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초간단! 맛은 예술! 돼지고기 고추장볶음
E-mail: [email protected]
재료
– 다진 돼지고기100g, 양파1/2, 대파1
양념
– 다진마늘 1스푼 + 진간장 1스푼 + 맛술 또는 소주 1스푼 + 설탕 1스푼 + 물엿 2스푼 + 고추장 3스푼 + 참기름 1스푼
만들기
1. 재료를 썰어주세요.
2. 돼지고기는 키친타올에 핏물을 빼주세요.
3. 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 볶아주세요(중불)
4. 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
5. 돼지고기가 어느정도 익으면 양념을 넣어주세요.
6. 양념이 잘 배도록 볶아주세요.
7. 마지막으로 불을끄고 참기름 1스푼 넣어주세요.
8. 통깨를 뿌려주세요.
9.돼지고기 고추장볶음 완성~
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#자취요리
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돼지고기 고추장 볶음 만들기 초간단 제육볶음 레시피
이번에는 돼지고기 요리로 고추장 제육볶음을 만들어 보겠습니다. ○ 준비재료. – 돼지고기 400g, 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 7개. – 고추장 …
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Date Published: 8/9/2021
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볶음고추장 : 돼지고기 약고추장 백종원 레시피 – 보보하루
볶음 고추장 만들어 보았습니다. 마침 집에 사둔 다진 돼지고기가 있네요. 보통 소고기로 많이 만드시는데 돼지고기를 이용하니 가격도 저렴하고 맛도 …
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Date Published: 1/6/2021
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돼지고기 고추장 제육볶음 제대로 만들어먹는 법
오늘을 “돼지고추장제육볶음”을 만드는 법에 대해서 알려드리려고 해요 ~ 한국 드라마에서 자주 나오기도 하는 매콤하고 달콤하고 짭조름한, …
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View: 4574
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 고추장 볶음
- Author: 엄마는 요리사 mom is cook
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- Date Published: 2020. 6. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qgDDFu4hwM0
돼지고기 고추장 볶음 만들기 초간단 제육볶음 레시피
“돼지고기 고추장 볶음 만들기 초간단 제육볶음 레시피”
돼지고기 요리하면 딱 생각나는 메뉴가 여러 가지 있는데 그중에서 대표적으로 저는 제육볶음이 생각나더라고요. 고추장 없이 만드는 레시피도 있는데 고추장을 사용해서 만드는 레시피도 있고 만드는 방법은 정말 다양하게 많은 것 같아요. 어떻게 만들어도 맛있지만…
제육은 반찬으로 먹어도 맛있고 덮밥, 안주 등 웬만하면 다 잘 어울리는 것 같아요. 이번에는 돼지고기 요리로 고추장 제육볶음을 만들어 보겠습니다.
● 준비재료
– 돼지고기 400g, 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 7개
– 고추장 1큰술, 굴소스 1, 간장 1, 맛술 2, 고춧가루 1, 물 종이컵 반 컵
재료는 간단합니다. 돼지고기는 앞다리 살을 사용했는데 삼겹살이나 항정살, 대패삼겹, 목살 등 다른 부위를 사용해서 만들어도 맛있고 양파는 큰 것 1/2개를 사용했어요.
소스 재료는 굴소스를 사용했는데 굴소스가 없을 때는 간장을 1~1.5 숟갈 정도 더 넣어서 만들어도 괜찮아요. 물은 종이컵 반 컵 정도 넣었어요. 간장은 진간장을 사용했습니다.
양파, 마늘, 대파
양파는 적당한 크기로 채 썰고 마늘은 편마늘로 썰어주세요. 작은 걸 사용했는데 너무 작은 건 썰지 않고 통째로 넣어줬어요. 대파는 큼지막하게 썰어줍니다.
양념
적당한 크기의 그릇에 고추장, 굴소스, 간장, 고춧가루, 맛술, 물을 넣고 섞어서 풀어주세요.
팬에 재료 다 넣기
프라이팬에 식용유를 살짝만 두른 뒤 양념하고 재료를 다 넣고 위에 양념을 다 부어줍니다.
제육 볶기
재료를 다 넣고 센 불로 올린 뒤 콩불 만들때 처럼 재료를 섞어 가면서 졸여주세요.
제육
졸이면서 볶다가 소스가 적당히 남았다 싶으면 불을 끄고 접시에 담으면 됩니다.
싱거울 일은 없지만 혹시나 좀 더 간을 세게 해서 드시려면 간장을 조금씩 추가로 넣어 가면서 조리하면 돼요.
돼지고기 고추장 볶음
마무리로 위에 깨도 듬뿍 뿌려주면 돼지고기 고추장 제육볶음 완성이에요. 야채는 뭐 당근이나 여러 가지 다양한 게 많이 들어가도 맛있는데 초간단하게 양파, 대파만 넣어도 맛있어요. 없을 땐 그냥 돼지고기만 넣고 만들어도 맛있습니다.
● 대패삼겹살 콩불 만드는 법
돼지고기 앞다리 살 외에 대패삼겹으로 볶음을 만드는 것도 정말 맛있는데 콩나물 불고기를 만들면 정말 잘 어울리죠. 만드는 방법도 간단하고 소스 역시 간단해서 집에서도 만들어 먹기 좋답니다.
돼지고기 고추장 볶음
재료는 고기, 양파, 대파 이렇게 들어 갔는데 좀 많이 넣어서 그런지 이것저것 정말 많이 들어가 있는 것 같네요…. 양파는 적당량을 넣고 대파는 많이 넣어 드시는 걸 추천드립니다.
제육
매콤 단짠 맛이 정말 맛있어요. 재료를 간단하게 넣은 것 치고는 밥반찬으로 정말 좋아요.
양은 대략 2인분 정도 되는데 안주로 먹으면 대략 3인분 정도 나올 것 같아요. 처음부터 양념, 재료를 같이 넣고 졸이면서 볶아 그런지 재료에 양념 간이 잘 배어있고 질기지도 않아요. 간단한 밥반찬으로 돼지고기 고추장 제육볶음 드셔 보세요~
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볶음고추장 : 돼지고기 약고추장 백종원 레시피
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BOBO-day
보보하루
볶음 고추장
정말 반찬 하기 싫을 때가 있습니다.
그럴 때 배달 또는 라면이죠ㅋㅋ
반찬 없이 밥에 쓱쓱 비비기만 하면 되는
볶음 고추장 만들어 보았습니다.
마침 집에 사둔 다진 돼지고기가 있네요.
보통 소고기로 많이 만드시는데
돼지고기를 이용하니 가격도 저렴하고 맛도 좋아요.
한번 만들어 두면
밥 한 공기는 순삭 시키는 마법의 “볶음 고추장”
지금 같이 만들어 보시죠 +_+
[재료]다진돼지고기 600g
양파 3개
대파 2대
간 마늘 5큰술
고추장 10큰술
설탕 5큰술
진간장 5큰술
식용유 6큰술
01.
대파와 양파는 잘게 썰어 준비해주세요.
02.
넓은 팬에 식용유 6큰술 넉넉하게 넣어주세요.
03.
잘게 썰어둔 대파, 양파, 간 마늘을 넣어주세요.
04.
센 불에서 튀기듯이 볶아주세요.
05.
야채들이 노릇하게 볶아지면 간 돼지고기를 넣어주세요.
06.
고기가 익으면 설탕, 간장, 고추장을 넣고
센불에서 튀기듯이 볶아주세요.
07.
고추장 넣고 약 10분 정도 잘 저어주면서 볶아주세요.
(저어주지 않으면 탈 수 있어요 ㅜㅜ)
08.
중간에 뜨는 기름은 숟가락으로 걷어 내주세요.
09.
식으면 유리병에 담아 냉장고에 보관!!
완성했어요 : )
볶음 고추장 만든 기념으로
냉장고에 있던 열무김치랑 비벼보았습니다.
참기름도 쪼르륵 둘러주고
쓱쓱 비벼 한입 크게 ^^
아는 맛이 무서운 법이죠.
맛나요 맛나요.
밥도둑이 따로 없어요~ 맛이에요!
당분간 밥상을 책임져줄 녀석들
주먹밥이나 김밥에 넣어도 맛있을 거 같아요.
만들어 두면 든든한 돼지고기 볶음 고추장
맛있게 만들어보세요 : )
모든 반찬을 만들 수 있는 만능간장 레시피!!
▼▼▼▼▼▼▼
백종원 만능간장 만드는법 (tistory.com)
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CJ더키친 레시피
촉촉 제육볶음
재료 소개: 돼지고기 목살 슬라이스 600g, 양파 한 개, 대파 한 뿌리, 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 적당량, 생강 가루 약간, 카놀라유 적당량, 올리고당 4큰술, 참기름 약간, 간장 1큰술
step1 재료손질: 돼지고기, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
step2 양념 만들기: 고추장, 올리고당, 고춧가루, 다진 마늘, 참깨, 간장, 생강가루를 넣어 양념을 만든다.
step3 재료 섞기: 재료에 양념 맛이 잘 배이도록 골고루 섞어준다.
촉촉 제육볶음 특급 포인트 멸치 육수
tip: 물 대신 멸치육수를 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있다.
step4 재료 볶기: 팬에 기름을 두른 후 양념한 고기와 멸치육수를 넣어가며 같이 볶는다.
촉촉 제육볶음 완성!
돼지고기 고추장 제육볶음 제대로 만들어먹는 법
오늘을 “돼지고추장제육볶음”을 만드는 법에 대해서 알려드리려고 해요 ~ 한국 드라마에서 자주 나오기도 하는 매콤하고 달콤하고 짭조름한, 보기만 해도 침이 고이는 새빨간 그 요리! 다른 나라에 사는 한국 사람들이 가장 먹고 싶어하는 한국 음식 중 하나일 거에요. 코로나로 인해 한국에 돌아갈 수 없는 상황에서 더욱 더 그리워지는 한국요리. 해외에서 판매하고 있는 한국식 제육볶음도 있지만, 아무리 ‘맛집(맛있다고 소문난 집)’이라는 곳을 찾아가도 집에서 어머니가 해주시던 맛이 나지 않고, 한국에서 친구들과 함께 먹던 맛이 나지 않았죠? 오늘은 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는, 제대로 된 한국 맛을 느낄 수 있는 한국식 제육볶음 레시피를 적어볼게요. 한국인들은 어머니가 자주 해주셨던 제육볶음의 맛을, 아직 제육볶음을 먹어보지 못한 사람들은 제대로 된 한국 전통 제육볶음을 직접, 그리고 함께 만들어 봅시다. 요리를 하기 전에 준비물을 먼저 챙겨 볼까요?
2인분 기준 준비물
돼지고기 앞다리 살 450g
설탕 1.5숟가락
후추
참기름
통깨
양념장: 고추장 크게 1.5 숟가락, 진간장 크게 1.5숟가락, 다져진 마늘 크게 1.5숟가락, 물 30ml
고춧가루 크게 1.5숟가락
야채: 대파 한 단, 양파 1/4 ,양배추 1/5, 청양고추 반 개
여기서 Tip!
* 돼지고기 부위는 앞다리 살 말고도 선호하는 고기 부위를 대체해서 넣어도 좋아요.
삼결살을 넣어 쫄깃하게, 아이들이 좋아하는 살코기가 많은 목살을 넣어 푸짐하게 ~
* 맵기 조절도 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 조금 더 많이, 매운 것을 잘 먹지 못한다면 청
양고추를 조금 더 적게 넣어도 좋아요.
1. 제일 먼저 돼지고기의 핏물을 키친타월을 이용하거나 물에 담가주는 방식을 사용해서 핏물을 빼주세요!
2. 핏물을 빼는 동안 야채 손질하기. 야채 손질을 할 때 전체적으로 크게 크게 잘라주세요
3. 식용유를 팬에 두르고 크게 썬 대파를 제일 먼저 볶아주세요
4. 파가 노릇노릇해 해졌을 때 고기 투하!
5. 그 다음 바로 설탕을 넣어주세요. 설탕을 지금 고기와 함께 넣는 이유는 감칠맛을 살리고 돼지 비린내를 잡는 것에 좋기 때문이에요
6. 고기가 노릇노릇 익어가고 있죠? 그럼 매콤한 양념장을 만들어 볼까요? 준비했던 다진 마늘, 간장, 고추장, 물을 넣고 잘 섞어 줍니다 ~ 양념장을 먼저 만들어 놓고 부어주면 훨씬 수월하게 요리할 수 있답니다 ~
7. 잘 섞어준 다음, 양배추와 양파를 넣어주세요. 야채도 기호에 맞게 감자, 버섯 등을 넣어주세요.
8. 야채에 양념이 고루고루 배게 잘 섞어주면서 숨이 죽게 야채를 익혀주세요. 이렇게 간단하게 “돼지고기 고추장 제육볶음” 완성 ~
여기서 잠깐! 두루치기와 제육볶음의 차이점은 뭘까요?
두루치기와, 제육볶음은 같은 듯 다른 맛을 가지고 있어요. 두루치기는 양념이 고기에 베게 하여 국물이 없이 깔끔하게 김치와 함께 먹는 맛이라면, 제육볶음은 조금 더 농도 짙게 입을 꽉 채우며 먹는 맛이 있지요. 그래서 제육볶음을 만들 때에는 물을 충분히 넣어 양념장이 충분히 있도록 하면 좋아요! 그러므로 물이 부족하다 싶으면 중간중간 물 보충해주세요.
제육볶음 더! 더! 더! 맛있게 먹는 방법
1. 쌀밥 + 제육볶음
제육볶음을 먹는 법 중, 기본 중에 기본! 제육볶음의 기본 맛을 충분히 느끼면서 입안이 짜질 때쯤 윤기나는 쌀밥을 입에 쏙 넣어서 짠맛을 중화시켜줘요. 짭짤한 맛과 쌀밥의 고소한 맛이 입안에 한가득!
2.제육덮밥
달짝지근, 매콤, 그리고 짭잘. 제육볶음을 만들어서 쌀밥에만 먹어도 맛있지만, 모락모락 김이 나는 흰 쌀밥을 큰 밥그릇에 넣어주세요! 흰 쌀밥 위에 만들어 둔 제육볶음을 한쪽으로 살짝 올리고 계란은 반숙으로 구워서 얹어 주세요! 반숙으로 먹는 것을 추천해 드리지만 반숙을 못 먹는 분은 완숙도 OK! 마지막으로 김을 잘게 짤라 얹어주면 끝! 거기에 통깨까지 착착! 뿌려주면 ‘어머! 내가 만든 거 맞나?’ 싶을 정도로 먹음직스러워 보이죠? 한번 먹으면 이 환상적인 맛과 조합을 잊을 수 없어요.
3. 쌈과 같이 먹기
한국인은 쌈 싸먹는 걸 참 좋아하는 민족이에요~ 상추, 깻잎, 배추! 아무거나 상관없어요. 스스로가 좋아하는 쌈을 깨끗한 물에 씻어 준비해주세요. 손바닥을 하늘로 향하게 하여 쌈을 손바닥 위에 얹어주고, 그 위에 매콤한 맛을 중화시켜줄 시원~한 무쌈을 한 장 올려줘요.
흰 쌀밥을 조금, 제육볶음 듬뿍 올려주고 마지막으로 단맛이 나는 쌈장을 살짝 넣어주면 한입 가득 채우는 한입 쌈 준비 완료! 입안을 가득 채워 모든 재료가 짝을 이루면서도 재료 하나하나의 맛을 모두 다 느껴보세요. 그 맛은 금상천화!
4.제육볶음에 소주 한 잔
제육볶음을 반찬으로만 생각하시는 건 아니죠? 한국의 초록 병 술! 소주를 콸콸 잔에 채워 한입에 털어 넣어주고, 같이 들어있는 야채와 고기를 한입에 넣어주면 오늘 회사에서 받았던 스트레스, 집안일로 받은 스트레스는 잘 가~
이렇게 간단하게 만든 제육볶음으로 함께 먹는 재료에 따라 각자 다른 맛을 느낄 수 있어요. 상상만 해도 침샘을 자극하는 레시피 여러분도 따라 해보세요 ~
4.이 레시피와 천연 양질의 농장, 순 자연 사료로 돼지 사육, 무첨가 호르몬, 장육제 무함이, 방부제를 사용하지 않고, HACCP 인증을 받은 믿을 수 있는 국내산 고급 돼지만을 취급하고 있는 브랜드 ‘한상궁’과 함께 즐겨보세요 。
키워드에 대한 정보 돼지 고기 고추장 볶음
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