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체감온도 족히 10도는 올려주는 ‘돈까스김치나베’
우동사리까지 먹고 나면 속 든든 맘 든든ㅋㅋㅋ
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※재료
돈까스 2개, 달걀 2개, 김치 1/4포기, 대파 1/3개, 물 600ml, 식용유 1큰술, 팽이버섯 약간
– 양념 : 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 김칫국물
1. 돈까스 2개를 기름에 튀겨준다.
2. 식용유에 대파 1/3개를 볶아준 뒤, 김치 1/4포기를 넣어 한번 더 볶아준다.
3. 볶아진 김치에 다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 김칫국물 2큰술을 넣고 볶다가 김치가 잠길 정도로 물 600ml를 부어준다.
4. 찌개가 끓으면 크게 썰어놓은 돈까스를 넣고 끓여 준 뒤, 계란물, 대파를 넣고 끓여준다.
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돈까스 김치 나베 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
돈까스 김치나베 만들기 얼큰하니 우리 입맛에 딱이네
돈까스 김치나베? 머지 하실분 있을텐데요 돈까스를 만들어 먹고는. 돈까스가 많이 남아서 돈까스요리 찾다가. 돈까스 김치나베라는게 있더라구요.
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냄비에 물을 붓고 대파, 양파, 다시마, 훈연멸치를 넣고 10분간 끓여 육수를 만듭니다. 10분뒤에 재료는 건져 내고 간장, 멸치액젓, 다진마늘, 설탕 등을 …
Source: finereview.co.kr
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주제에 대한 기사 평가 돈까스 김치 나베
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- Date Published: 2019. 1. 15.
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느끼하지 않아 좋아요 돈가스김치나베 책갈피
난이도 소요시간 30분 노트보기( 39 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
그냥 튀겨 먹어도 맛있지만, 조금 더 색다르게 즐겨볼까요? 냉장고 속에 잠자고 있는 냉동 돈가스로 만들면 더 간단해요. 김치는 물론 부드러운 달걀과 양파도 들어가 느끼하지 않게, 끝까지 맛있게 먹기 좋답니다.
돈까스 김치나베 만들기 얼큰하니 우리 입맛에 딱이네
돈까스 김치나베 만들기 얼큰하니 우리 입맛에 딱이네
돈까스 김치나베? 머지 하실분 있을텐데요 돈까스를 만들어 먹고는
돈까스가 많이 남아서 돈까스요리 찾다가
돈까스 김치나베라는게 있더라구요
돈까스는 자주 만들어 먹기도하고고 돈까스 김밥도 만들어 먹고
가츠돈도 만들어 먹어봤지만 돈까스 김치나베는 처음 하지만
왠지 느낌이 팍!!
한국사람한테는 김치가 없으면 안돼잖아요?
마이 서방님도 돈까스는 한번은 먹어도 두번은 안먹는스탈
까칠한 서방님한테 아주 좋은듯하여 돈까스 김치나베를 만들어 보았네요
재료 : 돈까스 두개. 김치 반포기 . 치킨스톡. 물. 소금. 다진마늘,계란2 , 설탕½
재료도 간단하고 늘먹던 자작한 김치찌개나 김치짜글이 정도로 끓여 돈까스 올리고 계란톡
파송송 뿌려주면 칼칼하면서도 담백한 돈가스요리가 되더라구요
쉽고 빠른 돈까스 김치나베 만들기 바로 갈께요
돈까스는 작은걸로 두장 튀겨 두었구요
김치는 묵은지로 했습니다
우리집엔 아직도 묵은지가 넉넉하거든요~^^
김치는 한입크기로 썰었구요
대파 종이컵 반컵 분량 송송 썰구요
계란 두알 준비
돈까스 김치나베는 제가 먹어본적이 없어
사진만 보고 제 느낌 그데로 살려 제 스타일로 끓여 보았어요
먼저 코팅된 냄비에 식용유를 두르고 김치를 달달 볶아 줍니다
신김치라 설탕 ½ 넣어서 볶아 줍니다
김치가 시지 않음 설탕은 패스
김치를 달달 볶다고 김치에 기름코팅 잘된듯 하면 물을 부어주는데요
자작하게 부어 줍니다
물을 너무 많이 부어주면 김치 찌개가 된답니다 ㅡ,.ㅡ
이때 육수를 사용하시면 더 좋을듯한데
저희집에 육수가 똑 떨어 져서리 물을 넣어주었구요
대신에 집에 있던 치킨스톡 1½ 넣어 주었어요
그리곤 빠글빠글 끓여 줍니다
너무 오래 끓이면 김치의 식감을 못느끼니 5분정도 쎈불에 끓여 주었어요
다진마늘 조금 넣어 주고요~
부족한 간은 소금으로 했어요~^^
튀겨둔 돈까스를 한입크기로 썰어 김치위에 올립니다
계란 두개를 대충 푼다음 부어주었어요
계란 다 풀려 안되요 대충 그래야 색이 이쁘게 나온답니다
계란물을 부어준후에
송송썬대파를 뿌려준후에 뚜겅닫고 1분정도 끓여주기
돈까스 김치나베 만들기 쉽죠?
진짜 간단해요
김치 짜글이 찌개 끓이듯이 한다음
튀겨놓은 돈까스를 투하
계란과 대파만 뿌려주면
돈가스요리 돈까스 김치나베 가 된답니다
돈가스 김치 나베 먹는방법은 아래에 있는 김치와 돈까스를
같이 먹어야 더 맛나더라구요
김치의 아삭한 식감에 폭신한 돈까스
돈가스의 바삭한 식감은 없지만 김치의 칼칼함과 돈가스의 담백함과 고소함을 느낄수 있어요
마이 서방님은 밥한술에 김치 올리고 돈까스 올려 찹찹
돈까스가 느끼하다는 편견이 사라지는 순간
김치찌개를 좀더 다르게 먹고싶을땐
돈까스 김치나베 만들어 먹으면 좋겠더라구요
김치 잘안먹는 아이들한테도 좋구요
김치와 돈까스 전혀 안어울릴껏 같은 조합인데 은근 궁합이 잘맞네요
돈까스 김치나베 만들기 다음에도 만들어 먹어야 겠어요^^
돈까스 만들기는 아래 있어요
http://blog.naver.com/tkmh1982/220838229220
백종원 돈까스 김치나베 레시피 (집밥 백선생 돈가스 김치나베 만드는법) : 백주부 돈까스나베 만드는방법 (집밥 백선생3 돈가스나베 만들기)
백종원 돈까스 김치나베 레시피 (집밥 백선생 돈가스 김치나베 만드는법) : 백주부 돈까스나베 만드는방법 (집밥 백선생3 돈가스나베 만들기)
집밥 백선생 시즌3 돈가스 편!
돈가스를 그냥 먹는 것도 맛있지만, 자박자박한 국물과 함께 먹으면 더욱 맛있죠 +ㅅ+
요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 더욱 잘 어울리는 돈가스나베 요리법을 아래에서 같이 확인해볼까요?!
돈가스 김치나베 재료 : 돈가스, 양파, 김치(신김치면 더 좋아요), 대파, 간 생강, 표고버섯(또는 새송이버섯), 청양고추(또는 일반 고추), 설탕, 진간장(또는 찌개용 만능맛간장 또는 국수장국), 물, 맛술, 다시마, 계란, 고춧가루
나베용 돈가스는 양념이 추가되지 않은 일반 돈가스가 좋다고 해요
또한 두꺼운 것보다는 얇은게 좋다고 하네요
양파 1개반을 얇게 채 썰어서 전골 냄비 바닥에 깔아주세요
표고버섯 2개를 얇게 채 썰어서 양파 위에 올려주세요
설탕 2스푼, 진간장 1/2컵, 물 2컵, 맛술 1/3컵, 간 생강 1/4스푼을 넣고 양념해주세요
진간장 대신 찌개용 만능맛간장이나 국수장국을 넣으면 더 맛이 좋아요
대파는 2대를 어슷써는데, 일부만 먼저 넣어주세요
나머지는 마지막에 올릴꺼에요
건 다시마 한장을 넣어주세요
청양고추 2개를 어슷썰어서 넣어주세요
이 상태로 보글보글 끓여주세요
국물이 끓어 육수가 우러나오는 동안에 기름에 돈가스를 튀겨주세요
돈가스를 노릇하게 튀기는데, 속이 모두 다 익을 필요는 없다고 하네요
어짜피 국물에 넣어서 익히다보면 속까지 다 익게 된다고 해요
노릇하게 잘 튀겨진 돈가스는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
돈가스 절반만 냄비에 올려주세요
김치를 잘게 썰어서 돈가스 반대편에 올려주세요
김치는 신김치가 더 낫다고 해요
김치는 국물이 끓어 오른 뒤에 넣는게 중요해요
미리 넣으면 김치찌개 맛으로 변해버린다고 하죠
김치까지 올린 뒤 나머지 절반의 돈가스를 김치 위에 올려주세요
돈가스 속이 완전히 익을 때까지 끓여주세요
얼큰한게 좋으시면 굵은 고춧가루를 4스푼 정도 넣어주세요
(안넣어도 상관없어요)
고춧가루는 돈가스 위에 뿌리는 것보다는 국물에 직접적으로 넣는게 좋아요
달걀을 살짝만 풀어서, 요리가 끝나가기 직전에 넓게 뿌려주세요
그리고 그 위에 남은 대파를 솔솔~
돈가스 육즙이 나오면 요리 완성! /ㅁ/
국물과 함께 떠먹어도 좋고, 밥위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋아요 ^-^b
돈까스 김치나베 보글보글 맛있게 만들기!
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돈까스 김치나베
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
벌써 낮밤으로 선선해졌어요.
가을이 오려나 봐요~~
이럴 땐 매콤 칼칼한 국물요리죠!!
뜨끈한 국물 생각 캬~하
집 냉동실에 있는 돈까스
한 장이면 충분히 맛있는
돈까스 김치나베 만들 수 있어요.
돈까스랑 김치랑 잘 어울릴까?
의문이 들지만^ㅡ^
부드러우면서 매콤 달콤한
국물이 잘 베인 돈까스나베
바로 시작해보겠습니다!!
재료(2인분)
돈까스 1장(180g) / 신김치 1컵
양파 1/2개 / 대파 1/2대
표고버섯 2개 / 계란 1개
식용유 3큰술
국물 육수
진간장 1/2컵 / 설탕 2큰술
고춧가루 2큰술 / 맛술 1/3컵
물 2컵(380ml)
1. 팬에 기름을 두르고 돈까스를 앞. 뒤로
노릇노릇 구워주세요.
2. 양파와 대파는 어슷썰기 해주세요.
표고버섯은 얇게 채 썰어주시고,
신김치는 먹기 좋은 크기로
가위로 잘라주세요.
3. 냄비에 물 2컵(380ml) 넣어주세요.
진간장 1/2컵, 맛술 1/3컵, 설탕 2큰술
넣어 잘 섞어주세요.
4. 채 썰어둔 양파와 표고버섯을 넣고
중불에서 끓여주세요.
5. 끓어오르면 대파와 고춧가루 2큰술 넣어주세요.
6. 잘 구워둔 돈까스를 먹기 좋은 크기로
썰어서 넣어주세요.
7. 신김치를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
8. 마지막으로 잘 풀어둔 계란물을 뿌려준 다음
1분간만 더 끓여주면 돈까스 김치 나베 완성!
요리 완성
돈까스랑 김치찌개와 비슷한
이상한 만남이었지만
생각보다 음~~ 맛있다.
돈가스의 튀김옷이 국물에 젖어
부드러워졌고, 매콤 달콤한 국물과
잘 어우러져 계속 국물을
떠먹게 되는 맛이었어요.
양파와 표고버섯을 넣고 끓여서인지
국물에 단맛이 났었는데
딱 제가 좋아하는 스타일!!
(일식 전골이 대부분 요런 맛인 듯 ㅎㅎ)
단맛보다 매콤한 걸 좋아하신다면
청양고추 한 큰 술도 좋을 거 같아요.
찬바람 살살 불어올 때면
호호 불어 한수저 크게 입에 넣으면
행복할 거 같은 이맛!
집에서 손쉽게 보글보글 끓여
먹을 수 있는 돈까스 김치나베였습니다.
이상 BOBO보보였습니다.
구독+공감 하트는 제가 요리하는데
큰 힘이 됩니다~♥
레시피 요약♬
1. 팬에 기름을 두르고 돈까스를 올려
앞 뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
2. 양파와 대파는 어슷썰기 해주시고,
표고버섯은 얇게 썰어주세요.
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 냄비에 물, 진간장, 맛술,
설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 양파, 표고버섯을 넣고 끓여주세요.
5. 대파와 고춧가루를 넣고 구워둔 돈까스도
넣고 끓여주세요.
6. 한번 끓어오르면 썰어둔 신김치를 넣어주세요.
7. 마지막으로 풀어둔 계란물을 넣고 1분 더
끓여준 뒤 완성시켜 주세요.
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규동 집 가서 먹는 김치가츠나베를 집에서 만들어 먹자!!! 간단한데 너무 맛있어~~ 답을 믿으세요 – Ro.taphoamini.com
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돈까스 김치나베 만들기 (알토란 돈가스 김치전골)
돈까스 김치나베 만들기 (알토란 돈까스 김치전골)
김치찌개도 먹고 싶고 돈까스도 먹고 싶을때 생각나는 국물요리 이면서 한그릇 음식 바로 돈까스 김치나베 입니다. 매콤 달달한 육수에 김치를 넣고 끓인후 튀긴 돈까스와 달걀을 풀어 먹는 음식인데 우동사리를 넣으면 한그릇으로 한끼해결이 가능합니다. 돈까스 대신 명절에 남은 전을 올려 만들어도 괜찮습니다. 그런데 제목을 돈까스 김치전골로 쓰고 싶은데 검색이 되려면 돈까스 김치나베라고 해야 하네요. 특별한 한끼를 준비하고 싶을때 도전해볼 만한 돈까스 김치나베 레시피 알토란에 소개되었던 레시피로 정리합니다.
돈까스 김치나베
냉동 돈까스 2장은 앞뒤로 오일을 뿌려 에어프라이어에 바삭하게 튀겨 1.5cm 두께로 잘라 놓습니다. 냄비에 물을 붓고 대파, 양파, 다시마, 훈연멸치를 넣고 10분간 끓여 육수를 만듭니다. 10분뒤에 재료는 건져 내고 간장, 멸치액젓, 다진마늘, 설탕 등을 넣고 마지막에 김치를 넣고 5분간 끓입니다. 5분뒤에 우동을 넣고 우동이 익으면 달걀을 대충 풀어 넣고 튀겨놓은 돈까스를 올려줍니다. 마지막으로 송송 썬 실파와 홍고추를 올려주면 돈까스 김치나베가 완성됩니다.
돈가스 김치전골
돈까스 김치나베(돈가스 김치전골) 재료
냉동돈까스 2장
물 4컵(800ml)
대파 흰 줄기 반대
양파 반개
사방 4cm로 자른 다시마 2장
훈연 멸치 15마리
진간장 3큰술
멸치액젓 반 큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1큰술
맛술 2큰술
고춧가루 1큰술
잘게 썬 김치 1컵 반(250g)
우동면 200g
달걀 1개
송송 썬 실파 약간
송송 썬 홍고추 반 개
1컵 = 200ml, 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량)
돈까스 에어프라이어에 익히기
돈까스 김치나베
1. 냉동돈까스 2장을 준비해 오일 스프레이를 이용해 기름을 앞뒤로 골고루 뿌립니다.
돈가스 김치전골
2. 에어프라이어용 망 위에 돈가스를 올려 에어프라이어에 넣습니다.
▶ 오일 스프레이를 사용하면 기름에 넣고 튀길때보다 기름이 적게 사용되기 때문에 담백한 돈까스를 만들수 있고, 종이 포일은 사용하지 않고 망 위에 올려 주어야 돈까스를 바삭하게 튀길 수 있습니다.
돈까스 김치나베
3. 예열된 에어프라이어 온도를 190도로 맞추고 20분동안 익힙니다.
▶ 에어프라이어에 따라 성능이 다르니 온도와 시간을 확인후 조절합니다.
돈가스 김치전골
4. 20분간 튀긴 돈까스 2장을 꺼내 1.5cm 두께로 잘라 준비 합니다.
돈까스 김치나베 육수 만들기
돈까스 김치나베
5. 냄비에 물 4컵(800ml)을 넣습니다.
돈가스 김치전골
6. 물을 넣은 냄비에 대파 흰 줄기 반대와 양파 반개, 그리고 사방 4cm로 자른 다시마 2장을 넣습니다.
돈까스 김치나베
7. 이어서 훈연 멸치 15마리를 넣고 센 불로 10분간 끓입니다.
▶ 훈연 멸치를 사용하면 특유의 훈연 향이 국물에 베어 나와 국물맛이 더 깊어지고 풍미가 진해집니다. 훈연멸치가 없다면 일반 국물멸치를 볶아서 넣어 줍니다.
돈가스 김치전골
8. 10분간 끓인 육수는 건더기로 체로 건져 냅니다.
돈까스 김치전골 완성하기
돈까스 김치나베
9. 건더기를 건져낸 육수에 진간장 3큰술과 멸치액젓 반 큰술을 넣습니다.
돈가스 김치전골
10. 다진 마늘 1큰술과 설탕 1큰술도 넣어 줍니다.
돈까스 김치나베
11. 맛술 2큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 육수 양념을 완성합니다.
돈가스 김치전골
12. 김치는 양념을 털어내고 잘게 썰어 약 1컵 반(250g)을 넣고 뚜껑을 연 상태로 5분가량 끓입니다.
돈까스 김치나베
13. 김치를 넣고 5분간 끓인 국물에 우동면 200g을 넣어 주고 달걀 1개를 살짝만 풀어 냄비 한쪽에 넣고 젓지 않고 그대로 둡니다.
돈가스 김치전골
14. 우동이 익으면 가스불을 끄고 튀겨놓은 돈까스를 위에 그대로 올려 줍니다.
돈까스 김치나베
15. 마지막으로 송송 썬 실파 약간과 송송 썬 홍고추 반 개를 넣어 주면 돈까스 김치나베(돈가스 김치전골)이 완성됩니다.
돈가스 김치전골(출처:MBN알토란)
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