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- 돼지감자를 깨끗이 씻어서 칼로 얇게 썰어 주세요. …
- 건조된 돼지감자를 후라이팬에 덖어 줍니다.
- 용기에 담아 있는 윗부분은 9번 덖은 것, 아랫부분은 5번 덖은거에요. …
- 덖은 돼시감자 한줌과 물1리터를 넣고 약한불에서 1시간30분쯤 끓이시면 됩니다.
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안녕하세요
오늘은
생김새가 엉뚱하여 뚱딴지로도 불리는 돼지감자차에 대해 알아보고 끓여보는 시간을 갖도
록 하겠습니다
구황작물
및 돼지의 먹이로 쓸 정도로 관심을 받지 못하다가 최근 대사증후군인 비만 당뇨병 고
지혈증에 좋은 식물로 각광받기 시작했습니다
주
성분인 이눌린은 칼로리가 낮은 다당류로 위액에 소화되지 않고 혈당치를 상승시키지 않습니
다
또한 당뇨병 외에도 중성지방을 낮추어 고지혈증을 개선하고 비만을 억제하여 각종 성인병을
예방하는 효과가 있습니다
돼지감자는
생으로 먹으면 아삭한 식감을 제외하고는 별다른 맛이 없어 깍두기로 담아먹곤 합니
다 하지만 말리고 볶을 경우 특유의 구수한 맛과 향이 더해지며 차로 마시기에 안성맞춤이 됩니
다
▶돼지감자 끓이기
볶은 돼지감자 5 g + 물 1L
▶돼지감자 우려 마시기
볶은 돼지감자 2 g + 물 200ml
▶돼지감자, 귤피 블랜딩티
볶은 돼지감자 3 g + 귤피 3 g + 물 1L
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돼지감자차 대표 효능 3가지 & 끓이는 법 :: 헬스톡
끓이는 법 · 1. 돼지감자를 씻은 후 얇게 썰어 실온에서 건조시킵니다. · 2. 다시 한번 흐르는 물에 건조된 돼지감자를 씻어줍니다. · 3. 말린 돼지감자 20g~ …
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돼지감자 차 끓이는법, 효능 알아보시죠 – 즐거운상상
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[ESC] 말리고 끓이고···구수한 돼지감자 차 만드는 법 – 한겨레
바닥이 깊은 팬에 넣고 덖음을 해서 다시 말리기를 3회 이상 반복합니다. 그러면 구수한 돼지감자 차를 만들 수 있습니다. 주전자에 물을 넉넉히 붓고 이 …
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돼지감자차 만들기, 돼지감자차 먹는법, 만드는법
끓인 물을 한가득 붓고, 흐르는 물에 씻어 놓은 볶은 돼지감자 3~4 덩이를 넣고 충분히 우려질때까지 기다려줍니다. 바쁘면 4~5분 정도만 기다렸다가 …
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돼지감자차 만드는 법 – 손질하기, 고소하게 볶기, 말리기, 보관하기
하지만 조리법에 따라서 열이 가해지면 영양소가 파괴되어 효과가 없다고 합니다. 그래서 영양소를 살려서 돼지감자차 만드는 법과 효능과 부작용에 …
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- Date Published: 2020. 8. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Cf6dvgVHtsc
돼지감자차 만들기#당뇨개선에 좋데요~
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돼지감자차 대표 효능 3가지 & 끓이는 법
돼지감자는 당뇨나 다이어트 등 몸에 좋은 성분들로 인해 건강식으로 인기가 많습니다. 또 보리차나 식수 대신 돼지감자차로 끓여 먹는 것이 굉장히 좋다고 합니다.
그래서 이번 포스팅에서는 돼지감자의 효능과 돼지감자차를 끓이는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
목차
– 칼로리 및 영양소
– 효능
– 끓이는 법
– 요약
칼로리 및 영양소
돼지감자의 영양소는 이눌린, 셀레늄, 미네랄, 각종 비타민, 수용성 식이섬유, 아연, 칼륨, 폴리페놀이 들어있습니다.
또한 돼지감자의 칼로리는 100g 당 60kcal로 다이어트에 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
영양분 함량 영양분 함량 영양분 함량 에너지 kcal 35 총식이섬유 g 1.8 나이아신 mg 0.47 수분 g 81.4 수용성식이섬유 g – 비타민C mg 1.34 단백질 g 2.18 불용성식이섬유 mg – 칼슘 mg 17 지질 g 0.09 비타민A(RE) RE – 인 mg 100 회분 g 1.41 비타민A(레티놀) ug – 철 mg 0.53 탄수화물 g 14.92 비타민A(베타카로틴) ug – 나트륨 mg 2 식염상당량 g – 비타민B1 mg 0.04 칼륨 mg 561 폐기율 % 11.9 비타민b2 mg 0.09 섬유소 g –
출처:www.kamis.or.kr/customer/archive/archive.do?action=detail&archiveNo=79
효능
돼지감자의 이눌린이라는 주요 성분으로 당뇨, 다이어트 등에 도움을 주기 때문에 건강식으로 인기가 많아졌습니다. 돼지감자로 부터 기대할 수 있는 대표적인 효능은 아래와 같습니다.
– 혈당 조절
돼지감자의 이눌린이라는 성분은 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 췌장의 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 낮추는 데 도움을 주며 당뇨병 예방에 큰 효과가 있습니다.
– 체중 감량
돼지감자차에는 많은 식이섬유가 함량되어 있어 포만감을 느낄 수 있으며 이눌린 성분이 혈액 속에 있는 지방을 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼로리도 낮아 체중을 감량하고 있다면 돼지감자차를 마셔서 효과를 볼 수 있습니다.
– 피부 노화 방지
돼지감자의 폴리페놀은 항산화 작용을 촉진시켜 주는 성분으로 피부 노화를 방지할 수 있습니다.
끓이는 법
돼지감자는 원래 일반 감자와 같이 먹으면 맛이 없어서 돼지 사료로 쓰이기 시작해 돼지감자라는 이름으로 불렸습니다. 때문에 일반 감자처럼 쪄서 먹기보다는 우엉, 조림 또는 차로 만들어 먹을 수 있으며 끓이는 방법은 아래와 같습니다.
1. 돼지감자를 씻은 후 얇게 썰어 실온에서 건조시킵니다.
2. 다시 한번 흐르는 물에 건조된 돼지감자를 씻어줍니다.
3. 말린 돼지감자 20g~30g과 물 2L를 냄비에 넣어줍니다.
4. 센불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 낮춘 후 20분 정도 충분히 우려줍니다.
5. 모두 끓인 돼지감자차는 채반을 통해 한번 걸러주신 후 식수 대용으로 드셔도 됩니다.
돼지감자차는 구수하면서 살짝 달짝지근한 맛을 냅니다. 만약 연하게 드시고 싶으신 경우 끓이는 시간을 줄이거나 말린 돼지감자의 양을 적게하여 조절 하실 수 있습니다.
요약
돼지감자에는 인눌린이라는 성분이 있어 특히나 당뇨에 큰 도움을 주며 다이어트에도 좋은 음식입니다. 생으로 먹는 것이 영양소 파괴가 없어 효능을 더욱 크게 느낄 수 있지만 간편하고 맛있게 먹기 위해 돼지감자차로 끓여 드시는 것도 좋은 방법입니다.
만약 다이어트를 하고 계시거나 당뇨에 효과를 보고 싶으시다면 돼지감자차로 식수를 대신하여 드셔보시는 것은 어떠신가요?
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돼지감자 차 끓이는법, 효능 알아보시죠
11월 부터 수확기이 요즘 제철 식물로 돼지감자가 있는데요. 생긴모양이 울퉁불퉁 못 생기고 뚱뚱하다 하여 붙여진 이름이 “뚱딴지”인데요. 돼지감자는 당뇨에 좋다고 잘 알려져 있는데, 당뇨를 가지고 계신분들 뿐아니라다이어트를 하는 사람들에게도 좋은 효과를 가지고 있습니다.
돼지감자는 원산지가 북미로 알려져있지만 우리나라에 들어온지는 상당히 오래되었는데요. 우리나라 전역에서 잘라며 번식력과 성장력이 매우 뛰어나 한번만 심어 놓아서 매해 돼지감자를 수확할 수 있을 정도입니다.
이번 포스팅에서는 당뇨개선, 다이어트, 변비, 고혈압 등에 좋은 돼지감자차 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
<돼지감자 효능>
1.당뇨개선
돼지감자에는 이눌린 성분이 다량 함유되어 있는데요. 천연인슐린이라고 불릴만큼 당뇨개선에 좋다고 많이 알려져있습니다. 이눌린 성분은 식물성 다당체로 인슐린 분비조절 기능에 관여하여 이를 강화시키는 역할을 해주기 때문에 혈당관리에 도움이 됩니다.
2.다이어트
돼지감자는 저칼로리로 생으로 먹어도 다이어트에 좋은 식품입니다. 돼지감자는 몸속에 체지방이 생기는것을 줄여주며 뿐만 아니라 체지방 분해에도 관여하기 때문에 운동과 병행하면서 물 처럼 섭취하면 비만탈출과 다이어트에 도움이 됩니다.
3. 혈압 관리
최근 들어서 날이 점점 더 추워지는 만큼 혈관질환 관리에 많은 관심을 가져야 하는데요. 특히 심혈관은 기온에 많은 영향을 받기 때문에지금부터 미리미리 관리를 하시면 좋은데요, 혈액속의 중성지방을 낮춰주는 만큼 혈액순환과 고혈압에도 효능이 있다고 알려져 있습니다.
4. 뼈건강 개선
점점 나이가 들어가면서 골밀도가 낮아지게 되면 골다공증 등에 의해 잘못 넘어지면 부러지기 쉬운데요, 돼지감자차를 복용해주면 칼슘, 마그네슘등의 흡수를 강화시켜주어 어린이들의 뼈 성장 뿐아니라 어르신들의 골다공증 예방 효과가 있습니다.
5. 변비 개선
돼지감자차는 변비에 좋은 식품으로, 요즘 라이프 스타일의 변화로 특히, 여자분들 중에서 변비로 고생하시는 분들이 많다는 뉴스를 봤는데요. 섬유질과 미네랄이 풍부하여 장건강에 좋을뿐 아니라 장속의 노폐물을 배출하는데 효과가 있습니다.
6. 피부미용과 노화
돼지감자의 주요성분 중에는 우리에게 익숙한 폴리페놀 성분도 들어있습니다. 항산화화 효과로 노화를 늦춰주고 피부건강에도 도움이 됩니다.
<돼지감자 차 끓이는법>
1. 돼지감자를 깨끗하게 씻은 뒤 얇게 썰어주는데요.
2. 얇게 썰은 돼지감자를 체에 받쳐서 건조시켜 줍니다.
3. 건조된 돼지감자를 프라이팬을 이용하여 약한 불에 여러 번 덖어줍니다.
4. 프라이팬에 덖은 돼지감자를 식혀서 물 2리터 정도에 10~15조각 넣어서 약 15~20분 정도 끓여주시면 돼지감자차가 완성됩니다.
이외에도 잘 말린 돼지감자를 믹서기로 갈아 가루로 만들어서 물, 우유, 요구르트에서 섞어서 드셔도 좋으며, 된장국, 각종 찌개에 넣어서 드셔도 돼지감자 효능을 챙길 수 있으니 드셔보시기 바랍니다.
<돼지 감자 부작용과 주의사항>
– 돼지감자는 찬 성질의 식품이기 때문에 과다하게 섭취하면 설사, 복통이 발생될 수 있으므로 주의가 필요합니다.
– 돼지감자는 수확기가 11월이후 3~4월 인데요. 수확기 이전에 수확된 돼지감자는 약한 독성이 있으므로 드시지 않는 것이 좋습니다.
이상으로 돼지감자차 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요.
[ESC] 말리고 끓이고···구수한 돼지감자 차 만드는 법
돼지감자. 사진 클립아트코리아.
은퇴하고 전원생활 하는 학교 선배가 돼지감자를 한 자루 캐어 보내셨답니다. 당뇨에 좋다면서 차로 끓여 먹으라고 하는 겁니다. 그래서 보리차처럼 끓여 먹으려는데, 쉽지 않네요. 돼지감자 차로 만드는 방법을 알려주세요.
일반감자와 다르게 탄수화물이 거의 들어 있지 않다는 점이 돼지감자의 특징입니다. 국화과 다년생 식물로 해바라기 모양의 꽃이 피는 돼지감자는 뿌리가 감자와 비슷하게 생겼다고 해서 붙여진 이름이지요. 돼지감자는 이눌린 성분이 함유돼 당뇨엔 최고 특효약이라고 알려져 있습니다. 돼지감자를 깨끗하게 씻어 껍질째 얄팍하게 자릅니다. 식품 건조기 또는 요즘처럼 볕이 좋은 날 바싹 말립니다. 바닥이 깊은 팬에 넣고 덖음을 해서 다시 말리기를 3회 이상 반복합니다. 그러면 구수한 돼지감자 차를 만들 수 있습니다. 주전자에 물을 넉넉히 붓고 이 말린 돼지감자차를 넣은 후 끓이다가 한 줌 더 넣습니다. 보리차 끓이듯이 끓여 마시면 된답니다.
돼지감자차 만드는 법 – 손질하기, 고소하게 볶기, 말리기, 보관하기
뚱딴지라고 알려져 있는 돼지감자는 요리로 해 먹기에는 맛이 없어서 가축의 사료로 쓰여왔습니다. 하지만, 다양한 매체에서 당뇨에 좋다고 재조명받은 후로는 식용 목적으로 사용되고 있습니다. 차 음료를 전문으로 출시하는 광동에서도 돼지감자차를 내놓은 걸 보면 그 효과가 얼마나 유명한지 알 수 있습니다. 하지만 조리법에 따라서 열이 가해지면 영양소가 파괴되어 효과가 없다고 합니다. 그래서 영양소를 살려서 돼지감자차 만드는 법과 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
말린 돼지감자
말린 돼지감자차 효능
이눌린 함유 : 가장 유명한 성분으로 고지혈증 예방과 콜레스테롤 수치 저하를 도우며 당뇨 예방에 실질적인 역할을 하는 영양소입니다. 일반적인 감자에도 있지만 돼지감자가 약 70배 정도를 더 함유하고 있습니다. 당뇨는 유전이기도 하지만 올바르지 못한 식습관으로 생기기도 하기때문에 특히나 먹을 것으로 예방해야 합니다.
안토시아닌 함유 : 체내의 염증 제거를 하는데 효과적입니다.
폴 레페 놀 함유 : 신진대사를 촉진시키며 혈액 속 콜레스테롤을 배출시켜 비만이나 고지혈증 예방에 탁월합니다. 이로 인해 노화 억제와 피부 건강에 좋습니다.
체중관리 : 탄수화물에 비해 칼로리가 낮고 무기질과 식이섬유가 풍부해서 대장 운동을 활발하게 만들어 배변활동을 촉진시켜줍니다. 또한 공복감 차단과 함께 장안의 유해균들을 차단시키고 유익균들을 길러줍니다.
말린 돼지감자 먹는 법 만들기
손질법 : 깨끗하게 씻어서 껍질은 벗기지 않고 얇게 썰어줍니다.
말리는 법 : 앞서 이눌린이라는 성분이 말리기 전보다 후에 4배 이상 증가하는 실험 결과가 있습니다. 그래서 일반적인 조리법보다는 돼지감자차 만드는 법을 더 선호합니다. 껍질째 썰어서 식품건조기나 채반에 놓고 햇빛이 강한 곳에서 말려줘도 좋습니다.
볶는 법 : 말리는 법 외에도 볶아서 보관할 수도 있는데 말린 것에 비해 맛이 더욱 구수하고 향이 진합니다. 적당히 예열시킨 팬에 구수한 향이 올라올 때까지 수저로 저어가며 볶아주면 됩니다.
끓이는 법 : 물 2L를 기준으로 약 반품 정도 넣어 끓이면 가장 이상적입니다. 아니면 일반적인 크기의 머그컵에 서너 개 정도만 넣고 따뜻한 물을 부어마시는 것도 하나의 방법입니다.
부작용
이렇게 효능이 많은 돼지감자도 차가운 성질이 강해서 많이 섭취하면 복통을 유발합니다. 그래서 장이 예민하신 분들은 따뜻한 성질의 생강과 함께 먹어주면 좋습니다. 돼지감자차의 찬 성분을 중화시켜주는 여주와 구기자도 함께 마시면 당뇨에 좋다고 하니 참고 바랍니다.
돼지감자차 만드는 법 이외에도 튀김이나 볶음, 장아찌, 깍두기 등의 다양한 레시피도 있다고 합니다. 하지만 차로 만들어 만들어 먹는 것이 효과가 가장 좋다고 알려져 있습니다. 이를 위해 대량으로 구매하신 분들은 흙이 묻은 상태로 상자에 넣어 직사광선을 피해 선선한 곳에 보관해주세요.
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