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#간장진미채볶음#반찬#엄마가딸에게
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️
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This video is about [간장 진미채 볶음]Squid strips in soy sauce
👩🏻🍳재료[Ingredients]:
오징어채 100g dried squid strips
올리브오일 2 Tbsp olive oil
간장 2 Tbsp soy sauce
물엿 2 Tbsp corn starch
설탕 1 1/2 Tbsp sugar
청주 2 Tbsp cooking wine
물 1 1/2 Tbsp water
다진마늘 1/2 Tbsp minced garlic
통깨 1 Tbsp toasted sesame seeds
👩🏻🍳만들기[Instructions]:
적당한 길이로 자른 오징어채에 청주 1 Tbsp 넣어 조물조물하며 비린맛을 없애 줍니다
팬에 오일 두르고 바로 오징어채 넣어 중불에서 4-5분 익히며 볶아 따로 둡니다
다시 팬에 모든 양념 넣고 전체적으로 보글보글 끓으면 오징어채 넣고 2-3분 더 볶다가
통깨 넣어 마무리 합니다
📌1 Cup=200ml
[저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요~]☺️Help us translate this video☺️
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백종원 간장 진미채볶음 황금레시피 – 해리슨킴 주방 – 티스토리
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Date Published: 11/4/2022
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백종원 진미채간장볶음 쉽고 간단하게 알려드려요 – 네이버 블로그
1. 진미채는 물에 불려주고 적당한 크기로 자른후에 키친타월로 물기를 꾹꾹 찍어줍니다. · 2. 그리고 마요네즈에 버무려서 놓아둡니다 · 3. 양념장을 배합 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/2/2021
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주제에 대한 기사 평가 간장 진미채 볶음
- Author: 엄마가 딸에게 from Mom to Daughter
- Views: 조회수 54,483회
- Likes: 좋아요 538개
- Date Published: 2020. 2. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=WgOVFTVWVOc
백종원 간장 진미채볶음 황금레시피
며칠 전에 소개해드렸던 김수미 선생님의 고추장 진미채 볶음 기억나시나요? 그 당시 제가 재료를 구입할 때 1+1 상품을 구입했었던지라 냉동고에 아직 진미채 한 봉이 남아 있어요. 그래서 오늘은 남은 진미채 한 봉을 활용하여 백종원 선생님의 간장 베이스 진미채 볶음을 한번 도전해보려 합니다.
김수미 선생님의 진미채 볶음 레시피에는 분무기가 요리를 맛있게 만드는 꿀팁이었다면 오늘 백 선생님 레시피는 진미채를 물에 담가 두는 것과 마요네즈를 넣어준다는 것이 맛의 꿀팁이라 말씀드릴 수 있겠네요.
오늘 레시피 또한 만드는 과정도 워낙 짧으며 맛있게 드실수 있는 레시피이기에, 꼭 한번 활용해보시길 바라며 자 그럼 지금부터 들어가는 재료에 대하여 하나씩 설명을 드리도록 하겠습니다. 지금 시작할게요.
생활일지 요리레시피
◈ 재료 / Material 진미채 200g (1봉) 마요네즈 2 숟가락 미림 2 숟가락 물 / 진미채 잠길 정도
◈ 소스 / Sauce Material 진간장 3 숟가락 다진 마늘 1 숟가락 올리고당 3 숟가락 설탕 반 숟가락 통깨 1 숟가락 참기름 1 숟가락 * 숟가락은 밥 숟가락 기준 *
진미채 밑 작업
진미채 자르기
시중에 판매하고 있는 진미채는 대체적으로 길이가 길다 보니 그대로 사용할 시 먹기 불편하실 수 있습니다. 사전에 가위로 조금씩 잘라 사용하시면 조리하실 때와 먹을 때 모두 편리하오니 조금씩 잘라 사용하시길 바랍니다.
물과 미림 넣고 불리기
진미채를 흐르는 물에서 한번 세척해주신 다음 충분히 잠길 정도로 물을 다시 한번 받아줍니다. 그 뒤 미림을 2 숟가락 넣어 진미채를 5분 정도 불려주세요. 참고로 미림은 진미채 특유의 잡냄새를 제거하는데 큰 도움을 준답니다.
진미채 채반에 받치기
5분 정도 불려 놓은 진미채는 물에 다시 헹구지 않고 채반에만 받쳐 물기를 완벽하게 제거해주세요. 그 뒤 키친 타올로 겉에 묻어있는 수분을 한번 더 닦아내 주세요.
양념장 만들기
모든 재료를 한 곳에!
진간장 3 숟가락 , 다진 마늘 1 숟가락 , 올리고당 3 숟가락 , 설탕 반 숟가락 , 통깨 1 숟가락을 모두 한 곳에 담아 골고루 섞어줍니다. 그런데 양념장 레시피를 보아하니 제가 자주 활용하는 닭 볶음 양념장과 매우 흡사하네요. 다음 번에는 맛깔난 닭 볶음 레시피도 한번 공유해보도록 하겠습니다.
Cooking Start
1. 마요네즈로 무치기
미리 채반과 키친 타월을 사용하여 물기를 제거한 진미채에 마요네즈 2 숟가락을 넣고 골고루 버무려줍니다. 마요네즈가 들어가면 특유의 고소한 향과 부드러운 맛을 더욱 잘 살릴 수 있는데, 이 것이 백종원 간장 진미채 볶음의 매력 중 하나인 것 같습니다.
2. 양념장 끓이기
미리 만들어 놓은 양념장은 프라이팬 위에 뿌려줍니다. 올리고당과 설탕이 그릇의 바닥에 달라붙어있을 수 있으니 숟가락으로 바닥까지 싹싹 긁어 사용해주세요. 자 이제 약불로 맞춰주시고 소스가 살짝 끓어오를 때까지 기다려줍시다.
3. 진미채 넣고 볶기
소스가 살짝 끓어오르기 시작할 때쯤 마요네즈에 무쳐놓은 진미채를 모두 넣고 볶아줍니다. 이때 불은 중불로 맞춰주시고 오징어에서 나오는 수분을 졸여가며 볶아주시면 됩니다. 사전에 진미채를 물에 불려 놓았었기 때문에 졸여주시는 과정 속에도 촉촉함이 계속 유지됩니다.
4. 참기름으로 마무리
팬 바닥에 수분이 거의 보이지 않으면 참기름을 1 숟가락 둘러주신 다음 골고루 섞어 요리를 마무리해주시면 됩니다. 이때 참깨가 조금 부족하다 싶으신 분들께서는 소량 추가해주셔도 무방합니다.
이쁘게 담아 맛있게 먹기♡
▣ 백종원 간장 진미채 볶음 완성
백종원 간장 진미채볶음 레시피 또한 정말 간편합니다. 양념장 만들어서 끓이다 진미채 넣고 볶으면 끝이니까요. 개인적으로 진미채 볶음은 고추장 베이스로 만드는 것을 더 선호하는 편이지만 간혹 이렇게 간장 베이스로 만들어 먹어도 밥도둑이 따로 없네요.
최근 주말마다 밑반찬 만들기에 돌입하다 보니 이런저런 레시피를 끌여다가 한 번씩 활용해보고 있습니다. 그냥 나만의 레시피로 직접 만들어 먹어볼수도 있지만, 나 말고도 남이 소개해주는 음식들도 한번씩 만들어 먹어봐야 돼요. 얻어걸리는 멋진 레시피가 상당히 많거든요.
백종원 선생님의 레시피의 가장 큰 매력 중 하나가 조리 과정은 간편하지만, 맛은 어느 정도 보장되어 있는 레시피이죠. 오늘도 그와 같은 경우입니다. 이번 백종원 간장 진미채 볶음은 처음 도전해본 메뉴임에도 불구하고 상당히 만족스러운 밑반찬이 완성된 것 같아요.
10분 내외로 조리하여 일주일은 두고두고 먹을 수 있는 밑반찬, 백종원 간장 진미채 볶음. 어렵지 않은 레시피임이 틀림없으니 여러분들께서도 잘 활용해보시길 바라며 오늘의 포스팅은 여기에서 마무리하도록 하겠습니다. 그럼 오늘도 행복한 하루 보내십시오 ^^
간장오징어채볶음 백종원 간장진미채볶음 아이들 반찬 마른반찬종류 간장진미채무침
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아이들 입맛에 맞는 반찬들을
많이 만들게 되요.
아이들이 밥을 많이 먹..쿨럭~~
오늘은 아이들이 좋아하는 반찬
백종원 간장진미채볶음 이랍니다
백종원 레시피로 만들어보았는데
제 입맛에는 살짝 단데~
약간의 양념을 줄여서
만들었으니 참고하셔서 만들어보세요
백종원 간장진미채 가정식 반찬 만들기
부드러우면서도 맛있게 만들었다고 할까
아이들이 잘 먹는 것 보니
괜찮은 것 같아요
■재료■
진미채 100g, 간장, 맛술, 설탕,
물엿, 마요네즈, 참기름, 통깨
재료는 거의 집에 있는 재료랍니다
진미채는 100g이 들어가요
저는 저울이 있어서 계량을 했는데
저울대신 손으로 계량하려면
2주먹 정도의 양 정도라고
생각하면 될 것 같아요
마른반찬 종류 간장오징어채볶음 만들기
한번 씻어서 사용해도 좋고요
물에 5분 동안 담그라고 되어 있는데
굳이 안 그래도 될 것 같아요
하나 먹어보고 냄새가 나지 않거나
급하면 물에 씻지도 않아도 될 것 같아요
저는 살짝 물에 담가서
불순물만 제거하는
용도로 사용했습니다
물을 버리고 물기를
최대한 빼서 준비합니다
진미채볶음을 부드럽게 하기 위해서
마요네즈 1스푼을 넣어줍니다
마요네즈가 골고루 섞이도록
스푼으로 잘 버무려주세요!
이제 백종원 간장진미채 만들 차례인데요
볼에 양념을 담아서 만들던데
냄비에 바로 양념을 넣어서 만들었어요
진간장 1.5스푼, 맛술 1스푼을 넣습니다
설탕 0.5스푼, 물엿 1스푼을 넣습니다
원래는 물엿 1.5스푼인데
제 입맛에는 달아요
그래도 덜 달았으면 하는 마음에
좀 줄였는데 단맛은 입맛에 맞게
조절하면 될 것 같아요
그다음 식용유 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼.
참기름 1스푼을 넣어줍니다
이러면 양념이 다 된 것이랍니다.
이제 냄비에 양념을 넣었으면
불을 켠 후 양념이
끓어오를 때까지 기다려줍니다
바글바글 끓어오르는 것을
볼 수 있죠?
그럼 불을 꺼줘도 되고
약불로 불을 둡니다
아까 마요네즈에 버무린
진미채를 넣어주세요!
그리고 수저로 양념과 함께 진미채를
잘 버무려줍니다
마지막으로 통깨를 넣어주세요
저는 0.5스푼을 넣었는데
통깨는 취향껏 넣어주면
맛있는 간장 진미채가 완성된답니다
아이들 반찬 간장진미채무침
만드는 방법 간단하죠?
물에 담가서 그런지 딱딱하지 않고
부드럽게 만들 수 있었어요
맵지 않아서 아기들
아이들 반찬 딱이다 싶은데요
어린아이라면 마늘을 빼도
좋을 것 같아요
적당히 달면서도 가장 맛이 나서
아이들이 밥이랑 잘 먹더라고요
오징어를 좋아하는 아이들이라
어찌나 잘 먹던지 며칠 먹을 줄 알았는데
2일도 못 갔다는 것이 함정
다음에는 2배로 해서 만들어볼까 봐요
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백종원 진미채간장볶음 쉽고 간단하게 알려드려요
단짠단짠 맛있는 밑반찬 진미채간장볶음 레시피 들고왔어요
아이들도 먹기 편한 간장 베이스라서 맵지않고 맛있어요
부드럽고 감칠맛 나는 비법은 바로 마요네즈 랍니다
절대로 뻣뻣하지 않아요
슈가보이 백종원 진미채 그 이상입니다
어쩔수 없이 설탕이 들어가지만 양을 줄이고
조금이나마 건강에 유익한 꿀과 올리고당을 첨가했습니다
가만히 집어먹다보면 하염없이 들어가는 메뉴인데요
항상 그렇듯 쉽고 자세하게 설명합니다
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부드럽게 쫄깃한 오징어채간장볶음 책갈피
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남녀노소 사랑하는 국민반찬 오징어채 볶음을 간장 양념으로 만들어 봤어요~ 씹을수록 짭짤하고 고소한 맛이 우러나오는 오징어채는 잘못 요리하면 질겨지기 쉬운데요. 달큰하고 짭짤한 간장 양념을 베이스로, 쫄깃하면서도 부드럽게 씹히는 레시피를 소개합니다.
키워드에 대한 정보 간장 진미채 볶음
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