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라면 2개(스프는 버리든지 하세요)쇠고기 다진거 약간 마늘. 양파. 설탕. 소금. 후추. 물엿. 참기름. 깨. 고추장. 케찹. 양배추. 햄. 오뎅. 1) 우선 프라이팬에 …
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- Author: 칩chip
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- Date Published: 최초 공개: 2020. 5. 17.
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[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬
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라면으로 할수 있는 요리 / 백종원 라면볶음 나도 해먹었슈!
라면으로 할수 있는 요리 / 백종원 라면볶음 나도 해먹었슈!
안녕하세요 씨리맘입니다
세컨블로그가 돌아가신 관계로 사진을 다시 사용하고 있습니다 ㅎㅎ
예전에 백종원 마이리틀텔레비젼에서 나왔던 메뉴인데, 저도 백종원 라면볶음 해먹어봤어요
라면으로 할 수 있는 요리 치고는 생각보다 굉장히 간단하고
아이들이 먹기 좋게 흐르는 국물이 있지 않아서 먹이기 편하더라구요
백종원 라면볶음 어렵지 않으니 같이 따라와보세요^^
일단은 냄비에 물을 붓고 끓여주세요
저는 집에 있는 라면 중에 그나마 덜 매운 라면으로 안성탕면으로 선택했어요
집에 있는 라면이 거의 너구리, 신라면, 진라면 이런거다보니
애들이 먹기에는 좀 매운가봐용
이렇게 물이 끓으면 면부터 넣어 주시면 되는데요
면을 삶을 때 꿀팁~!!
이렇게 끓는 면은 젓가락이나 집게를 이용해서 들었다 놨다하면 훨씬 쫄깃한
면발의 라면을 드실 수 있답니다^^
어느 정도 라면이 익었다면 이렇게 채에 라면을 건져 낼거 예요
절대 스프를 넣고 삶는게 아니라, 물에는 라면만 삶는 거예요 ㅎㅎ
저는 고소하게 먹는답시고 이렇게 버터를 팬에 둘렀는데요
이게 실수였어요
백종원 라면볶음은 원래 식용유로 하거든요
제가 버터를 사용했더니, 끓는점이 다르기 때문에 일반적인 가스렌지 가열 불세기에
홀랑 버터가 타버리더라구요
그래서 라면볶음도 색이 탄 버터덕분에 노릇노릇 하게 되었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
여러분들은 식용유로 이용하세요
그리고 파를 먼저 볶아주세요 파기름이 향기가 좋다는거 알고 계시죠?
파 향이 기름에 어느정도 베어났다 싶으면 면을 넣어주세요
이봐유~~ 스프를 전혀 안 넣었는데 이렇게 면에 노란것들은 ㅎㅎ
다 탄 버터들이 먼저 붙어서 그런거랍니다 ㅎㅎ
아까 삶아진 면을 넣었다면 스프의 2~30 %만 넣어주세요
다 넣으면 굉장히 짜니, 딱 2~30%가 가장 적당합니다^^
이렇게 1분 정도 팬에서 스프가 골고루 섞이면 그릇에 담아서 드시면 된답니다
조리과정도 복잡하지 않고, 비교적 만드는 시간도 10분이내이기 때문에
라면의 새로운 맛을 원하신다면
백종원의 라면볶음 여러분들도 해 보세요
일반 국물라면보다는 훨씬 고소하고 라면의 신세계를 접하실 수 있을거예요
이 것 말고도 라면으로 할 수 있는 요리 어떤것들이 있을까요?
레시피 좀 공유해요~
만만한 식재료 라면으로 만든 별미요리 5가지 *^^*
라면 좋아하세요???
저는 라면을 좋아하진 않지만…. 저의 남편은 라면을 엄청 좋아합니다….
라면은 항상 몇봉지씩 집에 준비하는 식재료지요?? (저의 집만 그런가요??? 남편이 워낙 좋아해서요….)
♧ 된장냉라면(2인분)
재료: 라면사리2개. 삶은계란. 오이.
라면육수: 물6컵반. 다시마3~4조각. 마른새우(한줌). 고추씨1T. 대파1/2개. 마늘2~3개. 된장2T.
맛술2T. 소금1/2T정도. 연겨자1/4T정도
♧ 라면그라탕(1~2인분)
재료: 라면사리1개. 양파1/4개. 빨간색 파프리카1/4개. 노란색 파프리카 1/4개. 햄소량.
토마토스파게티소스 4~5T. 소금소량. 식용유. 피자치즈. 파슬리가루(생략가능)
오늘은 라면으로 멋진 요리를 소개하겠습니다….된장냉라면은 된장으로 만든 육수를 차갑게 만들어서 삶은 라면과 먹는 건데요…상큼하고 칼로리 걱정도 살짝 덜되는 요리랍니다…( 여름철 별미로 추천합니다…)라면그라탕은 아이들이 좋아하는 피자치즈를 라면에 듬쁙 넣어 전자렌지에 돌려 만들었습니다…쟁반라면. 짬뽕라면. 라볶이는 예전에 소개를 해드렸는데요….한번 더 참고하시라고 같이 올렸습니다…( 사진을 클릭하시면 해당 레시피로 바로 가집니다….)오늘 라면요리는 모두 시판하는 라면사리를 사다가 만들었습니다…..( 스프를 사용하지 않기때문에요….)=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요….종이컵 1컵이 1컵입니다~( 깍아서 계량하세요…)=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다.=> 된장의 짠정도에 따라 된장의 양과 소금의 양은 조절하세요…=> 고추씨는 가을철에 마른고추를 방앗간에 빻을때 따로 달라고 하신후 일년치를 냉동보관해서 준비하면육수끓일때 사용하셔도 좋고 유용하답니다… ( 재래시장 고추방앗간에 고추씨 팔아요…)고추씨가 없을때는 청양고추를 1~2개 썰어 넣어주시면 됩니다…( 매운거 싫으신분은 생략하세요.)1. 된장냉라면의 생명은 육수입니다….냄비에 물6컵반을 넣고 마른새우(한줌)+다시마3~4조각+고추씨1T +대파1/2개 + 맛술2T +통마늘2~3개 저민거를 넣고 된장2T를 체에 걸러 섞어줍니다…..가스불을 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 끓여줍니다….( 뚜껑 열고 끓이기)마지막에 소금1/2T정도를 넣어 간을 맞춘후 고운체에 걸러 고운 육수만 준비합니다….여기에 연겨자를 기호에 맞게 잘 풀어주세요…저는 1/4T를 넣어주었습니다…연겨자까지 푼 상태로 식혀서 살얼음이 생길정도로 냉동보관합니다…==> 된장의 짠정도에 따라 소금양 조절하시고요…연겨자도 기호에 따라 조절하세요~~2. 라면사리를 끓는물에 기호에 맞게 삶아준후( 차갑게 드셔야하기 때문에 완전히 익혀주셔야합니다…)찬물에 헹구워 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다…그릇에 라면사리 담고 오이채 썰어 올리고 삶은계란 올리고 차갑게 살얼음상태로 만든 된장육수 넣어주면완성입니다~~*** 제가 사용한 된장은 ” 경빈마마님”의 된장입니다…옥이가 블로그를 통해 알게 된 이웃분중에 가장 촌스럽다고 늘 말씀하시지만 정말 겸손하신 분입니다….경빈마마님의 된장중에 집된장을 구입해서 사용했습니다…( 홈페이지에 가시면 다양한 된장 및 김치가 있습니다…)( 옥이 때문에 구입했다고 하면…..콩고물을 조금이라도 주실지 몰라요.ㅋㅋ… *^^*경빈마마님처럼 전통적인 방법으로 한국요리를 만드시는 분들이 잘 되시면 좋겠습니다.)=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요….종이컵 1컵이 1컵입니다~( 깍아서 계량하세요…)=> 토마토스파게티소스는 시판하는 스파게티 소스를 사용했습니다…=> 파프리카 대신에 피망을 사용하셔도 좋고요…기호에 맞게 다른 채소 준비하셔도 좋습니다..1. 양파1/4개. 빨간색 파프리카. 노란색 파프리카 1/4개씩을 채썰어줍니다.햄을 소량(양파의 양과 비슷하게) 채썰어줍니다…2. 사진에는 없는데요….라면사리 1개를 끓는물에 살짝 삶아줍니다…(1분정도)( 완전히 익히지 마시고요…살짝 덜익게 삶아주세요..나중에 전자렌지에 또 돌려준답니다.)프라이팬에 소량의 식용유를 두룬후 양파.파프리카.햄을 볶아줍니다..( 소량의 소금넣고요…)30초정도만 볶다가 삶은 라면사리를 넣고 토마토스파게티소스 4~5T(기호에맞게) 넣고 잘섞어줍니다…그라탕용기에 볶은 것을 넣어준후…… 피자치즈를 듬쁙 올려주고…파슬리 가루 뿌려준후….전자렌지용 뚜껑을 덮고 전자렌지에 2분정도 돌려주면 완성입니다~~
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우유 넣은 라면 까르보나라, 라면으로 할 수 있는 요리 파스타 만들기
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자주 먹는 라면, 대부분 봉지에 적혀진 레시피대로 끓는 물에 면과 스프를 넣어 끓인 뒤 먹는데요. 물론 이 방법이 가장 라면을 맛있게 먹을 수 있는 방법이긴 한데, 조금 색다르게 라면을 즐겨보면 어떨까 싶어 라면으로 할 수 있는 요리, 우유를 곁들인 일명 라면 파스타, 라면 까르보나라를 끓여 먹었어요.
생크림은 없고 대신 우유 넣어 냉장고 재료 모아모아 만든 라면 까르보나라예요.
이색 라면 요리, 라면으로 까르보나라 만들기
♣재료
라면사리 한 개, 라면스프 1/2봉지, 우유 1컵, 슬라이스 치즈 1장,
게맛살, 양파 1/2개, 풋고추 1개, 파프리카 조금, 대파 조금,
다진 마늘 1스푼, 올리브유, 후춧가루 약간
양파, 풋고추, 대파, 파프리카 적당하게 썰어 놓았고요. 베이컨이 있으면 좋은데 없어 냉장고에 있는 게맛살을 잘라 준비해 놓았습니다. 이뿐만 아니라 냉장고에 있는 각종 재료 아무거나 준비해두면 좋을 것 같네요.
이제 본격적으로 라면 까르보나라를 만들어 보겠어요. 팬에 올리브유 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 채썬 양파도 넣어 볶습니다.
파프리카, 풋고추, 대파 마저 넣어 볶아주고요. 잘라놓은 게맛살도 넣어주었습니다.
그리고 볶아놓은 채소에 우유를 한 컵 정도 붓고 라면스프 반봉지만 넣어 끓여줍니다.
이렇게 조리할 동안 옆의 다른 불에서는 라면사리를 삶아 체에 건집니다.
그리고 채소와 우유, 스프를 넣어 끓인 팬에
삶은 면을 넣어 버무려 준 뒤 후춧가루 약간 넣어요.
마지막으로 치즈 한 장을 얹고
치즈가 어느 정도 녹을 때까지 기다렸다가 가스불을 끕니다.
이렇게 해서 라면 까르보나라가 완성되었어요.
사진 찍으면서 끓이느라 면이 퍼졌어요.
맛은 고소하니 먹을만은 한데 역시나 느끼함은 있습니다. 김치와 곁들여 먹으면 좀더 맛있게 먹을 수 있어요. 제입맛이 토속적인 입맛이라 자주 먹고 싶은 마음은 없고요. 아주 가끔 별미로 먹으면 좋을 것 같습니다.
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