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시중에 유통되는 삶은 계란 유통기한은 냉장 보관을 전제로 2주 내외 입니다. 좀 긴 경우는 한 달 정도 이죠. 이에 반해 구운 계란 유통 기한은 짧은 경우에 한 달, 긴 경우에는 90일, 보통 60일 정도의 유통 기한을 가지고 있습니다.
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구운계란 유통기한 및 보관방법 제대로 알기
도대체 구운계란 유통기한은 얼마나 되는걸까요. 보통 구운계란의 유통기한은 30일~90일 정도인데요. 실온에서의 보관이라면 30일 내에 빨리 드시는 것을 …
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Date Published: 6/10/2021
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[건강] 맥반석 계란, 유통기한 알고 드시나요? – SBS 뉴스
[상품에 겉표지에 있는 유통기한 보고 먹고 있고요. 정확히 얼마나 되는지는 잘 모르고 먹고 있어요.] 냉장보관 시 유통기한이 평균 2일인 삶은 계란과는 …Source: news.sbs.co.kr
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구운 계란 유통기한 – 피지컬 스토리 – Tistory
일반적으로 구운 계란 유통기한은 구입 후 두 달 이내이고 구매 후 한 달 이내에 모두 드시는 것을 추천합니다. 식품이다 보니까 가공법, 주변 환경, 보관 …
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Date Published: 6/17/2021
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계란 유통기한 알아보자(날계란, 삶은 계란, 구운 계란, 훈제 계란 …
구운 계란 유통기한(훈제 계란 유통기한, 맥반석 계란 유통기한)은 10도 이하의 서늘한 곳에서 3주~한달 정도의 유통기한을 가지게 됩니다. 생계란이나 …
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계란 유통기한 | 맥반석 유통기한 – 웰빙일보
계란 유통기한 의 기준일은 산란일입니다. 산란일로부터 45일까지입니다. 하지만 구운 계란이나 맥반석은60일까지로 늘어나게 되지만, 절대적인 것은 …
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구운계란 유통기한 두달이나? – 네이버 블로그
많은 사람들이 잘 모르는 구운계란 유통기한! 보통 제조일로부터 60일, 두 달이라고 해요. … 두 달 정도라고 합니다. 하지만, 가장 맛있는 기간 2~3주!
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삶은계란 유통기한, 계란 상했는지 확인법! 우유 … – 에프이타임스. 구운계란 유통기한(맥반석계란 유통기한)은 45일이며, 상온보관과 냉장보관 둘 …
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맥반석계란 유통기한은 최대 6배 더 길다 – 슬기로운 건강생활
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구운계란 유통기한 주의하세요! 구운계란 보관 방법 노하우~
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주제에 대한 기사 평가 구운 계란 유통 기한
- Author: 질문들 [궁금증 해결 상식 지식인 이야기]
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- Date Published: 2020. 10. 19.
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구운계란 유통기한, 날 계란 보다 긴 이유, 식약처에서 확인한 유통 기한
구운계란 유통기한, 삶은 계란의 유통 기한보다 2배~3배 정도 깁니다. 구운 계란 제품에 따라서는 6배 정도 긴 경우도 있습니다.
이 글에서는 편의점이나 온라인 쇼핑을 통해 구입할 수 있는 구운계란 유통기한과 집에서 만든 구운 계란 유통기한에 대해 알아 볼 것입니다.
먼저 구운계란 유통기한이 긴 이유부터 알아볼게요.
구운계란 유통기한 왜 길까?
삶은 계란도 껍질을 까보면 물기가 있는 것을 확인할 수 있습니다. 흰자와 노른자는 고체 상태가 되었는데 물기가 있는 이유는 무엇일까요?
그 이유는 계란 자체에 수분이 있고, 계란 껍질에는 미세한 구멍이 있기 때문입니다. 자체 수분과 미세한 구멍 때문에 물기가 생기는 것입니다.
구운계란 유통 기한이 긴 이유는 구운 계란을 만드는 과정에서 3가지 조건이 충족되기 때문입니다.
첫째, 고온에서 장시간(구운 계란 만드는 업체 설명에 따르면 40시간 이상) 가열함으로 인해 미세한 구멍이 막힌다는 것이고,
둘째, 장시간 과열 과정에서 계란 자체에 있는 수분이 증발한다는 것이며,
셋째, 구운 계란은 물 없이 굽는다는 것입니다.
시중에 유통되는 삶은 계란 유통기한은 냉장 보관을 전제로 2주 내외 입니다. 좀 긴 경우는 한 달 정도 이죠. 이에 반해 구운 계란 유통 기한은 짧은 경우에 한 달, 긴 경우에는 90일, 보통 60일 정도의 유통 기한을 가지고 있습니다.
판매되는 구운계란 유통기한
편의점에서 판매되거나 온라인 쇼핑 사이트에서 판매되는 유통 기한은 제품 포장에 인쇄되어 있는 것을 확인하면 되지만, 내가 구입하지 않는 제품은 어떻게 확인할 수 있을까요?
식품안전나라를 이용하면 되는데요, 메뉴를 따라 전문정보 → 업체제품 검색 → 국내 식품 검색 → 주제별 검색 → 가공식품 순으로 찾은 후 식품 유형 칸에 ‘알가열제품’을 따옴표 없이 입력하여 검색하면 됩니다.
그런데 식품안전나라 검색이 느리더군요. 그래서 먼저 검색한 제가 표로 정리했습니다. 2012년 3월 31일 기준으로 72개 업체 제품이 검색되었는데요, 이중 장조림 같은 것을 제외한 67개 결과를 아래에 표로 정리했습니다.
구운계란 유통기한은 짧은 경우는 30일 내외 긴 경우는 90일 내외 입니다. 아래 표를 참고 하세요.
제품명 제조업체 구운계란 유통기한 구운계란 나누리영농조합법인 제조일로부터 90일 꼬마구운계란 청원푸드 제조일로 부터 60일 유정란 구운계란 크로바양계식품 제조일로부터 1개월 다온헬씨 신선한 구운계란 명품구운란 제조일로부터 60일 영양만땅구운계란 에그조아 제조일로부터 60일 에그팜 구운계란 농업회사법인 (주)으뜸 제조일로부터 90일 청송구운계란 농업회사법인 청송농장 주식회사 제조일로부터 60일 햇알로 맛나게 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로부터 60일 알장군 구운계란 한보식품 제조일로부터 60일 비타민D담은 구운계란 텃골영농조합법인 제조일로부터 50일 탱글탱글한 구운계란 주식회사大家 제조일로부터 45일 25℃자연숙성구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 제조일부터60일까지 푸르뫼 구운계란 푸르뫼 1년 동물복지 유정란으로 만든 더 맛있는 구운계란 농업회사법인(주)계림농장 제조일로부터 60일 구운계란 농업회사법인 세양(주) 실온2개월 구운계란 빛과소금 실온(1~35℃)상태에서 제조일로부터 60일 맥반석에서 맛있게 구운 계란 행복담기 주식회사 60일 맥반석 구운계란 행복담기 주식회사 60일 직화 구운계란 지이푸드 제조일부터 50일 알로만구운계란 CH푸드 제조일로부터 60일 당진맥반석구운계란 당진맥반석구운계란 60일 장조림용 구운계란 지이푸드 제조일부터 50일 참나무 연기로 훈연하여 구운 훈제계란 농업회사법인 세양(주) 실온 4개월 목초란으로 구운계란 농업회사법인 에그앤 주식회사 제조일로부터60일 구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 실온 6개월 / 살균 늘푸른 구운계란 농업회사법인 주식회사 늘푸른 제조일로부터 2개월 맛고은 구운계란 에그코리아 제조일로부터90일(실온보관) 아라리 구운계란 농업회사법인 영일(주) 제조일로부터2월(직사광선을 피하고 건조한곳에서실온보관) 직접구운 계란 백운축산 제조일로부터 50일(상온) 맥반석에서 맛있게 구운 계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월 평강 구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 3개월 하림 구운계란 행복담기 주식회사 60일 탱글탱글 구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 실온 12개월 -멸균 유정란으로 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로 부터 60일 샐러드용 구운계란 영농조합법인 김포축산 제조일로부터 30일 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 죽염담은 구운계란 농업회사법인 주식회사 늘푸른 제조일부터 60일 건강한 구운계란 대옥영농조합법인 제조일로 부터 60일 동물복지유정란으로만든구운계란 농업회사법인(주)계림농장 제조일로부터 60일 흥생농장구운계란 청원푸드 제조일로 부터 60일 맥반석구운계란 농업회사법인 주식회사 온푸드 제조일부터 60일 무항생제 구운계란 (주)승혜에프앤비 실온60일 구운계란 농업회사법인 쿱축산(주) 쿱유정란 제조일로부터 20일까지 참구운계란 (주)조안 농업회사법인 제조일로부터60일 동물복지인증 유정란으로 만든 구운계란 원삼양계 실온 40일(살균) 갓 구운계란 애닭이영농조합법인 제조일로부터 45일 아빠표 구운계란 명품구운란 제조일로부터 60일 구운깐계란 농업회사법인 (주)원천오복 60일 알찬구운계란 알찬 영농조합법인 제조일로부터 90일 구운계란 자연담다 제조일로부터 60일 탱글탱글한구운계란 현대식품 제조일로부터60일 맥반석에서 맛있게 구운 계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 청송 맥반석 구운계란 농업회사법인 청송농장 주식회사 제조일로부터 60일 1등급계란으로만든 구운계란 현대식품 제조일로부터60일 추억의 구운계란이 왔어요~ 행복담기 주식회사 60일(실온보관, 1~35℃) 오메가 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 오메가 훈제 구운계란 에그코리아 제조일로부터 90일 구운계란 농업회사법인 으뜸 유한회사 제조일로부터 90일 동물복지 구운계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월까지 미니언즈 구운계란 농업회사법인 세양(주) 제조일로부터 2개월까지 비타민 구운계란 농업회사법인 (주)원천오복 90일 리릿구운계란 농업회사법인 주식회사 계란공장 90일 동물복지 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 미니언즈 구운계란 농업회사법인조인(주) 맹동지점 제조일로부터 60일까지 비타민 구운계란 에그코리아 제조일로부터 90일 실온보관 꼬꼬아저씨 맛있는 구운계란 꼬꼬아저씨 제조일로부터 60일
집에서 만든 구운계란 유통 기한?
방금 전 구운 계란 유통 기한이 30일~90일 정도 된다고 말씀 드렸는데요, 집에서 만든 구운 계란 유통 기한도 이 정도로 길게 잡을 수 있을까요?
일단, 집에서 만든 구운 계란에 대해 유통기한이란 단어를 쓴 것은 좀 어폐가 있다는 점을 언급해야 할 것 같습니다.
식약처에서 말하는 유통기한 은 소비자에게 판매가 허용되는 기간을 말합니다. 집에서 직접 구운 계란을 만든다면, 판매 목적은 아니니 유통 기한이라는 단어는 맞지 않는 것 같습니다.
그럼에도 불구하고 특별히 다른 단어가 없으니 그냥 유통 기한이라고 쓰기로 합니다. 뭐 언제까지 먹어도 안전한 가를 따지는 것이라고 보면 되겠지요.
집에서 만드는 구운 계란은 판매 업체가 만든 방식을 따라가기 힘들다는 점을 감안해야 할 것입니다. 따라서 설사 냉장 보관을 한다고 하더라도 판매되는 구운 계란 만큼의 유통 기한을 적용해서는 안 될 것입니다.
집에서 삶은 계란을 만들면 보통 3~4일 안에 먹는 것이 안전하잖아요? 집에서 만든 구운 계란도 이 기준을 따라야 한다고 봅니다.
삶은 계란보다 수분 함량은 적겠지만, 그렇다고 해서 집에서 구운 계란을 만드는 경우는 기껏해야 1시간~2시간 정도 가열하는 것에 불과하기 때문에 판매되고 있는 구운 계란에 비할 것은 아닙니다.
따라서 집에서 만든 구운 계란은 3~4일, 수분 함량이 줄었다는 점을 감안한다면 길어도 일주일 안에 소화하는 것이 좋다고 봅니다.
결론:
시중에서 유통되는 구운계란 유통기한은 식품안전나라에서 확인할 수 있는데요, 짧은 경우는 제조일로부터 30일 내외, 긴 것은 90일 정도입니다.
그러나 집에서 만든 구운 계란은 이 정도의 기간을 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 만든 후 3~4일 정도, 약간의 위험 부담을 한다면 7일 정도까지 보관하며 먹을 수 있겠지만, 되도록 빨리 소화하는 것이 좋을 것으로 생각합니다.
구운계란은 실온 보관하며 먹는 것이 더 맛이 좋습니다. 사실 삶은 계란도 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 떨어지죠. 어쨌든 실온 보관하는 경우에는 제조 업체가 주장하는 유통 기한보다 더 빨리 소비 하는 것이 좋을 것입니다.
참고: 날계란 유통 기한은?
구운계란 유통기한 및 보관방법 제대로 알기
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요즘 다이어트가 자기 관리 방법 중 하나로 떠오르는데요. 특히 식단이 중요해지고 있는 것 같아요. 오늘은 먹기도 편하고 다이어트에도 도움이 되는 구운계란 유통기한 및 보관방법을 알려드리겠습니다. 특히나 폭염이 연일 찾아오는 요즘에는 보관방법이 굉장히 중요한데요. 어떻게 하면 안전하게 보관하여 먹을 수 있을지 살펴볼께요~
구운계란 유통기한 얼마나?
도대체 구운계란 유통기한은 얼마나 되는걸까요. 보통 구운계란의 유통기한은 30일~90일 정도인데요.
실온에서의 보관이라면 30일 내에 빨리 드시는 것을 권장드려요. 구운계란은 일반적인 삶은 계란에 비해서 장기간 가열하여 수분을 날리기 때문에 유통기한이 더 길어지는 거랍니다. 일반적인 삶은 계란은 그렇게 오래 보관이 불가능합니다.
특히나 가정집에서 구운 계란도 오래 보관이 불가능하죠~
구운계란 보관방법은?
일단 구운계란이 만약 겉부분이 깨졌다면 무조건 빨리 드시는 것이 좋습니다. 구운계란 보관은 되도록 위생적이고 통풍이 잘되는 실온에 보관하거나 또는 냉장보관이 좋습니다. 여름철에는 고온/고습도의 환경이라 냉장보관을 추천드리며 밀봉보관하여 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 이유는 냉장고에서 습기가 있기 때문이라고 하네요. 구운계란이라 하더라도 습기에 노출되면 아무래도 빨리 상할 수 있습니다.
구운계란 칼로리도 알고 먹자
구운계란의 칼로리는 보통 62kcal로 삶은계란인 77kcal에 비해서 낮은 편이라 다이어트 식품으로도 좋습니다. 그렇지만 아무리 칼로리가 낮아도 많이 먹는건 금물이며 콜레스테롤이 함유된 식품이다보니 하루에 권장량 만큼 적당히 드시는 것이 좋습니다. 하지만 간편하게 먹을 수 있기 때문에 샐러드 야채 등과 함께 먹으면 건강식으로 딱이겠네요! 구운계란 유통기한과 보관방법까지 정확하게 알고 섭취해보세요!
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[건강] 맥반석 계란, 유통기한 알고 드시나요?
독특한 풍미와 식감을 자랑하는 맥반석 계란!
소금이 필요 없을 만큼 짭짤한 양념이 돼있어서 맛도 좋고, 먹기도 편한 일등 간식인데요.
찜질방이나 편의점 등에서 쉽게 구할 수 있는 맥반석 계란, 과연 유통기한은 얼마나 될까요?
[상품에 겉표지에 있는 유통기한 보고 먹고 있고요. 정확히 얼마나 되는지는 잘 모르고 먹고 있어요.]냉장보관 시 유통기한이 평균 2일인 삶은 계란과는 다르게, 맥반석 계란이나 훈제계란의 경우 10℃이하의 서늘한 곳에서 3주에서 한 달정도의 유통기한을 가지고 있는데요.
이렇게 유통기한이 길어지는 원인은 무엇일까요?
[박보경/관동의대제일병원 영양과장 : 맥반석 달걀이나 훈제 달걀의 경우 70도의 고열에서 오랫동안 노출되어 있기 때문에, 달걀 표면에 있는 숨구멍이 막히고 삶은 달걀에 비해 수분이 50% 저하되기 때문에 미생물의 생육조건에 적합하지 않아서 유통기한이 길어지는 것으로 보입니다.]맥반석 계란을 갈라보면 삶은 계란보다 노른자가 찌그러져 있는 모양을 볼 수 있는데요.
바로 계란 내부에 함유 돼있던 수분이 빠져 나가서 나타나는 현상입니다.
때문에 삶은 계란보다 좀 더 쫀득한 느낌이 나는 것인데요.
하지만 유통기한이 긴 만큼 더 조심해야 합니다.
[박정호/강북삼성병원 소화기 내과 교수 : 상한 달걀을 잘못 드시면 살모넬라균에 의한 식중독에 걸리실 수 있습니다. 걸리게 되면 12시간에서 24시간이 지나면 증상이 나타날 수 있고요. 보통 고열, 설사, 복통 등이 있을 수 있고 심한 경우 의식저하나 경련 등도 나타날 수 있습니다.]따라서 맥반석 계란의 껍질이나 겉포장에서 찍힌 유통기한을 반드시 확인하고 먹어야 합니다.
깨져있거나 금이 가있는 계란은 유통기한의 효과가 짧기 때문에 피하는 것이 좋은데요.
또 계란은 사이다와 함께 먹는 경우가 많습니다.
계란의 텁텁한 맛을 사이다가 가시게 해서 순간적으로 시원한 느낌이 들지만, 사이다의 탄산 성분이 오히려 소화불량을 유발할 수도 있다는 점은 유의해야 합니다.
구운 계란 유통기한
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구운 계란 유통기한
요즘 다이어트를 위해서 구운 계란을 많이 드시는데요.
집에서 직접 계란을 삶아서 먹기에는 손이 많이 가고 정말 귀찮죠.
이때 시중에 판매되는 구운 계란은 이런 수고를 덜어주는데요.
그렇다면 시중에 판매되고 있는 이 구운 계란 유통기한은 언제까지 일까요?
오늘 구운 계란 유통기한과 보관법 등 다양하게 알아보겠습니다.
구운 계란 칼로리
구운 계란은 칼로리가 낮고 영양성분이 풍부하기 때문에 다이어트를 할 때 항상 찾게 되는 음식인데요.
보통의 삶은 계란과는 조리 과정이 다르기 때문에 더 쫄깃하고 탱탱한 식감과 은은한 훈제의 향이 남아있어서 더욱 감칠맛이 나는데요.
그러면 정확히 구운 계란의 칼로리는 얼마일까요?
구운 계란은 삶은 계란보다 그 칼로리가 낮아요.
구운 계란 1개의 칼로리는 약 62 kcal이고 삶은 계란 1개의 칼로리는 약 77 kcal로 다이어트에는 구운 계란이 더 적합하죠.
이렇게 칼로리의 차이가 생기는 이유는 조리과정의 차이라고 합니다.
다이어트를 위해서 흰자만 먹게 되면 그 칼로리는 더욱 적어지겠죠?
구운 계란 유통기한
구운 계란은 보통의 계란보다는 유통기한이 긴 편인데요.
일반 계란에 비해서 구운 계란의 유통기한 이 긴 이유는 바로 조리과정 때문인데요.
70도의 고열에서 오랫동안 구워진 계란의 껍질은 그 숨구멍이 모두 막혀 삶은 계란에 비해서 수분이 50%가 낮아지기 때문에 미생물이 자라날 조건에 적합하지 않게 되어 유통기한이 늘어난다고 합니다.
일반적으로 구운 계란 유통기한은 구입 후 두 달 이내이고 구매 후 한 달 이내에 모두 드시는 것을 추천합니다.
식품이다 보니까 가공법, 주변 환경, 보관 방법에 따라서 유통기한은 상대적으로 달라질 수 있거든요.
무항생제, 무 살충제 구운 계란의 경우에는 일반적인 구운 계란보다 유통기한이 짧아 2주 이내에 드시는 것을 추천합니다.
그 외에 시중에 판매되는 보통의 구운 계란을 신선하고 안전하게 드시려면 구매 후 한 달 이내에 모두 드셔주세요.
구매한 구운 계란은 실금이 간 제품부터 빠르게 드셔주셔야하는데요.
그 이유는 실금이 생기고 약 5일이 지나면 실금을 통해서 곰팡이가 필 수 있기 때문이에요.
반드시 구운 계란을 구매하고 각 계란들이 실금이 갔는지 깨졌는지를 확인하고 드셔주시는 게 안전하게 구운 계란을 드시는 방법이겠네요.
구운 계란 보관방법
구운 계란의 유통기한은 두 달이지만 한 달 이내에 드셔주셔야한다고 말씀드렸죠?
그렇다면 신선하고 안전하게 구운 계란을 보관하는 방법은 무엇일까요?
구운 계란 실온 보관방법
구운 계란은 냉장실에 보관하는 것보다는 실온에 두고 보관하는 것이 일반적입니다.
구운 계란을 실온에 두고 보관할 때는 태양의 직사광선을 피하고 습하지 않고 서늘하며 통풍이 잘되는 곳에 보관해주셔야 합니다.
여름을 제외한 계절에는 실온에 보관하는 것이 가장 맛있게 구운 계란을 드실 수 있는 보관 방법이죠.
그렇다면 여름철에는 어떻게 구운 계란을 보관할까요?
구운 계란 여름철 보관방법
여름에는 일단 기온이 높고 습한 환경이 조성되는데요.
이럴 때 구운 계란을 실온에 보관 하는 것은 옳지 않습니다.
여름철에는 높은 온도와 습도의 영향으로 구운 계란이 빠르게 상할 수 있기 때문이죠.
만약 여름철 실온에 보관하고 드신다면 그 유통기한은 2주 이내로 드셔주셔야하며 2주 이상 보관하시려면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시는 것을 추천드립니다.
계란 양양 성분
계란은 완전식품이라고 하죠.
그만큼 다양한 영양소가 많이 함유되어있다는 말인데요.
이런 계란의 영양 성분은 다음과 같습니다.
100g을 기준으로 하고 있다는 것을 참고하세요.
이런 다양한 영양분을 함유하고 있는 계란은 우리 몸에 어떻게 좋을까요?
계란 주요 효능을 한번 간단히 알아볼게요.
계란 효능
계란 효능 첫 번째. 근육 생성 촉진과 근육통 완화
계란이 함유한 필수 아미노산과 다량의 단백질과 영양분들은 근육 단백질의 합성을 촉진하고 체내 염증을 줄여주는 항산화 물질도 함유하고 있어 근육통에도 효과가 있습니다.
계란 효능 두 번째. 면역시스템 개선
계란에는 다양한 비타민과 무기질이 함유되어 있어 우리 몸의 면역 체계에 필요한 영양분을 잘 공급해주어 면역 체계를 개선하는데 도움을 줍니다.
계란이 완전식품으로 불리는 이유죠.
계란 효능 세 번째. 피부 노화 방지
계란에는 비타민 A와 셀레늄이라는 영양소가 있는데요.
비타민 A는 피부 상태를 개선해주고 셀레늄은 피부 세포의 산화를 막아주어 피부 노화를 막아준다고 합니다.
계란 효능 네 번째. 간 건강 개선
계란에는 콜린이라는 물질이 함유되어있는데요.
이 콜린이라는 물질이 간 기능을 개선시켜줍니다.
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계란 유통기한 알아보자(날계란, 삶은 계란, 구운 계란, 훈제 계란, 맥반석 계란까지 종류별 달걀 총정리)
계란 유통기한을 까먹었을때 계란 유통기한을 확인하는 방법에 대해 알려드렸던 지난글에 이어서
오늘은 다양한 종류의 계란들(날계란, 삶은 계란, 구운 계란, 맥반석 계란)의 유통기한을 정리해 보았습니다.
하나씩 살펴보겠습니다.
1. 날계란 유통기한
일반적인 날계란의 유통기한은 실온(25~30℃)시는 7일, 냉장보관(0~10 ℃)시는 35일 정도입니다.
다만 날계란의 경우 냉장보관이 잘이루어졌다면 유통기한의 3주가 지나도 섭취가능하다고 합니다.
이 점에 찝찝해하시는 분들이 많은데 유통기한은 유통하여 판매할 수 있는 기간을 의미하기 때문에 일반적인 식품들의 실제 소비가능기한은 유통기한보다 더 길다고 할 수 있습니다.
물론, 식품의 보관방법과 상태에 따라 차이가 있습니다. 무턱대고 먹으면 안되고 개인이 잘 확인하고 판단하여 섭취하여야 합니다.
참고로, 계란의 경우 신선도를 확인하는 방법은 다음과 같은 것들이 있습니다.
– 계란을 식염수에 넣어보기
가라앉으면 신선하고 떠오르면 신선하지 않은 것입니다.
좀더 세세하게 말씀드리면
11% 정도의 식염수에서 바로 가라앉으면 신선란(A급),
11% 식염수에서 떠오르고 10% 식염수에서 가라앉으면 약간 신선란(B급),
10% 식염수에 떠오르며, 8% 식염수에서 가라앉으면 부패경향이 있는 계란
8% 식염수에 떠오르는 것은 부패란 입니다.
– 계란 흔들어보기
신선한 계란은 내부의 흔들림이 거의 없는 반면에, 신선도가 떨어지게 되면 점도가 약해지고 탄력성이 적어져 수양난백(묽은 흰자)의 양이 많아지기 때문에 흔들리거나 소리가 들린다고 합니다.
– 이쑤시개로 노른자 찔러보기
이쑤시개로 노른자를 찔렀을때 이쑤시개가 넘어지지 않고 곧게 박혀있으면 신선한 계란, 이쑤시개가 넘어지면 신선하지 않은 계란이라고 합니다.
– 계란의 모양과 냄새로 판단하기
계란이 신선할 때는 난백(흰자)과 난황(노른자)의 탄력성과 점도가 높습니다. 그러므로 달걀을 깨보았을때 흰자와 노른자가 탄력있고 모양이 잘 잡혀있으면 신선한 계란이라고 할 수 있습니다. 반면, 흰자와 노른자가 묽고 넓게 퍼지거나 쉽게 터진다면 신선하지 않은 계란이라고 할 수 있습니다. 또한, 냄새를 맡았보았을 때 비리고 역한 냄새가 난다면 당연히 상태가 좋지 않은 계란이라고 할 수 있습니다.
2. 삶은 계란 유통기한
다이어트 할 때나 소풍을 갈 때 삶은 계란을 많이 먹는데요,
삶은 계란의 경우 어떻게 보관하느냐에 따라 다르지만, 삶은 계란의 유통기한은 통상적으로 2~7일 정도입니다.
일반적으로 날 계란의 경우는 유통기한이 1개월 정도이나, 삶은 계란의 경우는 일반 조리 된 음식과 같이 빨리 변패가 되므로 조리하신 후 가능한한 빨리 소비하는 것이 좋다고 합니다.
계란은 고단백 식품으로 열을 가하면 단백질 변성이 이루어져 상온이나 외부에 노출이 되었을 경우 부패가 빨리 이루어지게 됩니다. 특히, 여름철에는 하루만 지나도 변질될 우려가 있으니 빨리 드시는 것이 좋다고 할 수 있겠습니다.
보관할 때에는 냉장보관을 해야하고 지퍼백이나 락앤락같은 밀폐용기에 넣어 공기와의 접촉을 최소한으로 하여 보관하는 것이 좋다고 합니다. 또한 껍질을 벗기는 것보다 그대로 보관하는 것이 좀 더 오래보관할 수 있는 방법이라고 합니다.
참고로, 삶은 계란을 만들때 물에 식초나 소금을 넣어주면 껍질이 훨씬 더 부드럽게 까진다고 합니다. 또한, 끓인 물 그대로 까는 것보다 쌂은 다음 찬물로 옮겨서 까면 더 예쁘게 까진다고 하네요.
반숙은 7~8분, 완숙은 10분 이상 삶아야하니 참고하세요.
3. 구운 계란, 훈제 달걀, 맥반석 계란 유통기한
일반 삶은 달걀과는 달리 독특한 풍미와 식감으로 인기가 많은 구운 계란(훈제 계란, 맥반석 계란)의 유통기한은 얼마일까요?
구운 계란 유통기한(훈제 계란 유통기한, 맥반석 계란 유통기한)은 10도 이하의 서늘한 곳에서 3주~한달 정도의 유통기한을 가지게 됩니다.
생계란이나 삶은 계란 유통기한 보다 훨씬 긴데요, 그 이유는 구운 달걀(훈제 달걀, 맥반석 달걀)의 경우 70도의 고열에서 오랫동안 노출되어 조리되어 달걀 표면에 있는 숨구멍이 막히기 때문이라고 합니다. 우리 눈에는 보이지 않지만 달걀 껍질 표면에는 무수히 많은 숨구멍이 존재하고 이 숨구멍으로 인해 산소와의 접촉이 이루어져 계란의 부패가 이루어진다고 합니다. 삶은 달걀 유통기한이 짧은 이유도 이 때문입니다.
또한, 구운 달걀(훈제 달걀, 맥반석 달걀)은 삶은 달걀에 비해 수분이 50% 저하되기 때문에 미생물의 생육조건에 적합하지 않아 유통기한이 길어진다고 합니다. 맥반석 계란 내부를 보면 흰자와 노른자가 삶은 계란에 비해 찌그러져 있는 모양을 볼 수 있는데, 바로 계란 내부에 함유 돼있던 수분이 빠져 나갔기 때문에 나타나는 현상입니다. 이 때문에 구운 계란은 삶은 계란보다 좀 더 쫀듯하고 쫄깃한 식감을 주죠.
오늘은 날계란 유통기한, 삶은 계란 유통기한, 구운 계란 유통기한, 훈제 계란 유통기한, 맥반석 계란 유통기한 등 다양한 종류의 계란들의 유통기한을 알아보았습니다.
마지막으로 당부드리고 싶은 말은
상한 달걀을 잘못 먹으면 살모넬라균에 의한 식중독에 걸릴 수 있습니다.
걸리게 되면 12시간에서 24시간이 지나 증상이 나타납니다. 보통 고열, 설사, 복통 등이 있고 심한 경우 의식이 저하되고 경련이 일어나니 날달걀 유통기한, 삶은 달걀 유통기한, 구운 달걀 유통기한, 훈제 달걀 유통기한, 맥반석 달걀 유통기한을 잘 확인하고 드시기 바랍니다.
또한 습도와 온도가 높은 환경에서는 모든 유형의 계란의 유통기한이 줄어들고 껍데기가 깨져있거나 금이 가있는 계란의 경우도 유통기한이 짧아지니 이 사실을 염두해 두시는게 좋겠습니다.
진짜 마지막으로 계란의 경우 사이다와 함께 먹는 경우가 많은데요, 계란의 텁텁함을 사이다가 가시게 해서 순간적으로 시원한 느낌이 들지만 실제로는 사이다의 탄산 성분이 오히려 소화불량을 유발할 수도 있다니 유의하시기 바랍니다.
계란 유통기한 얼마나?!!삶은 계란 맥반석 계란은?!!유통기한 지난 달걀 먹으면?!!
계란 유통기한 언제까지이며, 삶은 계란 맥반석 계란과 차이나는 이유와 신선도 확인은 어떻게 하는 것일까요?
한국인의 밥상에서 빼 놓을 수 없는 식품이 계란(달걀)입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 것으로 계란말이. 계란 찜, 계란후라이, 고명 등과 같이 다양한 방법으로 섭취하게 됩니다.
그래서 마트 등에서 대량으로 구입해 두는 대표적인 식재료이지만, 바쁜 일정등으로 안전한 섭취시기를 놓치기도 합니다.
실온이나 냉장고에 유통기한이 경과한 채로 방치되어 있는 계란이 있다면 섭취여부가 고민 될 수 밖에 없습니다. 하지만 유통기한이 경과하였다고 해서 무조건 버리면 낭비이고 무조건 섭취하는 것은 위험한 일입니다.
계란 유통기한?!!삶은 계란 맥반석과 차이나는 이유?!!
식약처에서는 계란을 냉장고에 안전하게 보관했을 때를 기준으로 유통기한은 45일로 규정하고 있습니다. 45일의 기준일은 산란일이며, 계란에 표시되어 있는 10자리 중에서 앞에 4자리가 산란일을 뜻하는 “월일”입니다.
삶은 계란 유통기한은 보통의 경우에 3~4일정도 됩니다. 하지만 신선한 계란을 삶았고 냉장고에 안전하게 보관하였다면 유통기한은 1주일 정도로 늘어나게 됩니다.
구운 계란이나 맥반석의 유통기한은 10도 이하에서는 제조일로부터 최장 60일까지로 늘어나게 됩니다. 굽거나 맥반석 유통기한이 이렇게 길어지는 이유는 다음과 같습니다.
70도이상의 고열 이용
굽는 과정에서 달걀 표면의 숨구멍이 막힘
삶은 계란보다 수분이 50%저하
미생물 생존 불가능
하지만 구운 계란이나 맥반석이라고 하더라도 깨져 있거나 금이 간 상태라면 주의해야 합니다. 미생물의 번식 가능성 때문에 유통기한은 훨씬 줄어들기 때문입니다.
따라서 유통기한이 경과한 계란을 섭취시에는 외관을 잘 살펴 보아야 합니다
▶유통기한 소비기한 차이 어떻길래?!!유통기한 지나도 먹을 수 있다?!!
유통기한 지난 계란 먹어?!!언제까지 먹을 수 있나?!!
계란은 유통기한이 별도로 정해져 있지만 유통기한 지난 계란을 먹어도 상관 없습니다. 인체에 유해하지 않기 때문입니다. 그러나 기한이 무한정은 아니며, 계란의 소비기한은 유통기한 경과일로부터 25일까지 입니다.
따라서 유통기한이 경과하였다고 하더라도 25일이내까지는 섭취해도 상관 없습니다. 하지만 이 날짜가 절대적인 것은 아닙니다.
유통기한으로부터 얼마나 경과하였나? 보다 더 중요한 것은 계란 보관장소나 상태, 신선도가 더 중요하기 때문입니다.
즉 계란이 실온에 보관되었는지? 냉장고에 보관되었는지? 등에 따라 상한 정도가 완전히 다르기 때문입니다. 따라서 유통기한 지난 계란을 버리기 아까운 경우에는 상했는지? 여부를 확인후 사용이나 섭취여부를 결정하는 것이 좋습니다.
계란 값 몇 푼 아낄려고 하다가 식중독 등으로 고생하는 수가 있기 때문에 다음과 같은 방법으로 확인하면 됩니다
계란 상했는지? 신선도 확인방법?!!
계란의 신선도 여부는 전문가가 아니라고 하더라도 아래와 같은 방법으로 쉽고 간단하게 확인할 수 있습니다.
1.물에 담군다!!판별은?!!
신선한 계란은 물에 담구면 빠르게 바닥에 가라 앉고, 바닥면과 수평을 이루게 됩니다. 하지만 상한 계란은 바닥에 가라앉지 않거나 중간 정도에 뜨게 됩니다. 또는 바닥면과 수직을 이루기도 합니다.
그 이유는 상한 계란은 내부에 가스가 차 있기 때문입니다. 내부에 생긴 가스에 의해서 상한 계란이 뜨거나 바닥면과 수직으로 서게 됩니다.
2.소리로 확인!!
계란을 귀 가까이에 대고 흔들어 보는 방법으로 구분할 수 있습니다. 신선한 계란은 아무 소리도 들리지 않지만 상한 계란은 미세하게 흔들리거나 출렁거리는 소리를 들을 수 있습니다
3.육안, 냄새로 확인!!
요리나 섭취를 하기 위해서 계란을 깼을때의 냄새나 노른자 형태를 보고 판단할 수 있습니다. 상한 계란은 흰자와 노른자의 경계가 불분명하고, 음식물이 썩었을때에 나는 유황 냄새가 납니다.
하지만 신선한 계란은 흰자와 노른자가 탱탱하고 경계가 선명합니다. 또한 아무런 냄새가 나지 않습니다. 신선한 계란은 원래 무취이기 때문입니다.
계란 안전하게 보관하려면?!!주의사항은?!!
계란을 안전하게 오랜 기간 보관하려면 냉장보관이 가장 좋습니다. 보관 할 때에는 계란을 씻지 않아야 합니다. 계란을 수세미나 물로 씻으면 보호막이 씻겨 떨어져 나가기 때문에 세균이나 오염물질들이 내부로 들어갈 수 있어서 상하기 쉽기 때문입니다.
한국인의 대표적인 식재료인 계란을 안전하게 보관하는 것도 중요하지만 필요한 만큼만 구입해서 사용하는 것이 가장 좋습니다. 보관, 손상 등으로부터 안전하기때문입니다.
▶소고기 상하면 색깔 냄새는 어떻게?!!!상한 소고기 구별법과 보관은 어떻게?!!
▶상한 우유 구별법 3가지와 활용법 7가지 어떻게 되나요?!!
구운계란 유통기한 두달이나?
압력밥솥에 간단히 만드는 구운계란.
달걀은 깨끗이 씻은 후에, 상온에 뒀다가
만드시는게 좋아요.
냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 달걀을
바로 밥솥에 넣고 만들면
깨질수도 있어요!
밥통에 넣어주실 때는 8~10개 정도로
바닥에만 찰 정도로만 달걀을 넣어주세요.
너무 많이 위로 쌓아 올리거나 하면
마찬가지로 깨질 수 있답니다.
그 다음, 물은 밥솥에 1cm정도 만 넣어주시고,
소금, 식초를 약간씩 넣은 다음에 취사버튼만
누르면 끝!
생각보다 간단하쥬?
보통 2번정도 취사를 해주면 되는데,
더 색깔이 진한 쫄깃쫄깃한 계란을
원하시면 한번 더 해도 될 것 같아요.
취사 반복할 때,
물이 없는 경우엔 다시 넣었던만큼 조금씩만
넣어서 하시면 됩니다!
구운 계란 유통 기한 | 구운계란 보관 오래할 수 있는 이유가 궁금합니다 13328 투표 이 답변
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맥반석계란 유통기한은 최대 6배 더 길다
맥반석계란 유통기한을 소개하겠습니다. 이 글을 전체적으로 읽으시면 맥반석계란 유통기한을 알게 되실 겁니다. 맥반석계란 유통기한의 정보가 필요하다면 끝까지 읽어주세요. 이제 아래에서 모두 알려드리겠습니다.
맥반석계란 유통기한
맥반석계란 유통기한
맥반석계란 유통시한, 삶은 계란 유통기한은 삶은 달걀보다 2~3배 더 오래 보관할 수 있습니다. 일부 구운 계란 제품은 최대 6배 더 길 수 있습니다.
계란
이번 글에서는 편의점이나 온라인에서 살 수 있는 구운계란의 유통기한과 홈메이드 구운계란의 유통기한에 대해 알아보겠습니다. 먼저 구운 계란의 유통 기한이 긴 이유를 알아 보겠습니다. 맥반석계란 유통기한이 긴 이유는 다음과 같습니다.
삶은 달걀도 껍질을 벗기면 물기가 있는 것을 볼 수 있습니다. 달걀 흰자와 노른자는 고체인데 왜 물기가 있을까요? 그 이유는 계란 자체가 껍질에 수분과 작은 구멍이 있기 때문입니다. 이것은 자체 수분과 미세 기공 때문입니다. 맥반석계란 유통기한은 구운 달걀을 만드는 과정에서 세 가지 조건을 충족해야 하기 때문에 유통기한이 깁니다.
첫째, 고온(계란 육계의 설명에 따르면 40시간 이상)에서 장기간 가열하면 작은 구멍이 막힐 수 있습니다.
둘째, 장기간 과열되는 과정에서 계란 자체의 수분이 증발합니다.
셋째, 맥반석계란은 물로 굽지 않습니다.
시중에 유통되고 있는 수란의 유통기한은 냉장보관을 가정했을 때 약 2주 정도입니다. 경우에 따라 약 한 달까지도 가능합니다. 반면에 구운 계란은 짧은 상자에서 한 달, 긴 상자에서 90일, 일반적으로 약 60일의 유통 기한을 갖습니다.
계란의 정확한 유통기한이 궁금하시다면 하단 링크 클릭!
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구운 계란은 약 30일의 짧은 보관 수명과 약 90일의 긴 보관 수명을 가지고 있습니다. 아래 표를 참조하십시오.
구운계란의 유통기한이 30~90일이라고 방금 말했는데 집에서 구운 계란이 그렇게 오래 갈 수 있을까요? 가장 먼저 주목해야 할 점은 집에서 구운 계란에 유통 기한이라는 용어를 사용하는 것이 다소 우스꽝스럽다는 것입니다.
달걀
식품의약품안전처가 고시하는 유통기한은 소비자에게 판매할 수 있는 기간을 말합니다. 집에서 직접 구운 계란을 만들고 있다면 유통기한이라는 용어는 팔지 않기 때문에 의미가 없습니다.
수제 구운 계란은 공급자가 만드는 방식대로 하기 어렵다는 점을 고려해야 합니다. 따라서 냉장 보관하더라도 판매되는 구운 계란만큼 오래 지속되지는 않을 것입니다.
집에서 삶은계란을 만들어 먹으면 보통 3~4일 안에 먹어도 안전하겠죠? 집에서 구운 계란도 이 기준을 따라야 한다고 생각합니다. 삶은 달걀보다 수분 함량이 적을 수 있지만 시중에서 판매되는 구운 달걀과 비교할 수는 없습니다.
따라서 집에서 만든 구운 계란은 수분 함량 감소를 고려할 때 3~4일 이내에, 가급적이면 최대 1주일 이내에 소화해야 합니다.
깔끔 정리
구운계란 유통기한은 제조일로부터 30일 정도 , 길게는 90일 정도다. 직접 구운 계란의 유통기한은 만든 후 3~4일 , 조금 위험을 감수하면 7일 정도 보관이 가능하다. 구운 계란은 실온에 보관하면 더 맛있다.
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– 계란 유통기한 지나도 먹을 수 있다
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맥반석계란 유통기한에 대해서 알아보았습니다. 읽어보니 어떠신가요? 추가적으로 궁금하신 게 있다면 위의 글들을 참고하시면 도움이 될 것입니다. 이 포스트가 유용했다면 구독, 좋아요, 하트(공감)를 해주시면 저에게 도움이 됩니다.
구운계란 유통기한 주의하세요! 구운계란 보관 방법 노하우~
구운계란 유통기한 주의하세요! 구운계란 보관 방법 노하우~
때는 바야흐로 고등학생때였습니다. 뭘 먹어도 배가고플 나이였는데요. 제가 원체 계란을 좋아했는데, 그중에서 맥반석 계란으로 통하는 구운계란을 특히 좋아했죠. 저에게는 쫀득한 젤리 같은 식감에 비릿한 달걀 냄새도 안나는 영양만점의 간식이었습니다. ㅎㅎ
어느 여름날 어머니가 맥반석 계란을 가져오셨더라고요. 그때도 물로 맛있게 냠냠 먹었는데……
다음날 자고 일어나보니 몸에 무언가 울긋불긋하게 반점이 생겼더라고요. ㅎㄷㄷ
알고보니 더운 날씨에 구운계란 유통기한이 지나 탈이 났던 것이었죠.
몸에 큰 병이 생겼나 겁이 덜컥 나서 병원에 가보니, 두드러기라며 음식 잘못 먹은게 있냐고 하더군요…
범인은 구운계란이었습니다. ㅠㅠ
구운계란 유통기한
여름철에는 특히 음식에 주의해야 하는데요. 맥반석 계란이라 조금 방심했던 것 같습니다. 일반 삶은계란 유통기한은 보통 2일인데 비해 구운계란 유통기한은 3주에서 한달 정도로 길거든요. 이렇게 오래 보관할 수 있는 이유가 맥반석에 구울 때 70도의 고열에서 오랫동안 노출되어 달걀 표면의 숨구멍이 막히고 수분이 절반정도 빠져나가기 때문이라고 합니다. 미생물이 자라기에 적합하지 않은 환경이기 때문이죠. 탱탱한 식감과 맛은 덤~ ㅎㅎ
구운계란 보관 방법
유통기한이 길다고 방심하면 절대 안됩니다. (경험담… ㅠㅠ) 구운계란 보관할 때는 10도 이하의 서늘한 곳에 보관해야 하는데요. 앞서 말씀드린 최대 한달의 유통기한이 바로 이 조건에서 가능하다고 합니다. 뭐 대충 냉장고가 4도 이하니까 냉장고에 던져 넣으면 되겠네요. ㅋㅋ
저는 다행히도 두드러기로 약 먹고 나았지만, 상한달걀을 잘못 먹으면 살모넬라균에 의한 식중독에 걸릴 수도 있다고 합니다. ㅎㄷㄷ 식중독에 걸리면 고열과 설사, 복통등을 동반하고 심하면 의식저하와 경련을 보일 수도 있다고 하는데요. 계란을 드시기 전에 겉포장의 유통기한을 잘 확인하고 겉표면이 깨져있거나 균열이 생긴 것은 섭취하지 마시기 바랍니다!
지금까지 구운계란 유통기한과 구운계란 보관 방법에 대해 알아보았습니다. 여름의 끝자락이 다가오고 있는데, 끝까지 음식조심, 건강조심 하시기 바랍니다~
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