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김치찌개 돈가스 – 나무위키
아래에 ‘돈가스’가 들어간 명칭들은 대체로 ‘돈까스’로 적힌 것이 더 많다. 순서를 바꿔서 ‘돈가스 김치찌개’라고도 한다. 돈가스는 일식집에서도 많이 파 …
Source: namu.wiki
Date Published: 9/8/2021
View: 9821
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![[생방송 오늘 저녁] 칼칼한 김치찌개 \u0026 바삭한 돈가스의 만남❗ 모두의 입맛을 사로잡은 '김치찌개 돈가스', MBC 220913 방송](https://i.ytimg.com/vi/Sr_uKReT83Y/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 돈까스 김치 찌개
- Author: MBClife
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- Date Published: 2022. 9. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Sr_uKReT83Y
돈까스 김치찌개 만드는법 어렵지않아요.
돈까스 김치찌개 만드는법 어렵지않아요.
아이가 방학을 하면서 하루 세끼를 꼬박꼬박 차려 주느라
매번 메뉴 정하기도 힘드네요.
먹고 돌아서면 또 밥을 해야하는 게 현실이다보니
제대로 된 식단는 아주 가끔 가뭄에 콩 나듯이 차리게 되고,
간단하게 후다닥 해먹을 수 있는 요리를 즐겨하게 되더군요.
그 중에서도 가장 자주 하는 것이 김치찌개나 김치볶음밥인데요.
매일 먹다보면 식상할 수도 있으니
들어가는 재료를 조금씩 바꿔서 만들고 있어요.
오늘은 우리 아이가 좋아하는 돈까스를 넣어 김치찌개 만들기 해보았답니다.
만드는법이 크게 다르진 않고 마지막에 돈가스만 올려주면 되는 간단한 요리이니
평범한 김치찌개가 지겨울 때 한 번씩 만들어 보세요. 🙂
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재료: 김치 반쪽, 돈까스 1장, 계란 1개, 대파 1/2, 양파 1/2, 다진 마늘 1/2큰술, 소금이나 새우젓, 매실액 2큰술, 식용유 약간
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먼저 김치를 잘게 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다.
그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1작은 술을 볶아 마늘 향을 내주세요.
그런 다음 채 썬 양파를 넣고 반투명 해질 때 까지 볶아 줍니다.
그리고 잘라놓은 김치를 넣어 가능한 오래 볶아 주세요.
그래야 국물 맛이 진하고 좋답니다.
그동안 돈까스는 미리 튀겨서 준비를 합니다.
저는 튀겨진 돈가스라 에어프라이어에 한 번 더 튀겼고요.
바로 먹을 수 있는 정도로 튀겨서 준비하면 되세요.
김치가 반투명하게 볶아지면 매실 액 2큰 술을 넣어 줍니다.
설탕으로 대체해도 되지만 매실 액이 감칠맛을 더해줘서 좋아요.
그리고 머그컵으로 한 컵 정도의 물을 넣어 줍니다.
골고루 섞어 간을 본 다음 싱거우면 소금이나 새우젓으로 간을 맞춰 주세요.
김치 국물로 간을 맞춰도 좋고요.
취향에 맞게 선택해서 넣으면 됩니다. :)
국물이 보글보글 끓어오르면 튀겨놓은 돈까스를 살포시 올려 주세요.
마지막으로 대파 1/2개를 송송 썰어서 올리고
계란을 풀어 솔솔 뿌려 줍니다.
그리고 계란이 익을 때 까지 끓이면 완성이에요.
뭔가 허전하다 했더니 아이가 빨리 달라고 보채는 바람에 계란을 안 넣었네요.
사진에는 빠졌지만 설명은 제대로 해야 하잖아요. 🙂
매운 걸 좋아하면 청량고추도 하나 썰어서 넣어주면 매콤 칼칼하니 맛있어요.
생각보다 돈까스 김치찌개 만드는법 간단하죠?
같은 방식에 돈가스만 올려주면 된다고 보면 된답니다.
이렇게 해주면 우리 아이도 밥 한 그릇 금세 먹어 치워요.
아이와 자주 가는 돈가스전문점에서 즐겨 먹던 메뉴가 매운가쯔나베 였는데요.
처음에는 느끼한 음식이 싫어서 사진보고 매워 보여
시켰었는데 먹어보니 느끼하지도 않고, 매콤하니 맛있더라고요.
그래서 레시피를 찾아보고 만들어 먹기 시작했어요.
완전 똑같은 맛은 아니지만 나름 비슷하게 맛있답니다.
고기나 참치도 좋지만 가끔은 돈가스를 넣어 새롭게 만들어 보세요.
두 가지 요리를 먹는 느낌으로 맛있게 한 그릇 뚝딱 하실 거 에요.
돼지고기를 넣어 끓이는법은 아래 포스팅 참고하세요. 🙂
▼
http://blog.naver.com/redfoxx7/220389467104
집에서 즐기는 ‘돈가스 김치전골’
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【집에서 즐기는 ‘돈가스 김치전골’】
바삭하게 구운 돈가스와 시원하고 칼칼한 김치! 완벽한 콜라보죠~ !! 그에 더한 뜨끈한 국물까지~ 겨울에 딱 맞는 요리!! 돈가스 김치전골를 만들어 볼게요~ ^0^
겉은 바삭!! 속은 촉촉~ !!
노력해 보겠습니다~ ㅎ
【돈가스 김치전골】 [2인분]
【재료】 돈가스 2장 김치 1.5컵 양파(중) 1.5개 대파 1대 청양고추 3개 달걀 2개
【양념】 진간장 1/2컵 맛술 1/3컵 설탕 1.5숟갈 생강 1티스푼 고춧가루 2숟갈
※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!!
① 채소는 채 썰고, 돈가스는 바삭하게 구워(튀겨) 먹기 좋게 썰어 줍니다.
※ 돈가스는 에어프라이어로 180도 15분, 뒤집어서 10분 정도 구워 주었어요. (참고만 해주세요!!)
② 끓일 냄비에 양파와 대파 1/2대 분량을 깔고~
진간장 1/2컵, 맛술 1/3컵. 생강 1티스푼, 설탕 1.5숟갈을 넣은 다음,
물 2컵을 부어서 끓입니다.
③ 양파가 투명해지면 김치 1.5컵과 고춧가루 2숟갈도 투하!!
④ 바글바글 끓어오르면,, 맛있게 썰은 돈가스를 넣고~
대파 1/2대 분량과, 송송 썰은 청양고추도 넣은 다음,,
⑤ 달걀을 2개를 풀어서, 빙~ 둘러주고 한소끔 끓이면 완성!! (백 선생님께서는 육즙이 나올 때까지 끓이라고 하셨던 것 같은데,, 눅눅한 건 싫어욧!! ㅎ)
근데,, 비주얼이 좀…. ;;
하지만,, 바삭함은 살렸어요~ ㅋㅋ
이렇게 돈가스와 김치를 함께 떠서 먹으면~ 느끼함 1도 없겠죠!! ㅎ (여기에 우동을 삶아서 함께 먹었어야 했지만.. 밥에 양보하는 걸로~ ㅎ)
비주얼이 좀 아쉽긴 했지만,, 맛은 끝내주었던~ 돈가스 김치전골!! 오늘 같이 쌀쌀한 날!! 딱~ 맛있게 드실 것 같네요~ ^0^
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마루이의 푸드코트 레시피를
영상으로도 만나보세요~ ♡
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얼큰한 국물에 돈까스가 퐁당! 국수나무 ‘김치찌개 돈까스’
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돈까스와 김치찌개의 완벽 콜라보
국수나무 ‘김치찌개 돈까스’
가끔 오늘은 뭘 먹을까 고민하는 데
꼭 2가지가 다 먹고 싶을 때가 있어요
개인적으로 가장 대표적인게
바로 ‘돈까스랑 김치찌개’예요
얼큰한 국물이 일품인 김치찌개!
바삭하면서도 고소한 돈까스!
그래서 저는 ‘김치찌개 돈까스’를
자주 먹곤하는데요
오늘은 매번 국수 맛집으로 소개했던
‘국수나무’에서 충동적으로 시켰는 데
너무 맛있게 먹어서 소개할까 해요
그럼 고고싱!!!
비쥬얼은 일단 합격! But…
원래는 ‘국수’메뉴만 보다가
오늘 따라 돈까스가 땡겨서
봤더니만 떡하니 자리잡은
‘김치찌개 돈까스’
대부분 김치찌개 돈까스가
9천원 이상인데 이완 달리
가격도 생각보다 저렴해서
퀄리티만 좋으면
꽤 괜찮겠구나 생각했어요!
혹시 국수나무 다른 메뉴
궁금하시면 클릭해서 보세요!
국수나무 ‘생면국수’
국수나무 ‘들깨칼국수’
주문한지 딱 10분만에 짜잔!
플레이팅을 정말 예쁘게
해서 주시더라고요 ㅎㅎ
사진을 찍을 때 느꼈는 데
주문한 음식이 아니라
무슨 잡지에 있는 메뉴 사진 같았어요
첫 인상은 숟가락이나 젓가락을
음식에 대기 아까울 정도;;
팽이버섯이랑 쑥갓만 살짝
올렸을 뿐인데 굉장히
산뜻해지고 맛있어 보이더라고요
유튜브 보면서도 매번 느끼는 데
음식에 있어서 플레이팅이
굉장히 중요한 거 같아요!
다른 음식점에서 먹을 때는
그냥 국물 위에 돈까스만 달랑
올라가져 있는 비쥬얼이 많은데
이렇게 보니 굉장히 색다른 느낌!
하나 좀 “엥?!”하면서 아쉬웠던 건
크기가 엄청 작았어요
사진에서 보시다시피
보통 먹는 공기밥의 약 2배 정도
일반 음식점에서 나오는
동일메뉴의 접시보다
한참 작아보이더라고요;;
소소하게 드시는 여성분들이면 모를까
일반 남녀는 이 정도 먹고
배가 차지는 않을 것 같은 느낌;;
“양 보단 질로 승부하나보네…..”
(합리화)
김치찌개랑 돈까스, 찰떡궁합!
등심으로 한 돈까스인데
굉장히 촉촉하고 맛있었어요
바삭한 돈까스 좋아하시는 분들은
식감이 별로일 수도 있는데
저는 워낙 꾸덕한 느낌을
좋아하는 스타일이라서;;
너무 괜찮았던 거 같아요
또 이런 꾸덕한 돈까스에도
등급차이가 좀 있는 게
못하는 곳은 튀김옷이랑
고기가 분리되어서
비쥬얼이며 식감이며
전부 별로인데도 많거든요
국수나무는 튀김옷이
얇은 편인데도 굉장히
잘 튀겨서 올려놨는지
찰싹 달라붙어서
맛도 좋고 보기에도 좋았어요
‘김치찌개 돈까스’에서
꽃은 김치찌개라고 생각하는 1人
김치찌개가 바탕을 이루기 때문에
맛이 없게 되면
돈까스가 아무리 날라다녀도
그저그렇게 되어버린다는;;
다행히도 돈까스와 비교해도
전혀 뒤처지지 않을 만큼
‘김치찌개’도 맛있었어요
우선 김치가 너무 맛있었고
딱 적당히 식감도 살아있으면서
감칠맛도 있는 찌개였어요
근데 생각해보면
‘국수나무’에서 반찬으로 나오는
김치가 워낙 맛있어서
김치찌개가 맛이 없을 수가 없었네요
이렇게 돈까스를 들고
김치를 돌돌 말아서 먹으면
끝판왕 경험을 하게되죠 ㅎ
김치찌개의 아삭함과 얼큰함,
돈까스의 고소함, 꾸덕함
만족을 안할 수가 없었어요!
매번 국수만 먹어서
다른 메뉴는 기대를 안했었는데
너무 맛있게 먹은 거 같아요
‘국수나무’ 가 아니라
‘돈까스김치찌개나무’로 해도 될 듯;;
(좀 오바했어요;;;ㅎㅎ)
딱 하나 양이 적은 것 빼곤
정말 괜찮은 식사 한 끼였어요!
믿고먹는 국수나무♥
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교차형 무한
돈까스 김치나베 만들기 (알토란 돈가스 김치전골)
돈까스 김치나베 만들기 (알토란 돈까스 김치전골)
김치찌개도 먹고 싶고 돈까스도 먹고 싶을때 생각나는 국물요리 이면서 한그릇 음식 바로 돈까스 김치나베 입니다. 매콤 달달한 육수에 김치를 넣고 끓인후 튀긴 돈까스와 달걀을 풀어 먹는 음식인데 우동사리를 넣으면 한그릇으로 한끼해결이 가능합니다. 돈까스 대신 명절에 남은 전을 올려 만들어도 괜찮습니다. 그런데 제목을 돈까스 김치전골로 쓰고 싶은데 검색이 되려면 돈까스 김치나베라고 해야 하네요. 특별한 한끼를 준비하고 싶을때 도전해볼 만한 돈까스 김치나베 레시피 알토란에 소개되었던 레시피로 정리합니다.
돈까스 김치나베
냉동 돈까스 2장은 앞뒤로 오일을 뿌려 에어프라이어에 바삭하게 튀겨 1.5cm 두께로 잘라 놓습니다. 냄비에 물을 붓고 대파, 양파, 다시마, 훈연멸치를 넣고 10분간 끓여 육수를 만듭니다. 10분뒤에 재료는 건져 내고 간장, 멸치액젓, 다진마늘, 설탕 등을 넣고 마지막에 김치를 넣고 5분간 끓입니다. 5분뒤에 우동을 넣고 우동이 익으면 달걀을 대충 풀어 넣고 튀겨놓은 돈까스를 올려줍니다. 마지막으로 송송 썬 실파와 홍고추를 올려주면 돈까스 김치나베가 완성됩니다.
돈가스 김치전골
돈까스 김치나베(돈가스 김치전골) 재료
냉동돈까스 2장
물 4컵(800ml)
대파 흰 줄기 반대
양파 반개
사방 4cm로 자른 다시마 2장
훈연 멸치 15마리
진간장 3큰술
멸치액젓 반 큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
맛술 2큰술
고춧가루 1큰술
잘게 썬 김치 1컵 반(250g)
우동면 200g
달걀 1개
송송 썬 실파 약간
송송 썬 홍고추 반 개
1컵 = 200ml, 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량)
돈까스 에어프라이어에 익히기
돈까스 김치나베
1. 냉동돈까스 2장을 준비해 오일 스프레이를 이용해 기름을 앞뒤로 골고루 뿌립니다.
돈가스 김치전골
2. 에어프라이어용 망 위에 돈가스를 올려 에어프라이어에 넣습니다.
▶ 오일 스프레이를 사용하면 기름에 넣고 튀길때보다 기름이 적게 사용되기 때문에 담백한 돈까스를 만들수 있고, 종이 포일은 사용하지 않고 망 위에 올려 주어야 돈까스를 바삭하게 튀길 수 있습니다.
돈까스 김치나베
3. 예열된 에어프라이어 온도를 190도로 맞추고 20분동안 익힙니다.
▶ 에어프라이어에 따라 성능이 다르니 온도와 시간을 확인후 조절합니다.
돈가스 김치전골
4. 20분간 튀긴 돈까스 2장을 꺼내 1.5cm 두께로 잘라 준비 합니다.
돈까스 김치나베 육수 만들기
돈까스 김치나베
5. 냄비에 물 4컵(800ml)을 넣습니다.
돈가스 김치전골
6. 물을 넣은 냄비에 대파 흰 줄기 반대와 양파 반개, 그리고 사방 4cm로 자른 다시마 2장을 넣습니다.
돈까스 김치나베
7. 이어서 훈연 멸치 15마리를 넣고 센 불로 10분간 끓입니다.
▶ 훈연 멸치를 사용하면 특유의 훈연 향이 국물에 베어 나와 국물맛이 더 깊어지고 풍미가 진해집니다. 훈연멸치가 없다면 일반 국물멸치를 볶아서 넣어 줍니다.
돈가스 김치전골
8. 10분간 끓인 육수는 건더기로 체로 건져 냅니다.
돈까스 김치전골 완성하기
돈까스 김치나베
9. 건더기를 건져낸 육수에 진간장 3큰술과 멸치액젓 반 큰술을 넣습니다.
돈가스 김치전골
10. 다진 마늘 1큰술과 설탕 1큰술도 넣어 줍니다.
돈까스 김치나베
11. 맛술 2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 육수 양념을 완성합니다.
돈가스 김치전골
12. 김치는 양념을 털어내고 잘게 썰어 약 1컵 반(250g)을 넣고 뚜껑을 연 상태로 5분가량 끓입니다.
돈까스 김치나베
13. 김치를 넣고 5분간 끓인 국물에 우동면 200g을 넣어 주고 달걀 1개를 살짝만 풀어 냄비 한쪽에 넣고 젓지 않고 그대로 둡니다.
돈가스 김치전골
14. 우동이 익으면 가스불을 끄고 튀겨놓은 돈까스를 위에 그대로 올려 줍니다.
돈까스 김치나베
15. 마지막으로 송송 썬 실파 약간과 송송 썬 홍고추 반 개를 넣어 주면 돈까스 김치나베(돈가스 김치전골)이 완성됩니다.
돈가스 김치전골(출처:MBN알토란)
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뚝배기 돈까스 김치나베 만들기
돈까스와 김치찌개의 조합이 정말 좋습니다. 돈까스의 느끼함을 김치찌개가 발란스를 맞춰줘서 너무 맛있게 먹을 수 있습니다. 계란이 들어가 부드러우며 매콤하고 개운한 김치의 맛이 정말 좋습니다. 집에 남아 있는 돈까스가 있으면 정말 손쉽게 돈까스 김치찌개를 만들어 먹을 수 있을것 같습니다. 돈까스 김치나베 정말 추천 하고 싶습니다.
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