닭 가슴살 냉채 | [최요비] 닭가슴살 요리 중 제일 간단하고 제일 맛있는 레시피! 다이어트 \U0026 고혈압에 좋은 '닭가슴살냉채' 만드는 법

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적양파는 채썰어 찬물에 담가두시고 오이,파프리카는 깨끗이 씻어준비해주세요. 마늘소스재료를 모두 넣고 섞은후에 냉장고에 넣어주세요. 닭가슴살은 체에받처 물기를 제거해주신후에 볼에 닭가슴살과 야채를 모두 넣고 차게 넣어둔 마늘소스3큰술을 넣고 섞어주세요.

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[ 닭가슴살냉채 ]

1. 끓는 물에 소금(1t) 넣은 뒤 닭 가슴살(120g) 넣어 12분 정도 익히고 찬물에 담그기
2. 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g), 양파(30g) 얇게 채 썰고 오이(50g) 씨 제거한 뒤 반달 모양으로 썰기
3. 식힌 닭 가슴살 결대로 찢고 맛살(50g) 찢어 넣기
4. 물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g) 섞어 냉채 소스 만들기
5. 닭 가슴살에 손질한 채소, 냉채 소스 넣어 섞기
6. 그릇에 닭가슴살냉채 담기
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Author: EBS 최고의 요리비결
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Date Published: 2022. 7. 21.
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어릴 땐 고개를 내저었지만 이제는 정말 맛있게 즐기는 요리 중 하나가 냉채랍니다. 알싸하고 코끝이 찡해지는 겨자소스의 맛은 묘한 매력이 있어 자꾸만 젓가락을 들게 만들지요. 담백한 닭가슴살에 아삭한 오이를 곁들인 닭냉채는 식전에 에피타이저로 먹어도 좋고 반찬으로도 제격이랍니다.

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이번주는 꽃단지 원에서 체육대회를 해요.

이는 곧 날씨가 더워질꺼라는 말씀~

벌써 5월의 반이 지나가려 하는데 아직은 아침저녁 기온차가 크지요.

오늘은 아침에는 제법 덥더라고요.

아이들도 반팔이나 칠부를 입은지 오래이고-

곧 있으면 창문도 열고 자자 하겠어요~

아이들은 기름이 많은 돼지고기보다는

양질의 단백질인 소고기나 닭고기를 매일 먹이려 노력하는데-

매번 신선한 고기를 공수해오는게 쉽지 않아-

요즘 닭가슴살 팩이 잘 나오길래 몇개 쟁여두고 있거든요.

간혹 느끼하고 비계가 씹히는 돼지고기보다는 닭가슴살을 넣어 카레나 짜장을 만들어주면

담백하고 식감도 부드러워 좋답니다.