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모든것을 다 알고계시는 거죠~
조합만 잘 하시면 새로운 메뉴를 만드실 수 있습니다!!!!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 🙂
스파르타^^
인스타그램 @mumyung1983
이메일 [email protected]
Music provided by 브금대통령
1. Track : Happy Day – https://youtu.be/5BXQFjJMTfY
2. Track : Shy little girl – https://youtu.be/xPpVj-k42Wc
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[레시피] 집에서 치킨 가라아게 만들기 + 치킨가라아게 소스 …
가라아게란? 가라아게는 닭고기에 양념을 한 뒤 바삭하게 튀겨 만드는 일본식 닭튀김입니다.
Source: scrapbook0.tistory.com
Date Published: 3/28/2022
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가라아게 – 나무위키
겨자간장도 잘 어울리며, 마요네즈+간장이나 허니머스터드 소스도 어울린다. 맥주 또는 사케에 잘 맞는다. 한국식으로 채썬 파를 올려 먹어도 좋고, 다진 …
Source: namu.wiki
Date Published: 7/25/2021
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Top 49 가라 아게 소스 Top Answer Update
일본식 닭튀김 간식 가라아게 만들기(+ 레몬마요소스 만들기). Article author: www.10000recipe.com; Reviews from users: 8245 ⭐ Ratings; Top rated: …
Source: toplist.dianhac.com.vn
Date Published: 12/5/2022
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청양마요소스, 허니콤보소스 입힌 치킨가라아게
궁중팬에 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 조청 1큰술, 꿀 1큰술 그리고 물도 3큰술 넣고 끓입니다. 먹어보니 싱거운둣해서 …
Source: mature-person.tistory.com
Date Published: 7/30/2022
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흰눈을 비라고 생각할래…일본식 닭튀김, 간장소스 도리가라아게
흰눈을 비라고 생각할래…일본식 닭튀김, 간장소스 도리가라아게. gyul 2010. 2. 19. 04:38. 요즘 장마철도 아닌데 튀김가루에 너무 푹 빠져있는것같다.
Source: gurugyul.tistory.com
Date Published: 9/4/2022
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노브랜드 바삭한 간장치킨 가라아게 / 간단 타르타르소스 만들기
노브랜드 바삭한 간장치킨 가라아게 / 간단 타르타르소스 만들기. 안녕하세요. 주말만 요리하는 초보 요리사 오늘도 주말을 이용해 진행해 본 간단 요리 소개해 볼게요 …
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주제에 대한 기사 평가 가라 아게 소스
- Author: 요리사무명
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- Date Published: 2020. 10. 29.
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일본식 닭튀김 간식 가라아게 만들기(+ 레몬마요소스 만들기)
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[레시피] 집에서 치킨 가라아게 만들기 + 치킨가라아게 소스 만드는법
[레시피] 집에서 치킨 가라아게 만들기 + 치킨가라아게 소스 만드는법바삭바삭한 치킨 가라아게 만들기를 소개합니다~^^
가라아게란?
가라아게는 닭고기에 양념을 한 뒤 바삭하게 튀겨 만드는 일본식 닭튀김입니다.
[ 치킨 가라아게 레시피 ]닭다리살 200g에 칼집을 낸 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다.
먹기 좋게 썬 닭다리살에 다진마늘 1T, 소금 약간을 넣어줍니다.
그리고 후춧가루 1T를 넣어 밑간해줍니다.
닭다리살은 양념에 1시간 재워 바로 튀기거나 1~2일 정도 재워 진한 맛을 살려도 좋습니다.
달걀 1개를 고루 풀어줍니다.
거품기를 사용하면 달걀이 고루 풀어지고 식감도 훨씬 부드러워집니다.
달걀물에 감자전분 2와 1/2T, 밀가루 박력분 2T를 넣어줍니다.
밀가루와 감자전분은 1 : 1.2 비율정도가 적당합니다.
후춧가루 1t, 치킨파우더 1t, 소금 1t를 섞어줍니다.
반죽은 살짝 되직한 농도로 만들어줍니다.
물 1T를 섞어 반죽의 농도를 맞춰줍니다.
그리고 반죽에 밑간한 닭다리살을 넣어 버무려줍니다.
튀김옷이 두꺼워지지 않도록 닭고기는 반죽에 가볍게 버무려줍니다.
[ 치킨 가라아게 소스 레시피 ]치킨 가라아게 소스는
마요네즈 3T, 레몬즙 1t, 후춧가루 1/2t, 다진마늘 1T, 다진 오이피클 1T, 양파 1T를 섞어 만들어줍니다.
양념에 넣을 오이피클과 양파는 잘게 다져야 즙이 충분히 나와 더 맛있습니다.
170도로 예열된 기름에 반죽한 닭다리살을 튀겨줍니다.
손쉬운 온도 확인법은 예열된 기름에 반죽을 살짝 떨어뜨려 바로 떠오르면 알맞은 온도인 것입니다.
기름의 양은 닭고기가 잠길 정도로 충분한 양으로 준비해주는 것이 중요합니다.
닭고기는 1분 30초 정도 튀긴 뒤 건져내주어 초벌구이해줍니다.
1차로 튀긴 닭다리살을 건져내 한 김 식힙니다.
1차로 튀긴 닭다리살은 한 김 식혀 다시 튀겨주면 더 바삭바삭해집니다.
닭다리살을 연이어 두 번 튀기면 금방 눅눅해지니 한 김 식힌 뒤 튀겨주는 것이 중요한 팁입니다.
기름 온도를 높여 닭다리살을 한 번 더 튀깁니다.
튀김이 바삭바삭해질 때까지 2~3분 정도 튀겨줍니다.
튀긴 닭다리살은 체로 건져 10번 정도 털어주면 더 바삭하고 담백합니다.
접시에 튀긴 닭다리살을 담아줍니다.
기호에 따라 반죽에 달걀을 생략하고 더 바삭하게 즐겨도 좋습니다.
소스를 고루 끼얹어줍니다.
양파채를 올리고
송송 썬 실파 약간과 검은깨와 통깨를 뿌려줍니다.
레몬 슬라이스로 데코해주고 남은 소스를 올려주면 치킨 가라아게 완성입니다!!
[ 치킨가라아게 레시피 요약 ]재료 – 닭다리살 200g, 소금 약간, 다진마늘 1T, 후춧가루 1t, 실파 약간, 양파채 20g, 검은깨와 통깨 1t, 레몬 슬라이스 3개, 밀가루 박력분 2T, 감자전분 2와 1/2T, 치킨파우더 1t, 소금 1t, 후춧가루 1t, 달걀 1개, 물 1T, 레몬즙 1t, 다진마늘 1T, 후춧가루 1/2t, 마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진오이피클 1T
1. 닭다리살 200g 칼집 낸 다음 소금 약간, 다진마늘 1T, 후춧가루 1t에 버무려 밑간하기 2. 달걀 1개 고루 푼 뒤 밀가루 박력분 2T, 감자전분 2와 1/2T, 치킨파우더 1t, 소금 1t, 후춧가루 1t, 물 1T 섞어 반죽 만들기 3. 반죽에 밑간한 닭다리살 넣어 버무리기 4. 레몬즙 1t, 다진마늘 1T, 후춧가루 1/2t, 마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진오이피클 1T 섞어 소스 만들기 5. 170도로 예열된 기름에 반죽한 닭다리살 튀겨 한 김 식히기 6. 기름 온도를 높여 한 번 더 튀기기 7. 접시에 튀긴 닭다리살 담고 소스 끼얹기 8. 양파채 20g 올리고 송송 썬 실파 약간과 검은깨, 통깨 1t 뿌리기 9. 레몬 슬라이스 3개와 남은 소스 얹기
출처 _ 최고의 요리비결
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Top 49 가라 아게 소스 Top Answer Update
덴다시 – 정대표의 요리강좌 – 일본식 튀김소스 – 가정에서 아주 쉽게 만들수 있는 일본식 튀김의 기본레시피
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일본식 닭튀김 간식 가라아게 만들기(+ 레몬마요소스 만들기)
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간장으로 양념을해서 감칠맛이 좋고 간식으로 정말 좋아용♡♡♡
만들기도 간단해서 추천드리는 레시피랍니당♡♡♡
레몬마요네즈 소스도 함께 만들어 곁들이니 더욱 맛있더라구요~!!
다함께 만들어보세용~!!♡♡♡ ☆ 맛술이 없으시다면 생략 가능하세요~!!☆ ☆ 튀김은 두번튀겨야 수분이 빠지면서 바삭하고 맛있어진답니다~!!☆ 닭가슴살 500g, 감자전분 3큰술, 박력분 3큰술, 계란 1개, 식용유 [ 가라아게 양념 ], 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2티스푼, 후추 두꼬집, [ 레몬마요소스 재료 ], 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술 재료를 준비해주세요~.
(저는 닭가슴살을 이용했지만 다른부위를 사용하셔도 좋답니다~!!♡) 닭가슴살은 먹기좋은 크기로 잘라주세요~. 잘라놓은 닭에 마늘과 생강, 그리고 가라아게 양념을 모두 넣고 섞어주세요~. 닭에 밑간이 베게 10분정도 냉장고에 둬주세요~. 밑간을 마친 닭에 전분가루,박력분,계란을 넣고 조물조물해주세요~. 이렇게 닭에 고르게 반죽이 묻으면 돼요~!! 팬에 식용유를 넉넉히 두른후 젓가락으로 반죽을 떨어뜨렸을때 이렇게 거품이 올라오면 중불로 줄여주세요~. 바로 닭고기를 넣고 뒤집어가며 앞뒤로 노릇노릇 중불로 3분정도 튀겨주세요~. 노르스름해질때까지 튀겨주세요~!! 체로 치킨을 건져 기름기를 한번 빼주세요~. 치킨을 다시 넣고 1분간 중불로 튀겨 바삭하게 만들어주세요~. 체로 건져주면 감칠맛이 좋고 부드러운 일본식 닭튀김 가라아게 완성입니다~!!♡♡♡ -레몬 마요네즈 소스만들기-
1. 마요네즈에 레몬즙을 넣어주세요~. 2. 설탕을 넣고 잘 섞어주면 새콤달콤 고소담백한 레몬마요네즈 소스 완성입니다~!!♡♡♡
간장으로 양념을해서 감칠맛이 좋고 간식으로 정말 좋아용♡♡♡ 만들기도 간단해서 추천드리는 레시피랍니당♡♡♡ 레몬마요네즈 소스도 함께 만들어 곁들이니 더욱 맛있더라구요~!! 다함께 만들어보세용~!!♡♡♡ ☆ 맛술이 없으시다면 생략 가능하세요~!!☆ Table of Contents:
일본식 닭튀김 간식 가라아게 만들기(+ 레몬마요소스 만들기)
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[레시피] 집에서 치킨 가라아게 만들기 + 치킨가라아게 소스 만드는법Article author: scrapbook0.tistory.com
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[레시피] 집에서 치킨 가라아게 만들기 + 치킨가라아게 소스 만드는법 [레시피] 집에서 치킨 가라아게 만들기 + 치킨가라아게 소스 만드는법 바삭바삭한 치킨 가라아게 만들기를 소개합니다~^^ 가라아게란? 가라아게는 닭고기에 양념을 한 뒤 바삭하게 튀겨 만드는 일본식 닭튀김입니다. [ 치킨 가라아게 레시피 ] 닭다리살 200g에 칼집을 낸 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다. 먹기 좋게 썬 닭다리살에 다진마늘 1T, 소금 약간을 넣어줍니다. 그리고 후춧가루 1T를 넣어 밑간해줍니다. 닭다리살은 양념에 1시간 재워 바로 튀기거나 1~2일 정도 재워 진한 맛을 살려도 좋습니다. 달걀 1개를 고루 풀어줍니다. 거품기를 사용하면 달걀이 고루 풀어지고 식감도 훨씬 부드러워집니다. 달걀물에 감자전분 2와 1/2T, 밀가루 박력분 2T를 넣어줍니다. 밀가루와 감자전분은 1 : 1.2 비율정도가 적당합니다. 후춧가루 1t, 치킨파우더 1t, 소금 1t를 섞어줍니다. 반죽은 살짝 되직한 농도로 만들어줍니다. 물 1T를 섞어 반죽의 농도를 맞춰줍니다. 그리고 반죽에 밑간한 닭다리살을 넣어 버무려줍니다. 튀김옷이 두꺼워지지 않도록 닭고기는 반죽에 가볍게 버무려줍니다. [ 치킨 가라아게 소스 레시피 ] 치킨 가라아게 소스는 마요네즈 3T, 레몬즙 1t, 후춧가루 1/2t, 다진마늘 1T, 다진 오이피클 1T, 양파 1T를 섞어 만들어줍니다. 양념에 넣을 오이피클과 양파는 잘게 다져야 즙이 충분히 나와 더 맛있습니다. 170도로 예열된 기름에 반죽한 닭다리살을 튀겨줍니다. 손쉬운 온도 확인법은 예열된 기름에 반죽을 살짝 떨어뜨려 바로 떠오르면 알맞은 온도인 것입니다. 기름의 양은 닭고기가 잠길 정도로 충분한 양으로 준비해주는 것이 중요합니다. 닭고기는 1분 30초 정도 튀긴 뒤 건져내주어 초벌구이해줍니다. 1차로 튀긴 닭다리살을 건져내 한 김 식힙니다. 1차로 튀긴 닭다리살은 한 김 식혀 다시 튀겨주면 더 바삭바삭해집니다. 닭다리살을 연이어 두 번 튀기면 금방 눅눅해지니 한 김 식힌 뒤 튀겨주는 것이 중요한 팁입니다. 기름 온도를 높여 닭다리살을 한 번 더 튀깁니다. 튀김이 바삭바삭해질 때까지 2~3분 정도 튀겨줍니다. 튀긴 닭다리살은 체로 건져 10번 정도 털어주면 더 바삭하고 담백합니다. 접시에 튀긴 닭다리살을 담아줍니다. 기호에 따라 반죽에 달걀을 생략하고 더 바삭하게 즐겨도 좋습니다. 소스를 고루 끼얹어줍니다. 양파채를 올리고 송송 썬 실파 약간과 검은깨와 통깨를 뿌려줍니다. 레몬 슬라이스로 데코해주고 남은 소스를 올려주면 치킨 가라아게 완성입니다!! [ 치킨가라아게 레시피 요약 ] 재료 – 닭다리살 200g, 소금 약간, 다진마늘 1T, 후춧가루 1t, 실파 약간, 양파채 20g, 검은깨와 통깨 1t, 레몬 슬라이스 3개, 밀가루 박력분 2T, 감자전분 2와 1/2T, 치킨파우더 1t, 소금 1t, 후춧가루 1t, 달걀 1개, 물 1T, 레몬즙 1t, 다진마늘 1T, 후춧가루 1/2t, 마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진오이피클 1T 1. 닭다리살 200g 칼집 낸 다음 소금 약간, 다진마늘 1T, 후춧가루 1t에 버무려 밑간하기 2. 달걀 1개 고루 푼 뒤 밀가루 박력분 2T, 감자전분 2와 1/2T, 치킨파우더 1t, 소금 1t, 후춧가루 1t, 물 1T 섞어 반죽 만들기 3. 반죽에 밑간한 닭다리살 넣어 버무리기 4. 레몬즙 1t, 다진마늘 1T, 후춧가루 1/2t, 마요네즈 3T, 다진양파 1T, 다진오이피클 1T 섞어 소스 만들기 5. 170도로 예열된 기름에 반죽한 닭다리살 튀겨 한 김 식히기 6. 기름 온도를 높여 한 번 더 튀기기 7. 접시에 튀긴 닭다리살 담고 소스 끼얹기 8. 양파채 20g 올리고 송송 썬 실파 약간과 검은깨, 통깨 1t 뿌리기 9. 레몬 슬라이스 3개와 남은 소스 얹기 출처 _ 최고의 요리비결 ▼▽▽매일매일 레시피 정보 받아보기▽▽▼ ▶ 카카오스토리에서 만나요!! ▶ 밴드에서 만나요!! ▶ 인스타에서 만나요! @food0scrapbook청양마요소스, 허니콤보소스 입힌 치킨가라아게
728×90 반응형 원래 ‘가라아게’ 는 튀김반죽을 입히지 않고 재료에 밑간을하고 가루만 입혀서 튀긴 음식입니다. 치킨 가라아게는 닭고기에 가루를 묻혀서 튀긴것이죠. 남편이 언제 했는지 인터넷으로 닭다리살로 만든 치킨 가라아게를 주문했더라구요. 주말에 튀겨먹었어요. 남편도 치킨을 좋아하고 아이들도 주말이면 닭발이나 치킨을 먹고싶다고 해서 자주 시켜먹기에 넉넉하게 인터넷으로 주문을 했나봅니다. 청양고추넣고 만든 청양마요소스와 간장양념으로 만든 단짠단짠한 허니콤보소스랑 같이 먹으니 골라먹는재미가 좋았습니다. [ 소스 ① — 청양마요소스] 우선 수제 마요네즈를 만들어봅니다. 믹서기에 달걀2개랑 소금 1/2큰술, 설탕은 고봉으로 듬뿍 1큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술 을 넣습니다. 그리고 식용유를 200cc 계량컵으로 2컵 을 반컵씩 네번에 나눠 넣어주면서 갈아줍니다. 처음에 반컵넣고 갈아주고 또 식용유 반컵 넣고 갈고 이런식으로 나누어서 넣으며 갈다보면 점점 걸죽해집니다. 색깔이 참 예쁘네요. 밝고 연한 노랑색입니다. 맛은 마요네즈보다 덜 달고 새콤한 맛이 강합니다. 그래서 설탕 1큰술을 더 넣고 갈아주었습니다. 냉장고에 보관하면서 샐러드 소스에 넣어먹으면 좋을것 같습니다. 일부는 덜어서 청양고추 를 썰어서 넣고 갈아주었습니다. 와사비마요랑 비슷한 매콤한 맛이네요. 마요네즈의 고소한 맛이 나면서도 매콤한맛이 느끼함을 잡아주어서 좋습니다. [소스 ② — 허니콤보소스] 궁중팬에 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 조청 1큰술, 꿀 1큰술 그리고 물도 3큰술 넣고 끓입니다. 먹어보니 싱거운둣해서 진간장 1큰술 더 넣고 더 졸이면 끝! 치킨가라아게를 달궈진 기름에 넣고 튀겨줍니다. 튀긴 닭이 따뜻할때 각각 허니콤보소스랑 청양마요소스를 묻혀봅니다. 앞뒤로 골고루 묻혀주었어요. 마지막으로 냉장고에 있는 체다치즈시즈닝 도 뿌립니다. 3가지맛 아니 소스를 묻히지 않는것까지 하면 4가지 맛이네요. 제 입맛에는 청양마요소스가 맛있었어요. 고소하고 새콤달콤매콤한 맛으로 치킨이랑 어울립니다. 아이들은 허니콤보소스가 더 맛있다고 하니 다행입니다. 싸우지않고 나눠먹으면 되니깐요 ㅎㅎ 치킨무가 뜯지도 않은게 냉장고에 남아있어서 같이 먹었어요. 간식으로 잘 먹었습니다. 좋은 안주이지만 저번주에 에델바이스 케그를 먹은 탓에 요번주말에는 자제하면서 치킨만 먹었답니다.^^ 이 글을 읽고 좋으셨다면 공감(하트)과 구독 부탁드립니다. ^^ 맛나게 요리한 후기나 자신만의 레시피 등 많은 댓글도 거침없이 남겨주세요~~ 오늘도 좋은 하루 보내세요~~ : ) 728×90 반응형
집에서 초간단 치킨 가라아게 만들기♥
쓰이 트 안 하잉뿅뿅 꽁꽁이들 치킨 가라아게 좋아행? 일본식 닭튀김인뎅 ㅎㅎㅎ 난 이거 아쥬아쥬 쬬아행 ㅠㅠ 우리 치킨이랑은 다른 맛의 닭튀김이야!! 짱마시쏘! 내가 가라아게를 처음 먹은곳은 홍대 골목에 라멘집에서 먹은거야! 그때 먹었던 라멘이랑 가라아게가 증말 천상의 맛이였음ㅠ 진짜 라멘도 국물 찐하고 일본 전통라멘맛이라고 해야되나ㅎㅎ 체고여쑴… 라멘 싫어했는데 거기에서 마음이 싹 바뀜 가라아게도 처음 먹고 우왕 치킨인데 치킨맛이가 특이하당 꼬소하고 짭짤하당! 짱마시따!!하고 엄청 머금 홍대 갈때마다 그 라멘집갔던게 생각나네 ㅋㅋㅋ 지금도 가고싶지만 가게사장님 개인사정으로 가게를 접는다 하더라구.. 진짜 아쉬워ㅠㅠㅠㅠ 나중에 또 다른 맛집을 찾아야지… 꽁꽁이들도 수도권에서 최애 라멘집 있따면 알랴죠~ㅎ헤헤ㅔㅎㅎ 아무튼 이번에는 가라아게를 만들껀뎅 뭔가 가라아게라고 하니까 만들기 복잡해보이고 뭐가 있어야 될거같고 어려울거같은 느낌이 들게찌만 전혀!! 아쥬아쥬 쉬움^^ㅎㅎㅎㅎ 오히려 그냥 크리스피 치킨 만드는거보다 더 쉬운듯ㅋㅋ 치킨-가라아게 가라아게 재료: 닭, 간장(난 쯔유로 했는데 그냥 진간장도됨), 다진마늘, 다진생강(안넣어도됨), 소금, 후추, 전분가루, 튀김가루 전분가루랑 튀김가루 둘중 하나만 있어도 되는데 같이쓰년 더 맛있는듯ㅎㅎㅎ 닭을 순살치킨처럼 먹기좋게 토막토막 잘라주고 소금, 후추, 다진마늘, 간장, 다진생강을 넣고 조물조물 해줘~ 나는 쯔유(일본간장)으로 했는데 쯔유가 없다년 그냥 진간장으로 해도돼~ 집에 마늘은 있어도 생강은 거의 없는집이 많자낭? 나도 없어서 안넣었음!! 생략해도돼!~ 마늘도 없으면 넣지마 근데 넣으면 더 맛있게찌? 닭 양념을 했따면 기름을 불에 예열에 두장. 나는 감자 전분가루랑 튀김가루를 1:1 비율로 했는데, 사람마다 조금씩 다르게 하더라고~ 어떤 사람은 전분만 쓰기도하고ㅎ 난 섞어 쓰는게 더 맛있어! 전분가루만 쓰면 너무 탕수육 같은 느낌나고 튀김 가루만 쓰면 너무 치킨스러워서 딱 중간정도의 튀김옷을 원했음ㅋㅋ 가라아게 가라아게는 물이나 달걀없이 그냥 가루를 닭에 섞어! 그럼 닭에있는 수분이랑 가루들이랑 엉겨서 뻑뻑하게 묻을거야~ 기름온도가 적절히 올랐따면 튀기자! 반죽을 조금 떼서 넣어보고 3초후에 떠오르면 알맞음! 다 튀겨내고 맛있게 먹어주년 끝~ 엄청 쉽지? 뭐 별로 특별할것도 없고, 굳이 다른점은 간장을 넣는다는것과 물 계란 없이 뻑뻑하게 닭에 튀김옷을 입혀준다는점! 일본식-닭튀김 그리고 내가 갔던 라멘집에 가라아게 소스로 마요네즈를 주더라고? 첨에 윽 치킨에 마요네즈라니… 엄청 느끼하게따…했는데 띠용? 엄청 잘어울림ㅋㅋㅋㅋ 고소하고 맛이씀ㅋㅋㅋ 느끼하다고했던 사람 누구죠? 짱마시슴미다^^ 그래서 나도 마요네즈랑 뇸냠뇸! 양파 얇게 슬라이스해서 마요네즈랑 가라아게랑 싸악 먹어도 맛있구 양배추 얇게 채썰어서 같이 먹어도 마시씀!! 핵강추이니까 나중에 꼬옥 마요네즈랑 먹어봥~~ 레몬즙도 살짝 쵹쵹 뿌려 먹으년 더 상콤함이 더해지고 마싯뚬! 꽁꽁이들도 쉽고 맛있는 가라아게 만들어 머거방~ 그롬 수고빠잉
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치킨가라아게 – 우리의식탁
육즙 가득한 치킨가라아게 책갈피
난이도 소요시간 45 분 노트보기( 32 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
치킨 가라아게는 일본 드라마나 영화에도 자주 등장해 친숙한 메뉴죠~ 오늘은 육즙이 풍부한 닭다리살을 활용해 바삭하게 튀겨 준비했어요. 자꾸만 손이 가는 양념옷을 입은 가라아게! 온 가족이 식탁에 모여 맛있게 즐길 수 있는 메뉴랍니다.
청양마요소스, 허니콤보소스 입힌 치킨가라아게
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원래 ‘가라아게’ 는 튀김반죽을 입히지 않고 재료에 밑간을하고 가루만 입혀서 튀긴 음식입니다.
치킨 가라아게는 닭고기에 가루를 묻혀서 튀긴것이죠.
남편이 언제 했는지 인터넷으로 닭다리살로 만든 치킨 가라아게를 주문했더라구요. 주말에 튀겨먹었어요.
남편도 치킨을 좋아하고 아이들도 주말이면 닭발이나 치킨을 먹고싶다고 해서 자주 시켜먹기에 넉넉하게 인터넷으로 주문을 했나봅니다. 청양고추넣고 만든 청양마요소스와 간장양념으로 만든 단짠단짠한 허니콤보소스랑 같이 먹으니 골라먹는재미가 좋았습니다.
[ 소스 ① — 청양마요소스]우선 수제 마요네즈를 만들어봅니다.
믹서기에 달걀2개랑 소금 1/2큰술, 설탕은 고봉으로 듬뿍 1큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술 을 넣습니다.
그리고 식용유를 200cc 계량컵으로 2컵 을 반컵씩 네번에 나눠 넣어주면서 갈아줍니다. 처음에 반컵넣고 갈아주고 또 식용유 반컵 넣고 갈고 이런식으로 나누어서 넣으며 갈다보면 점점 걸죽해집니다.
색깔이 참 예쁘네요. 밝고 연한 노랑색입니다.
맛은 마요네즈보다 덜 달고 새콤한 맛이 강합니다. 그래서 설탕 1큰술을 더 넣고 갈아주었습니다.
냉장고에 보관하면서 샐러드 소스에 넣어먹으면 좋을것 같습니다.
일부는 덜어서 청양고추 를 썰어서 넣고 갈아주었습니다. 와사비마요랑 비슷한 매콤한 맛이네요.
마요네즈의 고소한 맛이 나면서도 매콤한맛이 느끼함을 잡아주어서 좋습니다.
[소스 ② — 허니콤보소스]궁중팬에 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 조청 1큰술, 꿀 1큰술 그리고 물도 3큰술 넣고 끓입니다. 먹어보니 싱거운둣해서 진간장 1큰술 더 넣고 더 졸이면 끝!
치킨가라아게를 달궈진 기름에 넣고 튀겨줍니다.
튀긴 닭이 따뜻할때 각각 허니콤보소스랑 청양마요소스를 묻혀봅니다. 앞뒤로 골고루 묻혀주었어요.
마지막으로 냉장고에 있는 체다치즈시즈닝 도 뿌립니다.
3가지맛 아니 소스를 묻히지 않는것까지 하면 4가지 맛이네요.
제 입맛에는 청양마요소스가 맛있었어요. 고소하고 새콤달콤매콤한 맛으로 치킨이랑 어울립니다.
아이들은 허니콤보소스가 더 맛있다고 하니 다행입니다.
싸우지않고 나눠먹으면 되니깐요 ㅎㅎ
치킨무가 뜯지도 않은게 냉장고에 남아있어서 같이 먹었어요. 간식으로 잘 먹었습니다.
좋은 안주이지만 저번주에 에델바이스 케그를 먹은 탓에 요번주말에는 자제하면서 치킨만 먹었답니다.^^
이 글을 읽고 좋으셨다면
공감(하트)과 구독 부탁드립니다. ^^
맛나게 요리한 후기나 자신만의 레시피 등
많은 댓글도 거침없이 남겨주세요~~
오늘도 좋은 하루 보내세요~~ : )
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노브랜드 바삭한 간장치킨 가라아게 / 간단 타르타르소스 만들기
안녕하세요. 주말만 요리하는 초보 요리사 오늘도 주말을 이용해 진행해 본 간단 요리 소개해 볼게요.
즐거운 주말저녁 육퇴를 하고 나니 와이프님과 차가운 맥주 한잔이 생각나네요. 그래서 준비해 두었던 노브랜드의 간장치킨 가라아게입니다.
약 8000원 정도의 저렴한 가격으로 600g 정도가 포장되어있는데요. 순살로 만들어져 저녁시간에 간편하게 먹고 적당한 양으로 조절이 가능하니 드셔 보시는 것을 추천합니다.
모양은 샘플로 몇 개 꺼내 보았습니다. 한번 참고해 봐주세요~^^ 가라아게 모양 확인 GO GO~! (냉동상태입니다.)
노브랜드 바삭한 간장치킨 가라아게 포장 뒷면에는 여러 가지 좋은 내용들이 가득 담겨있지만, 제가 제일 중요하게 생각하는 좋은 내용은 조리방법이겠죠?
-에어프라이 기준 : 냉동상태의 제품을 해동 없이 180도 에어프라이어에 15~20분간 가열해서 먹으래요!
15 분하라는 건지… 16 분하라는 건지…. 17 분하라는 건지… 18 분하라는 건지… 19 분하라는 건지… 20 분하라는 건지.. 살짝 고민하다가 15분을 중간 뒤집기 없이 조리해보기로 결정했어요~! 에어프라이어 야 부탁하자 부탁해~!
에어프라이어에 종이 포일을 깔고 와이프님께 서로 먹을 양을 검토(한 조각 때문에 싸우는 일 없이) 한 후 진행 하였습니다.
조각은 나름 작지 않고 한입에 먹기 편한 사이즈 로 만들어졌네요~ 기대가 됩니다.
그 사이 와이프님께서 타르타르소스와 같이 먹고 싶다고 저에게 주문해 주셨습니다. 그래서 15분 안에 타르타르소스를 만들어 볼 거예요~! 집에 있는 재료로 만들다 보니 준비물은 집에 있는 재료 기준으로 만들어 보았습니다.
마요네즈(저지방) 4스푼 정도/ 양파 1/4개 / 꿀 한 스푼 / 레몬즙 2스푼 / 설탕 1스푼(티 수저 1스푼입니다) / 후추 약간
마요네즈 위 설탕과 후추 살짝 뿌려져 있는 모습 이고요. 이제 모든 재료 준비는 끝났습니다! 이제 섞어주기만 하면 끝~!
사진상 재료에 없었지만, 준비물에는 기재되어있는 꿀을 한 스푼 넣으니 맛이 월등히 올라가더라고요~ 꼭 꿀을 넣어주세요. 사실 꿀을 넣은 이유는 허니머스터드를 넣으면 타르타르소스가 더욱 맛있어지는데 집에 허니머스터드가 없어서 허니만 추가해 주었거든요.. 그래도 맛은 살아나더라고요^^ 레몬에 상큼한 맛과 달달한 꿀의 맛이 조화 가 너무 좋아요.
양파의 아삭 거림과 마요네즈의 고소함 도 빠질 수 없겠죠? 여기서 모험 한번 들어가 보았습니다. 여태껏 넣지 않았던..
파마산 치즈를 넣어보았습니다. “아우 고소해 ~ 맛있다 이러면서 고소함을 극대화하려면? 파마산..^^?” 머릿속에서…
‘넣어봐 넣어.. 넣어보라고… 저녁에 어차피 마요네즈가 들어간 타르타르를 먹는데 살찔 걱정하는 건 아니잖아. 괜찮아 넣어 넣어서 더 맛있어지면 된 거야~ ‘
3초 정도 고민한 후에 넣었는데.. 후회 없이 먹었습니다. 나름의 맛이 괜찮더라고요~^^(기호에 따라 넣어주세요 )
15분 뒤 에어프라이어서 신호를 주어 바싹한 간장치킨 가라아게를 플레이팅 합니다~ 완성된 타르타르소스와 함께요
일주일 동안 고생한 우리 부부에게 선물을 주는 시간 ~! 가벼운 주말을 즐기기 위한 맥주타임 시작했어요~ (우리 집 반려견 하루가 염탐하러 왔네요.~ )
“하루야.. 미안해.. 넌 피부가 좋지 않아서 인간이 먹는 음식은 먹으면 안 된다고 동물병원 선생님께서 그러셨어..”
간장치킨은 에어프라이어에 구울 때 한번 뒤집는 게 좋겠다는 생각을 했습니다. 위쪽은 바싹하게 구워졌는데 아래쪽은 살짝 덜 바삭하더라고요~ 이젠 알았네요. 7분 정도에 한번 뒤집어주기~!
맛은 짜지 않고 간장 맛이 살짝 돌면서 맛있습니다.~ 타르타르소스와 같이 먹어도 잘 어울리네요~
간편하게 맥주 한잔 먹을 때 손쉽게 차려서 먹으면 좋겠다는 생각을 주말만 요리하는 초보 요리사의 생각이었습니다.
노브랜드나 트레이더스에 가시면 노브랜드 들려서 꼭 한 번 도전해 보시길 추천합니다.(내돈내산^^)
공감 하트와 댓글은 언제나 환영인 거 아시죠? 오늘 하루도 행복하게 보내세요~
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