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멸치볶음양념은 분량대로 미리 섞어두세요. 달궈진 팬에 기름을 두른 후 편썬마늘을 넣고 센불에서 달달 볶아주세요. 마늘이 살짝 볶아지고 나면 중약불로 조절한 후 꽈리고추를 넣어 볶아줍니다. 꽈리고추가 어느정도 숨이 죽고 익기 시작하면 볶음용 지리멸치도 넣어 볶아줍니다.
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이보은의 요리비법 Ep.49
꽈리고추조림 (4인분)
(준비재료)
꽈리고추300g
중멸치(또는 건새우) 50g
굵은소금 1큰술, 실고추 약간
(고추조림장)
식용유 1큰술, 국간장 2큰술,
진간장 3큰술, 생수 1컵(200ml)
다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술
(전체조림장)
맛술2큰술, 물엿 2큰술,
통깨 1/2큰술, 깻가루 1/2큰술
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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
00:00 – 오프닝
01:15 – 재료소개, 꽈리고추 손질
01:52 – 식용유 다진마늘 설탕 넣고 볶기
03:14 – 불끄고 조림장 넣고 5분 끓이기
04:28 – 멸치, 맛술, 물엿 넣고 5분 볶기
06:25 – 불 끄고 실고추, 통깨, 깻가루 넣기
07:16 – 시식 및 끝인사
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h…
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia
[방송 출연]매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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All BG musics from the artlist licensed
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주제에 대한 기사 평가 멸치 꽈리 고추 볶음
- Author: 쿡피아 Cookpia
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- Date Published: 2020. 10. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=N3gUPNYehWs
키워드에 대한 정보 멸치 꽈리 고추 볶음
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