일 때, 계란을 넣어서 먹거든요~ 요건 선택해서 하세요~ 그리고, 소금 간을 하고, 후추 약간 넣고, 마지막에 마늘을 넣고, 대파를 넣어주세요~ 키포인트가 마늘을 나중에 넣는 거래요~!! 시원한 콩나물국 완성~!!! 잘 담아서 깨도 송송 뿌려주면 보기도 좋죠?ㅋㅋ Table of Contents: 백종원 콩나물국으로 시원하게 해장하기~!! Read More 콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식 Article author: www.10000recipe.com Reviews from users: 31829 Ratings Ratings Top rated: 3.4 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식 Updating … Most searched keywords: Whether you are looking for 콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식 Updating 콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식 그 맛이 그 맛인 콩나물국을 더욱 시원~하고 더욱 깊은 맛이나는 제대로 한그릇 콩나물국을 만들어 보았어요, 짜지않고 담백, 시원하고 구수~하게, 맛있게 만들어 보세요 😀 다시마는 건져내고 무는 계속 끝까지 끓입니다. 더욱 시원한 콩나물국이 될거에요. [재료] 콩나물 1봉지, 무 4센티두께한토막, 다시마 1장(손사이즈), 물 2.5리터, 멸치액젓 1.5큰술, 국간장 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 파 3큰술(송송썸), 새우젓 1/2큰술, 소금 적당량, 후추 적당량, 고춧가루(선택) 적당량, 청양고추(선택) 적당량 재료를 준비하고 냄비에 다시마와 무, 물을 담고 육수를 내 주세요. 다시마는 흐물해지면 뺍니다. 무는 그대로 두세요. 육수를 내는 동안 콩나물 씻어 준비합니다. 뿌리부분이 영양분이 많으므로 지저분한것만 정리해서 깨끗하게 씻어놓아요. 무는 그대로 둔 육수에 이제 멸치액젓 반큰술을 넣고 계속 끓여요. 콩나물을 넣고 국간장 3큰술을 넣고 끓입니다. 콩나물이 적당히 익으면 따로 걷어냅니다. 아삭한 식감을 살리기 위해서거든요. 무는 계속 두고 끓이고 있어요. 다진마늘 반큰술과 파3큰술을 넣어요. 소금 반큰술, 마지막으로 새우젓 반큰술을 넣고 끓이고마무리합니다. 그릇에 담을때에는 콩나물 한번만 토렴하고 국물과 함께 담아주면 아삭한 콩나물과 더욱 시원한 국물을 드실 수 있어요. 끓인 그대로 시원하게도 좋고, 고춧가루와 청양고추 송송썰어 넣으면 끈질긴 감기도 달아날 것 같아요. 😀 콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식 그 맛이 그 맛인 콩나물국을 더욱 시원~하고 더욱 깊은 맛이나는 제대로 한그릇 콩나물국을 만들어 보았어요, 짜지않고 담백, 시원하고 구수~하게, 맛있게 만들어 보세요 😀 다시마는 건져내고 무는 계속 끝까지 끓입니다. 더욱 시원한 콩나물국이 될거에요. 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Table of Contents: ‘백종원 콩나물국 끓이는법’ 태그의 글 목록 Read More See more articles in the same category here: 1111.com.vn/ko/blog. 백종원 콩나물국 레시피 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법 반응형 언제 먹어도 시원하게 먹을 수 있는 간단국은 바로 콩나물국이죠. 오늘은 백종원 콩나물국 끓이는법 으로 맑은 콩나물국을 만들었어요 역시 믿고 먹는 백주부님 레시피라 쉽고 맛있게 만들 수 있었어요 콩나물국은 맛있게 끓이려면 은근 힘들더라고요 생각보다 간을 세게 해야지 맛있게 먹을 수 있어요 ■재료■ 콩나물 200g, 대파 1/2대, 멸치 10개, 새우젓 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 다진 마늘 1/2 큰 술 콩나물은 200g을 준비합니다 멸치육수를 내는데요.멸치를 내장과 머리를 제거한 후 비린내를 제거하기 위해 살짝 볶아주세요 물은 1.5리터를 넣습니다 다시마가 있으면 다시마를 2장 정도 넣어줘도 좋아요 멸치육수가 끓을 동안 대파를 잘라주세요 대파는 취향껏 잘라줘도 되는데 1/2대~ 1/3대 정도 잘게 썰어서 준비해 줍니다 팔팔 10분 이상을 끓여주니 멸치육수가 잘 나왔죠? 그럼 멸치를 제거해 줍니다 그리고 콩나물을 넣습니다 다진 마늘 1/2스푼을 넣어주세요 간은 새우젓 1스푼 국간장 1스푼을 넣습니다 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰주세요. 새우젓이 없으면 소금을 넣어도 됩니다 마지막으로 대파를 넣어주세요! 그럼 맛있는 맑은 콩나물국 완성! 만드는 방법 간단하죠^^ 저는 얼큰하게~ 먹으려고 고추를 살짝 넣어서 먹었어요 취향에 따라서 청양고추도 좋아요 쉽게 만드는 간단 국물요리 라고 할까 가장 만만한 콩나물국 레시피랍니다 백종원 콩나물국 레시피 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법 별로 어렵지 않죠? 가장 저렴한 식재료인 콩나물로 시원한 국물요리 만들어보세요^^ 반응형 그리드형 백종원 콩나물국 끓이는법 황금레시피 반응형 안녕하세요, 이번 포스팅에서는 백종원의 콩나물국 끓이는 법 레시피를 정리하여 공유합니다. 콩나물국 은근히 쉬우면서 어렵게 느끼는 메뉴인데요, 오늘 레시피를 통해 맛있는 콩나물국 끓이는 법을 알려드릴게요, 먼저 콩나물 300g을 준비합니다. 콩나물 300g을 볼에 넣어주세요, 참고로 콩나물 뿌리는 따로 제거하지 말아주세요. (뿌리끝이 아스파라긴산이 가장 많답니다) 물에 한 번만 헹궈주시면 돼요. 콩나물을 물에 헹궈준다음 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 여기서 상식 하나! 콩나물은 콩으로 키우는것, 숙주나물은 녹두로 키우는 것입니다. 대파는 가능하면 얇게 송송 썰어주세요. 청양고추도 얇게 썰어주세요. 여기에 정수물 약 11컵(2L) 넣어줍니다. 콩나물국은 뚜껑 없어도 됩니다~ 자, 물이 끓어 오르면 콩나물 300g을 넣어주세요. 여기에 국간장 약 1과 1/2 큰술을 넣어주세요. 여기에 간 마늘 1큰술을 넣고 제일 중요한 포인트를 알려드릴게요. 미원을 1/6큰술정도 넣어줄거예요. 불을 좀 중간 불로 줄여주시고 기호에 맞게 MSG를 넣어주세요. 이제 꽃소금으로 간을 해주시면 딱 좋아요^^ 꽃소금 약 1큰술을 넣고 기호에 맞게 간장양을 조절해주세요. 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분정도 끓여주세요. 청양고추 1개, 대파 약 1/2대 넣어줍니다. 콩나물국 완성! 식당 콩나물국 팁도 알려드릴게요. 끓인 콩나물은 따로 건져놓습니다. 미리 그릇에 콩나물을 준비합니다. 국물은 따뜻함을 유지하다가 손님상에 나가기 전 국물을 풉니다. 식당 콩나물국 팁 완성! 반응형 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비결 백종원 콩나물국 300×250 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비결 백종원 콩나물국 식당에서 특히 포차에서 나오는 콩나물국 너무 맛있지 않나요? 그런데 집에서는 그 맛을 내기가 참 어렵습니다. 최근에 백종원님이 그 비밀을 알려주셔서 그대로 해보았는데 진짜 영락없는 식당에서 먹는 깔끔한 콩나물국이 되더라고요. 바로 밥 말아서 김치에 한그릇 뚝딱 했습니다. 초간단하면서 육수를 안내도 되는 콩나물국 시작합니다. 식당에서 먹는 콩나물국 준비재료 준비재료 콩나물 300g 정수물 2리터 대파 1/2대 다진 마늘 1큰술 국간장 1.5큰술 꽃소금(맛소금) 1큰술 청양고추 1개(+홍고추) 그리고 MSG 1/6큰술 (생략가능합니다) 콩나물국 만들기 요즘 콩나물 기르는 환경이 워낙 깨끗해서 안씻어도 된다고 하네요. 하지만 한번 헹구어 줍니다. 그리고 콩나물 대가리와 잔뿌리는 제거하면 깨끗하겠지만 콩나물 줄기에는 아스파라긴산이 다량 함유되어 있어서 해장으로 드실분은 그대로 요리하는 것이 좋습니다. 저는 대강 헹구어서 더러운 부분만 손질해서 준비했어요. 준비한 대파와 청양고추 그리고 홍고추는 가능하면 얇게 송송 잘라서 준비합니다. 저는 색감을 위해 홍고추도 준비했답니다. 물은 일단 2리터 잡아주시는데요. 저는 너무 넘칠것 같아 조금 덜 잡아 주었어요. 백종원님 말로는 2리터 넣어주시면 대략 4인분 나온다고 합니다. 물이 끓으면 콩나물을 넣어주시고요. 국간장 1.5큰술, 맛소금 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣어줍니다. 국간장은 색감을 내는 용도이고 소금은 물양을 적게 잡아 조금 덜 넣어주었습니다. 그렇게 5분 정도 끓이고 간을 보니 맹물에 끓인건데도 불구하고 너무 맛이 있더라고요. 딱 포장마차나 식당에서 먹었던 그맛이 바로 나더군요. 훗~ 맛소금을 넣어서 그런지 감칠맛도 좋았지만 약간의 MSG를 넣으니 딱 그냥 식당맛입니다. 저는 미원 1/6큰술을 넣어주었어요. MSG를 싫어하시면 굳이 안넣으셔도 맛은 충분히 난답니다. 국간장으로 색감을 그럴싸하게 맞춰주었는데 사진상으로는 좀 진해보이지만 실제로는 뭔가 육수같은 느낌이 듭니다. 콩나물국은 너무 오래 끓여도 안좋으니 딱 5분 팔팔 끓이고 마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추 넣어주시고 1분간 더 끓여준 다음 마무리 합니다. 만약 콩나물 해장국을 하고 싶다 하면 여기에 새우젓과 계란, 추가적으로 오징어등을 넣어주시면 콩나물 해장국이 된답니다. 역시 비밀은 MSG였다. 알고는 있었지만 이렇게 쉬울줄은 몰랐네요. 참 쉬운 식당에서 먹는 맛이 나는 콩나물국. 날이 많이 더워졌는데 차갑게해서 먹어도 참 맛있을 것 같아요. 저는 밥 한공기 말아서 신김치에 호로록 먹어버렸답니다. 멸치 육수에 끓인 콩나물국보다 훨씬 맛있었어요. ㅎㅎ 백종원님의 한X포차 레시피라고 하니 그 콩나물국 좋아하신다면 한번 끓여서 드셔보세요. 오늘도 행복한 하루 보내시고 맛난음식 많이 드세요~ 2022.02.19 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 콩나물당면무침 나혼자산다 콩나물잡채 2021.12.12 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 김치콩나물국 속이 확 풀리는 콩나물김칫국 황금레시피 2021.09.24 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 콩나물국 맛있게 끓이는 법 백종원 맑은 콩나물국 황금레시피 300×250 그리드형 So you have finished reading the 콩나물 국 백종원 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 콩나물국 황금레시피, 콩나물국 레시피, 육수없이 콩나물국, 김치 콩나물국 백종원, 맑은 콩나물국 끓이는법, 콩나물무침, 백종원 콩나물무침, 콩나물밥
‘백종원 콩나물국 끓이는법’ 태그의 글 목록
새우젓을 넣어 시원한 백종원 콩나물국 레시피 얼큰한 찌개를 좋아하지만, 맑은국이 먹고 싶을 때가 있다.맑은국은 조미료 없이 맛 내기가 힘든데, 육수에 새우젓을 넣고 끓이니 국물이 시원하고 감칠맛이 난다. ■재료 콩나물 1봉지물 8컵멸치다시마새우젓 1/2큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술꽃소금 적당량대파 25g청양고추후춧가루 약간 ■조리법 1. 콩나물을 깨끗이 씻어서 준비한다. 2. 멸치와 다시마를 넣고 끓인다. 3. 끓기 시작하면 중간로 줄여 5분 정도 끓이고 건져낸다. 4. 콩나물을 넣고 뚜껑을 열고 5분 끓인다. 5. 새우젓1/2큰술과, 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술을 넣고 끓인다. 백종원의 Tip국물을 국간장으로 간을 하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있지만, 많이 넣으면 국물이 검게 되어 식감이 떨어진다..
키워드에 대한 정보 콩나물 국 백종원
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콩나물국 맛있게 끓이는법 (백종원 레시피 존맛!!!)
안녕하세요!
리뷰하는 주뇽이에요~
콩나물국 끓이는법을
정확하고 알기쉽게 요약해놓았습니다!
콩나물국은 베이스 육수 없이도
충분히 맛있는 콩나물국을
끓일 수 있습니다.
실제로 방송에서 백종원 선생님은
육수없이 맹물에 콩나물국 을
끓이시더라구요!
멸치,다시다 육수나 뒤포리 같은
육수를 사용하시면 더 깊은 맛을
낼 수 있겠지만,
육수없이도 충분히 감칠맛을
낼 수 있습니다!
<재료준비 (1인분 기준)>
콩나물 : 200g
물 or 육수(선택) : 1L
국간장 : 반큰술
소금 : 반큰술
파(선택) : 1/4컵
마늘(선택) : 1/4큰술
미원(선택) : 1/4큰술
(선택) 재료를 첨가하였을 때는
더 업그레이드된 맛을 느끼실 수
있습니다.
콩나물 200g을 씻어줍니다!
저는 씻어나온 콩나물을 사용했지만
그렇지 않은 분들은 콩나물 대가리의
껍질 부분을 잘 제거해 주세요!
물 1L를 준비해 주세요
육수를 사용하실 분은 이 단계에서
만들어주신 육수를 사용하세요.
국간장을 반스푼 넣어주세요.
콩나물국을 맛있게 끓이는법의 비결은
간장으로 향을내고 소금으로 간을맞추는것
입니다.
간장을 너무 많이 넣게되면
어두운 색이 되니 조심해주세요!
소금의 양은 반큰술 이라고
계량해드렸지만,
중간중간 맛을 보면서
원하는간으로 맞춰주시면 됩니다.
육수대신 맹물을 사용하시는 분은
감칠맛이 부족합니다.
미원을 조금 넣어주시면
정말 맛있는 콩나물국으로 변신해요!
준비된 육수에 콩나물을 넣어주세요!
저는 칼칼하게 해장용으로 먹기위해
청양고추를 조금 송송 썰어 넣어 줬어요!
골고루 펼쳐주세요!
그다음 조금 끓어 올랐을 때
중요한 팁이 있습니다!
바로 다진마늘을 따로 덜어서
향을 빼주는 방법입니다.
아무래도 콩나물 국은 깔끔하고
시원하게 먹는 음식이다 보니
다진마늘을 그냥 넣어줬을때
굵은 입자가 국물을 탁해보이게
만들 수 있습니다.
이런식으로 다진마늘을 으깨주시면
다진마늘은 아래 가라앉고
윗부분의 마늘향을 머금은
콩나물국 육수를 얻을 수 있어요!
윗부분의 육수를 다시
콩나물국에 넣어주시면 됩니다.
국물이 뜨거우니 손 조심!
저는 멸치국물용 팩을
뒤늦게 찾아서 뒤늦게 넣어줬어요ㅠㅠ
많이 못우려낸게 아깝긴 하지만
맛의 업그레이드를 위해
넣어줬습니다!
맛있게 팔팔 끓어오르고 있어요!
마무리로 뿌려줄 파 까지
송송 썰어주고 ..
끓일때 넣어주셔도 되지만
저는 색감을 위해
마무리로 넣어줬어요!
접시에 플레이팅 해봤어요ㅎㅎ
정말 맛있어 보이네요~
지금까지 백종원 콩나물국 레시피를
소개했습니다!
술마신 다음날에는
칼칼한 콩나물국만한게 없죠!
예전에 콩나물국밥집 알바를 했었는데
항상 계란도 하나씩 넣어주는
집이었어요!
계란도 하나 넣어먹으면
정말 맛있습니다ㅋㅋ
오늘은 콩나물 국으로 따뜻한 식탁을
만들어보시는건 어떨까요~?
감사합니다~
백선생 콩나물 국 | 식당에서 먹는 콩나물국 맛의 비밀, 이건 몰랐쥬? 22946 투표 이 답변
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우선 콩나물과 대파를 깨끗이 씻어 준비해주세요~ … 국 대접으로 물 4그릇 넣고, 다시마, 멸치를 넣고 약 십분에서 십오분정도 끓여주세요. … 끓인 육수에 씻은 콩나물을 넣고 … 여기에 계란을 풀어주세요~ … 그리고, 소금 간을 하고, 후추 약간 넣고, 마지막에 마늘을 넣고, 대파를 넣어주세요~
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깔끔하고 시원한 국물이 일품인 콩나물국
집에서는 식당의 그 개운한 맛을 내기가 참 어렵쥬?
식당에서 먹는 콩나물국의 비밀을 알려 드리니 잘 보세요👀
콩나물이 끝까지 아삭하게 살아 있어야 맛있어요
콩나물국하고 신김치 있으면 딱! 끝😏
다음엔 콩나물해장국도 올려 드릴게요~
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[ 콩나물국 ] 약 4인분 기준 [ 재료 ]콩나물 300g정수물 약 11컵(2L)
대파 약 1/2대(40g)
간 마늘 1큰술(20g)
꽃소금 약 1큰술(10g)
국간장 1과 1/2큰술(15g)
청양고추 1개(10g)
[ 만드는 법 ]1. 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.2. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다.
* MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다.
* MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다.
* 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.
4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.
* 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.
[ Kongnamul guk (Bean sprout soup) ] 4 servings [ Ingredients ]300g bean sprouts11 cups (2L) filtered water
about 1/2 stalk (40g) green onion
1tbsp (20g) minced garlic
about 1 tbsp (10g) fine salt
1 and 1/2 tbsp (15g) soup soy sauce
1 (10g) Cheongyang pepper
[ Directions ]1. Rinse the bean sprout and drain the water using a colander.2. Finely chop green onion and Cheonyang pepper 0.3cm thick.
3. Add filtered water in a pot and once it boils, add bean sprout, soup soy sauce, minced garlic, and fine salt and boil over high heat.
* If you use MSG, add 1/6 tbsp.
* If you don’t have MSG, fine salt can be replaced with flavored salt.
* Add soup soy sauce to your preference.
4. Once it comes to a boil, lower to medium heat and boil it for another 5 minutes. Add green onion and Cheongyang pepper and simmer for one more minute.
* The bean sprouts will remain crunchy if you take them out and pour soup on top when served in the restaurant.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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주제에 대한 기사 평가 백선생 콩나물 국
Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2022. 4. 27.
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백종원 콩나물국으로 시원하게 해장하기~!!
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백종원콩나물국 끓이는법 쉽고 맛도좋아!
3. (육수 재료를 건져낸 뒤) 세척한 콩나물을 넣고 5분 정도 끓여주세요. (중불에서 조리) ★중요★이때 뚜껑은 꼭 열어두고 끓여줘야 콩 비린내 없이 깔끔하게 완성할 수 있어요.
콩나물국 맛있게 끓이는법 (백종원 레시피 존맛!!!)
안녕하세요! 리뷰하는 주뇽이에요~ 콩나물국 끓이는법을 정확하고 알기쉽게 요약해놓았습니다! 콩나물국은 베이스 육수 없이도 충분히 맛있는 콩나물국을 끓일 수 있습니다. 실제로 방송에서 백종원 선생님은 육수없이 맹물에 콩나물국 을 끓이시더라구요! 멸치,다시다 육수나 뒤포리 같은 육수를 사용하시면 더 깊은 맛을 낼 수 있겠지만, 육수없이도 충분히 감칠맛을 낼 수 있습니다! 콩나물 : 200g 물 or 육수(선택) : 1L 국간장 : 반큰술 소금 : 반큰술 파(선택) : 1/4컵 마늘(선택) : 1/4큰술 미원(선택) : 1/4큰술 (선택) 재료를 첨가하였을 때는 더 업그레이드된 맛을 느끼실 수 있습니다. 콩나물 200g을 씻어줍니다! 저는 씻어나온 콩나물을 사용했지만 그렇지 않은 분들은 콩나물 대가리의 껍질 부분을 잘 제거해 주세요! 물 1L를 준비해 주세요 육수를 사용하실 분은 이 단계에서 만들어주신 육수를 사용하세요. 국간장을 반스푼 넣어주세요. 콩나물국을 맛있게 끓이는법의 비결은 간장으로 향을내고 소금으로 간을맞추는것 입니다. 간장을 너무 많이 넣게되면 어두운 색이 되니 조심해주세요! 소금의 양은 반큰술 이라고 계량해드렸지만, 중간중간 맛을 보면서 원하는간으로 맞춰주시면 됩니다. 육수대신 맹물을 사용하시는 분은 감칠맛이 부족합니다. 미원을 조금 넣어주시면 정말 맛있는 콩나물국으로 변신해요! 준비된 육수에 콩나물을 넣어주세요! 저는 칼칼하게 해장용으로 먹기위해 청양고추를 조금 송송 썰어 넣어 줬어요! 골고루 펼쳐주세요! 그다음 조금 끓어 올랐을 때 중요한 팁이 있습니다! 바로 다진마늘을 따로 덜어서 향을 빼주는 방법입니다. 아무래도 콩나물 국은 깔끔하고 시원하게 먹는 음식이다 보니 다진마늘을 그냥 넣어줬을때 굵은 입자가 국물을 탁해보이게 만들 수 있습니다. 이런식으로 다진마늘을 으깨주시면 다진마늘은 아래 가라앉고 윗부분의 마늘향을 머금은 콩나물국 육수를 얻을 수 있어요! 윗부분의 육수를 다시 콩나물국에 넣어주시면 됩니다. 국물이 뜨거우니 손 조심! 저는 멸치국물용 팩을 뒤늦게 찾아서 뒤늦게 넣어줬어요ㅠㅠ 많이 못우려낸게 아깝긴 하지만 맛의 업그레이드를 위해 넣어줬습니다! 맛있게 팔팔 끓어오르고 있어요! 마무리로 뿌려줄 파 까지 송송 썰어주고 .. 끓일때 넣어주셔도 되지만 저는 색감을 위해 마무리로 넣어줬어요! 접시에 플레이팅 해봤어요ㅎㅎ 정말 맛있어 보이네요~ 지금까지 백종원 콩나물국 레시피를 소개했습니다! 술마신 다음날에는 칼칼한 콩나물국만한게 없죠! 예전에 콩나물국밥집 알바를 했었는데 항상 계란도 하나씩 넣어주는 집이었어요! 계란도 하나 넣어먹으면 정말 맛있습니다ㅋㅋ 오늘은 콩나물 국으로 따뜻한 식탁을 만들어보시는건 어떨까요~? 감사합니다~
집밥 백선생 콩나물국, 백종원 콩나물국 레시피
집밥 백선생 콩나물국을 한번 만들어 보아요! 속이 뻥 뚫리는 백종원 콩나물국 레시피!! 재료 : 콩나물, 돼지곡, 버섯, 양파, 고추, 파, 식용유, 고춧가루, 진간장. 고소한 파기름 내기! 식용유 소주컵 1/2 정도 그리고 파를 썰어 넣어주세요~ 파기름이 어느정도 되었을때는 돼지고기를 1컵 넣어주세요~ 굵은 고춧가루를 소주컵 1컵에 넣어주고~ 자알~~~ 저어 주세요!! 조금 탈것 같으면 콩나물을 싸악~ 넣어주시구요! 물은 3컵 또는 반컵 추가! 기호에 따라 양은 조절하는데~ 가능하면 그대로 따라하는게 좋겠죠? 썰어 놓은 양파와 버섯을 넣어주세요! 고추와 파는 마지막에 넣어주시구요~ 찌개 간은 진간장 1/2 소주컵! 냉장고에 있는 액젓류로 어느정도 간을 내고 마지막에 소금이나 간자으로 해주시면 감칠맛이 나서 더욱 좋아요! 그리고 여기에 다진마늘 1스푼과 소금 1스푼을 넣어주면 끝!
백종원 콩나물국 끓이는 법
반응형 콩나물국 끓이는 법 바로 직전에는 콩나물무침하는 방법을 알아봤었는데 오늘은 백종원의 콩나물국 끓이는 법을 알아보려고 한다. 콩나물이 남기는 했는데 절대 그 이유 때문에 콩나물국 끓이는 법을 알아보려는 것은 아니다… 절대. 콩나물국 끓여…! 근데 알아보다 보니 우리가 평소에 생각하는 콩나물국과는 느낌을 달리하는 백종원 선생님의 레시피를 발견할 수 있었다. 엄밀히 말하면 콩나물 찌개라고 하는데 뭔가 신기해서 한번 도전해 보기로 했다. 백종원 콩나물국 오늘도 당연하게도 백종원 선생님이 출연하면 레시피를 알려주신 집밥백선생을 참고하고 있다. 그럼 백종원 콩나물국 끓이는 법을 알아보기 이전에 재료에 대해서 알아보도록 하겠다. 방송에서는 해장계의 십전대보탕이라며 칭찬을 아끼지 않았으니 한번 믿고 도전해 보려고 한다. 우선 당연하게도 콩나물을 먼저 준비해 줘야 하는데 필자의 경우 콩나물 대가리의 손질을 귀찮아서 다 떼 버리고 따로 손질하는 방법을 취하니 한번 해보길 바란다. 훨씬 편하게 콩나물을 손질할 수 있을 것이다. 그리고 파와 고추, 버섯, 양파, 간 돼지고기 1컵, 간 마늘을 준비해 준다. 그리고 간을 맞추는 재료로는 식용류 3큰술, 고춧가루 3큰술, 새우젓 혹은 액젓, 소금, 간장을 준비해준다. 여기서 간을 맞추는데 사용되는 액젓과 새우젓등은 상황에 따라 양이 달라지니 하는 방법을 알아보며 함께 전달하도록 하겠다. 콩나물국 백종원 콩나물국 끓이는 법에는 특이하게도 파기름이 사용된다. 우선 냄비에 식용류를 넣어서 가열시켜주고 적당히 달궈지면 파를 넣어서 파향이 잘 베어 나오도록 달달 볶아준다. 파향이 진하게 난다면 파기름이 완성된 것이니 여기에 간 돼지고기 1컵을 넣어서 같이 볶아준다. 솔직히 필자는 여기에 간만 해서 먹어도 좋다고 생각이 들었다….크흠 간 돼지고기가 파기름과 잘 섞여서 완전히 구워지기 전에 고춧가루 3큰술을 넣고 불맛이 가득한 고추기름의 풍미를 더해줘야 한다. 묘하게 짱뽕 레시피가 생각이나는 건 기분탓이다… 백종원 고춧가루를 넣고서 볶아주다 보면 훈연의 향이 나면서 혹시 타는 게 아닌가 하는 느낌이 드는 순간이 온다. 그러면 미리 손질해 놨던 콩나물과 물을 넣고 끓여주면 된다. 이때 물의 양은 콩나물이 간신히 잠기는 정도가 좋지만 찌개가 아닌 국으로 즐기고 싶다면 콩나물이 완전히 잠기도록 넣어주면 된다. 하지만 파기름으로 인해서 느끼한 느낌이 들 수도 있으니 감당 가능한 분만 국으로 도전해 보기를 바란다. 집밥백선생 콩나물에 물까지 추가가 완료되었다면 먹기 좋은 크기로 썰어 놓은 버섯과 양파, 그리고 잘게 썰어 놓은 고추와 파를 넣고 끓여주면 된다. 여기까지 완료되었다면 이제 간을 맞춰주면 된다. 여기서 백종원 선생님의 포인트가 있다. 간은 어떤 걸로 맞춰도 상관이 없는데 새우젓이나 멸치액젓으로 간을 맞추게 되면 감칠맛이 남아서 파기름의 느끼함을 잡아주면서 깔끔한 맛을 강화해준다고 하니 꼭 써보기를 바란다. 여기에 추가적으로 소금과 간장으로 자신의 입맛에 맞춰주면 요리는 완성이 된다. 마무리 백종원 콩나물국 끓이는 법의 완성은 마지막에 간 마늘을 넣는 것으로 완성된다. 마늘을 마지막에 넣게 되면 보기보다 훨씬 시원하고 깔끔한 맛을 더해준다. 그렇다고 마늘을 넣은 후에 끓이는 과정을 생략해서는 안된다. 마늘을 넣은 순간을 기준으로 10분정도 더 끓여주면 완성되는데 하나 팁을 전하자면 고기가 들어있기 때문에 오래 끓이면 끓일수록 국물이 우러나와 맛을 더하니 시간을 넉넉히 두기를 바란다. 이상 백종원 콩나물국 끓이는 법에 대해서 알아봤는데요. 아래의 링크에도 유용한 정보들이 담겨 있습니다. 한번 살펴보시고 도움을 받으실 수 있다면 기분 좋은 뿌듯함을 받을 수 있을 것같아요. 공감과 댓글, 공유까지도 큰 힘이 됩니다 한번씩 부탁드립니다! 반응형
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