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닭 가슴살 덮밥 | 식당에서 파는 그 닭고기 덮밥 Chicken Deopbap That Is Served At Restaurants! 모든 답변

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  1. 청솔닭가슴살, 계란, 양파 등 재료를 준비해 줍니다.
  2. 삶은 닭가슴살과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
  3. 냄비에 양파를 넣고 끓여 줍니다.
  4. 양파가 어느 정도 익으면 손질 해둔 닭가슴살을 넣어 줍니다.
  5. 끓어오르면 불을 끈 뒤 풀어두었던 계란을 넣어 반숙으로 익혀줍니다.

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#백종원 #닭고기 #덮밥
고기는 자기 기름에 익히는 것이 포인트입니다!
한번 맛보면 깜짝 놀라요.
======================
닭고기 덮밥 (1인분)
[재료]닭다리살 100g
달걀 1개
양파 약1/3개(80g)
대파 1/3컵(20g)
물 1/3컵(60g)
진간장 3큰술(30g)
황설탕 1과1/4큰술(15g)
맛술 1큰술(10g)
밥 1공기(200g)
훈연멸치가루 적당량
식용유 적당량

[만드는 법]1. 닭고기는 사방 2cm 크기로 자른다.
2. 양파는 반으로 갈라 0.3cm 두께로 채 썰고, 대파는 0.3cm 두께로 어슷 썬다.
3. 달걀을 젓가락으로 잘 저어 가볍게 풀어 준다.
4. 진간장, 황설탕, 맛술을 섞어 덮밥소스를 만든다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭고기의 껍질 부분을 바닥으로 가게 올려 굽는다.
6. 닭고기의 기름이 나오기 시작하면 양파를 가장자리에 올린 후 눌려준다.
7. 닭고기가 노릇해지면 양파와 함께 볶아준다.
8. 닭고기가 하얗게 변하면 덮밥소스, 물을 넣어 끓인다.
9. 훈연멸치가루를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
10. 닭이 완전히 익으면 달걀물, 대파를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
11. 완성 그릇에 밥을 담은 후 덮밥 재료를 얹어 완성한다.
Dakgogi deopbap
Chicken deopbap (1 serving)
[Ingredients]100g boneless chicken leg meat
1 egg
1/3 (80g) onion
1/3 cups (20g) green onion
1/3 cups (60g) water
3 tbsp (30g) soy sauce
1\u00261/4 tbsp (15g) brown sugar
1 tbsp (10g) cooking wine
1 bowl (200g) rice
Smoked anchovy powder
Cooking oil

[Directions]1. Cut the chicken into 2cm pieces.
2. Slice the onion in half and cut it into 0.3cm thick. Slice the green onion diagonally in 0.3cm.
3. Beat the egg lightly with chopsticks.
4. Mix the soy sauce, brown sugar, and cooking wine to make the deopbap sauce.
5. Add cooking oil to the pan and grill the chicken with its skin side down.
6. Once the chicken fat oozes out, roast the onion on the edges of the pan.
7. When the chicken meat becomes golden, stir-fry with the onion.
8. Once the chicken meat turns white, add the deopbap sauce and water and bring it to boil.
9. Add the smoked anchovy powder, cover with a lid, and simmer.
10. When the chicken is completely cooked, add the beaten egg and green onion and cover with a lid.
11. Scoop the rice in a bowl and pour the deopbap over the rice.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

닭 가슴살 덮밥 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.

백종원 닭고기 덮밥 만들기( + 닭가슴살로 만드는 버전 요리 팁)

밥을 미리 덮밥 용기에 담아 놓고 완성된 닭고기 소스를 부어 줍니다. 이러면 완성이예요. 닭가슴살로 만드는 버전 + 기버터. 저는 여기서 닭가슴살을 기 …

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+ 여기에 표시

Source: calmsea.tistory.com

Date Published: 5/29/2021

View: 9477

주제와 관련된 이미지 닭 가슴살 덮밥

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식당에서 파는 그 닭고기 덮밥 Chicken Deopbap that is served at Restaurants!
식당에서 파는 그 닭고기 덮밥 Chicken Deopbap that is served at Restaurants!

주제에 대한 기사 평가 닭 가슴살 덮밥

  • Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
  • Views: 조회수 1,579,855회
  • Likes: 좋아요 19,423개
  • Date Published: 2020. 6. 11.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=du9q1BldDHU

초간단 닭가슴살 덮밥

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백종원 닭고기 덮밥 만들기( + 닭가슴살로 만드는 버전 요리 팁)

안녕하세요.

오늘 백종원의 요리 비책에 업데이트 된

닭고기 덮밥

을 보고는 바로 만들어 봤어요.

보는 내내 너~무 맛있어 보이는 거죠.

백종원 선생님은 닭다리살(닭정육)을 사용하시고 닭다리살이 기름이 많고 더 맛있으니 이왕이면 닭다리살을 사용하기를 추천하셨는데요, 일단 요리비책 레시피 보여드리고

제가 닭가슴살로 만들어 먹은 방법 보여드릴게요.

저는 훈제 닭가슴살로 만들었는데 비린맛도 안나고 고소해서 진짜 맛있었어요. 👍

초초 간단한데 실패 없는 레시피입니다.

먼저 재료는요,

닭고기 덮밥

닭다리살 100g 달걀 1개 양파 1/3개 대파 1/3컵

물 1/3컵 진간장 3큰술 황설탕 1+1/4큰술

(영상에서 설명할 때는 간장과 설탕 비율을 1:1로 맞추래요. 너무 달다싶으면 설탕 양을 줄이세요.)

맛술 1큰술 밥 1공기 훈연멸치 약간 식용유 약간

자 이렇게 준비가 되었으면

먼저 닭다리를 껍질째 조각내서 썰어줍니다.

양파는 가늘게 채썰고 파는 송송 썰어요.

이때 닭고기는 껍질이 바닥을 향하게 놓고 썰어 줍니다.

그리고 프라이팬에 닭껍질이 밑으로 향하게 올려줍니다.

닭다리라서 기름이 제법 나오기 때문에 식용유는 필요할 경우 소량만 넣어주시구요,

닭가슴살을 쓸 때는 가슴살은 퍽퍽하기 때문에 기름을 둘러줘야 합니다.

닭고기를 그대로 팬에 둔 채로 한면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.

살짝 눌게 튀기듯이 구워주는 겁니다.

언제까지? 타지 않을 때까지요.

이때 팬 주변에 양파를 같이 올리고 닭고기에 양파 향이 잘 베이게 같이 굽습니다.

불 세기는 약하게 놓는 것이 좋다고 하는데요, 닭고기가 두께감이 있잖아요 골고루 안에까지 익히기 위해 서서히 약불에 놓고 굽는 것이 좋습니다.

한면이 노릇해지면 이제 볶아 주세요.

양파는 많이 구우면 구울수록 맛있다고 합니다.

젓가락으로 저어가면서 골고루 익게 볶습니다.

그리고 소스와 물을 같이 부어요.

이때 간장과 설탕 비율은 원래 1:1이고 달짝지근한 맛이나야 한다고 하는데요, 그러면 너무 달아서 그런건지 레시피에는 간장과 설탕 비율이 2:1 로 나와 있어요.

참고하셔서 입맛에 맞게 조절하세요.

소스까지 부은 다음엔 달걀 1개를 잘 풀어서 알끈을 제거하고 팬에 살살 부어줍니다.

이때 달걀의 경우,

완숙 좋아하시면 지금 넣구요

반숙 좋아하시면 끝날 때쯤 마지막에 넣어요.

그 위에 대파도 송송 올리고

훈연 멸치를 약간 넣어요.

이 닭고기 덮밥은 일식 스타일이라

훈연 멸치 대신에 가쓰오부시 (가다랑어포)를 넣어도 됩니다. 또는 다시마를 약간 넣어줘도 되고 없으면 생략해도 됩니다.

이제 프라이팬 뚜껑을 덮어서 익힙니다.

밥을 미리 덮밥 용기에 담아 놓고 완성된 닭고기 소스를 부어 줍니다.

이러면 완성이예요.

닭가슴살로 만드는 버전 + 기버터

저는 여기서 닭가슴살을 기버터로 구워 주면서 소스를 만들었는데요,

참고로 기버터는 버터에서 유당과 카제인을 제거하고 지방의 비율을 높인 정제버터라서 일반 버터에 비해 건강에 유익합니다. 설명하자면 길어지니 기버터 이야기는 일단 패스하구요, 다음에 정식으로 기버터 효능과 만드는 법을 올릴게요.

닭가슴살은 기름이 없어서 퍽퍽한 살인데 하루에 채워야 하는 영양소에는 지방도 있기 때문에 이런 경우 저는 기버터를 요리에 많이 사용합니다.

특이한 건, 식물성 유지를 썼을 때보다 기버터를 사용했을 때 공복감이 현저히 줄어 들어요. 결국 과식도 막아주고 이것저것 주전부리도 하지 않게 되서 결과적으로 하루에 섭취하는 열량이 오히려 줄어들게 됩니다.

만든 과정은 동일한데 저도 설탕 비율을 간장과 1대1로 안하고 레시피대로 절반으로 줄여서 사용했어요.

팬에 기버터와 훈제 닭가슴살을 넣고 중불로 가열합니다.

이미 닭이 훈제로 익혀져 있어서 훨씬 빠르게 만들 수 있어요.

버터가 끓으면 양파를 넣고 같이 끓입니다.

양념과 물은 섞어서 따로 만들어 두세요.

양파가 어느정도 익으면 소스를 부어 줍니다.

양파와 버터의 조합이 진짜 훌륭해요.

고소하고 향긋한 향이 진하게 나기 시작합니다.

저는 개인적으로 양파와 마늘 들어가고 간장 양념하는 볶음류는 일반 기름보다 버터가 들어갈 때 맛과 향이 더 깊어져서 이 방법을 많이 사용합니다.

단, 건강을 생각해서 기버터로 넣어요.

일반 버터는 사실 먹지 않습니다..

저는 비린 것을 별로 안 좋아해서

훈연 멸치 대신에 들깨가루를 1큰술 넣었어요!

국물이 진하고 고소해집니다.

냄새도 전혀 없구요.

소스가 지글지글 끓을 거예요.

저는 달갈 완숙을 좋아해서 이때 동그랗게 원그리며 뿌려서 넣었습니다.

파까지 솔솔솔 뿌려서 넣어주면 완성이예요!

자, 이렇게 밥 위에 뿌려서 드시면 됩니다.

딱 밥 한 공기 분량이예요.

2인분이면 두배로 계량해서 만드시면 될 것 같습니다.

밥과 섞어서 먹으니까 간도 딱 좋구요,

버터향이 은은하게 나서 되게 고소하고 달짝지근한 맛인데 향과 끝맛이 훨씬 부드러워서 고급스러운 맛이예요.

닭가슴살 러버에게는 사치스러운 맛입니다. ㅎㅎ

기버터로 지방 섭취하는 건 제가 해보니 효율적이고 식습관 무너지지도 않고 정말 좋으니까

혹시 버터 편견 때문에 안 드시는 분들 계시다면

이번기회에 기버터 만들어서 식사 때마다 조금씩 넣어 드세요.

운동하시고 몸 만드는 분들한테도 적극 추천합니다.

이렇게 만들면 맛까지 있고 든든하니 너무 만족스러운 식사가 됩니다. 우리 너무 풀만 먹지 말아요.

그러면 일주일의 한번은 꼭 과식하게 되잖아요!

어쨌든 양념 맛도 진짜 조화롭습니다.

백종원 선생님 진짜 감사합니다. 🙏

식단 때문에 스트레스 받는 운동인들에게 단비같은 요리입니다.

영상에서 백 선생님은 이거 너무 맛있다며

다른 사람들한테 해주고 싶은 음식이라고 하셨는데

저도 진짜 먹으면서 딱 그생각을 했어요.

이거 나만 먹기 너무 아깝다는 생각이 드는 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보시고

모두 맛있게 해 드세요!

자신있게 추천합니다.

오야꼬동 – THE MOON WORLD

일반적으로 닭고기 계란 덮밥(오야꼬동)을 만들때는 닭다리살을 많이 이용하는데 저는 닭가슴살을 넣어서 닭고기 계란 덮밥을 만들어 보았습니다. 다이어트 중 좋은 레시피이며 영양과 맛도 있습니다. 간장 베이스로 닭고기와 계란을 동시에 먹을 수 있는 일본 음식 입니다.

간단 일본 가정식 닭가슴살 달걀덮밥 만드는법/만들기

닭가슴살 달걀덮밥 만드는법

눈치 채신분들 있으신지 모르겠지만

어제 닭갈비덮밥에 이어서 오늘도 덮밥요리 포스팅입니다

닭가슴살 한 팩을 사면 2개가 들어있죠?

그래서 어제는 가슴살로 닭갈비 덮밥을 해보고

오늘은 닭가슴살 달걀덮밥을 만들어봤어요

요리 자체도 간단하고 어렵지않아서 좋아요

재료

1인분

재료 :

양파 1/4개, 닭가슴살 1쪽, 달걀 1개, 밥 1공기, (애호박 1/3개)

양념장:

물 (1/3컵), 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

※ 애호박이 없으실 경우 안넣으셔도 무방하며 다른 재료들을 넣으셔도 되요

물은 종이컵 기준으로 1/3컵 가량 넣으시면 될듯해요

이 요리도 간단한 요리라서 재료손질만 한다면 70~80%는 다 한거라고 보시면 되요

우선 닭가슴살 1쪽을 기호에따라 먹기좋은 크기로 잘라놓아주고

양파도 큼직큼직하게 썰으셔도 좋지만 저는 채썰어서 준비해뒀어요

양파를 좋아해서 1/4개 대신 1/2개를 준비했답니다

(애호박도 없기도 하고 해서 말이에요)

달걀은 다 안풀어도 좋아요

거칠게 조금 풀어만 놓아주세요

그리고 소스도 양념장 레시피에 따라서 미리 만들어 준비해둡니다

1. 식용유를 두르고 닭가슴살과 양파를 넣고 닭가슴살이 어느정도 익을때까지 볶아줍니다

2. 닭가슴살이 어느정도 익었을때 준비해뒀던 양념장을 부어 끓을때까지 섞어줍니다

3. 양념장이 끓기 시작하면 미리 대충 풀어뒀던 달걀을 넣고 반숙으로 익혀주면 끝!!

완성된 닭가슴살 달걀을 미리 준비해둔 밥위에 얹어서 먹으면 되요

그릇을 좀더 넓고 큰걸로 준비했어야했는데

살짝 작아서 그런지 밥은 잘보이지가 않더라구요

살짝 비벼서 닭가슴살이랑 양파랑 같이 드시면 되요

뭔가 치킨마요 느낌이 살짝 나는데 치킨마요 맛은 아니에요

짭쪼름하면서도 달걀이 있어서인지 부드러운게 생각보다 괜찮더라구요

(레시피대로 전 만들었을 뿐이랍니다~ 오늘도 요리 하나 배웠~죠~~)

덮밥요리만 한 50가지정도는 배워놓고 싶은 욕심이 생겨요

(참고로 최근에 찜닭이랑 달걀김치치즈말이도 만들었는데 처음이라 살짝 아쉬운점들이 있어서 좀더 연습해서 포스팅하는걸로 ㅠㅠ)

총평

역시 덮밥이라 반찬이 필요없지만

아쉬워서 계란김치치즈말이를 같이해서 먹었어요

정말 일본식 덮밥 느낌이 스물스물 나더라구요

짭쪼름하면서도 보들보들한게 제대로 만들면 정말 맛있게 먹을수있을듯해요

재료손질 이외에는 역시나 상당히 간단해서 앞으로 자주 애용할듯한 요리인듯하내요

※아래의 평점은 재료의 접근성과 짧은시간에 만들수있지의 여부 로 총점을 메긴것이므로 참고만하시면 됩니다

※난이도 : 쉬울수록 점수가 높음

시간 : 짧을수록 별점이 높음

재료 접근성 : 구하기 쉬울수록 별점이 높음

난이도 ( 4.5 )

( 어렵지 않아요 누구나 쉽게 만들어 먹을수 있을듯해요 )

시간 : ( 4.8 )

( 재료손질과 양념장을 만들어야하지만 이것도 크게 문제될건없어요. 직접 요리하는데 걸리는 시간도 상당히 짧아요 )

재료 접근성 : ( 4 )

( 닭가슴살만 있다면 다른 재료들은 집에 많이들 있는것들이라서 접근성도 용이한 편이에요 )

토탈 : ( 4.4 )

( 은근 괜찮은 요리에요!! 간단하니 만들어먹기 좋아요 )



​※

​3점 :보통

4점 : 좋음

5점 : 매우좋음

냉동 닭가슴살요리 오야꼬동 만들기 닭고기 덮밥 돈부리 만드는법

안녕하세요~ 요리하는 삐라리입니다.

오늘은 냉동 닭가슴살요리로 오야꼬동을 만들어보겠습니다.

닭고기 덮밥 만들기는 안심살을 사용해도 맛있지만 닭가슴살을 사용해도 소스랑 같이 끓여놓으면 정말 괜찮더라구요.

돈부리 종류가 오야꼬동 외에도 가츠동, 규동, 부타동, 에비동 등 여러가지 종류가 많은데 만드는법도 간단해서 정말 자주 만들어 먹게 되더라구요. 단짠 소스와 재료가 섞여서 밥위에 올리면 한끼식사로 정말 좋죠.

이번엔 냉동 닭가슴살로 간단하게 준비해볼게요.

준비재료 : 밥1공기, 닭가슴살, 계란1개, 양파1/2개, 대파

소스재료 : 간장3, 설탕1, 맛술1, 물70ml

재료는 간단하게 준비했습니다. 닭고기는 대략 110g정도 되는 한덩이를 준비했습니다.

여기에 필수 계란도 하나 준비하고 야채도 대파와 양파를 준비했어요.

소스는 간장 2숟갈 넣고 굴소스를 대신 넣어도 맛있는데 없으면 그냥 간장만 넣어도 정말 맛있어요.

먼저 닭고기는 큐브스테이크처럼 작게 사각형으로 잘라서 준비했습니다.

그리고 양파는 얇게 썰어놓고 대파는 잘게잘게 썰어서 준비했어요. 계란은 그냥 그릇에 톡 까놨습니다.

후라이팬에 기름을 두르고 먼저 닭고기부터 익혀줬어요.

겉에 색깔이 변할 정도로만 익혔습니다.

그다음 양파와 대파를 한번에 넣고 양파가 살짝 흐물흐물 해질때까지 볶았어요.

그리고 여기에다 물 70ml정도 100ml좀 안되게 준비한 다음 과감히 들이부었습니다.

물이 조금씩 끓으면 여기에 간장, 설탕, 맛술 후추 톡 x 4정도 뿌려서 잘 섞어줬습니다.

물이 좀 많다 싶으면 그냥 강불로 켜놓고 조금 졸여줬어요.

소스가 어느정도 적당하다 싶으면 계란 노른자를 살짝 터뜨린다음 가운데 올려줍니다.

그리고 뚜껑을 덮은 뒤 센불로 30초 ~ 1분정도 기다려주면 끝이에요.

미리 돌려놓은 밥은 그릇에 넣고 평평하게 잘 펼쳐놓은 뒤 위에다가 소스재료를 다 올렸어요.

밥위에 재료를 다 올리고 조금 남겨놓은 대파도 위에 뿌려주면 완성입니다.

소스도 생각보다 적당해서 괜찮을 것 같아요. 계란은 재료에다 넣고 섞어서 익혀 먹어도 맛있지만 저는 그냥 이렇게 통째로 올려서 반숙으로 익혀먹는게 더 괜찮아서 항상 이렇게 먹어요.

가운데 계란을 비벼보면 반숙으로 잘 익어있는 것 같은데 생각했던 것 보다 조금 더 익어있네요.

고기는 물까지 넣고 완전히 다 익었을때 좀 크다 싶은건 숟가락을 이용해 반으로 잘랐어요.

저는 여기에다 고추기름을 1~2숟갈 정도 넣어서 비벼줬습니다.

저는 돈부리에 고추기름이 정말 잘 어울리는 것 같아요. 고추기름이 있으면 항상 2숟갈정도 넣어서 비벼먹어요.

단짠소스와 매콤한 고추기름이 섞여서 맛이 괜찮네요. 양파가 소스를 잘 머금고있어서 정말 맛있는 것 같아요.

닭고기는 살짝 퍽퍽한 느낌이 오히려 고소한 것 같아서 괜찮아요. 조리가 간단해서 집에 굴러다니는 닭가슴살 사용해서 한끼식사로 만들어먹기 정말 좋은 것 같아요.

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[쿠킹] 부드러운 닭가슴살에 짭조름한 소스 얹은 대만식 밥도둑

14년째 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영해 온 나카가와 히데코 요리 선생에게는 특급 레시피가 넘친다. 그중에서도 ‘덮밥’은 그만의 요리 노하우가 오롯이 담겨있다. 간편하게 만들 수 있는데 맛도 좋아, 언제 누구에게 내놓아도 인기 만점이다. 프랑스·일본·동남아 등 세계 각국에서 즐겨 먹는 덮밥 레시피를 골라 COOKING에서 소개한다.

히데코의 세계 덮밥 레시피 ② 대만식 닭고기덮밥

오늘은 대만식 닭고기 덮밥을 소개할게요. 대만은 이색 먹거리가 넘쳐나는 매력적인 나라죠. 특히 맛있는 음식을 저렴하게 먹을 수 있는 야시장 투어는 대만 여행에서 빼놓을 수 없는 코스인데요. 현지인들도 즐겨 먹는 ‘지로우판(雞肉飯)’은 야시장에서 꼭 먹어봐야 할 음식이에요. 부드러운 닭고기살에 짭조름한 간장 소스가 곁들여진 닭고기 덮밥은 우리 입맛에도 잘 맞고, 만들기도 쉬워요.

덮밥에 사용할 부위는 닭가슴살이에요. 닭가슴살이 퍽퍽해서 싫어하는 사람도 더러 있어요. 하지만 기름기가 없어 담백한 맛이 닭가슴살이 가진 매력이죠. 많이 아시다시피 저지방 고단백 식품이라 다이어트에도 도움이 되고, 소화 흡수도 잘 된답니다. 또 닭가슴살은 필수아미노산이 풍부해서 간장의 기능 개선에도 좋은 식재료예요. 닭가슴살을 쪄서 요리할 건데, 도톰하면 찌는 시간이 오래 걸리니 포로 떠서 밑 손질해 주세요. 이때 흰 설탕으로 문질러 주면 육질이 더 연하고 부드러워져요.

닭고기 덮밥은 닭고기가 뜨거울 때 밥에 얹어서 먹어야 해요. 닭 육수로 만든 소스는 고기에만 올리지 말고 밥 위에 먼저 뿌려주고, 고기에도 뿌려주면 양념이 고루 묻어 더 맛있어요. 고명으로 고수를 듬뿍 올리고 스리라차 칠리소스를 뿌려 내면 됩니다. 고수 대신 다진 파나 파슬리, 참나물 등의 채소를 사용해도 좋아요. 매콤한 맛을 더해주는 스리라차 칠리소스 대신 고추기름을 사용해도 괜찮아요.

Today’s Recipe 나카가와 히데코의 대만식 닭고기덮밥

“닭가슴살이 익었는지는 포크로 확인할 수 있어요. 포크를 꽂았을 때 살짝 분홍색 육즙이 나오면 덜 익은 거예요. 뚜껑을 덮고 1분 정도 더 쪄주세요. 다 익은 닭가슴살은 너무 잘게 찢으면 맛이 없으니 결대로 씹는 맛이 있을 정도로 찢어주세요.”

재료 준비

재료(2인분): 닭가슴살 200g, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 밥 2공기(200g), 찜 양념(소금 1/2작은술, 소홍주 또는 청주 1큰술), 고명(굵게 다진 고수 5줄기, 스리라차 칠리소스)

만드는 법

1. 닭가슴살은 두꺼운 부위에 칼집을 넣고 포로 떠서 두께를 일정하게 편다. 밑 손질한 고기에 설탕을 문질러준다.

2. ①을 내열 접시에 담은 다음 찜 양념 재료를 끼얹는다. 김이 올라오는 찜기에 닭고기가 담긴 접시를 넣고 강불에서 10분간 찐다.

3. 다 익은 닭고기는 뜨거울 때 포크로 살을 찢는다.

4. 삶을 때 나온 닭고기 육즙은 작은 냄비에 옮겨 담고, 참기름과 소금을 넣고 약불로 한소끔 끓인다.

5. 그릇에 밥을 담은 다음 ③의 고기를 올려 ④의 소스를 뿌린다. 고수와 스리라차 칠리소스 고명을 올려 완성한다.

나카가와 히데코, 강미숙 쿠킹 객원기자 [email protected]

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키워드에 대한 정보 닭 가슴살 덮밥

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