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멸균우유에도 단점이 있을까? 생우유와 차이점을 알아보아요
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멸균우유 1년 사용후기 장점과 단점 정리 – 네이버 블로그
수입산들도 상당히 저렴한 가격에 구매할 수 있다. . 나는 주로 쿠팡에서. 아래처럼 멸균우유 1L로 검색한 후. ml당 가격이 …
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Date Published: 4/4/2021
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멸균우유 단점과 유통기한은? 완벽정리 – 지구정보 – 티스토리
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멸균우유 단점? 내 아이 계속 먹여도 될까? – 여행하는 늘보네
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멸균우유 단점 알고 드셨나요 – 비엔나 – 티스토리
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Source: ppa.giaohangso1.vn
Date Published: 11/5/2021
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우유 – 나무위키
멸균 우유(Sterilized milk)7.8. … 유통기한을 신경 쓰기 싫다면 멸균 우유를 애용하자. … 우유에 탈지유나 당분이 추가되었다는 것이 단점.
Source: namu.wiki
Date Published: 7/9/2021
View: 9731
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주제에 대한 기사 평가 멸균 우유 단점
- Author: 15분 식사멘토
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- Date Published: 2021. 12. 17.
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멸균우유에도 단점이 있을까? 생우유와 차이점을 알아보아요
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성장기의 자녀들이 있는 가정이라면 냉장고에 항상 있는 식품군 중 하나가 바로 우유입니다. 유통기한의 문제로 멸균우유를 찾는 분들 많으실 텐데요. 생우유와의 차이점과 멸균우유엔 단점은 없을지에 대해 알아보도록 하겠습니다.
썸네일
성장기의 아이들 뿐 아니라, 남녀노소 하루에 한컵정도의 우유 섭취를 하도록 권장되어지고 있습니다. 마트에서 우유를 사서 냉장고에 넣어두기도 하고, 바로바로 소비가 되지 않아 그날그날 먹을 수 있도록 우유배달을 시켜 먹지도하는데요. 하지만 어느 순간 보면 우유는 쌓여 있고, 아까워서 먹으려고 보면 유통기한은 다 지나가 버린 경험, 한 번쯤은 있으시죠?
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멸균우유란 무엇일까?
유통기한을 해결할 수 있는 가장 좋은 대한책은 바로 멸균우유입니다. 저도 아이들을 키우면서 알게 된 사실 중 하나가 분유 이후에 생우유를 바로 먹이는 것은 좋지 않다고 하여 멸균우유에 대해 알게 되었습니다.
바른목장-멸균우유
멸균우유란, 일반우유를 장기간 보관에 용이하도록 135~150도씨의 온도에서 2~5초간 가열하여 실온에서 자랄 수 있는 미생물들을 모두 사멸시켜 살균처리 후 우유 박스 안쪽에 테트라팩 6겹을 부착한 상태에서 무균상태로 밀봉한 것을 말합니다.
멸균우유의 단점.
사람몸에 유익한 균인 유익균은 건강을 지키는 데 있어 꼭 필요합니다.
첫 번째 멸균우유의 단점 을 찾을 수 있습니다. 멸균우유는 모든 미생물들을 멸균 처리했기 때문에, 멸균우유를 통한 유익균들 섭취는 어렵다는 단점이 있습니다.
두 번째 멸균우유의 단점 은 바로 우유의 맛! 에 있습니다.
일반 우유도 물론 살균처리를 하지만, 멸균우유에 비해 낮은 온도에서 더 짧은 시간 살균처리를 하므로 유익균이라던지, 원유 본연의 프레쉬한 맛을 유지할 수 있는데요.
멸균우유는 그에 비해 약간 싱겁고 밍밍하다고 느끼실 수 있습니다.
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멸균우유의 장점.
그렇다면 멸균우유의 장점 은 없을까요?
멸균우유는 균이 없는 상태이기 때문에 일반적으로 유통기한 자체가 상당히 기닿습니다.
최대 10주까지도 상온에서 보관이 가능합니다. 그로 인해 냉장이 필요 없어 유통과정의 비용을 절감할 수 있어, 일반 우유 대비 저렴한 가격으로 구매를 할 수 있으며, 멸균우유는 단순히 멸균을 한 제품일 뿐 우유가 가지고 있는 영양소는 모두 가지고 있으니 안심하시고 드셔도 되겠습니다.
바른목장-멸균우유
멸균우유를 섭취 시 부족한 유익균 섭취는 요플레, 치즈 등의 유제품이나 유산균으로도 충분히 대안을 찾을 수 있답니다.
개인적으로 전 일반 우유를 항상 구입해서 냉장고에 넣어놓으면 아차 하면 유통기한이 지나버리기 일수여서, 멸균 200ml짜리를 한 박스씩 구매해 놓고, 하루에 하나씩은 먹으려고 노력합니다.
유통기한이 워낙 넉넉하기 때문에 가능한 것이겠죠?
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멸균우유와 일반 우유(생우유) 차이점.
1. 유통기한
멸균우유 : 최대 10주
일반 우유(생우유) : 최대 10일
2. 보관방법.
멸균우유 : 냉장보관
일반우유(생우유) : 실온 보관(냉장보관도 관계없음.)
3. 가격
멸균우유 : 유통과정에서의 차이로 일반 우유(생우유)에 비해 저렴.
일반 우유(생우유) : 멸균우유보다 비쌈.
4. 맛
멸균우유 : 원유의 맛이 약함.
일반 우유(생우유) : 원유 그대로의 맛이 남.
5. 영양성분
멸균우유, 일반우유(생우유) : 유익균의 차이는 있지만, 영양분의 차지는 미비함.
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마치며.
유통기한이 넉넉한 멸균우유의 단점과 멸균우유와 일반 우유(생우유)의 차이점을 알아보았습니다! 성장기 아이들은 물론 성인들도 우유는 꼭! 하루에 한잔씩 권장하고 있어요~ 나에게 맞는 우유를 선택하여 매일 꾸준히 먹는 습관을 들인다면, 건강에 도움이 된답니다! 감사합니다.
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멸균우유 1년 사용후기 장점과 단점 정리
이게 가격도 가장 저렴하고
우유곽 모양도 정사각형이고
윗면도 경사져 있는 구조라,
처음 따를 때 어느 방향으로 따르든
꿀렁거리면서 쏟을 일이 적고, 냉장고 선반에
넣을 때도 폭이 좁은 것보단 이렇게
정사각형 형태가 우리집 냉장고엔 더 잘 맞아서
이걸 지금은 가장 선호한다.
가격도 100ml당 150원 정도로
다른 것들이 100ml당 200원은 하는 것에 비하면
상당히 저렴하다. 무려 25%나 저렴.
지금 주로 사용하는 용도는
멸균우유로 수제 요거트를 만들고 있는데,
멸균우유로 요거트 만들면,
일반 생우유와 달리 처음에 끊여서 균을 죽인 후
다시 식히는 과정을 거치지 않아도 되어서
상당히 편하다.
많은 양을 사놓을 수 있어서
매번 수퍼에 가지 않아도 된다는 것도
큰 장점이고.
멸균우유 단점의 경우는
내 생각엔 딱히 없는 것 같다.
자료들을 찾아봐도
따로 보존료를 첨가하는 게 아니라
고온으로 짧은 시간 가열해서
미생물을 사멸한 후 밀봉하기 때문에
일반 우유와 맛차이와
영양성분함량도 전혀 차이가 없다고 한다.
모든 균을 사멸시키므로
유익균도 사멸된다는 게 유일한 단점으로
내가 찾은 것인데, 그 유익균이
뭔지 언급한 자료는 찾을 수 없었다.
사실 요거트도 아닌데 유익균
얘기하는 것도 좀 이상하고
일반 생우유도 고온으로 살균해서
균을 죽이는 건 마찬가지이다.
일반우유는 63도에서 135도 사이
멸균우유는 150도 정도로
살균하는 온도에 차이만 있을 뿐.
사실 멸균우유 단점이라는 건
과거 몇십년 전에
멸균우유가 국내에 처음 출시되었을 때
부족한 정보 때문에 발생한 오해라고 한다.
고온으로 살균하니까 영양소가 파괴되지 않을까 하는
그런 걱정에서 발생한 오해라고.
멸균우유 단점과 유통기한은? 완벽정리
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멸균우유 단점과 유통기한은? 완벽정리
멸균우유는 소형 팩 형태로 상온에서 오래 보관이 가능하여 관심을 끌고 있습니다. 일반적으로 우유는 출산율과 비례하는데, 최근 출산율 저하로 정체기를 맞고 있지만, 멸균우유만큼은 많은 관심으로 호황기를 맞고 있습니다. 지금부터 멸균우유 단점과 유통기한, 장점 등 정보를 자세히 알아보도록 하겠습니다.
멸균우유 유통기한
우선 멸균우유의 장점을 알아보도록 하겠습니다. 멸균우유의 가장 큰 장점은 일반 우유의 단점으로 지적되었던 짧은 유통기한과 냉장보관을 해야 한다는 불편함과 달리 상온에서 장기간 보관이 가능하고, 유통과정도 간편하고 가격도 저렴하다는 것입니다.
이러한 장점으로 멸균우유의 휴대성이 뛰어나고, 많은 양을 주문하여 오랜 기간 편리하게 마실 수 있어 멸균우유의 인기는 계속 증가하고 있습니다.
일반 우유와 멸균우유는 우유 제작 시 살균처리 과정에서 큰 차이점이 있습니다. 원유는 인체에 해를 주는 병원성 미생물을 사멸시키기 위해 살균처리 과정을 진행합니다. 일반 우유의 경우 원유의 영양분 손실을 최소화하기 위해 63℃ ~ 135℃의 온도로 살균 처리하기에 원유 본연의 식감을 그대로 느낄 수 있다는 장점이 있습니다.
하지만 일반 우유는 멸균우유에 비해 가격대가 높게 형성되어 있고, 유통기한은 냉장보관 기준으로 1~2주일 정도로 단기간이라는 아쉬움이 있습니다. 일반 우유가 가격대가 멸균우유보다 높은 이유는 냉장보관을 해야 하기에 보관 유지비가 더 발생하기 때문입니다.
멸균우유의 경우 일반 우유보다 더 높은 135℃ ~ 150℃의 온도에서 살균처리 하기에 대부분 미생물이 제거되고, 보관용기로 테트라팩(빛과 공기를 완벽 차단)을 이용하여 보다 장기간 보관이 가능합니다.
테트라팩은 6겹 특수팩으로 빛과 공기를 완전 차단하여 상온에서 장기간 안전하게 보관이 가능합니다. 다만, 전자레인지에서 사용 시에는 별도 용기에 옮겨서 사용하는 것을 권장합니다.
멸균우유는 135도 이상의 고온으로 살균을 하여 일반 실온에서 번식할 수 있는 미생물을 완전히 제거하는 초고온 멸균법입니다. 즉, 미생물이 아예 없기에 수술 후 환자나 오래 보관을 필요로 하는 곳에 주로 이용합니다.
멸균우유는 제품마다 다소 차이는 있으나 상온에서 보관이 가능하고, 길게는 4주 이상 보관할 수 있고 유통기한도 매우 길다는 장점이 있습니다.
다만, 일반 우유와 마찬가지로 멸균우유도 개봉 후에는 가급적 빨리 처리해야 하고, 개봉 즉시 냉장보관을 해야 합니다.
멸균우유 단점
영양소 파괴
멸균우유는 보다 긴 유통기한이라는 장점을 선택한 대신 영양소 파괴라는 단점을 선택했습니다. 멸균우유 제작과정에서 135℃ ~ 150℃의 살균처리를 하는데, 모든 미생물이 제거되어 인체에 유익한 균이 사멸되고, 맛과 식감도 일반 우유와 비교하여 떨어집니다.
단, 우유의 주 성분인 칼슘과 지방, 탄수화물 등 핵심 요소는 고온 살균처리를 해도 유지되기에 일반우유와 비교하여 핵심 영양소의 차이는 없습니다.
즉, 시중에서 구매할 수 있는 멸균우유는 핵심 성분은 유지되고, 인체에 유해한 미생물을 제거한 제품입니다.
살균과정은 큰 냄비에 끓이는 일반우유와 달리 가열판으로 열처리를 하거나 긴 관을 통과하는 방식으로 처리하기에 원유에 있는 핵심 영양소를 제거하지는 않습니다. 그러나 고온에서 민감한 비타민, 무기질, 주 영양소 외에 유익균 등이 제거되는 것은 단점이라고 할 수 있습니다.
싱거운 맛
멸균우유의 맛은 개인의 주관적인 판단이라 정의를 내릴 수는 없으나 일반 우유의 특유의 맛이 부족하고, 싱겁다고 할 수 있습니다. 이는 고온 처리하면서 우유의 맛이 변하기 때문인데요. 멸균우유는 싱겁다는 반응이 많고, 이 맛이 호불호가 갈리겠지만, 불호 쪽에 더 무게가 실리고 있습니다.
일반 우유는 멸균우유에 비해 본연의 신선하고 단맛을 느낄 수 있어 맛을 중요시하는 분들은 일반 우유를 찾고, 유통기한과 가격을 중요시한다면 멸균우유를 찾습니다.
멸균우유는 일반 우유와 달리 냉장보관이 필요 없고 유통기한도 2배가량 더 길기에 가격이 저렴하다는 것이 멸균우유의 큰 장점이라고 할 수 있습니다.
멸균우유 선택 팁
멸균우유 가열방식은 직접 증기 가열과 관(평판) 열교환기를 사용하는 간접 증기 가열 법이 있습니다. 제품을 선택할 때는 직접 증기 가열 법으로 제작한 제품을 선택하시기 바랍니다.
이상 지금까지 멸균우유 단점과 유통기한에 대해 자세히 알아보았습니다.
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멸균우유 단점? 내 아이 계속 먹여도 될까?
흔하게 먹을 수 있지만 남녀노소 모두에게 건강한 음식인 우유에 대해 알아보겠습니다 우유는 어디서나 손쉽게 구매할 수도 있고 섭취하기도 쉬어서 많은 사람들이 즐기는 완전식품입니다 하지만 항상 냉장보관을 해야 하고 유통기간도 길지 않은 편이라서 우유를 사두고 종종 유통기한이 지나서 버리는 일이 많습니다
그래서 저는 유통기간이 길고 상온에서 보관이 가능한 멸균우유를 종종 이용합니다 하지만 멸균우유를 먹으면서도 과연 일반 우유와 같은 영양을 섭취가 가능하지 항상 의문이 들었습니다 과연 멸균우유에는 어떤 장점과 단점이 있는지 알아보겠습니다
멸균 우유 단점?
어떻게 만들어지나요?
우유를 살균하는 방법에는 저온장시간 살균법, 고온 단시간 살균법, 초고온 살균법이 있습니다 이중 멸균 우유는 장기간 보존하기 위해 135-150도에서 2-5초간 가열하여 일반 실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물들을 정말 사멸시키는 초고온 멸균 방법을 이용하여 만들어집니다 가열방식으로는 직접 증기 가열 법과 간접 증기 가열 법이 있으며 직접 증기 가열 법으로 만든 멸균우유가 더 좋다고 합니다
멸균우유의 용기는 종이에 알루미늄박을 부착하여 빛과 공기를 차단하고 충전시 깨끗한 공기를 불어넣어 무균 상태에서 충전이 됩니다
멸균 우유의 장점 ?
멸균 우유의 경우 높은 온도에 가열하여 균을 없앤 상태이기 때문에 일반 우유에 비해 유통기한이 긴편입니다 일반우유는 유통기한이 최대 10일인데 반해 멸균우유는 2-3개월정도로 유통기한이 깁니다 따로 냉장 보관을 하지 않아도 되어서 냉장보관을 할 수 없을 상황에도 안전하게 보관이 가능해서 외출시에 용이합니다
가격도 일반우유에 비해 10-20%가량 저렴한 편이고 또 면역력이 약한 아이들이나 노약자에게는 좀더 안전하게 우유를 먹을 수 있게 합니다
멸균 우유의 단점?
높은 열에 의한 멸균처리로 인해 우유에 포함되어 있는 우리 몸에 좋은 균, 나쁜 균을 모두 사멸하여 우유에 있는 유익균을 섭취할 수 없게 됩니다 멸균 제품이다 보니 개봉후에는 빠르게 상하게 되므로 최대한 빠르게 섭취하는 것이 좋으며 개봉후에는 냉장보관을 해도 빠르게 상한다고 합니다
일반 우유에 비해 맛이 조금 밍밍하고 고소한 맛이 덜해 고소하고 찐한 맛을 원하는 분이면 맛이 없다고 느끼실 수 있습니다
영양성분의 차이가 있을까?
멸균우유와 일반우유의 영양성분 차이는 없다고 합니다 단지 열처리로 인해 멸균 작업에서 우유에 있는 유익균도 죽게되어 유익균 섭취를 못할 뿐 영양성분에는 전혀 차이가 없다고 합니다
먹는 방법
냉장보관상태에서 차갑게 마시는 것이 담백하고 신선한 본래의 우유 맛을 느끼기 좋습니다 마실 때에는 물처럼 그대로 넘기는 것보다는 입안에 굴리듯 천천히 마시는 것이 우유의 고소함을 느끼기에 좋습니다
우유의 신선도가 떨어지기 전에 최대한 빨리 마시는 것도 우유를 마시는 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다
멸균우유 단점 알고 드셨나요
멸균우유가 어떤건지 정확히 알고 계신가요? 저는 얼마전에서야 그 차이와 장점 그리고 멸균우유 단점 에 관해 알게 되었는데요 장기간 보존이 가능한 우유라고 하면 그 차이가 뚜렷해집니다.
같은 브랜드라고 하더라도 유통기한도 길게 적혀 있고 그 보관된 용기도 달라 한눈에도 구분은 쉬운데요 멸균우유 단점 과 함께 어떤 특징들을 갖고 있는지 바로 내용 공유해 드립니다.
살균온도를 높여 멸균 처리를 하는데요 135도에서 150도로 2초간에서 5초간까지 가열하여 멸균 시키는 과정이 일반 우유와 다릅니다. 이는 모든 미생물로 부터 완전히 없애 보존 기간이 길더라도 안전하게 섭취가 가능 하도록 하기 위함입니다.
평균 음성으로 보존 기간이 10주라고 알려져 있습니다. 위생상 완전히 안전하게 먹을수 있다는 장점이 있지만 한편 몸에 유익한 균까지 사멸 된다는 우려도 있습니다. 하지만 드실때 유의할 사항이 있습니다.
개봉을 했을때에는 일반 우유와 비슷한 기한으로 생각 하시고 가능한 빨리 드시는것이 좋습니다. 냉장 보관이 아니더라도 상온에서도 한달가량 보관이 가능해 마트에서 보시면 진열 된 공간마저 달리 구비되어 있는것을 알수 있습니다.
또한 멸균우유 단점 과 달리 장점으로는 대량으로 살수 있다는 장점이 있어 여행을 가거나 할때 미리 챙겨 두기에도 적당 합니다. 하지만 개봉을 했을때에는 일반 우유처럼 냉장 보관해 주셔야 합니다. 맛의 풍미가 떨어진다는 분들도 많으신데요 저는 이상하게 오히려 더 단백한 맛때문에 즐겨 먹는편입니다.
의외로 멸균 우유에 함유되어 있는 칼슘 또는 지방과 탄수화물과 같은 영양소는 일반 우유와 비슷하게 함유되어 있다고 하네요 하지만 그외 몸에 이로운 균인 유익균에서는 조금 차이가 있을수 있겠습니다.
멸균우유 단점 이자 멸균 우유의 특징중 하나로 용기를 꼽을수 있겠는데요 용기는 종이 용기에 알루미늄박을 붙여 놓았습니다.
이유는 빛으로 부터 차단 시키고 공기가 들어가지 않도록 하기 위해 용기에 우유를 넣어 균이 번식하거나 들어갈수 없게 만들기 위함입니다.
멸균우유 단점 멸균우유 유통기한 정보 알아보기
우유에는 성장을 돕는 단백질뿐 아니라 비타민과 미네랄, 탄수화물 등 120가지 영양 성분이 골고루 들어 있어 국민건강식품으로 꾸준한 인기를 모으고 있는 식품 중 하나입니다.
오늘은 여러 우유 종류 중 살균우유와 멸균우유의 장점과 단점, 유통기한 정보에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1 일반우유 vs 멸균우유 차이
일반우유와 멸균우유의 가장 큰 차이는 살균 방법으로, 쉽게 말해 채소를 약한 불에 오랫동안 데친 것과 강한 불에 단시간 데친 것의 차이라고 볼 수 있습니다. 모든 원유는 인체에 유해한 병원성 미생물을 사멸시키기 위해 살균처리 과정을 거치게 됩니다.
우리가 사먹는 일반우유의 정확한 명칭은 살균우유로 가공 방법에 따라 차이가 있을 수 있지만 원유가 함유하고 있는 영양분의 손실을 최소화 하는 범위인 63℃에서 135℃ 정도의 온도에서 열처리를 하게 됩니다. 반면 멸균우유는 이보다 더 높은 최고 150℃의 고온에서 살균이 이루어 집니다.
2 일반우유 vs 멸균우유 장단점, 유통기한
일반우유(살균우유)는 원유 본연의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있다는게 장점이지만 식품을 부패시키는 비병원성 미생물은 남아있어 냉장보관 해 운반해야 하기 때문에 멸균우유에 비해 가격이 비싸며 유통기한은 냉장보관 기준 7~14일 정도로 멸균우유에 비해 짧은 단점이 있습니다.
반면 멸균우유는 일반우유(살균우유) 보다 더 높은 최고 150℃의 고온에서 살균하기 때문에 거의 모든 미생물이 제거되고 빛과 공기를 차단하는 테트라팩에 담기 때문에 상온에서도 1개월 이상 보관이 가능하다는 장점이 있습니다.
또한 보관이 쉬운만큼 대량 구매도 가능해 휴대용 또는 비상식량으로도 적합하다는 장점도 가지고 있지만 단, 개봉 후에는 일반우유(살균우유)와 마찬가지로 10℃이하에서 냉장보관하고 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋습니다.
멸균우유는 병원성, 비병원성을 포함한 모든 미생물을 사멸하는 가공방식이기 때문에 일반우유에 비해 이론상 풍미와 유익균 등이 떨어질 수 있으나 칼슘과 지방, 탄수화물 등 우유의 주 영양소는 파괴되지 않아 실질적인 차이는 없다는게 일반적인 학계의 중론입니다.
단, 멸균우유는 유해균이든 유익균이든 모든 균을 싹 없애 부패 속도를 늦추어 실온에서도 보관 가능이 가능한 유통기한을 늘리기 위한 가공방법을 선택한 우유이기 때문에 고온에 민감한 일부 비타민과 무기질, 소량의 유익균 등은 줄어들 수 있습니다.
이상 일반우유와 멸균우유의 장단점, 유통기한 정보에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.
멸균우유와 일반우유의 차이점은? 멸균우유의 장점과 단점, 제대로 알고 마시자!
▲우유에는 다양한 종류가 있다(출처=게티이미지뱅크)
태어나서부터 지금까지 국민의 영양 간식으로 사랑받는 우유는 젖소의 젖샘에서 분비되는 특유한 맛과 향을 지니고 있는 식품이다. 우유에는 멸균우유와 일반우유, 그리고 각종 향을 첨가한 우유 등 다양한 종류가 있다. 그 중에서도 멸균우유에는 어떠한 특징이 있을지 알아보도록 하자.
▲멸균우유는 135~150℃에서 2~5초간 가열한 우유다(출처=게티이미지뱅크)
멸균우유란 무엇일까
멸균우유 일반우유에 비교해 보았을 때, 유통기한에서 큰 차이를 느낄 수 있었을 것이다. 멸군우유 1000ml, 멸균우유 200ml 등 다양한 제품은 우유를 오랜 시간동안 보존하고 음용할 수 있도록 하기 위해 135~150℃에서 2~5초간 가열하여 만들어낸 제품이다. 반면 살균우유는 65도 정도의 온도에서 30분동안 살균하거나 130도에서 2~3초간 살균하여 제공되고 있다. 멸균우유는 짧은 시간동안 높은 온도에서 가열하는 과정을 거침으로써 모든 미생물을 멸균하기 때문에 10일 남짓의 생우유 유통기한과 다르게도 멸균우유 유통기한은 1개월 이상 저장이 가능하다. 멸균한 후에는 무균적으로 포장 용기에 포장하여 제품을 만들어내며 광선이 들어가 않도록 하기 위해서 특수한 포장용기를 사용하여 제공된다.
▲멸균우유는 일반우유에 비해 가격이 저렴하다(출처=게티이미지뱅크)
멸균우유의 장점
멸균우유는 상온에서도 장기간 동안 보관이 가능하기 때문에 냉장보관이 힘든 상황에서도 비축해두고 마실 수 있어 비상식량으로도 적합하며 레저용으로도 선택할 수 있는데, 유럽산 멸균우유의 한 종류는 1년 정도의 유통기한을 가지고 있어 한 번에 많은 양을 비축해놓기도 좋다. 또한 멸균우유는 상온에서 보관이 가능하다는 장점 때문에 운송에 있어 꼼꼼한 냉장 시스템은 필요치 않다. 따라서 운송비용의 절감으로 인해 멸균우유 24팩은 생우유보다도 가격이 저렴하여 비용적 부분에서도 부담이 없다. 또한 해외에서 생산된 멸균우유도 우리나라에서 쉽게 맛볼 수 있다는 장점이 있다.
▲멸균우유는 일반우유와 영양소의 차이가 거의 없다(출처=게티이미지뱅크)
멸균우유 단점
멸균우유 일반우유에 비해서 상대적으로 유익균이 적기는 하나 영양성분에 있어 큰 차이는 드러나지 않는다. 멸균우유는 일반적인 우유에 비해서 ‘밋밋한 맛’이 있다고 평가되지만 사람에 따라 멸균우유의 풍미를 더 선호하는 경향이 있다. 또한, 멸균우유를 마시기 위해 개봉했다면 일반 우유처럼 냉장보관을 해야 하며 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋다.
[메디컬리포트=이태솔 기자]
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