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오리탕 끓이는 법 쉽게 알려드릴게요. 생오리를 먹기좋게 잘라서 흐르는 물에 2~3번 헹궈줬어요. 이물질을 제거하고, 잡내를 제거하기 위해 소주를 넣고 한번 끓여주세요. 팍 삶는거 아니고 7~10분정도만 살짝!
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#오리탕#오리#오리국
*레시피*
오리1마리
말린토란대80g
대파2개
양파1개
청양고추3개
고추가루3수저
들깨가루5수저
다진마늘 2수저
생수3리터
*토란대양념*
찹쌀가루1수저
된장크게3수저
다진마늘1수저
생강가루 톡톡톡
후추 톡톡
—————————–
Song : Ujabes – Kitten
Music provided by Ujabes of RAUMI
Official Video Link: https://youtu.be/G4rsk4U83wo
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앞으로 오리탕 끓이는법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 오리탕을 식구들에게 대접해보자. 출발! 오리탕 끓이는법 1 : 오리탕 황금레시피의 재료 …
Source: ddomuk.tistory.com
Date Published: 5/23/2022
View: 7296
(맛남의광장)오리탕 레시피 백종원 전라남도광주 오리탕 만들기 …
1. 먼저 냄비에 물을 넣고 끓인다. 2. 오리 손질해 준비한다. 닭처럼 손질된 오리 팔아요. 오리는 통으로 or 조각으로 어떤 형태든 상관없이 취향대로 …
Source: jini-us.com
Date Published: 5/24/2021
View: 118
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Source: you.baannapleangthai.com
Date Published: 2/26/2021
View: 9783
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주제에 대한 기사 평가 오리탕 끓이는 법
- Author: 고향누나 자연식단
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- Date Published: 2021. 1. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=wcrentWbLM8
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[오리탕끓이는법] 제대로 진하고 구수한 오리탕만드는법
[오리탕끓이는법] 제대로 진하고 구수한 오리탕만드는법 [오리탕끓이는법] 제대로 진하고 구수한 오리탕만드는법회사근처에 유명한 오리탕골목이 있어요.
진한 국물에 미나리를 데쳐 초장에 찍어먹은 다음 고기와 국물을 먹는데요.
회식으로도 꽤 많이 가는 편이지만 솔직히 제 취향은 아니더라고요.
제 입맛에는 엄마가 만들어주는 우리집 오리탕스타일이 최고!!
제대로 맛있게 오리탕끓이는법은 손도 많이 가고
그야말로 정성가득인 보양식이랍니다.
맛있는 오리탕끓이는법 함께 만들어보아요.
오리탕끓이는법
오리 절단육 1마리, 들깨 3컵, 고구마줄기 반단, 깻잎 15장, 양파 1개, 대파 2대, 미나리 1줌, 청양고추3개, 물 15컵, 들깨가루 3T, 간장 3T, 소금, 후추 양념 : 마른고추 7개, 된장 2큰술, 다진마늘 3큰술, 다진생강 또는 생강가루 1큰술,
채소는 깨끗하게 씻은 후 큼직큼직 먹기좋게 썰어 준비하구요.
들깨 3컵은 미리 물에 불려놓았다가 믹서기에 갈아줍니다.
오리탕 만드는 육수로 사용할거에요.
들깨 대신 들깨가루로 대체하셔도 무방합니다.
통통한 오리 절단육은 깨끗한 물에 씻은 후
찬물에 10분정도 살짝 담궈두세요.
오리는 한번 푹 삶은 뒤 삶은 물을 버려주세요.
요렇게만 해도 오리 누린내가 전혀 나지 않고
진하고 구수한 오리탕이 만들어진답니다.
솥에 물을 붓고 오리를 넣은 다음
된장 1큰술을 풀어서 20-30분정도 다시 삶아줍니다.
오리가 삶아지는 동안 오리탕 육수를 준비합니다.
불려놓은 들깨를 믹서기에 넣고 갈아서 체에 걸러 국물만 쓸거에요.
그냥 들깨가루로 오리탕국물을 만드는것보다
훨씬 고소하고 맛있어요.
오리탕 육수에 넣을 국물을 또 하나 준비할건데요.
마른고추 7개를 물과 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아서
체에 거른 다음 오리탕에 넣어줄거에요.
마른고추국물은 총 700ml정도 들어갔답니다.
솥에 들깨 간 육수와
마른고추 간 육수를 함께 넣어줍니다.
고구마줄기는 껍질을 벗겨서 소금넣고
팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐주신 다음,
국간장 3큰술, 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
보통 오리탕에는 모구떼(머위줄기)나
토란떼(토란줄기)를 많이 이용하는데요.
요즘처럼 여름철에는 고구마줄기를 넣는것도 맛있어요.
고구마줄기도 오리탕에 퐁당 넣어서 팔팔 끓여주세요.
생강가루도 1작은술 넣어주시고요~
오리탕이 끓어오르기 시작하면
칼칼한 국물을 위해 청양고추와 양파도 넣어주세요.
들깨가루도 3큰술 넣어주시고요.
마지막으로 대파와 미나리를 넣어주시고요.
소금과 후추로 간을 해주시면 맛있고 진한 오리탕이 완성된답니다.
더 칼칼한 오리탕을 드시고 싶으시면,
청양고추를 더 넣으시거나 고추양념을 곁들여 드심 되구요.
그릇에 담아 깻잎과 부추등을 올리고~~
다대기(고추양념)를 곁들이면 여름보양식으로 안성맞춤인 오리탕 완성!!!
땀 삐질삐질 가만히 있어도 땀이 줄줄 흐르는 여름~
여름보양식으로 안성맞춤인 오리탕 어떠세요?
오리탕 겉모습은 투박하지만 진하고 구수한 국물이 일품이거든요.
한솥 가득 끓여 햇님이랑 온가족이 맛있게 먹은
보양식 오리탕이랍니다.
오리탕, 집에서 담백하고 깔끔한 오리탕 만들기
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오리탕 깔끔하게 집에서 오리탕 만들기
이제 좀 더워지려고 하는 계절 초여름 같기도 하고요
이때 몸에도 좋은 오리탕 몸보신을 위해 오리탕을 하였네요
오리 효능으로는
– 면역을 강하게 하여 각종 암 예방에 효과가 있다
– 보음작용이 있어 잠잘 때 땀이 나는 사람이나 목이 마르는 사람에게 효과가 좋은 식품이다
– 소화기를 튼튼하게 하므로 식욕부진이나 허약한 체질을 보한다
– 몸에 들어가 윤활작용을 하므로 변비가 있는 사람이나 피부가 거칠고 건조한 사람들에게 효과가 있다
– 보혈작용이 있어 머리가 어지럽거나 두통이 있는 사람에게 좋다
재 료 (3인분)
유황 생오리 1/2마리, 무 1/2, 파 2, 콩나물 두 줌, 된장 1큰술, 생강(가루) 조금, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2, 후추, 국간장 3큰술, 청양고추 2, 소주 1컵.
유황으로 건강하게 키운 통오리로 까끔한 오리탕을 만들어 보겠습니다.
오리 토막내어 반 마리만 사용하였어요
오리기름은 몸에 좋다고 하지만,…
너무 많으면 깔끔하고 시원한 국물을 위하여 오리 기름을 제거합니다
취향에 따라 적당하게 제거하면 됩니다.
적당한 크기로 토막내어 씻어 줍니다.
이물질을 제거하기 위해서 끓는 물에 소금 1큰술 넣어서 초벌삶아 국물은 따라 버립니다
깨끗이 씻었어 준비합니다
쫌 깔끔해 졌나요. ㅎㅎ
무를 썰어서 준비합니다
무는 큼직하게 삐져서 썰어 줘요 그래야 양념이 잘 배어들어요..
궁중팬에 들기름 2큰술 두르고 준비한 무를 볶아줍니다
오리고기도 넣어서 볶아 줍니다
국간장 1큰술 넣고 볶아요
간장이 오리고기에 배여들게 볶아 줍니다.
물 붓고 끓여 줘요
된장 풀어 넣고 소주 한잔 였습니다. (잡내 제거를 위하여…)
생강도 지금 넣어서 푹 끓여 줘요 (1/2쪽 정도)
저희는 생강가루 조금 넣었어요 ㅋㅋ
중간중간 뜨는 거품과 이물질을 제거합니다
고춧가루 3큰술 넣어서 계속 끓여 줍니다
오리탕 끓이는 동안에 콩나물머리 제거하고
대파 길쭉하게 썰어서 준비합니다
30분 이상 끓인 후,…
국간장 2큰술 추가 더 넣었어요
준비한 콩나물, 파, 다진마늘을 넣어서 끓여 줍니다
기호에 따라 간을 조정하세요
후추 톡톡
청양고추 썰어 넣어서 얼큰한 맛을 내었어요
들깨가루를 넣어 드셔도 좋아요…
이번엔 깔끔한 맛을 위해 들깨가루를 제외하였네요..~~
깔끔하고 담백한 오리탕 입니다.
오리기름이 둥둥 뜨지 않는 담백한 오리요리 오리탕!
효능 좋은 오리로 요리해 드세요..
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몸보신 제대로 :: 오리탕 끓이는법!!
몸보신 제대로 :: 오리탕 끓이는법!! : 이번주 레시피 공개 2편
오리탕 끓이는법 : 오늘의 레시피 소개
난이도 5/10
오늘 공개할 오리탕 끓이는법과 몇가지 꿀팁은 오리탕 끓이는법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.
오늘 공개할 오리탕 끓이는법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 오리탕 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 오리탕 끓이는법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 오리탕을 식구들에게 대접해보자. 출발!
오리탕 끓이는법 1 : 오리탕 황금레시피의 재료 소개
우선 오늘 소개할 오리탕 끓이는법의 재료를 살펴보자.
오늘 소개할 오리탕 끓이는법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 오리탕 끓이는법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 오리탕 끓이는법의 다음 단계를 살펴보러 가자!
오리 1마리, 말린 토란대 80g
대파 2대, 양파 1개
청양고추 3개, 고추가루 3스푼
들개가루 5스푼, 다진마늘 2스푼
생수 3리터, 찹쌀가루 1스푼
된장 크게 3스푼, 다진마늘 1스푼
생강가루, 후추 약간
오리탕 끓이는법 꿀팁 1 : 오늘 소개할 오리탕 끓이는법에 들어가는 대파에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.
평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.
오리탕 끓이는법 2 : 토란 데쳐주기
우선 오늘의 오리탕 끓이는법에 들어갈 토란을 데쳐주자.
말려놓은 토란은 끓는물에 7분정도 데쳐준 후에 이렇게 흐는 물에 씻어서 물기를 대충 짜주면 된다.
이제 오리탕 끓이는법의 다음 단계로 넘어가보자!
오리탕 끓이는법 3 : 토란 양념해주기
이제 오리탕 끓이는법의 토란을 양념해서 재워주자. 이렇게 탕을 끓이기 전에 미리 양념을 해서 재워두면 확실히 맛이 깊어진다!
토란에는 찹쌀가루 1스푼, 된장 3스푼을 넣어주자.
그리고 거기에 다진마늘 1스푼과 생강가루, 후추를 조금씩 뿌려주면 된다.
이상태로 잘 버무려주면 오리탕 끓이는법의 토란 재워주기 끝!
이제 오리탕 끓이는법의 다음 단계로 넘어가볼까?!
오리탕 끓이는법 4 : 오리탕 황금레시피 재료 손질법
그럼 이제 오리탕 끓이는법의 재료를 손질해보자.
양파 2개는 도톰한 두깨로 채썰어서 준비해주자.
대파는 어숫썰어서 준비해주고, 고추는 너무 강하지 않게 반 다져서 준비해주면 오리탕 끓이는법의 재료준비 끝!
오리탕 끓이는법 5 : 오리 데쳐주기
오리탕 끓이는법에 들어갈 오리도 바로 사용하지 않고 이렇게 한 번 데쳐서 사용해주는 것이 좋다.
물에 오리를 넣고 끓여서 이렇게 펄펄 끓어오르면 찬물에 헹궈주자
이제 본격적으로 오리탕 끓이는법을 알아보러 가보자!
오리탕 끓이는법 6 : 본격적인 오리탕 끓이는법
이제 본격적으로 오리탕 끓이는법을 살펴보자.
물을 3리터 넣어주고, 이렇게 오리를 넣고 푹 삶아주자.
이렇게 오리 살이 쪼그라들 때까지 삶아주었다면 아까 재워둔 토란을 넣어서 같이 끓여주자.
여기에 고추가루 3스푼을 넣어주고, 썰어둔 야채들을 같이 넣어주자. 대파의 파란 부분은 이따 따로 넣어주자!
그 다음 다진마늘 2스푼도 넣고 재료들이 푹 익을 때까지 잘 끓여주면 된다.
마지막으로 들깨가루 4~6스푼과 대파의 파란 부분을 넣고 한움큼만 더 끓여주면 오늘의 오리탕 끓이는법 끝!
오리탕 끓이는법 7 : 완성된 오리탕
이렇게 오늘의 오리탕 끓이는법으로 완성된 오리탕이다.
오늘 소개한 오리탕 끓이는법으로 만든 오리탕은 만들기도 크기 부담스럽지 않고 엄청 푸짐해서 온 식구들과 다같이 나눠먹기 딱 좋을 것 같다!
오리탕 끓이는법 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.
본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.
오늘은 오리탕 끓이는법을 소개했다.
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부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.
이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!
이번주 레시피 2편 끝!
2022.06.27 – [food review] – 차돌박이 숙주볶음 레시피 종결!!
↑이번주 레시피 1편 보러가기!!↑
(맛남의광장)오리탕 레시피 백종원 전라남도광주 오리탕 만들기 백야식당 훈제오리달걀프라이감자볶음 태민 훈제오리김치찌개 동준 짜장덮밥Duck밥 짜장덮밥 오육탕면만드는법 50,51회11월1926
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(맛남의광장)광주오리탕 레시피 백종원 전라남도광주 오리탕 만들기 광주오리탕맛집 영미오리탕 상호명 위치 연락처 대표메뉴 가격정보오육탕면 오리효능 백야식당 훈제오리달걀프라이감자볶음 태민 훈제오리김치찌개 동준 짜장덮밥Duck밥 짜장덮밥 오육탕면만드는법 50,51회11월19,26일보성오리쪽파
전남의 맛남을 찾아서 오리고기
오리고기는 오리고기라 불리며 즉 다섯가지 이로운 점이 있다고 한다.
오리 효능
1. 천하일미
2. 노화방지
3. 성인병 예방
4. 피부미용
5. 스태미나
오리하면!!! 백쌤 픽은 오리탕
광주에 가면 오리탕 모여있는 골목이 있다.
고소한 들깻가루와 미나리 듬뿍 넣어서 초장과의 상상 초월 조합!!
미나리에 들깨 섞은 초장 찍어 한입~~
무한먹방 유발하는 전라도식 오리탕
어느 한 쪽으로 치우지지 않은 깊은 국물의 맛!
이맘 때 생각나는 든든한 요리 오리탕
오늘 점심 식사는 백종원의 전라도식 광주 오리탕
된장 속에서 오리가 미나리와 맛났다! 상상 이상으로 간단한 오리탕 레시피를 소개합니다.
집에 있는 재료에 오리, 미나리, 들깻가루만 있으면 가능!!
– 오리탕 레시피
재료 : 생오리, 미나리, 대파, 고추, 된장, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 들깻가루, 물, 초고추장
<오리탕 만드는법>
1. 먼저 냄비에 물을 넣고 끓인다.
2. 오리 손질해 준비한다.
닭처럼 손질된 오리 팔아요. 오리는 통으로 or 조각으로 어떤 형태든 상관없이 취향대로 사용해요.
3. 부추 씻어서 한입 크기로 툭툭 썰어 준비한다.
4. 끓는 물에 오리 넣고 살짝만 데친다.
너무 오래 데치면 안되요. 맛있는 성분이 다 날아가요.
5. 오리 표면이 살짝 익으면 데친 오리는 찬물에 담근 후, 깨끗한 물로 잘 헹군다.
팁 : 뼈 사이에 고인 핏물과 이물질을 잘 헹궈내야 고기에서 잡내가 나지 않아요.
6. 냄비는 한번 헹구고 다시 물을 넣고 준비한 데친 오리 넣고 1시간 끓인다.
물이 끓어오르고 나서 한시간 더 끓인다.
1시간 동안 끓이면 걸쭉하게 우러나는 오리 육수
tip : 오리고기는 닭고기보다 살이 질겨 조금 더 오래 끓여야 부드러워집니다.
7. 된장 234g, 고추장 40g, 다진마늘, 고춧가루를 넣는다.
고추장은 된장 양의 약 1/5 정도만 넣는다.
8. 파, 청양고추를 넣는다.
9. 마지막으로 들깻가루 한대접 가득 넣고 섞는다.
10. 들깻가루로 맛을 더한 오리탕을 옮겨 담고 테이블에 올려 끓이면서 먹어요.
먹기 직전 미나리를 넣는다.
요리 못하는 분들도 쉽게 만들 수 있어요.
오래 끓이기만 하면 끝!!! 오리탕 강력추천
오리탕 맛있게 먹는방법 : 맛있게 먹으려면 오리 먼저 먹지말고 미나리 먼저 건져서 초장에 찍어서 먹는다. (초장은 시판 초장도 좋아요.)
그 다음 오리 먹고 나중에 밥 비며 먹어도 맛있어요.
오직 광주에서만 느낄 수 있던 맛을 이젠 전국의 가정에서도 맛남
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오리탕 끓이는 법 | 몸에좋은 오리탕 맛있게 끓이는 방법,오리탕 쉽고 맛있게 끓이는 법ㅣ다이어트와 몸에 좋은 오리탕 입니다 132 개의 베스트 답변
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