가지 요리 레시피 | 가지요리는 눈길도 안주던 가족들 이것만큼은 즐겨 먹습니다😋 가지볶음이 맛있어도 너무 맛있다👍 487 개의 새로운 답변이 업데이트되었습니다.

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[재료]가지 3개, 마늘 5개, 고추 4개, 대파 1/3개, 전분가루 2숟갈, 튀김가루 1숟갈, 물 3숟갈
[양념]양조간장 3숟갈, 물 3숟갈, 올리고당 1숟갈, 후추 살짝, 참기름 1숟갈, 참깨 살짝
[Ingredients]3 Eggplants, 5 Garlics, 4 Chili peppers, 1/3 Green onion, 2Tbsp Starch, 1Tbsp Frying mix, 3Tbsp Water
[Seasoning]3Tbsp Thick soy sauce, 3Tbsp Water, 1Tbsp Corn syrup, A little pepper, 1Tbsp Sesame oil, A little Sesame seeds

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가지요리 11가지 : 재료별 반찬 만들기 – 욜로리아

티스토리 · 안녕하세요! · 욜로리아 에요 · 가지로 만드는 반찬 11가지 · 7.가지소박이 / 8.가지제육볶음 / 9.가지튀김샐러드 / 10.굴소스가지볶음 / 11.된장 …

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Source: 164regina.tistory.com

Date Published: 9/11/2021

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주제에 대한 기사 평가 가지 요리 레시피

• Author: 엄마의손맛
• Views: 조회수 798,441회
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• Date Published: 2021. 9. 29.
• Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ddMY4ER9rVs

[쉬운 반찬] 백종원 가지볶음 5분이면 끝.

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가지요리 11가지 : 재료별 반찬 만들기

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가지요리 11가지

재료별 반찬 만들기

안녕하세요!

욜로리아 에요

가지 맛있게 드시나요?

요리 방법이 어렵고 식감도 별로라고 느꼈는데

식성이 바뀐후 좋아하게 되고

어렵지 않은 요리법으로 다양하게 만들어 먹어요

가지로 만드는 반찬 11가지

1.가지된장구이 / 2.가지장아찌 / 3.가지만두조림 / 4.가지나물 /5.가지두부말이 / 6.가지냉국

7.가지소박이 / 8.가지제육볶음 / 9.가지튀김샐러드 / 10.굴소스가지볶음 / 11.된장소스가지덮밥

1.가지된장구이 레시피

< 재료 >

가지, 청고추, 홍고추

된장1, 다진마늘0.5, 진간장 0.5

참기름 0.5, 올리고당 1숟가락

가지된장구이 만들기

1.된장소스만들기

된장1, 다진마늘 0.5, 진간장 0.5

참기름 0.5, 올리고당 1숟가락

골고루 섞어주세요

2.칼집 넣기

가지 1개를 길게 자른후

벌집모양 칼집을 내주세요

3.가지굽기

식용유 조금 넣은 프라이팬에

가지 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

4.된장소스 바르기

된장소스를 골고루 바른후

뚜껑 덮고 익혀주세요

청고추, 홍고추 다져서 올려주세요

맛있는 가지된장구이 완성!!

2.가지장아찌 레시피

< 재료 >

가지, 양파, 청양고추, 홍고추

물, 진간장, 식초, 설탕

냉장고에 넣고 맛있게 먹는

가지장아찌 만들기

1.가지자르기

4등분으로 자른후

길게 4~9등분으로 잘라주세요

2.양파, 청양고추 자르기

양파 1개 깍둑썰기

청양고추 2~3개 송송송 썰어주세요

3.가지 덖어주기

기름 넣지 않고 마른팬을 달군후

가지 볶아준 후 식혀 주세요

4.장아찌소스 끓이기

물 : 진간장 : 양조식초 : 설탕 = 1 : 1 : 1 : 0.5

비율로 넣고 끓여주세요

3.소스 넣기

강화유리 반찬통에

양파, 고추, 가지를 담은후

끓인 소스를 부어주세요

세상 맛있는 반찬

가지장아찌 완성!!

3.가지만두조림

< 재료 >

가지 2개, 갈은돼지고기

양파, 홍고추, 청고추, 부추

매실액1, 굴소스1, 올리고당1

진간장1, 물 4숟가락

전분 또는 튀김가루

1.가지 3~4cm 두께로 자른 후

조개 처럼 가로로 2/3 칼집 넣어 주세요

2.양파 1/4개, 홍고추, 청고추 0.5개, 부추 다져주세요

3.조림소스만들기

매실액1, 굴소스1, 올리고당1

진간장1, 물 4숟가락

골고루 섞어 주세요

4.만두속 만들기

갈은돼지고기 100g, 다진 청고추, 홍고추, 양파, 부추

다진마늘 0.3, 후추, 소금, 튀김가루 1숟가락 넣고

골고루 섞어주세요

5.만두속 넣기

칼집 넣은 가지 속에 만두속을 넣어 주세요

6.가지튀기기

전분 또는 튀김가루를 골고루 묻힌후

기름에 튀겨 주세요

7.소스 조리기

만들어 놓은 소스 넣고 졸여주세요

물 50ml에 전분 0.5숟가락 넣어 섞은후

넣어 걸죽하게 끓여주세요

손님 초대 요리로도 엄지척!

가지만두 완성!!

4.가지나물 만들기

< 재료 >

가지1~2개, 대파, 청양고추, 홍고추

1.가지찌기

4등분후 길게 6~9등분 잘라주세요

찜기에 5분 또는 전자렌지 3분 쪄주세요

2.나물양념만들기

진간장 1, 액젓 0.5, 다진마늘 0.3

올리고당 1~2, 참기름 1을 넣고

찐 가지와 골고루 섞어 주세요

3.후추와 다진 대파를 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요

맛있는 반찬

가지나물 완성

5.가지두부말이 만들기

< 재료 >

가지1, 두부, 파프리카, 새송이버섯

1.가지는 필러로 얇게 잘라주고,

파프리카와 새송이버섯 채썰어주세요

2.두부부치기

두부 납작하게 잘라 부친후

채썰어주세요

3.가지, 파프리카, 새송이버섯 구워주세요

4.구운가지에 파프리카와 새송이버섯

두부채를 올려 돌돌 말아주세요

도시락 메뉴로도 좋은

가지두부말이 나왔습니다

6.가지냉국 레시피

< 재료 >

가지, 청양고추, 홍고추

생수 300ml, 꽃소금 0.5, 설탕 1

2배식초 2숟가락

진간장1, 매실액 1, 다진마늘 0.3, 깨

1.냉국만들기

생수 300ml, 꽃소금 0.5, 설탕 1

2배식초 2숟가락 섞은 후

뚜껑 닫고 냉동실에 보관해주세요

2.가지찌기

가지는 자른후 전자렌지 또는 찜기에 찐후

식힌후 물기 짜주세요

3.청고추 홍고추 송송송 썰어주세요

4.진간장1, 매실액 1, 다진마늘 0.3, 깨 조금 넣고

조물조물 버무린후

냉동실에 보관해두었던 냉국에 넣어주세요

5.청양고추 홍고추 얼음 넣어주면

시원하고 맛있는

가지냉국 완성!!

7.가지소박이 레시피

< 재료 >

가지 2개, 양파, 부추, 홍고추

고춧가루 3, 멸치액젓1, 새우젓 1

매실액1, 다진마늘 1숟가락

1.가지2개 4등분 자른후

열십자 칼집 넣은후 끓는물에 데쳐주세요

찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.

2.부추, 양파, 홍고추 잘게 썰어주세요

3.가지소박이 속 넣기

고춧가루 3, 멸치액젓1, 새우젓 1, 매실액1, 다진마늘 1숟가락 넣은후 골고루 섞어주세요

데친 가지 속에 채워줍니다.

따뜻한 밥과 함께 먹으면 맛있는

가지소박이 나왔습니다.

8.가지제육볶음 만들기

< 재료 >

돼지고기 300g, 다진마늘 1, 고춧가루 3

진간장 5, 올리고당 2, 참기름 1, 후추

1.양념하기

돼지고기 300g을 먹기 좋게 썰은후

다진마늘 1, 고춧가루 3

진간장 5, 올리고당 2, 참기름 1, 후추

넣고 골고루 버무려 주세요

2.가지1개, 양파 0.5개 썰어주세요

3. 고기 볶기

식용유, 양파, 양념한 고기를 넣고 볶다가

뚜껑 덮고 중불에서 익혀주세요

4.고기가 익으면 가지를 넣고

뚜껑 덮고 익혀주세요

청양고추 1개 어슷 썰어 넣으면

다른반찬 필요없는

가지제육볶음 완성!!

9.가지튀김샐러드

< 재료 >

가지, 전분 또는 튀김가루

양파, 청양고추, 홍고추

다진마늘, 진간장, 3배식초

올리고당, 올리브유

1.샐러드 소스 만들기

청양고추, 홍고추, 양파 다진후

다진마늘, 진간장 4, 3배식초 2,

올리고당 1, 올리브유 1숟가락 넣고

골고루 섞어주세요

2.가지는 반달썰기 하고

튀김가루 와 물을 1.5:1비율로 섞어

가지와 골고루 섞어주세요

3.가지 튀기기

튀김옷을 골고루 입힌후 튀겨주세요

5.양상추 또는 오이, 파프리카와

튀긴 가지, 소스를 올리면 완성!!

손님 초대요리로도 좋아요

10.굴소스가지볶음 레시피

< 재료 >

가지1, 양파, 청양고추, 홍고추

굴소스, 다진마늘, 요리에센스

1.가지1개, 양파 0.5개, 청양고추, 홍고추 썰어주세요

2.식용유 1숟가락 넣고 가지를 볶다가

양파 넣고 볶아주세요

3.다진마늘 0.3, 굴소스 1.5숟가락 넣고 골고루 볶아주세요

청양고추와 홍고추 넣고 볶아줍니다.

4.요리에센스 또는 조미료 살짝 첨부하면

감칠맛이 좋아요. 생략 가능합니다.

싱겁다면 진간장 조금 넣어 간 맞춰주세요

뚝딱 간단하게 만드는 반찬

굴소스가지볶음 완성!!

11.된장소스가지덮밥 만들기

< 재료 >

가지2개, 돼지고기100g, 양파0.5, 청양고추1

1.가지 2개, 양파 0.5개 깍둑썰기해주세요

청양고추 송송썰고 돼지고기 잘게 썰어주세요

2.식용유1, 다진마늘 0.5, 양파, 돼지고기 볶아주세요

3.물 100ml, 된장1, 고춧가루1숟가락 넣고 끓여주세요

4.물엿 2숟가락 넣어주세요

5.가지를 넣고 골고루 볶아주세요

6.청양고추 넣어 주세요

7.진간장 1, 올리고당 1숟가락 넣고 볶아줍니다.

8.물 50~80ml에 전분 0.5숟가락 넣은후

골고루 섞어 걸죽한 소스를 만들어주세요

따뜻한 밥 위에 올려

쓱쓱 비벼 먹으면 맛있는

된장소스 가지덮밥 나왔습니다.

가지로 만드는 11가지 요리, 반찬

다양하게 맛있게 드세요

욜로리아 였습니다.

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가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

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가지볶음 – 우리의식탁

보라색 채소의 최강자! 가지볶음 책갈피

난이도 소요시간 20분 노트보기( 59 )

우리의식탁 요리를 스타일하다

따뜻한 밥에 갓 만든 가지볶음을 곁들여보세요~ 만드는 과정은 간단하지만, 굴소스를 넣은 양념이 깊은 맛을 내준답니다. 가지가 이렇게 맛있었는지, 놀라게되는 가지볶음! 오늘 반찬으로 꼭 만들어보세요.

가지요리 다양한 가지반찬 레시피~

매번 간장에~ 또는 굴소스에만 볶아 드셨을까요?

색다르게 된장 소스를 발라 구워서도 한번 드셔보세요.

(소스에 마요네즈를 살짝 넣어 고소하면서도 짜지 않는 맛있어요)

요고 밥반찬으로도 훌륭하지만

많이 짜지 않아서 술안주로도 안성맞춤!

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가지요리에 관한 인기 아이디어 100개

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쫄깃한 가지볶음 황금 레시피 / 가지요리 물렁한게 싫으시면 이렇게 해보세요

어릴때는 가지가 싫었는데 어른이 되고나니 넘 맛있어요^^

가지볶음이나 가지나물 같은 반찬 좋아하시나요? 저는 어렸을 때는 흐물거리는 그 식감이 싫어서 별로 안 좋아했는데 어른이 되고 나서는 가지의 그 특유의 부드러움이 맛있게 느껴지더라고요. 오늘은 물렁한 식감을 싫어하시는 분들도 드실 수 있는 쫄깃한 가지 반찬을 맛있게 만드는 법 황금 레시피를 알려드려 볼게요.

::: 재료

가지 큰것 2개(작은것은3개), 매운고추1개, 양파1/4개, 대파 적당히, 간장2, 멸치액젓1, 굴소스1, 올리고당2, 고춧가루1, 다진마늘 반스푼, 참기름 통깨 소금

가지볶음 만드는 법 영상을 참고해주세요.

::: 만드는 법

가지볶음 만드는 법 1

1. 가지 2개를 준비해 주세요. 저는 크기가 좀 큰 가지였는데 작은 사이즈의 가지라면 3개 정도 해보시면 좋을 것 같아요.

2. 가지를 반으로 가른 후 어슷 썰기로 썰어주시는데 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어주세요.

3. 양푼에 넣고 소금 한 스푼을 뿌린 후 잘 버무려서 20분간 절여주세요.

4. 가지가 절여질 동안 대파 1/3대(작은 대파는 반대 정도) 반으로 갈라 잘게 썰어놔 주세요.

5. 양파도 1/4개 채 썰어 주세요.

6. 홍고추나 청양고추도 한 개 잘게 썰어놔 주세요.

가지볶음 만드는 법 2

7. 양념장을 만들게요. 빈 그릇에 간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 굴소스 1스푼, 고춧가루 1스푼, 올리고당(설탕) 2스푼, 다진 마늘 반 스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

가지볶음 만드는 법 3

8. 절여진 가지는 물에 한번 씻어 소금기를 제거한 후 물기를 꼭 짜주세요.

9. 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 가지를 넣고 기름을 코팅하듯 골고루 잘 볶아주세요.

10. 준비해둔 양념장과 양파, 고추를 모두 넣고 양념이 고루 잘 베도록 볶아주세요.

11. 가지가 다 익었으면 참기름과 통깨를 뿌리시고 한번 섞어주시면 됩니다.

::: 요리팁!

– 절여놓은 가지를 물에 헹궈 짤 때는 주먹으로 꽉 쥐지 마시고 가지가 뭉개지지 않도록 손바닥에 놓고 꾹꾹 누르는 식으로 짜주세요.

– 가지의 사이즈가 각자 다르기 때문에 양념장을 한 번에 모두 넣지 마시고 간을 보면서 넣으시는 게 좋을 것 같아요.

– 매운 게 좋으신 분들은 고추를 2개 정도 넣으셔도 좋아요.

– 부드러운 가지 반찬을 좋아하신 분들은 가지를 찜기에 찌신 후 잘게 찢어서 양념은 위와 똑같이 해서 무쳐 드셔도 맛있게 드실 수 있어요.

– 부족한 간은 간장, 올리고당으로 입맛에 맞게 맞춰보세요.

오늘은 맛있는 가지볶음 반찬을 만들어 봤어요.

여름철 가지는 가격도 너무 저렴하고 몸에도 좋은 건강 식재료 인 것 같아요. 볶음이나 나물 무침, 좋아하시는 방법대로 한번 만들어보시고 오늘도 제 레시피가 도움이 되셨길 바라요.

그럼 다음에 또 찾아주세요. 감사합니다^^

쉽고 빠르고 맛있게 집밥은 제이키친

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백종원 가지볶음 황금레시피 간단해요

오늘은 싱싱한 가지로 만든 볶음요리 레시피로 왔어요 쉬운 레시피라 요리 초보 분들도 쉽게 만들 수 있답니다

이제 슬슬 가지가 저렴할 때라 맛있게 먹을 수 있을 때가 온 것 같아요.

오늘은 백주부님 레시피로 만들어보았어요 간단하기도 하고 들어가는 재료도 간단하니 꼭 한번 만들어보세요!

재료 : 가지 2개, 양파 반 개, 홍고추, 청양고추 약간 다진 마늘 1/2스푼, 간장 2스푼, 굴 소스 1스푼, 설탕 반 스푼, 설탕 약간, 통깨, 식용유

우선 가지는 2개를 가지고 했는데크기에 따라서 간장의 양을 조절해야 해요굴 소스를 넣어서 만들었는데기본 재료는 거의 집에 있는 재료라 준비하기 쉬워요

가지는 반달로 가운데를 이렇게 칼집을 내준 후적당한 크기로 잘라주어요이렇게 반달 형태로 잘라줘도 좋고아니면 길쭉하게 잘라서 만들어도 좋아요

그리고 파 기름을 내줄 대파도 잘라주고청양고추와 홍고추도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다양파도 반개를 썰어서 준비합니다

재료들이 준비되면 이제 백종원 가지볶음을만들어줍니다. 보통 양념장을 만들어서 해도 되고그냥 차례대로 양념들을 넣어서 볶아주면 됩니다. 개인적으로 이렇게 양념을하나하나 넣어서 만드는 것이 간편하고 좋은 것 같아요.

식용유는 1.5스푼을 넣고대파를 넣어서 파기름을 내줍니다. 파기름향이 솔솔~ 너무 좋아요

여기다 양파를 넣고 볶아줍니다그다음 가지를 넣고 볶아줍니다. 가지는 기름을 많이 넣으면 흡수하는 성향이 있어서기름을 많이 넣지 않는 것이 중요해요

이제 양념을 해야 하는데요. 간장 2스푼, 굴 소스 1스푼, 설탕 반 스푼,다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다

대략 이런 상태인데요타가 쉬우니 빠르게 볶아줍니다. 불은 중간불에서 강불로 볶아주는데 너무 약한 불로 볶으면 가지가물렁물렁해질 수 있은이 빠르게 볶는 것이 중요해요. 거의 다 익으면 홍고추와 청양고추를넣어주면 됩니다

이렇게 시간이 지나면 거의 다 볶아지는데요이때 간을 보고 싱거우면 간장을 넣어줍니다. 가지가 크기가 다다르기 때문에간이 살짝 안 맞을 수 있거든요 ^^

완성이 되었다면 마지막으로이렇게 참기름 약간 통깨 약간을 넣어줍니다

야사진 레시피가 어려우신 분들은아래의 영상레시피로 맛있게 만들어보세요. 차례대로 따라 하시면 쉽게 만들 수 있답니다. 쫄깃한 식감에 자꾸 손이 가는 반찬이라고 할까밑반찬으로 만들어서 냉장고에두고 먹기에 좋은 반찬이랍니다.

영상레시피가 편한 분들은 아래의 영상을 보고 만드셔도 편해요

여름철이 다가오니 먹거리로 자주 먹는 것 같아요. 구워도 먹기도 하고 이렇게 볶아도 되고. 요즘 에어프라이어가 대세잖아요.에어프라이어에 넣어서 먹으면 나름맛이 좋답니다 많이드세요^^

키워드에 대한 정보 가지 요리 레시피

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