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- 해동한 냉동 새우에 소금 & 후추를 넣고 섞어 밑간을 해주세요. …
- 그다음에 밀가루 →
- 달걀물(+ 소금 2꼬집) →
- 튀김가루 순서대로 입혀주세요.
- 마지막 튀김가루를 입힐 때. …
- 이제 예열된 180도 기름에 새우를 넣고 (한 번 넣을 때 5~6개씩!)
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어떻게 먹어도 맛있는게 새우인것 같아요! 특히나 저는 새우튀김을 정말 좋아하는데요, 일식집 스타일~ 왕새우 튀김은 보는 것만으로도 정말 침샘폭발이지만 제가 진짜 좋아하는 새우는 손질이 깔끔이 되어 있는 작은 새우튀김이에요.
어린 시절 엄마가 만들어준건 새우튀김(?)이라기 보다는 살짝 새우전에 가까운거 같아요. 튀김옷 입혀 작은 새우를 튀기듯 구워내 입에 쏘~옥 넣어주면 세상을 다 갖은것처럼 행복했던 기억이 있어요! 엄마가 새우튀김을 해주는 날이면 꿈속까지 행복했거든요. ^^ 그래서 가끔식 저도 만들어 먹어요!
후라이팬으로도 만들고 큰맘 먹고 튀김으로도 만들죠! 준비할 때는 뭔가 복잡할 것 같지만 시작만 하면 생각보다 쉽고, 행복한 요리가 되더라구요!
튀김반죽에 얼음을 넣어주면 더 바삭하게 만들 수 있어요!
차근차근 따라하면 성공하는 램블부부 레시피로 만들어 보세요. ^^
♥ 요리재료(2인분, T=15ml)
해동한 냉동새우 250g, 튀김가루 150g, 물 200ml, 얼음, 파슬리 1T, 튀김가루 2T
♥ 만드는법
① 유리볼에 튀김가루, 물 200ml 넣고 섞은뒤 얼음 3~4개 넣어두기
Tip. 물은 한번에 넣지 않고 반죽을 만들면서 2~3번 나눠 넣으세요. 튀김반죽은 살짝 걸죽하게 준비해야 해요. 얼음이 들어가기 때문에 너무 묽지 않게 해야 새우에 튀김옷을 잘 입힐 수 있어요.
② 위생봉투에 새우, 튀김가루 넣고 골고루 섞기
③ 튀김반죽에 파슬리가루 넣고 섞은뒤 새우 넣고 튀김옷 입히기
④ 센불에서 예열한 식용유에 새우 넣기
⑤ 튀김옷의 색상이 엷은 브라운 컬러가 되면 꺼내 식히기
Tip. 마요네즈와 와사비를 넣고 섞어 와사비마요을 곁들이면 진짜 맛있어요!
♥ 레시피가 마음에 드셨다면, 채널구독 부탁드려요! ^^
http://goo.gl/IaTmJj
#새우요리 #간단한간식만들기
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How to make Korean style deep-fried shrimp
♥ Ingredients for 2 Servings
250g shrimp, 150g frying powder, 200ml water, 4 ice cubes, 1 Tbsp parsley powder, 2 Tbsp frying powder
♥ Directions
Make frying batter with 150g frying powder and 100ml water. Mix well.
Add 100ml water. It’s better to make frying batter a little thick. Because I’ll add some ice cubes into frying batter.
Add 4 ice cubes. You can make much crispier deep-fried shrimp if you make frying batter cooler adding ice cubes.
Put 250g shrimp into a plastic bag. Add 2 Tbsp frying powder. Mix well.
Add 1 Tbsp parsley powder and mix well. If you don’t have it, just skip. But if you add it, you can make prettier fried shrimp.
Add shrimp into the batter. Heat cooking oil over high heat and fry shrimp. Just enjoy the sound of deep-frying shrimp.
Take fried shrimp out of oil when it looks like a little brown.
This deep-fried shrimp is as same as fried dish which my mom made for me in my childhood.
I’ll show you how to enjoy deep-fried shrimp. It’s my secrect sauce.
Mix mayonnaise and wasabi. I call it ‘WasabiMayo’. It’s really delicious to have fried shrimp with this sauce.
Isn’t it really easy and simple to make Korean style fried shrimp? Why not?
Thanks for watching! If you like my recipe, please subscribe my channel.
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냉동 새우 튀김 – 쿠팡!
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바삭바삭하게 일식집 냉동 새우튀김 만드는방법 (김나운 더키친 …
7. 그리곤 기름을 잠길정도로 냄비에 넣고 온도를 올려줍니다. 새우튀김 기름온도는 150도에서 180도정도가 적당하다고 합니다.
Source: wikitimes.tistory.com
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주제에 대한 기사 평가 냉동 새우 튀김
- Author: 램블부부 Ramble Couple
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- Date Published: 2019. 3. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=AFs6fc_xycg
새우튀김, 냉동 새우로 야식 손쉽게
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냉동새우튀김 만들기, 타르타르 소스와 함께
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새우튀김 만드는방법 간단한 냉동새우 요리법
안녕하세요. 요리하는 삐라리입니다.
이번엔 새우튀김을 만들어보겠습니다.
냉동새우 요리법은 해물찜, 탕, 튀김 등 정말 다양한 종류가 많은데 뭘로 만들어 놔도 정말 맛있는 것 같아요.
그 중에서 만들기도 간단하고 안주로도 정말 좋은 튀김이 있는데 새우튀김 만드는방법도 정말 여러가지가 있어요.
그냥 튀김옷을 입혀서 만드는 것도 있고 일식 튀김도있고 빵가루를 묻혀서 튀기는 방식도 있고 정말 다양하게 많죠.
새우손질이 좀 까다로워서 그렇지 만들어 놓으면 완전 맛있는데 아무튼 간단하게 준비해보겠습니다.
준비재료 : 새우10마리, 튀김가루
재료는 정말 간단하게 준비했습니다. 소금이나 후추간은 따로 하지않고 그냥 튀기겠습니다.
새우는 냉동상태 였는데 미리 찬물에 해동시키고 새우 수염을 가위로 다 제거 해놓은 상태입니다.
저는 우선 내장빼는걸 먼저했어요. 새우등 2번째쯤에 이쑤시게로 넣고 살살 들어올리면 내장이나와요.
여기서 내장을 잡고 너무 세게당기면 끊어지니까 잡고 살살 빼내면 길게 쭉 정말 잘 빠진답니다.
저는 이쑤시게가 없어서 작은 칼로 나무젓가락을 뾰족하게 만들어서 사용했어요.
나머지도 내장을 마저 제거해주고 껍질을 벗긴 뒤 머리 몸통 따로 분리해놨습니다.
껍질을 다 제거했으면 새우 배가 보이게 뒤집고 칼집을 4번정도 대각선으로 살짝만 내줍니다.
그냥 튀김옷을 입히고 넣으면 완전 C짜로 모양이 나와서 그냥 냉동튀김 같더라구요…
칼빵맞은 새우는 등이보이게 다시 돌려줬습니다.
그리고 새우등을 꾹꾹 엄지로 눌러서 짜부를 만들어주는데 누르다보면 뚜둑뚜둑 느낌이 나요.
손질이 다 끝났으면 새우를 접시에 가지런히 놓고 위에 튀김가루를 골고루 뿌려줬어요.
들었다 놨다하면서 배에도 가루를 골고루 묻혀줬습니다.
그다음 튀김반죽은 1:1 비율로 넣었어요 물200ml 튀김가루200ml 이렇게 넣고 섞었어요.
둘 다 충분히 섞어준 뒤 얼음도 넣고 섞어줬습니다.
새우는 한 방향으로 하나하나 넣어놓고 반죽으로 덮어서 잘 섞어줬습니다.
그다음 꼬리부터 잡고 하나하나 잡아 넣었습니다.
새우 넣는 타이밍은 반죽 젓가락에 살짝 묻혀서 한방울 떨어뜨려보고 바로 떠서 익으면 그때 넣어줬어요.
튀김을 1분정도 튀긴 뒤 하나하나 젓가락으로 들어서 톡톡 기름 떨어뜨리고 다시 넣어서 튀겼어요.
모든 새우를 한번 뺏다가 다시 넣은 뒤 반죽을 손에 묻히고 물 털듯이 4번정도 조심스럽게 털어 넣었어요. 이렇게 넣으면 겉부분에 흩날린 튀김가루가 묻어서 튀겨져 나중에 식어도 꽤 바삭하더라구요.
젓가락으로 쳐보고 바삭한 탁 탁 느낌이 나면 다 채에다가 올려서 기름을 빼줍니다.
채에 옮길때는 젓가락으로 하나하나 들어서 채에다가 올려줬어요.
몸통튀김 기름을 빼는 동안 2차로 튀길 새우머리도 반죽에 다 넣고 잘 섞어줬습니다.
머리는 항상 몸통보다 좀 오래 튀기는데 머리는 완전 바싹튀기면 더 맛있더라구요.
그래서 저는 4분정도 그냥 타지않게 튀긴 것 같아요.
머리까지 다 튀겨졌으면 기름을 1분정도 빼주고 접시에 담으면 끝이에요.
새우머리는 완전 바싹 튀겨져있는게 정말 고소하고 맛있어보이네요. 새우깡맛이 난다고하죠.
좀 많이 진한 새우깡 느낌이 드는데 속이 살짝 부드럽고 겉은 완전 바삭해서 고소하면서 새우맛이 정말 진해요.
제가 사용한 새우가 좀 작다보니 뭔가 푸짐해 보이지도 않고 좀 없어보이는 느낌이드네요..
겉에 튀김옷은 정말 바삭하게 잘 익어있는데 이대로 네 다섯마리 빼서 덮밥으로 만들어 먹어도 정말 맛있어요.
깡맛이 나는 머리튀김. 감바스를 만들때도 머리를 15분정도 튀겨서 기름을 우려내는데 머리에 새우진한 맛이 거의 다 들어있어서 그런지 튀김으로 만들어서 먹으면 진짜 진한맛이 안주로 딱이에요.
소스는 칠리소스와 소금 후추를 준비했습니다. 우선 몸통은 역시 칠리소스를 찍어먹어야죠.
바삭한 식감이 정말 괜찮아요. 살도 야들야들하게 잘 익어있고 튀김옷은 바삭해서 그냥 딱 술이 생각나네요.
그리고 머리는 역시 소금을 찍어먹어야 짭잘한게 정말 맛있더라구요. 역시 손질한 보람이 있네요..
그냥 냉동튀김 완제품을 사서 튀겨먹는것도 정말 좋은데 가끔 이렇게 생새우 손질해서 먹는것도 정말 재미있고 맛있답니다. 안주로도 좋고 덮밥으로 만들어도 한끼식사로 정말 괜찮아요.
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냉동새우튀김 : 롯데ON
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더 쉽고 바삭하게 새우튀김 만들기, 간단한 냉동새우요리
얼마전 맛있는 저녁들 1주년 특집 재방송에
새우가 나와 진짜 참기 힘들었습니다.
특히나
저는 새우튀김을 정말 좋아하는데요,
일식집 스타일~ 왕새우 튀김은
보는것만으로도 정말 침샘폭발이지만,
제가 진짜 좋아하는 새우는
손질이 깔끔하게 되어 있는
작은 새우튀김이에요.
어린 시절 엄마가 만들어 주시던 새우튀김!
튀김보다는 새우전에 가까울것 같네요.
튀김옷 입혀 작은 새우를 튀기듯 구워내
입에 쏘~옥 넣어주면
세상을 다 갖은것처럼
행복했던 기억이 있어요!
엄마가 새우튀김을 해주는 날이면
꿈속까지 행복했거든요 ㅎㅎ
그래서 가끔식 저도 만들어 먹어요!
준비할 때는 뭔가 복잡할것 같지만,
시작만하면 생각보다 쉽고,
행복한 요리가 되더라구요!
새우튀김 만드는 방법 :: 바삭바삭하게 일식집 냉동 새우튀김 만드는방법 (김나운 더키친 손질새우)
안녕하세요. 위키타임즈입니다. 새우튀김 만드는 방법 :: 바삭바삭하게 일식집 냉동 새우튀김 만드는방법 (김나운 더키친 손질새우)
오늘은 어른,아이모두 좋아하는 일식집 바삭바삭한 냉동 새우튀김 만들기를 해보려고 합니다.
평소에 새우를 너무 좋아해서 예전에 온라인으로 생새우를 껍질째로 구매해서 소금구이를 해먹은 적이 있었거든요. 원래 9월부터 11월까지 대하 새우 시기라서 한창 새우 소금구이, 새우튀김을 많이 먹는 시즌이긴합니다.
몇 일전 집에서 홈쇼핑을 보고 있는데 김나운 더키친 이라는 브랜드에서 손질새우를 판매를 하고 있었습니다.
무려 300마리인데 5만원정도 밖에 안하는 손질새우 더 라고요. 홈쇼핑으로 이것저것 가끔 구매를 하던차라.
간만에 일식집 바삭바삭한 새우튀김을 해먹어볼까 하고 손질새우를 구매를 하게 되었습니다.
저는 집에 2명뿐이라 300마리까지는 필요가 없을 거 같아서 인터넷으로 김나운 더키친 손질새우를 검색해보니 300마리 보다 적게 판매하는 것들도 있더라고요.
저는 그래서 집에서 깔끔하게 만들어서 먹고 헤치우자는 마음으로 60마리만 12,000원정도 주고 구매를 하게 되었습니다. 위에 손질새우 온게 20마리씩 냉동포장이 되어 왔습니다. 깔끔하게 포장이 되어있습니다.
작은 새우라도 60마리 튀기면 양이 꽤 되거든요. 한 3번정도 해먹으면 충분히 많이 먹을꺼 같다는 생각이 들었습니다.
새우튀김하고 남은 새우로 새우라면, 새우 파스타, 새우찜, 새우 샐러드 등 정말 다양한 요리 해볼 수 있겠더라고요.
그럼 천천히 김나운 더키친 손질새우를 이용한 일식집 스타일로 바삭바삭한 새우튀김 만들기를 소개해드리겠습니다.
일식집 새우튀김 만드는 방법
1. 새우튀김재료 – 손질새우 20마리, 튀김가루(밀가루), 물, 계란2개, 빵가루, 소금, 후추
▲새우튀김 만들기 재료
2. 우선 냉동되어 온 손질새우는 냉장고나 실온에서 미리 1시간전 부터 해동을 시켜주십니다.
▲새우튀김 만들기 재료 – 손질새우
해동하신다고 전자레인지를 돌리지는 마세요. 실온에서 해동시키는게 좋습니다.
3. 손질새우를 깨끗한 물에 소금을 좀 넣고 씻어주시고 물기를 빼줍니다. 키친타올을 이용하셔도 되요.
소금을 넣고 세척해줘야 비린내를 잡을 수 있다고 하네요.
▲새우튀김 만들기 – 소금세척
아 그리고, 새우가 손질이 되어있기는한데 꼬리쪽에 물주머니는 가위로 잘라주셔야 합니다.
여기에 새우꼬리 물주머니에 물기가 남아있어서 새우튀김을 할때 물이 기름에 튀어서 위험하다고 합니다.
4. 물기를 뺀 손질새우를 접시에 차곡차곡 올려놓고 소금과 후추로 밑간을 해줍니다. 이러면 새우의 비린내도 잡아주고 좋습니다.
▲일식집 바삭바삭한 새우튀김 만들기 – 밑간하기
5. 튀김옷 만들기 – 5분정도 밑간을 하면서 한켠에선 그릇에 계란과 물을 조금 섞고 튀김가루를 조금 섞어서 묽게 반죽을 해줍니다. 너무 반죽이 끈적이게 하지 마세요.
▲일식집 바삭바삭한 새우튀김 만들기 – 반죽만들기(찬물)
튀김옷 반죽 만드는 팁으로 계란을 넣지 않고 물과 밀가루(튀김가루)로만 반죽을 만드실땐 찬물,얼음을 같이 넣어서 해주시면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
6. 한켠에는 빵가루를 큰 접시에 펼쳐놓아 줍니다.
빵가루가 있어야 일식집에서 나오는 바삭한 새우튀김을 만들 수 있습니다.
7. 그리곤 기름을 잠길정도로 냄비에 넣고 온도를 올려줍니다. 새우튀김 기름온도는 150도에서 180도정도가 적당하다고 합니다.
저는 온도계가 없어서 그냥 쎈불로 기름을 최대한 데우고 그 위에 튀김가루를 올려서 기름위에 뜨면 바로 집어넣습니다.ㅎㅎㅎ
8. 아까전에 소금, 후추로 밑간을 해둔 손질새우에 튀김가루(밀가루)를 뿌리거나 만져주시면서 새우에 가루가 잘 묻도록 가루를 묻혀줍니다.
▲일식집 바삭바삭한 새우튀김 만들기 – 새우 가루반죽 묻히기
우선 새우튀김을 튀기기전 세팅된 새우 튀김옷만들기 준비재료들 입니다.
9. 그리곤 가루가 묻어있는 새우를 아까 묽게 반죽해둔 튀김옷 반죽(계란+물)에 넣었다가 빼줍니다.
꼬리만 빼고 풍덩 빠뜨리셨다가 빼시면 됩니다.
▲일식집 바삭바삭한 새우튀김 만들기 – 새우 계란, 반죽묻히기
10. 튀김옷 반죽이 묻은 새우에 빵가루를 듬뿍 묻혀주시고 바로 아까 열을 높여놓은 기름에다가 넣어서 바삭하게 튀겨줍니다.
▲일식집 바삭바삭한 새우튀김 만들기 – 빵가루 묻히기
11. 새우튀김옷이 노릇노릇 해질 정도로 튀겨주신다음 빼내셔서 키친타올을 깔아둔 접시에 건져내시고 기름을 좀 빼주시면 됩니다.
▲일식집 바삭바삭한 새우튀김 만들기 – 노릇하게 기름에 튀기기
이렇게 일식집스타일 바삭바삭한 새우튀김이 완성되었습니다.
처음 만들어 본 것 치고는 노릇노릇하게 맛있게 만들어 졌습니다.
새우튀김 크기도 엄청크지 않아 아이들도 가볍게 한입에 먹기 좋은 사이즈네요^^
새우가 크지 않아서 튀김옷이 타기전에 기름에서 금방 튀기기 좋아서 장점도 있더라고요.
집에서 새우튀김을 드실땐 소금이나 식초간장에 찍어드셔도 좋고 아이들은 케찹이나 허니머스타드, 칠리소스를 구매하셔서 함께 찍어드시면 더욱 새우튀김에 풍미를 느끼실수 있으실 겁니다.
일식집 스타일 바삭바삭한 새우튀김 만드는 방법을 제가 직접 만들어보면서 알려드렸는데요.
그냥 보기에는 새우튀김 만들기가 쉬워보이지만 은근 손이 많이 가는 요리더라고요.
그나마 김나운 더키친 손질새우 덕북에 껍질까는 수고는 덜었지만 은근히 손이 많이 가는 요리였습니다.
평소에 아이들 영양간식으로도 좋은 새우튀김 만들기 어떠셨나요?
여러분도 집에서 한번 도전해 보시기 바랍니다.
이것으로 내돈내고 사서 먹은 김나운 더키친의 손질새우 새우튀김 만들어본 후기 마치겠습니다.
감사합니다.
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