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- 물 300ml를 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내줍니다. …
- 육수가 끓는사이 두부를 썰어주시구요.
- 파와 채썰어주시고 마늘을 찹찹찹 다져주세요.
- 완성된 육수에 두부깔아주시구요. …
- 새우젓 넣어주시구요.
- 고추가루도 넣어주고
- 끓는 사이에 청량고추도 찹찹찹 다져주세요.
- 뽀글뽀글 끓으면
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🥄 1숟갈은 일반 숟가락과 같은 크기 입니다!
1 spoon is the same size as a regular spoon!
[양념]다시마물 500mL, 고춧가루 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 국간장 3숟갈, 까나리액젓 2숟갈, 멸치가루 1숟갈, 후추 살짝, 미림 2숟갈, 올리고당 1숟갈, 식용유 1숟갈, 참기름 1숟갈 [Ingredients]1 Tofu, 1 Enoki Mushroom, 1 Oyster Mushroom, 1/2 Onion, 4 Chili Peppers, 1/2 Green Onion
[Seasoning]500mL Kelp Broth, 2Tbsp Chili Powder, 1Tbsp Mince Garlic, 3Tbsp Soy Sauce Jin, 2Tbsp Fish Sauce, 1Tbsp Anchovy Powder, A Little Pepper, 2Tbsp Mirin, 1Tbsp Corn Syrup, 1Tbsp Cooking Oil, 1Tbsp Sesame Oil
#두부찌개 #두부 #찌개
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두부찌개 맛있게 끓이는 방법~~ : 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 두부 찌개 황금 레시피
- Author: 엄마의손맛
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- Date Published: 2021. 6. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LvfKBgEb-7E
초보도 쉽게 만들수 있는 두부찌개 맛있게 만드는법
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후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개
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두부찌개 맛있게 끓이는 방법~~
두부찌개 맛있게 끓이는 방법~~~
안녕하세요.
화요일 아침 일찍 인사드립니다.
오늘의 요리는 두부찌개 쉽고 간단하게 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다.
제가 오늘은 밥 먹고 집 앞에 텃밭에 비닐을 씌우려고 합니다.
그래서 아침 일찍 포스팅을 하렵니다.
두부찌개 맛있게 끓이는 법~소개합니다.
요건.. 저의 개인적인 레시피이고 모든 사람 입맛에 맞는다고는 할 수 없죠.
다이어트 하는데 단백질을 많이 먹어야 하는데 생각나는 게 두부라서
두부로 요리를 많이 먹으려고 찌개를 끓였답니다.
뚝배기에 끓였더니 살짝 오버로 끓여져서 비주얼이 지저분합니다.ㅎㅎ
이건 중간에 끓이는 두부찌개 사진~
좀 더 큰 그릇에 끓여주어야 하는데 깔끔하지가 않네요.
요거.. 놈 맛난 찌개라서 폭풍 흡입을 했답니다.
두부찌개~~누구나 다 해 드시고 좋아하는 두부찌개라지요.
저도 좋아하는 찌개랍니다.
너무 열심히 끓고 있는 두부찌개 움짤~~ㅎㅎㅎ
두부찌개 맛있게 끓이는 황금레시피~~
두부 한 모, 양파 한 개, 대파 중간 것 4~5개
재료가 없는 관계로 초간단하게 끓였는데도 맛은 정말 흡잡을데가 없답니다.
양념장 만들기 재료
들기름 2수저 반, 간장 3수저, 고추장 반 수저, 고춧가루 1수저, 마늘 반 수저, 물엿 반 수저
다시마 육수는 미리 끓여서 준비해주시고 끓여주시면 됩니다.
두부 한 모라서 크기가 마땅한 냄비가 없어서
뚝배기에 끓였어요.
먼저 뚝배기에 들기름, 간장, 고추장, 고춧가루, 마늘, 물엿까지
한 번에 넣어서 약한 불에 끓여주세요.
양념장을 미리 한번 섞어서 끓여서 찌개를 끓이면 더 맛이 좋답니다.
이건 어디까지나 저의 개인적인 스타일이고 개인적인 입맛이랍니다.
요렇게 양념장을 끓여서 주시면 됩니다.
귀찮지만 양념장을 따로 그릇에 담아줍니다.
두부는 먹기 좋게 잘라줍니다.
먼저 양념을 따로 담아낸 다음 양파를 반 정도만 잘라서
밑에 깔아줍니다.
바로 두부를 넣어서 끓이면 바닥이 탈수도 있고 해서
바닥에 먼저 양파를 깔아주었어요.
위에 두부를 깔아주고 대파를 올려줍니다.
두부위에 미리 만들어준 양념장을 살살 올려줍니다.
두부를 올려주고 다시 양념장을 올려주시면 됩니다.
버섯을 넣어도 좋은데.. 그냥 있는 걸로 만 요리했어요.
두부에 양념을 다 올려주고 미리 끓여준 다시 육수를 넣어줍니다.
다시 물은 취향껏 두부 높이만큼 부어주었어요.
전 찌개처럼 국물도 같이 먹으려고 국물을 부어주었어요.
처음부터 간장까지 넣어주고 양념이 다 되어서
이때로 끓여주기만 했어요.
간은 국물을 맛을 보면서 맞춰주시면 됩니다.
사람마다 간이 다 다르니깐 전 처음에 넣어준 간장으로
간이 좋더라고요.
요기서~팁 대파를 처음부터 넣어주어도 마지막 끓여도
대파를 파랗고 싱싱하게 끓이는 팁~~
뚜껑을 닫고 끓이지 마시고 뚜껑을 오픈해서 끓여주시면
대파 색이 변하지 않고 푸르게 나온답니다.
두부찌개가 끓기 시작하면 국물이 넘치지 않게
약한 불에 끓여서 두부에 간이 배게 끓여주고 먹으면 됩니다.
제가 들기름으로 하는 요리를 좋아하는데 두부찌개나 찜은
들기름으로 해서 더 맛이 좋답니다.
그리고 들기름이 넉넉하게 들어가야 맛이 좋더라고요.
요렇게 양념을 미리 볶아서 끓여주면
이상하게 묘하게 좋은 맛이 난답니다.
혹.. 기회가 되시면 요래함 끓여드셔보세요.
두부 외엔 다른 재료가 들어가지 않아도 정말 맛난 두부찌개가 된답니다.
뚝배기가 조금 작은지 그릇 가에 양념이 묻어서
아쉽지만.. 맛은 정말 좋답니다.
요렇게 따로 그릇에 담아서 밥하고 먹었는데
다른 반찬 하나도 없이 두부찌개로만 먹어도 밥이 마냥
꿀떡 꿀떡 넘어가더라고요.
밥이랑 두부찌개 넣고 말아서 마무리를 했다지요.ㅎㅎ
요거.. 제가 딱 좋아하는 진하고 얼큰한 찌개랍니다.
실크리의 두부찌개 맛있게 끓이는 방법~~제 개인적인 황금레시피랍니다.
요건.. 정말 맛있다고 장담합니다.
두부요리 레시피 – 두부찌개 맛있게 끓이는법
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두부요리 레시피 – 두부찌개 맛있게 끓이는법
두부요리 좋아하시나요?
두부는 각종 영양소도 풍부한데
칼로리는 낮고 맛도 있지요!
정말 좋아하는 식재료예요.
단백질이 풍부하여 예로부터
고기 대용으로 쓰이기도 했다는 두부!
저도 두부를 활용한 요리들을 여러 가지 포스팅했었는데요.
※ 두부면으로 즐기는 로제 파스타
※ 입맛 없을 때 딱! 맛있는 두부조림
오늘은 두부찌개를 만들어 볼 예정이에요.
두부 넣고 양념장 넣고 끓이기만 하면 되는 초간단 요리!
살짝 얼큰한 국물에 곁들여
두부와 쌀밥을 한 숟가락 먹어볼게요.
정말 맛있습니다. 여러분!
그럼 오늘의 두부요리, 두부찌개 만들기, 아래에서 함께 확인하시죠!
두부요리 : 두부찌개 재료
두부 500g (반모)
*두부요리 : 두부찌개 양념장
고춧가루 3큰술
새우젓 2큰술
다시다 반 큰 술
들기름 3큰술
다진 마늘 1큰술
대파 반뿌리
물 (국그릇으로 한 그릇 정도)
깨 1큰술
두부요리 : 두부찌개 레시피
1. 냄비에 양념장을 넣어요.
양념장은 고춧가루 3큰술, 새우젓 2큰술, 다시다 반 큰 술, 들기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 반뿌리, 깨 1큰술, 국그릇으로 한 그릇 정도의 물을 섞어서 넣어주시면 됩니다.
2. 두부를 1cm 정도로 얇게 썰어 넣어요.
3. 뚜껑을 닫고 끓이기만 하면 완성!! 정말 간단해요!!
두부찌개 만들 때 팁
김치찌개는 끓일수록 맛있어지는데요.
반대로 두부찌개는 너무 많이 끓이면 맛이 덜해진답니다.
찌개가 끓기 시작한 후 두부가 익었을 때 바로 드시면 가장 맛있게 즐기실 수 있어요.
두부찌개를 만들고 남은 두부 보관
더불어 남은 두부는 물을 꼭 채워서 보관해주셔야 해요.
밀폐용기에 두부를 넣은 후 깨끗한 물을 가득 담고
위에 소금도 살짝 뿌린 후 뚜껑을 닫아 밀폐해주세요.
냉장에서 보관하시면 두부를 신선한 상태로 유지하실 수 있어요.
얼큰하고 중독성 강한 두부찌개!
오늘 저녁 메뉴를 고민하고 계신 분들이 라면 적극 추천합니다.
뭔가 요리하기 귀찮은 날에도 적극 추천드립니다.
그럼 오늘도 방문해주신 여러분,
맛있는 요리와 함께 행복한 하루 보내세요.
늘 감사합니다.
※ 냉장고 파먹기 고민이라면 바로 이 요리를 만드세요!
※ 스팸, 절대로 그냥 먹지 마세요!
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두부 찌개 황금 레시피 | 두부요리는 이 방법이 가장 맛있어요! 입에 착착 감기는 두부찌개👍 / Spicy Tofu Stew 상위 65개 베스트 답변
당신은 주제를 찾고 있습니까 “두부 찌개 황금 레시피 – 두부요리는 이 방법이 가장 맛있어요! 입에 착착 감기는 두부찌개👍 / Spicy Tofu Stew“? 다음 카테고리의 웹사이트 ppa.giarevietnam.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ppa.giarevietnam.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 엄마의손맛 이(가) 작성한 기사에는 조회수 738,934회 및 좋아요 12,166개 개의 좋아요가 있습니다.
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🥄 1숟갈은 일반 숟가락과 같은 크기 입니다!
1 spoon is the same size as a regular spoon!
[재료]두부 1모, 팽이버섯 1송이, 만가닥버섯 1송이, 양파 반개, 고추 4개, 대파 반개[양념]다시마물 500mL, 고춧가루 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 국간장 3숟갈, 까나리액젓 2숟갈, 멸치가루 1숟갈, 후추 살짝, 미림 2숟갈, 올리고당 1숟갈, 식용유 1숟갈, 참기름 1숟갈 [Ingredients]1 Tofu, 1 Enoki Mushroom, 1 Oyster Mushroom, 1/2 Onion, 4 Chili Peppers, 1/2 Green Onion[Seasoning]500mL Kelp Broth, 2Tbsp Chili Powder, 1Tbsp Mince Garlic, 3Tbsp Soy Sauce Jin, 2Tbsp Fish Sauce, 1Tbsp Anchovy Powder, A Little Pepper, 2Tbsp Mirin, 1Tbsp Corn Syrup, 1Tbsp Cooking Oil, 1Tbsp Sesame Oil#두부찌개 #두부 #찌개
두부찌개를 만들기 전 귀찮더라도 육수를 내주면 훨씬 더 감칠맛이 살아나서 맛이 좋아진다. 꼭 육수를 내주자! 냄비에 물 300ml를 부어주고 국물용 멸치 …
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Source: ddomuk.tistory.com
Date Published: 11/15/2021
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두부찌개 맛있게 끓이는 법 / 간단하게 두부찌개 황금 레시피 / 두부찌개 새우젓 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 칼칼하고 맛있는 “두부찌개” …
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Source: jinsil.tistory.com
Date Published: 7/8/2022
View: 8179
두부요리 : 두부찌개 레시피. 1. 냄비에 양념장을 넣어요. 양념장은 고춧가루 3큰술, 새우젓 2큰술, 다시다 반 큰 술, 들기름 3큰술, …
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Source: yorisong.tistory.com
Date Published: 7/29/2022
View: 5079
두부찌개 맛있게 끓이는 황금레시피~~. 두부 한 모, 양파 한 개, 대파 중간 것 4~5개. 재료가 없는 관계로 초간단하게 끓였는데도 맛은 정말 흡잡을 …
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Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/27/2021
View: 3526
두부 찌개 황금 레시피 | 두부요리는 이 방법이 가장 맛있어요! 입에 착착 감기는 두부찌개 / Spicy Tofu Stew 3266 좋은 평가 이 답변. September 6, …
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Source: you.xosotanphat.com
Date Published: 3/17/2021
View: 778
순두부찌개 맛있게 끓이는법 양념장 황금레시피 · 순두부 2팩 · 오징어 1마리(또는 다진 돼지고기 400g) · 양파 1개 · 대파 1대 · 달걀 2개 · 멸치육수나 물 1L …
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Source: finereview.co.kr
Date Published: 11/14/2021
View: 8509
두부요리 좋아하세요? 두부는 찌거나 부쳐서 간장에 찍어먹어도 맛있구요~ 두부김치로 볶은김치와 곁들여 먹어도 참 맛이 좋죠~~ 이 외에도 맛있는 …
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Source: momostrip.tistory.com
Date Published: 3/2/2022
View: 6259
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순두부찌개 맛있게 끓이는법 양념장 황금레시피
순두부찌개 맛있게 끓이는법 양념장 황금레시피
아침 저녁 선선한 바람이 불기 시작하니 뜨끈한 찌개가 절로 생각나네요. 오늘은 보드라운 순두부와 오징어를 넣고 순두부찌개 만들어 보았습니다. 마지막 화룡점정 달걀을 하나 올려 주면 맛집 부럽지 않은 순두부찌개가 됩니다.
순두부찌개
먼저 대파를 송송 썰어 기름을 두른 팬에 볶다가 깍둑썬 양파를 넣고 함께 볶습니다. 여기에 고춧가루와 국간장, 진간장, 다진마늘, 그리고 오징어 등을 넣고 볶아 양념장을 만들고 육수를 부은 다음 순두부와 계란을 넣어 완성합니다. 순서만 지켜서 만들면 한번에 후루룩 만들어 낼 수 있는 레시피 이니 도움되시길 바라겠습니다.
순두부찌개 맛있게 끓이는법
순두부찌개 재료
순두부 2팩
오징어 1마리(또는 다진 돼지고기 400g)
양파 1개
대파 1대
달걀 2개
멸치육수나 물 1L
국간장 1밥숟가락
진간장 2밥숟가락
고춧가루 4밥숟가락
다진 마늘 1밥숟가락
설탕 1/3밥숟가락
참치액젓 2밥숟가락
소금 약간
재료 준비하기
순두부찌개 황금레시피
1. 순두부 2팩을 반으로 잘라 내용물을 채반에 쏟아내 잠시 물기를 제거합니다.
순두부찌개 맛있게 끓이는법
2. 대파1대는 송송 썰어 준비하고 양파1개는 작게 깍둑썰기 합니다.
순두부찌개 황금레시피
3. 오징어 1마리는 먹기좋은 크기(양파 크기와 비슷하게)로 썰어 준비합니다.
순두부찌개 양념장 볶아주기
순두부찌개 양념장
4. 달군 팬에 식용유 1밥숟가락과 참기름 1밥숟가락을 넣습니다.
순두부찌개 양념장
5. 기름이 달아오르면 송송 썬 대파를 모두 넣어 파기름을 만듭니다.
순두부찌개 양념장
6. 대파가 어느정도 볶아지면 썰어놓은 양파를 모두 넣고 함께 볶아 줍니다.
▶ 오징어 대신 돼지고기를 넣어 순두부찌개를 만들때는 양파를 볶은 다음 양념을 넣기전 이단계에서 익혀 줍니다.
순두부찌개 양념장
7. 양파가 투명해지면 국간장 1밥숟가락과 진간장 2밥숟가락을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
순두부찌개 맛있게 끓이는법
8. 이어서 고춧가루 4밥숟가락과 설탕 1/3밥숟가락 넣어 섞어 줍니다.
순두부찌개 황금레시피
9. 다진 마늘 1밥숟가락을 넣어 양념이 잘 섞이도록 5분정도 볶아줍니다.
▶ 이쯤에서 완성된 양념장은 넉넉하게 만들어 따로 담아 두었다가 순두부찌개 만들때마다 사용할 수 있습니다.
순두부찌개 맛있게 끓이는법
10. 양념장이 충분히 볶아지면 오징어를 넣고 한번더 섞어 줍니다.
주재료 넣어 순두부찌개 완성하기
순두부찌개 황금레시피
11. 오징어까지 넣었다면 멸치육수 1L(또는 물 1L)를 넣어 끓입니다.
순두부찌개 맛있게 끓이는법
12. 육수를 넣고 끓는동안 물기를 빼두었던 순두부는 숟가락을 이용해 듬성듬성 잘라 줍니다.
순두부찌개 황금레시피
13. 국물이 끓으면 잘라놓은 순두부를 부서지지 않게 천천히 넣어 줍니다.
순두부찌개 맛있게 끓이는법
14. 순두부를 잘라 넣고 끓으면 참치액젓 2밥숟가락을 넣어 줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
순두부찌개 황금레시피
15. 달걀을 그릇에 담아 노른자가 터지지 않게 1개씩 간격을 두고 넣어 줍니다.
순두부찌개 맛있게 끓이는법
16. 4식구라 달걀 1개씩 먹기위해 4개 풍덩~!, 달걀을 넣고 3분정도 지나 불을 끄면 반숙달걀이 됩니다. 매운맛을 원한다면 이쯤에서 청양고추 송송 썰어 넣어 줍니다.
순두부찌개
순두부찌개 맛있게 끓이는법
완성된 순두부찌개는 4식구가 한그릇씩 먹기에 넉넉합니다. 보드라운 순두부가 술술 넘어가고 오징어를 넣어 담백한 맛이 나서 좋았습니다. 양념장 만드는법만 기억해두면 다진 돼지고기를 넣어도 좋습니다. 순두부찌개 끓이는법 도움되시길 바랍니다.
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순두부찌개 황금레시피, 돼지고기 순두부찌개 만드는 법
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돼지고기 순두부찌개
안녕하세요
무라언니입니다
오늘 우리의 점심메뉴는
순두부찌개!!
해물 대신 돼지고기를 넣거 더욱 구수한 맛이 나는
돼지고기 순두부찌개랍니다~>_< 고추기름 따로 없어도 되구요~! 돼지고기 다짐육 혹은 돼지고기 국거리 용만 있으면 뚝딱! 김치도 따로 안 넣을 거고 나머지 채소는 냉장고털기 가능하고 그것마저도 없으면 대파와 양파만 넣기! 만드는 법 너무 간단해서 심지어 무라남편도 따라 만들 수 있을 정도니까 칼칼한 순두부찌개로 습한 날씨 날려 버리자구요~!!! 순두부찌개 재료 준비하기 순두부 1개 양파 1/2개 대파 한 줌 돼지고기 200g 청양고추 1개 육수용 티백 식용유 다진마늘 1스푼 고춧가루 2스푼 간장 1스푼 설탕 1스푼 소금 1/2스푼 매실청 1스푼 후추 톡톡 01. 육수 끓이기 쌀뜨물로 해도 좋구요 육수 티백이 없다면 맹물로 하셔도 됩니다 찌개 끓일 때에는 그래도 육수로 끓이면 맛이 더 좋아지겠지 하고 육수 티백을 사용하여 끓이는 편이에요 찬물에 육수 티백을 잠시 담가놨다가 센 불에서 팔팔 끓어오를 때까지 티백을 담가두고 중간불로 줄여 약 5분 정도 더 끓여 주시면 됩니다 02. 재료 썰기 오늘 들어갈 메인 재료들이에요!! 대파, 양파, 돼지고기 다짐육, 순두부랍니다 이외에도 냉장고에 버섯이나 애호박 등 처리할 수 있는 야채가 있다면 같이 넣어 주세요 애호박이 있었으면 좋았겠지만 저희 집 냉장고엔 야채들이 구비되어 있지 않기 때문에ㅜㅜ 진짜 최소한의 야채만 넣고 #순두부찌개 끓였답니다 양파 1/2개, 대파 한 줌, 청양고추 1개를 작게 썰어 주세요 양파는 작은 깍둑썰기로 썰었는데 길쭉길쭉하게 썰어도 상관은 없어요 어차피 부드럽게 넘겨지니까요~! 03. 다짐육 핏물빼기 냉동된 돼지고기 다짐육을 사용하다 보니 전날 미리 냉장실에서 해동을 시켰고 약간의 물은 키친타올로 꾹꾹 눌러준 다음에 사용해 주세요 여기까지 하면 벌써 재료준비 끝ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이제 본격적으로 찌개를 끓이기 시작합니다 04. 파기름 내기 기름을 두른 냄비에 가열하지 않은 상태에서 파를 올려 주세요 가열이 되기 시작하면서 파기름이 나올 때까지 계속 볶아 주세요 파가 흐물해지면서 파기름 냄새가 올라오기 시작하면 나머지 재료들을 넣고 같이 볶아줍니다 준비해둔 양파도 같이 넣어서 볶아 주시구요 양파 넣을 때 바로 다짐육 넣으셔도 됩니다 이때 주의할 점은 다짐육이 뭉쳐져 있다 보니 바로 안 풀어주면 고기들이 다 뭉친 상태로 볶아지게 돼요 #돼지고기 는 넣자마자 바로 풀어줄 것! 05. 양념장 넣기 돼지고기 표면이 어느정도 볶아졌다 싶으면 양념장들을 하나씩 넣어 볼게요! 다진마늘 1스푼 간장 1스푼 고춧가루 2스푼 설탕 1스푼 소금 1/2스푼 매실청 1스푼 매실청이 들어가면 좀 더 감칠맛이 돌고 없으면 생략 가능! 간장은 양조간장을 사용했는데 국간장 1스푼도 무방합니다 대신 간장을 넣고 소금의 양을 가감해 주세요!!! 그리고 청양고추 1개를 같이 넣어 잘 볶아 줍니다 06. 육수 넣고 끓이기 돼지고기가 잘 볶아지면 준비해둔 육수를 재료가 찰랑찰랑 거릴 때까지 넣어 주세요! 팔팔 끓여 주시구요 07. 순두부 듬성듬성 넣기 순두부를 넣을 때에는 팩 가운데를 한 번 칼로 자른 후에 순두부들을 짜주시면 됩니다 그럼 한 덩어리씩 나오는데 숟가락으로 듬성듬성 잘라 주시면 돼요 그리고 센 불에서 끓여 주세요 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣어 주세요 마지막 후추 톡톡! 순두부찌개 완성!! 찌개는 여기까지만 끓여도 되는데 국물을 더 끓여서 맛을 내고 싶다 그러면 약불에서 뭉근하게 계속 끓여 주시면 됩니다 물론 국물이 확 줄어들진 않겠지만 끓이는 동안 들여다 보긴 해야겠죠!! 청양고추가 들어가서 그런지 칼칼! 감칠! 순두부찌개가 완성됐습니다!! 돼지고기에 순두부 듬뿍 떠서 밥 비벼먹으면 완전 꿀맛 ㅜㅜ 여기에 햄 반찬까지 곁들이면 집밥으로 완전 최고일듯! 순두부 사놓고 방치해 둬서 결국 제가 끓이긴 했지만 역시 ㅋㅋ 내가 끓이길 잘했어 매운 거 못 드시는 분들은 고춧가루만으로도 충분하니까 청양고추 빼시구요 오늘도 집밥 드시고 모두 홧팅하세요~>_< ★ 기본김밥, 김치김밥 맛있는 싸는 법 ★ 고깃집 된장찌개 황금레시피 728x90 반응형
순두부찌개 황금레시피 칼칼하고 얼큰한 순두부찌개 맛있게 끓이는법
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칼칼하고 얼큰한 순두부찌개 황금레시피입니다.
간단하고 쉽게 끓일 수 있으니
순두부찌개 황금레시피로 맛있게 끓여보세요!
순두부찌개 맛있게 끓이는법 시작합니다!
출처: 엄마의 손맛
재료
순두부 400g,
애호박 1/3,
돼지다짐육 120g
양파 1/4,
표고버섯 1개,
대파 1/3
청양고추 2개,
계란 1개,
물 400ml
[양념]다진마늘 1큰술,
생강술 2큰술,
고춧가루 2큰술
새우젓 1큰술,
참치액젓 2큰술,
참기름 1큰술
순두부찌개 황금레시피
1. 재료 손질하기
순두부는 껍질째 반으로 갈라
그릇에 순두부만 쏘옥 빼서 담아놓습니다.
애호박은 반으로 자른 다음 너무 얇지 않게 잘라주세요.
양파 1/4개도 애호박 크기와 비슷하게 잘라주세요.
표고버섯 1개는 먼지를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠 다음
호박과 비슷한 크기로 잘라주세요.
대파는 반으로 갈라 송송 썰어주고,
청양고추 2개도 반으로 갈라 송송 썰어주세요
냉장고 속 야채들로 준비했는데
만약 집에 야채가 없다면 호박, 표고버섯, 양파는 안넣어도 괜찮아요.
하지만 얼큰한 맛을 위해 청양고추는 넣는 게 좋고,
파와 마늘은 기본적으로 있어야 해요.
순두부찌개 황금레시피
2. 돼지고기 볶기
냄비나 뚝배기에 참기름 1큰술을 둘러주세요.
식용유를 사용해도 괜찮아요.
다진마늘 1큰술과 대파를 넣고 볶아주세요.
파와 마늘이 어느정도 볶아지면
돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요.
생강술 2큰술을 넣고 볶아주세요.
돼지고기의 누린내를 잡아주기 위해 생강술을 넣는데,
생강술이 없다면 생강가루나 소주를 사용해도 좋아요.
돼지고기가 다 익도록 볶으면 돼지고기에서 기름이 나와 촉촉해져요.
여기에 고춧가루 얇게 2큰술 넣고 섞어주세요.
벌써부터 비주얼이 맛있어보이네요!
청양고추를 넣고 같이 볶아주세요.
이렇게 볶아주면 고추씨나 고추기름이 들어가지 않아도 얼큰하고 맛있어요.
순두부찌개 황금레시피
3. 순두부찌개 맛있게 끓이는법
볶아주고 물 400ml를 넣어줍니다.
간을 맞춰주기 위해 새우젓 1큰술 넣어줍니다.
돼지고기와 새우젓이 잘 어울리고
새우젓으로 간을 맞추면 칼칼하게 더 맛있어요.
감칠맛을 더해 줄 참치액젓 2큰술 넣어주세요.
끓고 있을 때 후추를 약간 넣어주고,
썰어두었던 애호박, 표고버섯, 양파를 모두 넣어주세요.
한번 끓어오르고 재료가 다 익었으면
마지막에 순두부를 한스푼씩 떠서 넣어주세요.
부서지면 지저분해지니 한스푼씩 크게 뚝뚝 떠서 넣고 젓지 않도록 해요.
계란 1개를 흰자 노른자 분리해서 담고,
흰자는 위에 살살 돌려가며 뿌려주세요.
마지막에 계란노른자를 살짝 올려주세요.
버너에 올려서 그대로 끓여가며 먹으면 뜨끈하게 먹기 좋고
칼칼하고 얼큰해서 아주 맛있어요~
순두부찌개는 주로 백종원님 레시피로 끓였는데
엄마의손맛님 레시피도 아주 칼칼하니 맛있어보입니다!
담번엔 이 레시피로 간단하고 맛있게 끓여야겠어요.
칼칼하고 얼큰한 순두부찌개,
순두부찌개 황금레시피로 맛있게 끓여드세요~
<레시피 및 사진 출처 : 엄마의손맛>
순두부찌개 황금레시피 순두부찌개 맛있게 끓이는법
순두부찌개 끓이는법, 백종원 순두부찌개로 쉽고 맛있게 끓여요
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