당신은 주제를 찾고 있습니까 “고구마 순 볶음 – 고구마순볶음 고소하고 아삭하게 맛있는 반찬 만들기 [엄마의손맛]“? 다음 카테고리의 웹사이트 kk.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://kk.taphoamini.com/wiki. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 엄마의손맛 이(가) 작성한 기사에는 조회수 358,490회 및 좋아요 5,712개 개의 좋아요가 있습니다.
…
- 삶아진 줄기는 물에 한두번 헹궈주고 탁탁 털어 물기를 짠후 먹기좋게 썰어줍니다.
- 그리고 들기름1스푼과 식용유1스푼을 섞어 팬에서 볶아줍니다.
- 맛술 1스푼과 다진마늘 반스푼을 넣고 달달 볶아주구요.
- 줄기가 숨이 좀 죽으면 국간장 넣어주시는데요.
Table of Contents
고구마 순 볶음 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 고구마순볶음 고소하고 아삭하게 맛있는 반찬 만들기 [엄마의손맛] – 고구마 순 볶음 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
고구마순볶음은 아삭한 식감으로 많이 만들어 먹는 반찬이죠.
불에 달달 볶아주기만 하면되는 쉬운 요리 랍니다.
맛있게 만들어드시고 구독과 좋아요 부탁드릴께요!
120. 고구마순 볶음 (Stir-fried sweet potato stem)
[재료 (Ingredients)]고구마순 350g (350g Sweet potato stem)
소금 1 큰술 (1 Tbsp Salt)
양파 1/4쪽 (1/4 Onion)
대파 반개 (1/2 Green onion)
홍고추 1개 (1 Red chili pepper)
청양고추 1개 (1 Cheongyang pepper)
식용유 1 큰술 (1 Tbsp Cooking oil)
들기름 2 큰술 (2 Tbsp Perilla oil)
[양념 (Seasoning)]다진마늘 1 큰술 (1 Tbsp Minced garlic)
진간장 2 큰술 (2 Tbsp Dark soy sauce)
액젓 1 큰술 (1 Tbsp Fish sauce)
멸치가루 1 큰술 (1 Tbsp Anchovy powder)
물 2 큰술 (2 Tbsp Water)
올리고당 1 큰술 (1 Tbsp Oligo syrup)
고춧가루 1 큰술 (1 Tbsp Korean red chili flakes)
통깨 1 큰술 (1 Tbsp Sesame seeds)
#고구마순볶음 #고구마줄기볶음 #고구마순 #고구마줄기
고구마 순 볶음 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
고구마순(고구마줄기) 볶음 만드는법 황금레시피 – 파인리뷰
삶은 고구마순에 채 썬양파와 다진 마늘, 쫑쫑 썰어놓은 파를 넣어줍니다. · 진간장 2 밥숟가락+참치액 1밥숟가락+소금 1작은숟가락+들깨가루 2밥숟가락 …
Source: finereview.co.kr
Date Published: 3/6/2021
View: 3093
맛남의광장 고구마순들기름볶음 백종원 고구마줄기볶음 만드는 …
고구마순 소비촉진을 위해서 백종원님이 고구마줄기 요리로 고구마순들기름볶음과 팟고구마순무쌉(태국식 고구마순덮밥) 등을 알려주셨는데요,.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 6/5/2022
View: 8222
고구마줄기볶음, 삶는법 껍질까는법 보관법까지 고구마순요리 …
1. 손질을 마친 고구마줄기는 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다. 고구마순볶음 황금레시피 · 2. 중불로 달군 팬에 기름과 마늘을 넣고 볶는다. · 3 …
Source: queserasera-cc.tistory.com
Date Published: 11/11/2021
View: 166
제철 고구마줄기 볶음 쉽고 맛있게 만드는 법!여름반찬으로 완전 …
고구마줄기 껍질부터 벗겨볼게요. … 그걸 방지하는 게 바로 삶은 후에 벗기는 거~! … 소금 1스푼을 넣어 5분 삶습니다. … 채반에 올려 물기를 뺍니다.
Source: 0327history.tistory.com
Date Published: 7/23/2022
View: 1581
주제와 관련된 이미지 고구마 순 볶음
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 고구마순볶음 고소하고 아삭하게 맛있는 반찬 만들기 [엄마의손맛]. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
![고구마순볶음 고소하고 아삭하게 맛있는 반찬 만들기 [엄마의손맛]](https://i.ytimg.com/vi/3OdS-Ns0rG0/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 고구마 순 볶음
- Author: 엄마의손맛
- Views: 조회수 358,490회
- Likes: 좋아요 5,712개
- Date Published: 2019. 7. 17.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=3OdS-Ns0rG0
고구마줄기볶음 만드는법 밥반찬으로 추천
브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!
레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는
브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
들깨가루 고구마순 볶음
브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!
레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는
브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
고구마순(고구마줄기) 볶음 만드는법 황금레시피
아는 맛이 제일 무섭다고 했던가요? 요즘 방송에 고구마순 볶음 레시피가 나오는데 너무 먹고 싶더라고요. 그래서 고구마순을 대량으로 구입까지 하게 되었어요. 다양하게 만들어 먹고 싶어서요. 아삭아삭한 식감에 들깨를 넣어 담백하게 볶아낸 고구마 줄기 반찬 하나면 입맛 없는 요즘 밥맛이 돌더라고요. 드셔 보셨나요? 레시피를 검색하셨다면 분명 고구마순 볶음을 만들어 보려 하시는 걸 거예요.
하지만 짜기만 하고 맛이 없었다고요? 질기기만 했다고요? 그렇다면 제가 맛있는 고구마순 볶음 황금레시피 알려드릴게요.
앞글에서 고구마순 손질해서 삶는방법 알려드렸는데 혹시 못 보신 분을 위해 한 번 더 복습할게요.
고구마 줄기 손질법 요약
고구마순 껍질을 70% 정도 벗겨냅니다.(백선생님은 벗기지 않아도 20분 삶는 동안 부드러워 진다고 하네요. 전 더 부드럽게 먹고 싶어서 모두 벗겼습니다^^) 팔팔 끓는물에 소금 넣지 말고 고구마순을 20분 동안 삶아줍니다. 찬물에 헹구어 먹기좋은 크기로 잘라 반찬 할 건 남기고 나머지는 냉동보관합니다.
고구마순 손질해두었다가 그때그때 꺼내서 바로 요리에 이용하면 편리해요. 껍질을 벗겨낸 거라 확실히 더 부드럽습니다. 아이들은 이맛을 더 좋아하지요.
그러면 반찬 하려고 남겨놓은 걸로 황금 레시피 이제 시작해 볼게요.
고구마순 볶음 재료는요.
삶은 고구마순
양파
대파
마늘
진간장
참치액
소금
들기름
들깻가루
고구마순 볶음 황금 레시피
볼이나 프라이팬에 고구마순을 모두 넣습니다.(처음부터 볶지 않고 나물처럼 무쳐서 볶아 줄 거예요)
다진 마늘 1 밥숟가락 넣어 줍니다.
양파는 채 썰고 대파는 쫑쫑쫑 썰어 줍니다.
같은 볼이나 팬에 썰어둔 재료를 모두 넣습니다.
진간장 2 밥숟가락
참치액 1 밥숟가락
소금 1 작은 숟가락
들깻가루 2 밥숟가락
넣어 줍니다. 들깻가루의 종류는 껍질을 벗겨 갈아놓은 하얀색과 껍질째 갈아놓은 갈색 두 종류이니 색이 다르다고 들깨가루가 아닌 건 아니에요. 둘 중 가지고 있는 걸로 넣어 줍니다.
들기름을 제외한 재료를 한데 넣고 나물 무치듯이 무쳐 줍니다.
고구마순에 맛이 베도록 10분 정도 놔둡니다.
10분 뒤에 들기름을 넉넉하게 두 바퀴 정도 두르고 5분 정도 볶아주면 거의 완성이에요. 마지막에 맛을 한번 보고 싱겁다면 소금을 조금 추가해 주세요. 혹시 짜다면 물을 넣고 잠시 끓여주는 것도 방법이에요. 국물이 자작해지겠지만 짠 것보다는 볶음이니 물기가 조금 있어도 상관없어요.
저는 간이 살짝 싱겁지만 많이 먹고싶어 소금 추가 안 했어요. 참치액을 한 숟가락 넣은 게 신의 한 수였던 듯 감칠맛까지 좋았습니다. 우리 가족 고구마순 볶음 만든 날 저녁 다 같이 비빔밥을 만들어 먹었어요. 나물 한 가지뿐이었는데도 달걀프라이해서 올리고 고추장 넣어 비비니 맛있더라고요.
추가로 간장이나 참치액이 부담스럽다면 액젓을 넣어 볶아도 됩니다. 양념도 취향이 있어서 입맛에 맞게 넣으면 될 것 같아요. 레시피는 항상 정해진 게 아니니 이것저것 도전해보면 실력이 자꾸 늘어요. 제 레시피를 따라 하셔도 맛있게 만드실 수 있을 거예요.
마지막으로 고구마순 황금 레시피 정리해 볼게요.
삶은 고구마순에 채 썬양파와 다진 마늘, 쫑쫑 썰어놓은 파를 넣어줍니다. 진간장 2 밥숟가락+참치액 1밥숟가락+소금 1작은숟가락+들깨가루 2밥숟가락 넣고 조물조물 무쳐서 10분 정도 둡니다. 줄기에 간이 배도록 두었다가 들기름을 넉넉히 2바퀴 두르고 가스불을 켠 다음 5분 정도 볶아 줍니다. 간을 보고 싱겁다면 소금을 추가합니다.
이 정도로 정리할 수 있겠네요. 레시피 참고하셔서 실패 없는 고구마순 볶음 만드시길 바랄게요.
반응형
맛남의광장 고구마순들기름볶음 백종원 고구마줄기볶음 만드는법 고구마줄기삶기
고구마순 소비촉진을 위해서 백종원님이 고구마줄기 요리로 고구마순들기름볶음과 팟고구마순무쌉(태국식 고구마순덮밥) 등을 알려주셨는데요,
사실 고구마순이 껍질을 벗겨야 되어서 여간 귀찮은 식재료가 아니거든요.
그런데 백종원님은 고구마순 껍질은 벗기지 않고 먹어도 상관없다고,
식이섬유라서 먹으면 더 좋다고 고구마순을 껍질째로 요리하는 방법을 알려주시더라구요.
고구마줄기 껍질을 벗기지 않는 것만으로도 고구마순에 쉽게 접근할 수 있을 것 같고,
알려주신 음식도 맛있어 보여서 제일 만들기 쉬워보이는 백종원 고구마순들기름볶음을 만들어 먹기로 했어요.
고구마순을 껍질째 사용해서 만들기 편하고 밥반찬으로 먹으면 고소하고 아주 맛있다는 맛남의 광장 고구마순들기름볶음 백종원 고구마줄기볶음 고구마순볶음을 따라서 만들어봤어요.
고구마줄기볶음, 삶는법 껍질까는법 보관법까지 고구마순요리 맛있게
반응형
고구마줄기볶음(고구마순볶음)
고구마는 8, 9월부터 생산되기 시작하지만 10월이 되어야 본격적인 고구마철이라 할 수 있는 대표적인 가을 식재료이다.
고구마줄기(고구마순) 는 고구마가 한창 성장하는 시기인 5월부터 수확시기인 10월까지가 따는 시기인데 고구마의 충분한 영양성분 흡수를 위해 미리 속아내는 여름고구마줄기는 얇지만 부드럽고 고구마 수확기의 가을고구마줄기는 굵고 영양소가 풍부한 것이 특징이다.
고구마줄기요리(고구마순요리) 로는 고구마줄기볶음, 무침, 김치, 된장국(된장찌개) 등이 있으며 각종 생선조림(갈치, 고등어, 삼치, 꽁치)과 함께 요리하기도 한다. 이중 고구마줄기볶음은 고구마줄기 특유의 신선하고 아삭하며 고소한 맛을 표현해낼 수 있는 매력적인 나물요리이다.
고구마줄기볶음
고구마줄기 삶는 법(삶기), 껍질 까는 법, 보관법
고구마줄기(고구마순)는 얇지만 질긴 껍질이 있어 양념이 잘 배이지 않으므로 껍질을 벗겨내는 손질과정이 필요하다. 간혹 연한 여름고구마줄기는 껍질채 요리하기도 한다. 고구마줄기 색상은 보통 보라, 연두 두가지인데 이는 고구마 품종에 따라 달라진다.
고구마줄기의 껍질을 생으로 그냥 벗길 경우 껍질이 중간에 끊어지거나 껍질이 밀착되어 잘 벗겨지지 않는다. 한번 삶아 껍질을 벗기는 것이 쉽고 빠르게 고구마줄기를 손질하는 방법이다. 단, 보라색 고구마줄기는 생으로 껍질을 벗겨 요리하면 녹색을 띠지만 삶아 껍질을 벗기면 보라색이 착색되어 약간 고사리빛을 띤다.
고구마줄기 삶는 법(삶기)은,
1. 통통한 고구마줄기를 준비해 밑둥부분과 고구마잎을 잘라낸 후 세척한다.
고구마줄기 손질(껍질 까는 법)
2. 소금을 넣고 끓는 물에 고구마줄기를 넣고 양과 굵기에 따라 5~10분 정도 삶는다. 중간에 위아래를 뒤집어 주면 골고루 잘 삶아진다. 너무 뻣뻣하거나 반대로 너무 무르지않게 삶는다.
고구마줄기 삶는 법(삶기)
3. 삶은 고구마줄기를 찬물에 담가 열기를 식혀준다.
고구마줄기 껍질 까는 법은,
1. 삶은 고구마줄기는 두께가 얇은 쪽(잎이 붙어있던 쪽)부터 굵은 쪽으로 껍질을 쭉 벗겨내려간다. 삶아 부드러워졌기 때문에 대부분 한번에 벗겨진다.
2. 껍질을 벗긴 고구마줄기는 물에 한번 헹궈 요리하거나 냉동보관한다.
고구마줄기 보관법 은,
생고구마줄기를 냉장보관할 경우 상하기 쉬운 고구마잎은 제거한 후 신문지에 돌돌 말아 냉장고에 보관한다. 일주일 이내에 소비하는 것이 좋다.
냉동보관할 경우 삶고 껍질을 제거한 고구마줄기를 1회분으로 소분한 후 고구마줄기 삶은 물 또는 생수와 함께 비닐팩에 넣어 냉동보관한다. 냉동보관한 고구마줄기는 실온에서 해동하거나 찬물에 담가 해동한 후 요리한다.
고구마줄기 보관법
건조(말리기)해 묵나물로 만들 경우 삶고 껍질을 제거한 고구마줄기를 건조기나 자연바람에 말려 밀봉한 후 바람이 통하는 서늘한 곳이나 냉동보관한다. 묵나물로 요리해먹으면 쫄깃한 식감이 추가된 고구마줄기요리를 맛볼 수 있다.
고구마줄기볶음 황금레시피
재료
삶아 손질한 고구마줄기
마늘, 국간장 2큰술, 액젓 1/2큰술, 파
참기름 또는 들기름, 통깨
선택(들깨가루, 으깬두부, 건새우 등)
고구마줄기볶음(고구마순볶음) 만드는 방법 은,
1. 손질을 마친 고구마줄기는 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어놓는다.
고구마순볶음 황금레시피
2. 중불로 달군 팬에 기름과 마늘을 넣고 볶는다. 마늘향이 올라오면 고구마줄기, 국간장 2큰술, 액젓 1/2큰술, 파를 넣고 볶는다. 부족한 간은 소금으로 보충한다. 물을 자작하게 추가하며 볶는다.
취향에 따라 들깨가루나 으깬두부, 건새우, 홍합 등을 넣어 요리하기도 한다.
고구마줄기볶음 황금레시피
3. 참기름(또는 들기름)과 통깨로 마무리한 후 불을 끄고 팬의 뚜껑을 닫아 3~5분 정도 뜸을 들인다. 고구마줄기는 표면이 매끄럽기 때문에 간이 배이는 시간이 필요하다.
깔끔한 고구마줄기볶음 완성.
고구마줄기요리
부드럽고 고소하다.
아삭한 식감이 살아있어 볶음요리임에도 불구하고 신선하다.
싫어할 사람이 없는 맛있는 고구마줄기볶음 요리.
고구마순볶음
요즘 밥상에 꼭 필요한 건강반찬이다.
☞ 고구마 찌는 법
☞ 고구마 굽기
반응형
제철 고구마줄기 볶음 쉽고 맛있게 만드는 법!여름반찬으로 완전 추천👍🏻
728×90
반응형
안녕하세요.초이쿡 입니다.
요즘 고구마줄기가 제철입니다.
고구마줄기에 들깨가루 넣어서 부드럽고 고소한
맛있는 여름 반찬 고구마줄기 볶음 만들었어요.
고구마줄기 껍질 벗기는 작업이 번거롭긴 해도
이 맛을 알면 무조건 두 번 세 번 만들어 드실 거예요😊
꼭 이대로 만들어서 드셔 보세요.
유튭 영상 보며 만들면 더 쉬운 건 안비밀!🙏🏻
고구마줄기 볶음 준비재료
(계량 밥숟가락)
고구마줄기 손질 후 220g
(삶을 때_소금 1)
양파 1/4개,홍고추 1/2개,대파 약간
*양념
국간장 1,다진마늘 1,들기름 2
*마무리
물 100~150ml,들깨가루 2~3
모자란 간은 소금으로 취향껏!
1 고구마줄기 손질하기
고구마줄기 볶음 만들기 위한 필수 코스~
고구마줄기 껍질부터 벗겨볼게요.
고구마줄기 껍질을 벗기다 보면
손톱 밑에 까맣게 물이 들 수 있는데
그걸 방지하는 게 바로 삶은 후에 벗기는 거~!
고구마줄기가 잠길 정도의 물을 끓이고
소금 1스푼을 넣어 5분 삶습니다.
찬물에 여러 번 헹궈내고
채반에 올려 물기를 뺍니다.
고구마줄기 껍질을 벗겨냅니다.
한 번 삶은 상태라서 잘 벗겨져요~!
귀찮은 작업이지만 부드럽고 촉촉한
고구마줄기 볶음을 위해서 열심히 벗겨냅니다.
바쁘다 바빠 현대사회!
손질된 고구마줄기 사는 것도 방법~!😊
인고의 작업 끝에💦
부드러운 고구마줄기 준비 끝냈어요🙏🏻
먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
2 부재료 준비하기
고구마줄기 볶음에 양파 들어가면 맛있어요.
양파 1/4개는 너무 두껍지 않게 채썹니다.
대파 약간과 홍고추 1/2개는 송송 썰어요.
홍고추는 없으면 패스해도 됩니다.
재료 준비는 이렇게 끝이에요.
고구마줄기 벗기는 게 일이지만
그거 제외하고는 재료가 단출합니다.
3 양념하기
일반 밥숟가락으로 국간장 1,다진마늘 1
들기름 2 넣고 잘 버무려 줍니다.
이렇게 버무려주고 볶으면
양념이 잘 배어서 더 맛있어요.
4 볶기
달군 팬에 양념한 고구마줄기를 넣고
중불에서 3분간 볶아요.
양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
잊을뻔한 대파도 함께 넣어 볶아요😊
물 100~150ml를 붓고
뚜껑을 덮어 중약불에서 5분간 익혀줍니다.
모자란 간은 소금으로 맞추고
홍고추를 넣어 섞은 뒤 불을 끕니다.
불을 끌 때 국물이 조금 있어야 해요.
마무리로 들깨가루 넣을 건데 퍽퍽하지 않게
국물이 자작하게 남아 있는 게 좋습니다.
(국물이 하나도 없으면 물을 살짝만 넣고
끓여서 마무리하세요.)
들깨가루 2~3스푼 넣고 섞어주세요.
(들깨가루 양은 취향껏 가감!)
고소하고 부드러운 맛있는 여름 반찬
고구마줄기 볶음 완성입니다.
#고구마줄기 #고구마순 #고구마줄기요리
#고구마순요리 #고구마줄기껍질
#여름반찬 #밑반찬 #들깨가루
#고구마줄기볶음 #고구마순볶음
뜨끈한 밥 위에 올려 먹어도 맛있고
입맛 없을 때 고추장,참기름 넣고
비벼 먹어도 너무너무 맛있어요👍🏻
제철 고구마줄기는 절대 그냥 지나치지 말고
꼭 반찬으로 만들어 드세요.
들깨가루 넣어서 부드럽고 고소하게 🤍
남녀노소 구분없이 여름 반찬으로 최고입니다👍🏻
고구마줄기 볶음으로 맛있는 한 끼 챙겨드세요🙏🏻
포스팅 보셨다면 공감 꾹 눌러줘요😊
반응형
키워드에 대한 정보 고구마 순 볶음
다음은 Bing에서 고구마 순 볶음 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 고구마순볶음 고소하고 아삭하게 맛있는 반찬 만들기 [엄마의손맛]
- 엄마의 손맛
- 한식
- Korean Food
고구마순볶음 #고소하고 #아삭하게 #맛있는 #반찬 #만들기 #[엄마의손맛]
YouTube에서 고구마 순 볶음 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 고구마순볶음 고소하고 아삭하게 맛있는 반찬 만들기 [엄마의손맛] | 고구마 순 볶음, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
