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초간단 다이어트용 두부김치 / 누구나 쉬운 레시피 들기름을 둘러주고 마늘부터 볶아줘요~ 통마늘이 매력적이에요 절대 자르기 귀찮아서가 아닙니다. 오잉? 김치볶는 사진은 안찍었나보네요~ 통마늘 어느정도 익을때 즈음 김치를 넣고 막 볶아줘요~ 들기름이 부족하면 조금더 넣어주고요.
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주제에 대한 기사 평가 두부 김치 다이어트
- Author: 진짜 살 빼주는 김코치 – 심리어트
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- Date Published: 2022. 5. 26.
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초간단 다이어트용 두부김치
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먹기만 해도 살이 빠지는 두부김치
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안녕하세요두부김치 요리하는 와우입니다.
먹기만 해도 살이 빠지는 두부김치
처음 핑계를 대자면 코로나로 인해 살이 쪘다고 말하고 싶습니다. 불과 2년만에 몇킬로그램이 찐건지.
옷을 사고싶지도 않고. 외출하기도 꺼려지는 요즘입니다. 어떻게 빼야할까.
매일 아침 1시간씩 걷기운동을 하는 남편을 따라 나가자니 새벽 5시엔 못일어나요. 남편은 아침형인간이며 성실합니다. 깨알자랑이지요. 남편은 75킬로 몸무게를 유지합니다. 키가 188cm인데도 말이죠. 건강하게 마른체형입니다.
부러워요. 세아이가 모두 아빠를 닮아 키도 크고 말랐네요..다행이지요^^
먹어도 안찌는 체형이 있더라고요. 신진대사가 활발한 듯 합니다. 코로나로 하던 수영운동을 못하니 근육이 빠지고 그래서 신진대사가 더 낮아진 덕에 물렁살이 늘고 그래서 더 살이 살을 부르는 듯 합니다.
그래서 두부를 먹어보자. 결심합니다.
그렇게 지킨 후 5일만에 몸무게 숫자가 바뀌는 걸 확인했습니다. 태어나서 단 한번도 다이어트를 한 적이 없던 사람입니다. 의지가 아주 약한 사람이 이렇게 변화를 느끼기에 두부 요리를 추천드립니다.
익은 김치를 썰어봅니다.
잘 익은 김치를 준비합니다. 신김치일수록 더 맛있습니다.
김치는 송송 작게 썰어줍니다. 두부김치가 완성되었을때 이파리부분이 맛있다는건 드셔보셔야 알게됩니다^^
올리브유 또는 식용유를 2~3스푼 두룹니다.
김치를 프라이팬에 넣어줍니다. 2인분양입니다.
우선 김치를 기름에 잘 볶아줍니다. 구석구석 잘 기름에 섞이도록 해줍니다.
고추가루 한 스푼 넣어줍니다. 두부가 싱거우니 김치가 칼칼한 맛이 좀 나 주어야 더 맛있겠지요.
다시 고추가루가 잘 섞이도록 볶아줍니다.
그리고 설탕 한 스푼을 촤르르 섞어줍니다.
설탕이 섞이도록 다시 볶아주지요~
두부 500g 한모를 준비했습니다.
단백질 가득 들어있는 두부가 좋은건 누구나 아시죠. 콩으로 만든 두부이건만 콩보다 더 좋은 효능이 두부라고 합니다. 두부 많이 드세요.
탄수화물인 쌀밥 대신으로 두부를 드시는 것도 좋습니다.
두부를 데우기 위해 강화유리그릇에 두부를 넣고 전자레인지로 3분 돌려줍니다. 물에 넣고 삶아도 좋습니다.
잘 데펴진 두부를 썰어줍니다.
한입크기가 좋겠지요~
넓은 그릇에 볶은김치를 잘 올려줍니다.
아 맛있겠다.
이것만 있어도 밥반찬 참 맛있는데 생각하게 된 당신은 다이어트 잊으신건가요..^^
두부랑 드셔야지요. 무얼 먹어도 맛있게 플레이팅하자구요.
플레이팅이 끝났다면 들기름 까꿍.
생들기름입니다. 변비에 효과적이라는 생들기름을 볶은김치에 뿌려줍니다.
검정깨도 솔솔 뿌려줍니다.
김치 한점집어 두부위에 살포시 올려보겠습니다.
아~ 해보세요.
단짠의 맛이 참 좋습니다.
다이어트를 시작하고 알게 된 점은 우리가 누누히 들었던 바로 그것이였습니다.
무엇이든 과하면 안된다.
두부가 다이어트가 된들 많이 드시면 다이어트는 안됩니다.
하루 한끼만 두부를 먹었고 5일만에 1킬로가 줄었습니다. 그리고 개인마다 차이가 있다는 점 참고해주시기 바랍니다.
두부로 하루 한끼 적당히 요기만 하시고 다이어트 성공하세요.
다이어트 성공하게 된 음식으로 또 찾아뵐게요..
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맛있게 먹으면서 살 찌지 않는 다이어트 음식 3총사
[더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(23)맛있게 먹는 것, 그 자체가 행복이지만 불행의 씨앗이기도 하다. 비만이라는 적이 똬리를 틀고 우리를 노리고 있어서다. 맛있는 것을 좋아하다 보면 식탐이 생기기 마련이고, 몸이 불게 된다. 몸이 불기 시작하면 대사증후군이라는 건강상의 문제가 발생한다.
그러면 살아가는 스타일이 자기가 바라는 대로 멋있어지기가 쉽지가 않다. 운동도 좋아하지 않게 되고 옷을 입어도 맵시가 나지 않는다. 어느새 귀차니즘의 신봉자가 되기도 한다. 나는 늘 음식을 만들면서 이런 점을 고민했다. 맛있게 먹으면서도 살이 찌지 않는 다이어트 음식 말이다. 이런 음식으로 김치말이나 마파두부, 아니면 두부 김치볶음을 권하고 싶다.
금연으로 불어난 체중 줄이려 다이어트 시작
내가 다이어트에 눈을 뜨기 시작한 것은 15년 전으로 거슬러 올라간다. 어느 대기업에 근무하고 있었는데, 그해 연말 쫓겨날 것이라는 예감이 들었다. 큰딸이 대학생 2년 차고 아들은 고등학교 1학년생이었다. 회사를 그만두더라도 아이들 교육 지원과 부모를 포함한 가족의 부양책임을 져야만 했다.
당시 삶에 대해 가장 고민했던 것 같다. 나름대로 내린 결론은 그동안 사무직으로 근무해왔지만, 최악의 경우 육체노동도 할 수 있다는 현실 인식이었다. 그러기 위해서는 몸이 튼튼해야 했다. 건강을 위해 25년 피워오던 담배를 끊기로 결심했다. 2004년 5월 9일이다. 금연의 성공은 다른 부작용을 가져왔다.
그동안 통통한 모습으로 살아왔는데 3개월도 안 돼 무려 6kg이나 몸이 불었다. 군에서 제대할 때 67kg이었는데, 사회생활을 하면서 75kg대를 유지했다. 술을 좋아하다 보니 안주에 밥까지 늘 고칼로리 식사를 즐긴 결과다. 여기서 몸무게가 81kg까지 올라가니 숨 쉬는 게 힘들어지고 움직일 때 굴러다니는 것 같고 맞는 옷이 없었다.
살을 빼기로 결심했다. 누구나 그렇듯 적게 먹고 운동을 하는 수밖에 없었다. 최대한 탄수화물은 적게 먹고 단백질과 채소를 많이 먹는 식단으로 바꿨다. 귀차니즘에서 부지런하고 뭐든지 하려는 쪽으로 인생관을 180도 방향 전환했다.
지난 15년간 나름대로 절제된 식단과 운동을 꾸준히 유지해 지금은 다시 몸무게가 제대 당시로 돌아가, 제법 단단한 모습으로 살고 있다(그 후 다른 대기업에 들어가 일을 할 수 있었고 아직도 고문으로 다니는 행운을 누리고 있어 하느님을 비롯해 나를 이끌어준 사람들에게 감사할 따름이다).
체중 관리에 들어가면서 항상 먹는 음식에 신경을 쓸 수밖에 없었다. 맛있게 먹으면서도 제법 풍성한 음식이 없을까. 제일 먼저 생각난 게 김치말이였다. 가장 친하게 지내는 한 친구의 부모 고향이 평양이었다. 그 집에 자주 놀러 갔을 뿐 아니라 고등학교 3학년 때는 그 집에 같이 살았다. 1974년이다. 친구가 고등학교 2학년 때 오래 병원 신세를 지다가 고3으로 올라가자 공부가 잘 안된다며 자기 집에서 같이 대학입시를 준비하자고 간곡하게 부탁해왔다.
고3 때 친구 엄마가 만들어준 김치말이
그때 종종 먹었던 것이 김치말이였다. 찬밥에 송송 썬 김장김치와 으깬 두부를 넣은 뒤 참깨와 참기름을 투하해 조물조물해 놓은 게 이북식 김치말이다. 김칫국물은 취향에 따라 조절하면 된다. 고소하면서도 아삭한 김치의 식감이 잘 어울리는 별미 중 별미다. 요즘은 내가 우리 집 식단에 반드시 챙겨 넣고 있는 음식이 됐다.
두부 한 모를 삼베주머니에 넣어 물기를 조금 빼면서 으깬다. 찬밥을 한 공기 준비한다. 김치는 적당량 잘게 썬다. 준비물에 약간의 김칫국물과 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼을 섞어주면 끝이다. 여기에 갈빗살이나 채끝살을 1인 기준으로 50g 구워 같이 곁들이면 더욱 좋다. 밥 한 공기면 2인분이 되니 칼로리가 높지가 않다.
다음으로 해 먹는 게 두부 김치볶음. 술 마실 때 안주로 먹는 두부김치를 생각하면 된다. 김치에 올리고당(설탕), 어묵 등을 넣고 자박하게 졸이는 기분으로 볶아준다. 깨소금을 섞고 맨 나중에 참기름을 둘러주면 된다. 여기에 두부 부침이나 데친 두부를 썰어 같이 먹으면 다이어트식으로 훌륭하다.
여기에 마파두부를 강력하게 추천하고 싶다. 칼로리가 낮으면서도 한 번 맛보면 다시 찾을 정도로 맛이 좋아서다. 마파두부는 한국에서 짜장면이나 짬뽕 같은 중국식 반열에 오른 것 같지는 않다. 하지만 나로서는 중국집에 가면 늘 찾는 넘버원 중국 음식이다. 두부에 두반장과 고추기름이 맛이 입혀져 밥과 비벼 먹으면 환상적인 맛을 자랑한다. 칼로리가 라면보다도 낮은 것 같다. 200g 기준으로 227㎈로, 밥 1공기를 비벼도 500㎈다.
마파두부, 한번 만들면 만만해지는 음식
내가 배운 레시피는 2인분 기준 부침개용 두부 1모(300g)와 돼지 등심 100g을 준비한다. 마늘 2쪽, 생강 조금 대파 6cm 2토막, 고추 2개, 고추기름 2T, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 2T, 후추 조금, 녹말 2T를 준비한다. 마늘과 생강은 으깨고 대파, 고추는 대충 잘게 썬다. 녹말 2T에 물 4T을 넣어 물 녹말을 준비해 놓는다. 두부는 사방 1.5cm로 썰어 물에 데쳐 찬물에 헹궈 놓는다.
달군 팬에 고추기름 2T을 두른 뒤 마늘, 생강, 고추를 넣어 향을 더한다. 간장 1T, 청주 조금과 돼지고기를 넣어 볶다가 두반장 2T을 넣는다. 설탕 2T과 후추를 추가한다. 여기에 넣은 물(300cc)이 중간 부분까지 끓어오르기 시작하면 두부를 넣고 물 녹말로 농도를 맞춘 뒤 참기름 1/2T을 넣어 마무리한다.
마파두부는 언뜻 만들기 어려운 음식처럼 보인다. 그러나 한번 만들어 보면 만만해지는 음식이다. 또 언제 만들어도 맛이 일정하게 나온다. 인터넷을 보면 동영상이 나올지도 모른다. 많은 사람이 마파두부를 해 먹으면 좋겠다.
김치말이와 마파두부 만드는 법
■ 김치말이: 두부 한 모, 찬밥 한 공기, 김치, 김칫국물, 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼
■ 마파두부: (2인분 기준) 부침개용 두부 1모, 돼지 등심 100g, 마늘 2쪽, 생강 조금, 대파 6cm 2토막, 고추 2개, 고추기름 2T, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 2T, 후추 조금, 녹말 2T, 물, 청주 조금, 참기름 1/2T [재료]■ 김치말이: 두부 한 모, 찬밥 한 공기, 김치, 김칫국물, 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼■ 마파두부: (2인분 기준) 부침개용 두부 1모, 돼지 등심 100g, 마늘 2쪽, 생강 조금, 대파 6cm 2토막, 고추 2개, 고추기름 2T, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 2T, 후추 조금, 녹말 2T, 물, 청주 조금, 참기름 1/2T [방법]
■ 김치말이
1. 두부 한 모를 삼베주머니에 넣어 물기를 조금 빼며 으깬다.
2. 잘게 썬 김치와 김칫국물, 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼을 찬밥에 넣고 섞는다.
(이때 1인 기준으로 갈빗살이나 채끝살을 50g 정도 구워 같이 곁들이면 더욱 좋다) ■ 마파두부 1. 마늘과 생강은 으깨고 대파, 고추는 잘게 썬다.
2. 녹말 2T에 물 4T를 섞어 물 녹말을 준비해 둔다.
3. 두부는 사방 1.5cm로 썰어 물에 데친 뒤 찬물에 행군다.
4. 달군 팬에 고추기름 2T를 두른 뒤 1을 넣어 향을 더한다.
5. 간장 1T, 청주 조금과 돼지고기를 넣어 볶다가 두반장 2T를 넣는다.
6. 설탕 2T와 후추를 추가하고 물 300cc를 넣어 끓인다.
7. 물이 중간 부분까지 끓어오르기 시작하면 두부를 넣고 물 녹말로 농도를 맞춘 뒤 참기름 1/2T를 넣는다.
민국홍 KPGA 경기위원 [email protected]
박잎선 다이어트 비법은 ‘김치·두부’
박잎선 다이어트 비법은 ‘김치·두부’ 김수진 헬스조선 기자 | 우준태 헬스조선 인턴기자 가 –
가 +
송종국의 아내로 잘 알려진 배우 박잎선이 연예계 복귀를 위해 9kg 감량한 사실이 화제다. 그녀는 “단백질 파우더와 두부, 김치 위주로 식사하며 체중을 조절했다”고 말했다.
두부는 혈당지수와 칼로리가 낮고 수분이 많아 적게 먹어도 포만감을 느낄 수 있다. 물을 마시는 것만으로는 대사 속도를 늘리는 수분량을 충분히 채울 수 없는데, 단위당 수분 함유량이 높은 두부가 이를 도울 수 있다. 또 두부에는 단백질 함량이 높아 다이어트에 활용한 근육량을 효과적으로 회복하는데 좋다.
▲ 사진=MBC 방송캡쳐
김치에 들어있는 캡사이신은 비만을 예방하는 효과가 있다. 고춧가루에 들어있는 캡사이신은 체내에서 열을 발생시키며 에너지를 소비하기 때문이다. 또한 김치는 식이성 섬유를 많이 함유하고 있어 체내 당류나 콜레스테롤의 수치를 낮추고 혈액이나 간 속의 지방을 감소시킨다. 동시에 체내의 면역기능을 강화할 수 있다.
박잎선의 다이어트 소식에 네티즌들은 “나도 박잎선처럼 다이어트 하고 싶다” “박잎선, 9kg 빼니까 더 예쁘네” “박잎선, 방송에서 어떤 역할 맡을지 궁금해” 등의 반응을 보였다.
Top 47 두부 김치 다이어트 All Answers
\”이 세상 성공률 1위\” 두부 다이어트 완전공략 (송혜교/김희철 다이어트)
\”이 세상 성공률 1위\” 두부 다이어트 완전공략 (송혜교/김희철 다이어트)
먹기만 해도 살이 빠지는 두부김치
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초간단 다이어트용 두부김치 / 누구나 쉬운 레시피
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두부김치 칼로리 낮게 만들기 (237kcal, 반모) : 네이버 블로그
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Summary of article content: Articles about 두부김치 칼로리 낮게 만들기 (237kcal, 반모) : 네이버 블로그 식단 조절 할 때도 맛있게! … 두부 반 모에 포함된 단백질은 무려 20g! … 푸름이와 엄마의 행복 공간♪ 다이어트 식단, 레시피, 일상 블로그 답글이 조금 … …
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두부김치 칼로리 낮게 만들기 (237kcal, 반모) : 네이버 블로그
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맛있게 먹으면서 살 찌지 않는 다이어트 음식 3총사 | 중앙일보
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Most searched keywords: Whether you are looking for 맛있게 먹으면서 살 찌지 않는 다이어트 음식 3총사 | 중앙일보 다음으로 해 먹는 게 두부 김치볶음. 술 마실 때 안주로 먹는 두부김치를 생각하면 된다. 김치에 올리고당(설탕), 어묵 등을 넣고 자박하게 졸이는 기분 … 마늘 2쪽, 생강 조금 대파 6cm 2토막, 고추 2개, 고추기름 2T, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 2T, 후추 조금, 녹말 2T를 준비한다. 여기에 넣은 물(300cc)이 중간 부분까지 끓어오르기 시작하면 두부를 넣고 물 녹말로 농도를 맞춘 뒤 참기름 1/2T을 넣어 마무리한다. ■ 마파두부: (2인분 기준) 부침개용 두부 1모, 돼지 등심 – 다이어트,음식,다이어트 음식,식단,체중관리,김치말이,마파두부,더오래,더오래_여가
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Your Anonymous Workplace Community – Blind
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¹ÚÀÙ¼± ´ÙÀ̾îÆ® ºñ¹ýÀº ‘±èÄ¡¡¤µÎºÎ’
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슈주의 김희철 2주만에 8키로 감량? 그비법은 두부다이어트? 건강정보
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Summary of article content: Articles about 슈주의 김희철 2주만에 8키로 감량? 그비법은 두부다이어트? 건강정보 생두부를 살짝 데쳐 먹어도 되고 취향에 맞게 두부샐러드,두부김치 두부탕 등등 같이 간단하게. 조리해서 드시는 방법도 있어요. – 두부를 먹을 때는 맛이나 영양의 … …
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슈주의 김희철 2주만에 8키로 감량? 그비법은 두부다이어트? 건강정보
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먹기만 해도 살이 빠지는 두부김치
728×90 안녕하세요두부김치 요리하는 와우입니다. 먹기만 해도 살이 빠지는 두부김치 처음 핑계를 대자면 코로나로 인해 살이 쪘다고 말하고 싶습니다. 불과 2년만에 몇킬로그램이 찐건지. 옷을 사고싶지도 않고. 외출하기도 꺼려지는 요즘입니다. 어떻게 빼야할까. 매일 아침 1시간씩 걷기운동을 하는 남편을 따라 나가자니 새벽 5시엔 못일어나요. 남편은 아침형인간이며 성실합니다. 깨알자랑이지요. 남편은 75킬로 몸무게를 유지합니다. 키가 188cm인데도 말이죠. 건강하게 마른체형입니다. 부러워요. 세아이가 모두 아빠를 닮아 키도 크고 말랐네요..다행이지요^^ 먹어도 안찌는 체형이 있더라고요. 신진대사가 활발한 듯 합니다. 코로나로 하던 수영운동을 못하니 근육이 빠지고 그래서 신진대사가 더 낮아진 덕에 물렁살이 늘고 그래서 더 살이 살을 부르는 듯 합니다. 그래서 두부를 먹어보자. 결심합니다. 그렇게 지킨 후 5일만에 몸무게 숫자가 바뀌는 걸 확인했습니다. 태어나서 단 한번도 다이어트를 한 적이 없던 사람입니다. 의지가 아주 약한 사람이 이렇게 변화를 느끼기에 두부 요리를 추천드립니다. 익은 김치를 썰어봅니다. 잘 익은 김치를 준비합니다. 신김치일수록 더 맛있습니다. 김치는 송송 작게 썰어줍니다. 두부김치가 완성되었을때 이파리부분이 맛있다는건 드셔보셔야 알게됩니다^^ 올리브유 또는 식용유를 2~3스푼 두룹니다. 김치를 프라이팬에 넣어줍니다. 2인분양입니다. 우선 김치를 기름에 잘 볶아줍니다. 구석구석 잘 기름에 섞이도록 해줍니다. 고추가루 한 스푼 넣어줍니다. 두부가 싱거우니 김치가 칼칼한 맛이 좀 나 주어야 더 맛있겠지요. 다시 고추가루가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 그리고 설탕 한 스푼을 촤르르 섞어줍니다. 설탕이 섞이도록 다시 볶아주지요~ 두부 500g 한모를 준비했습니다. 단백질 가득 들어있는 두부가 좋은건 누구나 아시죠. 콩으로 만든 두부이건만 콩보다 더 좋은 효능이 두부라고 합니다. 두부 많이 드세요. 탄수화물인 쌀밥 대신으로 두부를 드시는 것도 좋습니다. 두부를 데우기 위해 강화유리그릇에 두부를 넣고 전자레인지로 3분 돌려줍니다. 물에 넣고 삶아도 좋습니다. 잘 데펴진 두부를 썰어줍니다. 한입크기가 좋겠지요~ 넓은 그릇에 볶은김치를 잘 올려줍니다. 아 맛있겠다. 이것만 있어도 밥반찬 참 맛있는데 생각하게 된 당신은 다이어트 잊으신건가요..^^ 두부랑 드셔야지요. 무얼 먹어도 맛있게 플레이팅하자구요. 플레이팅이 끝났다면 들기름 까꿍. 생들기름입니다. 변비에 효과적이라는 생들기름을 볶은김치에 뿌려줍니다. 검정깨도 솔솔 뿌려줍니다. 김치 한점집어 두부위에 살포시 올려보겠습니다. 아~ 해보세요. 단짠의 맛이 참 좋습니다. 다이어트를 시작하고 알게 된 점은 우리가 누누히 들었던 바로 그것이였습니다. 무엇이든 과하면 안된다. 두부가 다이어트가 된들 많이 드시면 다이어트는 안됩니다. 하루 한끼만 두부를 먹었고 5일만에 1킬로가 줄었습니다. 그리고 개인마다 차이가 있다는 점 참고해주시기 바랍니다. 두부로 하루 한끼 적당히 요기만 하시고 다이어트 성공하세요. 다이어트 성공하게 된 음식으로 또 찾아뵐게요.. 728×90
맛있게 먹으면서 살 찌지 않는 다이어트 음식 3총사
[더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(23) 맛있게 먹는 것, 그 자체가 행복이지만 불행의 씨앗이기도 하다. 비만이라는 적이 똬리를 틀고 우리를 노리고 있어서다. 맛있는 것을 좋아하다 보면 식탐이 생기기 마련이고, 몸이 불게 된다. 몸이 불기 시작하면 대사증후군이라는 건강상의 문제가 발생한다. 그러면 살아가는 스타일이 자기가 바라는 대로 멋있어지기가 쉽지가 않다. 운동도 좋아하지 않게 되고 옷을 입어도 맵시가 나지 않는다. 어느새 귀차니즘의 신봉자가 되기도 한다. 나는 늘 음식을 만들면서 이런 점을 고민했다. 맛있게 먹으면서도 살이 찌지 않는 다이어트 음식 말이다. 이런 음식으로 김치말이나 마파두부, 아니면 두부 김치볶음을 권하고 싶다. 금연으로 불어난 체중 줄이려 다이어트 시작 내가 다이어트에 눈을 뜨기 시작한 것은 15년 전으로 거슬러 올라간다. 어느 대기업에 근무하고 있었는데, 그해 연말 쫓겨날 것이라는 예감이 들었다. 큰딸이 대학생 2년 차고 아들은 고등학교 1학년생이었다. 회사를 그만두더라도 아이들 교육 지원과 부모를 포함한 가족의 부양책임을 져야만 했다. 당시 삶에 대해 가장 고민했던 것 같다. 나름대로 내린 결론은 그동안 사무직으로 근무해왔지만, 최악의 경우 육체노동도 할 수 있다는 현실 인식이었다. 그러기 위해서는 몸이 튼튼해야 했다. 건강을 위해 25년 피워오던 담배를 끊기로 결심했다. 2004년 5월 9일이다. 금연의 성공은 다른 부작용을 가져왔다. 그동안 통통한 모습으로 살아왔는데 3개월도 안 돼 무려 6kg이나 몸이 불었다. 군에서 제대할 때 67kg이었는데, 사회생활을 하면서 75kg대를 유지했다. 술을 좋아하다 보니 안주에 밥까지 늘 고칼로리 식사를 즐긴 결과다. 여기서 몸무게가 81kg까지 올라가니 숨 쉬는 게 힘들어지고 움직일 때 굴러다니는 것 같고 맞는 옷이 없었다. 살을 빼기로 결심했다. 누구나 그렇듯 적게 먹고 운동을 하는 수밖에 없었다. 최대한 탄수화물은 적게 먹고 단백질과 채소를 많이 먹는 식단으로 바꿨다. 귀차니즘에서 부지런하고 뭐든지 하려는 쪽으로 인생관을 180도 방향 전환했다. 지난 15년간 나름대로 절제된 식단과 운동을 꾸준히 유지해 지금은 다시 몸무게가 제대 당시로 돌아가, 제법 단단한 모습으로 살고 있다(그 후 다른 대기업에 들어가 일을 할 수 있었고 아직도 고문으로 다니는 행운을 누리고 있어 하느님을 비롯해 나를 이끌어준 사람들에게 감사할 따름이다). 체중 관리에 들어가면서 항상 먹는 음식에 신경을 쓸 수밖에 없었다. 맛있게 먹으면서도 제법 풍성한 음식이 없을까. 제일 먼저 생각난 게 김치말이였다. 가장 친하게 지내는 한 친구의 부모 고향이 평양이었다. 그 집에 자주 놀러 갔을 뿐 아니라 고등학교 3학년 때는 그 집에 같이 살았다. 1974년이다. 친구가 고등학교 2학년 때 오래 병원 신세를 지다가 고3으로 올라가자 공부가 잘 안된다며 자기 집에서 같이 대학입시를 준비하자고 간곡하게 부탁해왔다. 고3 때 친구 엄마가 만들어준 김치말이 그때 종종 먹었던 것이 김치말이였다. 찬밥에 송송 썬 김장김치와 으깬 두부를 넣은 뒤 참깨와 참기름을 투하해 조물조물해 놓은 게 이북식 김치말이다. 김칫국물은 취향에 따라 조절하면 된다. 고소하면서도 아삭한 김치의 식감이 잘 어울리는 별미 중 별미다. 요즘은 내가 우리 집 식단에 반드시 챙겨 넣고 있는 음식이 됐다. 두부 한 모를 삼베주머니에 넣어 물기를 조금 빼면서 으깬다. 찬밥을 한 공기 준비한다. 김치는 적당량 잘게 썬다. 준비물에 약간의 김칫국물과 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼을 섞어주면 끝이다. 여기에 갈빗살이나 채끝살을 1인 기준으로 50g 구워 같이 곁들이면 더욱 좋다. 밥 한 공기면 2인분이 되니 칼로리가 높지가 않다. 다음으로 해 먹는 게 두부 김치볶음. 술 마실 때 안주로 먹는 두부김치를 생각하면 된다. 김치에 올리고당(설탕), 어묵 등을 넣고 자박하게 졸이는 기분으로 볶아준다. 깨소금을 섞고 맨 나중에 참기름을 둘러주면 된다. 여기에 두부 부침이나 데친 두부를 썰어 같이 먹으면 다이어트식으로 훌륭하다. 여기에 마파두부를 강력하게 추천하고 싶다. 칼로리가 낮으면서도 한 번 맛보면 다시 찾을 정도로 맛이 좋아서다. 마파두부는 한국에서 짜장면이나 짬뽕 같은 중국식 반열에 오른 것 같지는 않다. 하지만 나로서는 중국집에 가면 늘 찾는 넘버원 중국 음식이다. 두부에 두반장과 고추기름이 맛이 입혀져 밥과 비벼 먹으면 환상적인 맛을 자랑한다. 칼로리가 라면보다도 낮은 것 같다. 200g 기준으로 227㎈로, 밥 1공기를 비벼도 500㎈다. 마파두부, 한번 만들면 만만해지는 음식 내가 배운 레시피는 2인분 기준 부침개용 두부 1모(300g)와 돼지 등심 100g을 준비한다. 마늘 2쪽, 생강 조금 대파 6cm 2토막, 고추 2개, 고추기름 2T, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 2T, 후추 조금, 녹말 2T를 준비한다. 마늘과 생강은 으깨고 대파, 고추는 대충 잘게 썬다. 녹말 2T에 물 4T을 넣어 물 녹말을 준비해 놓는다. 두부는 사방 1.5cm로 썰어 물에 데쳐 찬물에 헹궈 놓는다. 달군 팬에 고추기름 2T을 두른 뒤 마늘, 생강, 고추를 넣어 향을 더한다. 간장 1T, 청주 조금과 돼지고기를 넣어 볶다가 두반장 2T을 넣는다. 설탕 2T과 후추를 추가한다. 여기에 넣은 물(300cc)이 중간 부분까지 끓어오르기 시작하면 두부를 넣고 물 녹말로 농도를 맞춘 뒤 참기름 1/2T을 넣어 마무리한다. 마파두부는 언뜻 만들기 어려운 음식처럼 보인다. 그러나 한번 만들어 보면 만만해지는 음식이다. 또 언제 만들어도 맛이 일정하게 나온다. 인터넷을 보면 동영상이 나올지도 모른다. 많은 사람이 마파두부를 해 먹으면 좋겠다. 김치말이와 마파두부 만드는 법 ■ 김치말이: 두부 한 모, 찬밥 한 공기, 김치, 김칫국물, 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼 ■ 마파두부: (2인분 기준) 부침개용 두부 1모, 돼지 등심 100g, 마늘 2쪽, 생강 조금, 대파 6cm 2토막, 고추 2개, 고추기름 2T, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 2T, 후추 조금, 녹말 2T, 물, 청주 조금, 참기름 1/2T [재료]■ 김치말이: 두부 한 모, 찬밥 한 공기, 김치, 김칫국물, 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼■ 마파두부: (2인분 기준) 부침개용 두부 1모, 돼지 등심 100g, 마늘 2쪽, 생강 조금, 대파 6cm 2토막, 고추 2개, 고추기름 2T, 간장 1T, 두반장 2T, 설탕 2T, 후추 조금, 녹말 2T, 물, 청주 조금, 참기름 1/2T [방법] ■ 김치말이 1. 두부 한 모를 삼베주머니에 넣어 물기를 조금 빼며 으깬다. 2. 잘게 썬 김치와 김칫국물, 깨소금, 참기름 1/2 스푼, 설탕 1스푼을 찬밥에 넣고 섞는다. (이때 1인 기준으로 갈빗살이나 채끝살을 50g 정도 구워 같이 곁들이면 더욱 좋다) ■ 마파두부 1. 마늘과 생강은 으깨고 대파, 고추는 잘게 썬다. 2. 녹말 2T에 물 4T를 섞어 물 녹말을 준비해 둔다. 3. 두부는 사방 1.5cm로 썰어 물에 데친 뒤 찬물에 행군다. 4. 달군 팬에 고추기름 2T를 두른 뒤 1을 넣어 향을 더한다. 5. 간장 1T, 청주 조금과 돼지고기를 넣어 볶다가 두반장 2T를 넣는다. 6. 설탕 2T와 후추를 추가하고 물 300cc를 넣어 끓인다. 7. 물이 중간 부분까지 끓어오르기 시작하면 두부를 넣고 물 녹말로 농도를 맞춘 뒤 참기름 1/2T를 넣는다. 민국홍 KPGA 경기위원 [email protected]박잎선 다이어트 비법은 ‘김치·두부’
박잎선 다이어트 비법은 ‘김치·두부’ 김수진 헬스조선 기자 | 우준태 헬스조선 인턴기자 가 – 가 + 송종국의 아내로 잘 알려진 배우 박잎선이 연예계 복귀를 위해 9kg 감량한 사실이 화제다. 그녀는 “단백질 파우더와 두부, 김치 위주로 식사하며 체중을 조절했다”고 말했다. 두부는 혈당지수와 칼로리가 낮고 수분이 많아 적게 먹어도 포만감을 느낄 수 있다. 물을 마시는 것만으로는 대사 속도를 늘리는 수분량을 충분히 채울 수 없는데, 단위당 수분 함유량이 높은 두부가 이를 도울 수 있다. 또 두부에는 단백질 함량이 높아 다이어트에 활용한 근육량을 효과적으로 회복하는데 좋다. ▲ 사진=MBC 방송캡쳐 김치에 들어있는 캡사이신은 비만을 예방하는 효과가 있다. 고춧가루에 들어있는 캡사이신은 체내에서 열을 발생시키며 에너지를 소비하기 때문이다. 또한 김치는 식이성 섬유를 많이 함유하고 있어 체내 당류나 콜레스테롤의 수치를 낮추고 혈액이나 간 속의 지방을 감소시킨다. 동시에 체내의 면역기능을 강화할 수 있다. 박잎선의 다이어트 소식에 네티즌들은 “나도 박잎선처럼 다이어트 하고 싶다” “박잎선, 9kg 빼니까 더 예쁘네” “박잎선, 방송에서 어떤 역할 맡을지 궁금해” 등의 반응을 보였다.
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 ‘운동없이 2주 -9kg’ 빠진다는 두부 다이어트 실제로 얼마나 빠질까? 보통에서 마름으로 3일 다이어트 실험 [중년 다이어트, 40대 이후 다이어트]
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