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목살 짜글 이 | [성시경 레시피] 감자 목살 짜글이 L Sung Si Kyung Recipe-Korean Pork Stew 답을 믿으세요

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주제에 대한 기사 평가 목살 짜글 이

  • Author: 성시경 SUNG SI KYUNG
  • Views: 조회수 529,512회
  • Likes: 좋아요 10,284개
  • Date Published: 최초 공개: 2022. 3. 29.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yjsTAAnBZqs

밥에 쓱~싹 비벼먹기 좋은 목살감자 짜글이 레시피!고기레시피 – (주)더푸드마켓

평점

작성일 2020-07-09

추천

조회수 135

흰밥에 쓱~싹

목살감자 짜글이 레시피

안녕하세요. 더푸드마켓 MD입니다:) 매콤~하기도하고 부드러운 고기도 잘느껴지고 감자는 보슬보슬 익어 밥에 쓱싹 비비면 너무 잘어울리는 짜글이입니다~! 날씨가 더워서 이것저것 반찬하기 힘들때 간단하게 짜글이 하나면 밥상이 든든하겠죠. 이외에 함께 동치미 국물과 먹으면 정말 좋겠죠~?

더푸드마켓 찌개용 목살 을 이용했답니다!

2인분량 l 20분 이내 l

난이도 하

더푸드마켓 MD는 현재 판매중인 찌개용 목살을 활용해봤어요.

여러분들도 더푸드마켓 재료를 활용한 맛있는 레시피를 자유롭게 공유해주세요:)

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뜨끈한 감자 목살 짜글이 만들기 밥 한 공기 뚝딱하는 돼지목살 짜글이

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오늘의 요리

오늘은 성시경 님의 레시피로

감자 목살 짜글이를 끓여보았어요.

한번 끓여 놓으니

성인 두 명이서 두 끼는 거뜬하네요.

감자 목살 짜글이 재료

감자

목살

대파

양파

간장

고추장

고춧가루

다진 마늘

설탕

매실청

후추

액젓

물이나 육수

01

돼지 목살은 450g을

큼직큼직하게 썰어 주세요.

대파도 1대 정도를 파기름 내기용으로 썰어 줍니다.

*성시경 님은 목살 덩어리로

큼직하게 썰어서 사용했는데

저는 구이용 사다 놓은 걸로 사용했어요.

02

감자 2개도 큼직하게 썰어 주세요.

03

간장 2큰술

고추장 3큰술

다진 마늘 2큰술

일반 고춧가루 2큰술

청양 고춧가루 2큰술

설탕 1큰술

매실청 2큰술

액젓 1큰술

후추를 넣고 섞어 주세요.

*저는 청양 고춧가루는 빼고 만들었어요.

국물이 좀 달큰하니

설탕이나 매실청 양은 좀 줄여주셔도 좋을 것 같아요.

04

썰어둔 파와 기름을 넣고 파 기름을 내주세요.

05

파향이 올라오면

썰어둔 목살을 넣고 함께 볶다가

고기 색이 나기 시작하면

간장 약간과

맛술 1큰술을 넣어 주세요.

*웍질 하면서 볶아주면 좋아요!

06

감자도 넣어 준 후

만들어 둔 양념을 넣고 볶아 주세요.

*맛있는 냄새가 납니다. 🤤

07

성시경 님은 물 약간과

시판용 육수를 섞어서 사용했는데

저는 육수 만들어 둔 게 없어서

물 800ml를 넣었어요.

양파 1/2개를 넣고

15분 정도 뚜껑 닫고 끓여 주세요.

*물 양은 정확히 나오질 않아서

대충 넣었습니다.

08

15분 후

나머지 양파 1/2개와

큼직하게 썬 대파를 넣고

후추를 약간 더 넣은 후

불을 꺼 줍니다.

국물은 엄청 빨갛지만

저는 맵찔이 남편을 배려해

청양 고춧가루를 안 넣어서

매콤한 맛은 없었어요.

대신 단맛은 좀 많이 나더라고요.

설탕이나 매실청은 양을 좀 줄여도 좋을 것 같아요.

큼직한 목살이랑 감자 푹푹 떠서

밥이랑 맛있게 잘 먹었네요.

요렇게 만들어서 남편이랑 두 끼 해결했어요. ㅎㅎ

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애호박 돼지고기짜글이

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(돼지목살) 두부짜글이 맛있게 만드는 법 ★★★★★

Level 3 – (돼지목살) 두부짜글이 맛있게 만드는 법 ★★★★★

<양장금주부> 87번째 만드는 요리는 돼지목살 두부짜글이다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는님의 동영상이다.

돼지목살 두부짜글이 준비재료 (4~5인분) : 갈은 돼지목살 300g, 들기름 1T, 간 마늘 2T, 후추 소량, 두부 큰 것 1모 500g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 청양고추 4개, 꽃소금 두 꼬집, 식용유 1T 양념장 재료 – 쌀뜨물(또는 생수) 1컵 200ml, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 맛술 2T, 조청 2T, 들기름 2T, 미원 1/2t

들기름이 많이 들어가므로 돼지고기는 앞다리살이 아닌 좀 더 담백한 목살 간 것을 쓰기로 한다. 두부는 찌개용, 부침용 모두 가능하다. 마침 밥을 짓기 위해 쌀을 씻은 김에 쌀뜨물을 사용하기로 한다.

먼저 돼지고기 목살 간 것 300g에 간 마늘 2T, 들기름 2T 넣고 후추 솔솔 뿌린 후 조물조물 버무려 밑간해둔다.

두부 500g 한 모를 두께 1cm 정도로 납작 썬 후 꽃소금 두 꼬집, 후추 솔솔 뿌려 밑간해둔다.

양파 1개, 대파 1개 숭숭 썰고 청양고추 4개 쫑쫑 썰어 준비한다.

볼에 쌀뜨물(또는 생수) 1컵 200ml, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 맛술 2T, 조청 2T, 들기름 2T, 미원 1/2t를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

팬에 식용유 1T를 넣고 재워둔 돼지목살을 볶아 주면 모든 재료 준비 끝이다.

전골냄비에 양파 일부를 깔아준 후 재워둔 두부, 볶은 돼지목살을 얹어주고

양념장을 부어준 후 나머지 야채인 남은 양파, 청양고추, 대파를 얹어준 후 뚜껑을 닫고 강불로 끓인다.

바글바글 끓으면 재료가 잠길 정도로만 쌀뜨물(또는 생수)을 최소한도로 추가하여 붓고 양념장을 고루 끼얹은 후 중불로 낮추어 끓이면서 먹으면 된다.

시식 및 품평 : 맛있다. 뜨끈하고 보들보들한 담백한 두부와 부드럽고 쫄깃하게 씹히는 고소한 목살이 잘 어울린다. 단, 너무 매우므로 청양고추는 3개로 줄이고 약간 기름진 느낌이므로 목살 밑간할 때 들기름을 1/2T로 줄이기로 한다.

두부, 목살, 양파, 대파, 청양고추를 한데 모아 냠냠굿!

완성된 어멍의 돼지목살 두부짜글이 레시피 (4~5인분) 준비재료 : 갈은 돼지목살 300g, 들기름 1/2T, 간 마늘 2T, 후추 소량, 두부 큰 것 1모 500g, 양파 1개, 대파 1뿌리, 청양고추 3개, 꽃소금 두 꼬집, 식용유 1T 양념장 재료 – 쌀뜨물(또는 생수) 1컵 200ml, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 맛술 2T, 조청 2T, 들기름 2T, 미원 1/2t 1. 돼지고기 목살 간 것 300g에 간 마늘 2T, 들기름 1/2T 넣고 후추 솔솔 뿌린 후 조물조물 버무려 밑간해둔다. 2. 두부 500g 한 모를 두께 1cm 정도로 납작 썬 후 꽃소금 두 꼬집, 후추 솔솔 뿌려 밑간해둔다. 3. 양파 1개, 대파 1개 숭숭 썰고 청양고추 3개 쫑쫑 썰어 준비한다. 4. 볼에 쌀뜨물(또는 생수) 1컵 200ml, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 맛술 2T, 조청 2T, 들기름 2T, 미원 1/2t를 넣고 섞어 양념장을 만든다. 5. 팬에 식용유 1T를 넣고 재워둔 돼지목살을 볶는다. 6. 전골냄비에 양파 일부를 깔아준 후 재워둔 두부, 볶은 돼지목살을 얹어주고 양념장을 부어준 후 나머지 야채인 남은 양파, 청양고추, 대파를 얹어준 후 뚜껑을 닫고 강불로 끓인다. 7. 바글바글 끓으면 재료가 잠길 정도로만 쌀뜨물(또는 생수)을 최소한도로 추가하고 양념장을 고루 끼얹은 후 중불로 낮추어 끓이면서 먹는다.

※ 두부는 이왕이면 부침용보단 찌개용이 나은 듯하다.

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