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칵테일을 파는 곳이라면 안 파는 곳이 없을 정도로 유명한
#롱아일랜드 #아이스티
달달한 아이스티 맛이 나지만 알코올 도수는 20도가 넘어서
맛있게 마시다 훅 취할 수 있는 술입니다.
그 롱아일랜드 아이스티의 탄생 이야기를 간단하게 하고,
재료를 살짝 바꾼 변형 칵테일들까지 총 4종을 만들고 시음을 해봅니다.
#칵테일 #롱티 #아일랜드아이스티 #LongIslandIcedTea #작업주 #cocktail #주류학개론
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——-칵테일 레시피——-
1. 롱 아일랜드 아이스 티 ( Long Island Iced Tea )
재 료 : 화이트 럼 15ml,
테킬라 15ml,
보드카 15ml,
진 15ml,
트리플 섹 15ml,
스윗사워믹스 30ml, (레몬즙 사용시 25ml),
심플시럽 15ml, (레몬즙 사용시 30ml),
콜라 Fill,
레몬 웨지.
조주법 : 콜린스(혹은 하이볼)글라스에 얼음을 넣고 (콜라는 마지막)모든 재료를 넣은 후,
잘 섞이도록 얼음을 들썩여주고 가니시를 올리면 완성.
2. AMF ( Adios Motherfucker )
재 료 : 화이트 럼 15ml,
테킬라 15ml,
보드카 15ml,
진 15ml,
블루큐라소 15ml,
스윗사워믹스 30ml, (레몬즙 사용시 25ml),
심플시럽 15ml, (레몬즙 사용시 30ml),
사이다 Fill,
레몬 웨지.
조주법 : 콜린스(혹은 하이볼)글라스에 얼음을 넣고 (사이다는 마지막)모든 재료를 넣은 후,
잘 섞이도록 얼음을 들썩여주고 가니시를 올리면 완성.
3. 도쿄 아이스 티 ( Tokyo Iced Tea )
재 료 : 화이트 럼 15ml,
테킬라 15ml,
보드카 15ml,
진 15ml,
미도리 15ml,
스윗사워믹스 30ml, (레몬즙 사용시 25ml),
심플시럽 15ml, (레몬즙 사용시 30ml),
사이다 Fill,
레몬 웨지.
조주법 : 콜린스(혹은 하이볼)글라스에 얼음을 넣고 (사이다는 마지막)모든 재료를 넣은 후,
잘 섞이도록 얼음을 들썩여주고 가니시를 올리면 완성.
4. 롱 비치 아이스 티 ( Long Beach Iced Tea )
재 료 : 화이트 럼 15ml,
테킬라 15ml,
보드카 15ml,
진 15ml,
트리플 섹 15ml,
스윗사워믹스 30ml, (레몬즙 사용시 25ml),
심플시럽 15ml, (레몬즙 사용시 30ml),
크랜베리주스 Fill,
레몬 웨지.
조주법 : 콜린스(혹은 하이볼)글라스에 얼음을 넣고 (크랜베리주스는 마지막)모든 재료를 넣은 후,
잘 섞이도록 얼음을 들썩여주고 가니시를 올리면 완성.
——-사진 출처——–
1. Google Maps
2. Toei
3. INVENTORS
4. ediblelongisland.com
롱 아일랜드 칵테일 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
롱 아일랜드 아이스 티 – 나무위키
데킬라, 럼, 보드카 등 여러 양주를 베이스로 하는 칵테일이며, 한국의 바에서는 줄여서 롱티라고 흔히 부른다. 2. 역사[편집]. 재료가 무척 많이 …
Source: namu.wiki
Date Published: 1/16/2021
View: 9511
빨리 취하고싶을땐! 상큼하지만 강력한 ‘롱아일랜드 아이스티’
칵테일중에서도 오늘 파해쳐볼 술은 ‘롱아일랜드 아이스 티 (Long Island Iced Tea)’!. 일명 롱티라고도 불리우는 달콤하지만 강력한 칵테일입니다. # …
Source: 131kmn.tistory.com
Date Published: 9/5/2022
View: 5666
칵테일 종류 – 롱아일랜드아이스티 도수 :> : 네이버 블로그
자, 맛있다고 생각된 칵테일 종류. 롱아일랜드아이스티 ! (Long Island Iced Tea). 미국에서 탄생했구요 ~. 모히토만 먹던 저에게도 뚜렷하게 각인 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/1/2021
View: 5397
33. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 롱아일랜드 아이스티 …
가. 콜린스 글라스에 얼음을 가득 채워주세요. 나. 드라이 진을 1/2oz 넣습니다. 다. 데낄라를 1/2oz 넣습니다.
Source: holdeniscomming.tistory.com
Date Published: 11/2/2022
View: 3515
롱아일랜드 아이스 티 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
롱아일랜드 아이스 티(Long Island Iced Tea)는 테킬라, 보드카, 진, 럼을 기반으로 한 칵테일이다. 롱 아일랜드 아이스 티. 목차.
Source: ko.wikipedia.org
Date Published: 12/8/2022
View: 3385
10] 서양식 폭탄주(?), 롱 아일랜드 아이스티(Long Island Ice Tea)
진, 보드카, 럼, 데킬라까지… 4개의 기주를 사용하는 칵테일, 롱 아일랜드 아이스 티(Long Island Ice Tea). 기주 모두 알코올 함량 40%가 넘는데 …
Source: wineys.tistory.com
Date Published: 8/18/2022
View: 8323
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주제에 대한 기사 평가 롱 아일랜드 칵테일
- Author: 주류학개론 – 재미있는 술의 비하인드 스토리
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- Date Published: 2021. 9. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=CQNVVpwTjqo
빨리 취하고싶을땐! 상큼하지만 강력한 ‘롱아일랜드 아이스티’
안녕하세요 깡모모입니다.
이번엔 맛있는 술 ‘칵테일’에 대해서 알아볼까 합니다.
칵테일중에서도 오늘 파해쳐볼 술은 ‘롱아일랜드 아이스 티 (Long Island Iced Tea)’!
일명 롱티라고도 불리우는 달콤하지만 강력한 칵테일입니다.
#롱아일랜드 아이스티란?
진(Gin)이 베이스가 되는 칵테일로 단맛이 나며, 도수는 레시피에 따라 다르지만, 보통 20~35도정도의 칵테일입니다.
1980년대 초반, 뉴욕의 롱 아일랜드에서 만들어졌다 해서 ‘롱 아일랜드 아이스 티’라는 이름이 붙여졌습니다.
롱티에 사영되는 술은 모두 40도가 넘는 강한 술이 사용됩니다.
육안으로 봤을때는, 아이스티 색이지만 보기보다 강력한 칵테일이지요.
홍차를 사용하지 않았지만, 아이스티의 색과 맛을 지니고 있는 오묘하고 신기한 칵테일 입니다.
롱아일랜드 아이스티는 이름과 마찬가지로 마실때는 달달하고 부드러운맛이 특징입니다.
하지만 이후에 강한 도수가 숨어있기 때문에 칵테일계의 폭탄주라고도 불리웁니다.
#롱아일랜드 아이스티_만들기
롱아일랜드 아이스티의 레시피는 세계적으로 표준화 되어있습니다.
*이미지는 네이버에서 가져왔어요.
드라이진 15ml(0.5온스)
보드카 15ml(0.5온스),
화이트럼 15ml(0.5온스),
데킬라 15ml(0.5온스),
쿠엥트로 15ml(0.5온스),
레몬 또는 라임주스 30ml(1로온스)를 얼음과 함께
잘 쉐이크해준뒤 남은잔의 여분만큼 콜라를 부어주면 됩니다.
최근에는 데킬라 특유의 향을 부담스러워 하시는분들이 있어 데킬라는 제외하고 제조하는경우도 많이 있습니다.
만약 술이 많이 독하다고 느껴진다면, 콜라를 조금더 첨가해 음용하는것이 좋습니다.
진, 보드카, 럼, 데킬라와 같이 세계 4대 프리이엄급의 증류주를 사용했기 때문에 그 강렬함은 더이상 설명이 필요 없을듯 합니다.
그럼에도 불구하고 상큼한 맛의 조화가 매우 좋아서 많은 애주가들의 사랑을 받고있는 칵테일입니다.
다만, 롱아일랜드 아이스티는 bar나 바텐더에 따라 제조법이 조금씩 다릅니다.
새로운 장소에 가서 롱아일랜드 아이스티를 마셔보면서 각자의 차이를 느껴보는것도 아주 재미있는 경험이 될것 같습니다.
롱아일랜드 아이스티는 매우 기본적인 칵테일이기 때문에 거의 대부분 칵테일을 파는곳이라면,
주문이 가능합니다.
심지어 저는 지난주에 TGI에 가서 롱티를 마셨던 기억이 있어요.
다만 TGI의 롱티는 도수가 매우 낮았던걸로 기억이 납니다.
롱아일랜드 아이스티는 재료가 여러가지 술이 들어가는 편이기 때문에
집에서 간단하게 제조해서 먹기에는 좀 번거로운 칵테일인 듯 합니다.
달달한 맛에 여성분들이 좋아하는 칵테일로 많이 알려져 있으니,
저도 이번주말에는 롱티 마시러 칵테일바에 한번 가봐야 할듯 하네요 🙂
칵테일 종류 – 롱아일랜드아이스티 도수 :>
안녕하세요. ㄱㅁ뒤 (가벼움 무거움 뒤) 입니다.
전 평소에 술을 많이 하질 않아요.
한달에 검소하게 맥주 한잔 마실까 하는정도 ^^v
근데, 연말에 만나기로 했던 거래처 보스 ^^
새해 들어서야 얼굴을 보게 되었네요.
그리고, 소소하게 한잔 했습니다.
그것도 남자둘이 분위기 있는곳에서 ㅎㅎㅎ
자, 맛있다고 생각된 칵테일 종류
롱아일랜드아이스티 !
(Long Island Iced Tea)
미국에서 탄생했구요 ~
모히토만 먹던 저에게도 뚜렷하게 각인시켜주는 맛이었네요 ㅎㅎㅎ
만드는법: 드라이진 15ml, 럼 15ml, 데낄라 15ml, 보드카 15ml, 레몬주스, 콜라, 설탕 등등…
그리고 왜인줄 배웠는데 까먹은… 빨대는 항상 두개를 ~
콜라대신 과일쥬스도 된다네요.
Cocktail 베이스는 진이구요.
알콜도수는 35라네요 ^^
네이버 모바일에 검색해보면 이게 제일 먼저 나오네요.
대중적인 높은 알콜 ~!!
그리고, 작업주래요 ㅋㅋㅋㅋ
롱아일랜드 아이스티 도수가 꽤 높죠?
저는 테킬라에 약한데, vodka 와 럼주와
섞여서 나오니 이건 완전 달달한 음료를 가장한 폭탄주 아닌가요? ㅎㅎㅎ
제가 간 곳은 일산 웨스턴돔의 purple 이란 곳이었어요.
1만원인데, 다른곳에 비해선 좀 더 나간다고 하네요.
딴데는 7천.
내부는 마음에 들었어요.
보라빛 향기 ~^^
어두운데서 보니까 예쁘진 않네요 ^^;;
ㅋㅋㅋ 두잔 운치있죠?
또 다른 비주얼 한 컷 ~!!
그리고, 원래 좋아하던 종류인 모히토 ~!! ^^
라임향이 상큼하죠.
주말인데 칵테일 한잔씩 하시며 여유찾는 하루 되세요 ^^
아이스티가 들어가지 않지만 아이스티맛이 나는 신기한 long Island tea
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33. [조주기능사 실기 칵테일 레시피] 롱아일랜드 아이스티 만드는 법(Long Island Iced Tea Cocktail recipe)
안녕하세요, 칵테일을 사랑하는 홀든입니다! 혹시 홍차 좋아하시나요? 저는 ‘홍차’라는 단어를 들으면 태양의 맛 ‘실론티’가 생각나요. 아직도 판매는 하는 것 같은데, 이 문구를 아신다면 최소 80년대생임이 증명된 것이지요! 오늘은 홍차의 색감이 베어나는 칵테일, ‘롱아일랜드 아이스티’를 시작해 보겠습니다!
롱아일랜드 아이스티
1. 관련 이야기
홍차를 사용하지 않고 홍차의 색과 맛을 만들어 내는 칵테일이에요. 미국 뉴욕주 남동부의 섬, 롱아일랜드에 있는 ‘오크 비치 인’의 바텐더에 의해 창작된 칵테일이라는 설과 미국 서해안에서 탄생했다는 설이 있습니다. 서부 스타일은 특히 웨스턴 스타일을 좋아하며 웨스턴 바에서는 직접 넣기가 아니라 셰이킹 기법을 사용하며 데낄라가 빠지고 스위트앤사워믹스가 2oz 들어가요.
2. 기본 정보
■ 글라스 : 콜린스 글라스
■ 제조법 : 빌드
■ 가니시 : 웨지 라임 또는 레몬
■ 재 료
– 드라이 진 1/2oz
– 보드카 1/2oz
– 라이트럼 1/2oz
– 데낄라 1/2oz
– 트리플 섹 1/2oz
– 스위트&사워믹스 1 + 1/2oz
– 콜라
3. 만드는 방법
가. 콜린스 글라스에 얼음을 가득 채워주세요.
나. 드라이 진을 1/2oz 넣습니다.
다. 데낄라를 1/2oz 넣습니다.
라. 보드카를 1/2oz 넣습니다.
마. 라이트 럼을 1/2oz 넣어주세요.
바. 트리플 섹을 1/2oz 넣습니다.
사. 스위트앤사워믹스를 1 + 1/2oz 넣어주세요.
아. 바 스푼으로 섞이도록 잘 저어줍니다.
자. 콜라로 홍차의 색깔이 나오도록 부어주세요.
차. 레몬 웨지 장식으로 마무리합니다.
4. 맛
달콤함 : ★★★★★
알코올 : ★★☆☆☆
바디감 : ★☆☆☆☆
독특함 : ★★★★☆
기분탓인지는 모르지만 정말 아이스 티 맛이 나요! 단, 4종류의 스피릿을 사용했기 때문에 의외로 알콜도수가 높지요. 40도의 술이 총 2oz 들어갔기 때문에, 쉽게 마시다 보면 취하므로 주의해야 합니다. 단번에 마시기보다 얼음을 조금씩 녹여가며 드시는 것을 추천해요.
사실 마시기 전에는 이것저것 다 섞어놓은 성의 없는 칵테일이라고 치부했었는데, 먹어보고 나서 왜 ‘롱아일랜드 아이스티’가 40가지 칵테일에 당당히 이름이 랭크되었는지 알 수 있었답니다. 넉넉한 양을 여유롭게 즐기고 싶은 분께 추천드립니다.
2020/09/04 – [1. 칵테일, 멋과 맛의 원투펀치/조주기능사 칵테일 40개] – [조주기능사 칵테일#30] 준벅 (June Bug)
[부록 : 칵테일 재료]■ 이름 : 데킬라
■ 용량 : 1000ml
■ 알콜 : 40%
■ 도수 : (호세 꾸엘보) 약 37,000원
■ 설명
멕시코의 다육식물인 용설란의 수액을 채취해 두면 하얗고 걸쭉한 풀케라는 탁주가 되는데 이것을 증류한 것이 데킬라입니다. 40도 정도로 무색투명하며, 손등에 소금을 올려놓고 핥으면서 쭉 마시는 것이 정석입니다. 원래 고급술은 아니었으나 1960년 전후 세계적으로 유명한 ‘테킬라’라는 재즈에 의해 선풍적으로 유명해졌습니다.
■ 이름 : 드라이 진
■ 용량 : 750ml
■ 도수 : 47%
■ 가격 : (봄베이 사파이어 진) 약 29,000원
■ 설명
정류 알코올에 주니퍼 베리(노간주나무 열매)로 향기를 내는 무색투명한 증류주입니다. 스트레이트도 좋고 비터를 약간 가미하면 더욱 풍미가 좋아집니다. 진은 각종 칵테일 원료로 중요하게 쓰이며, 드라이 마티니나 진 피즈 등이 대표적인 진 칵테일입니다.
■ 이름 : 보드카
■ 용량 : 750ml
■ 알콜 : 40%
■ 가격 : (앱솔루트) 약 27,000원
■ 설명
밀, 보리, 호밀을 주원료로 한 무색, 무미, 무취의 고알콜 증류주입니다. 최근에는 각종 곡물, 감자, 옥수수, 사탕무 등을 원료로 사용하기도 합니다. 개봉하지 않은 보드카는 영구 보관이 가능하며, 개봉 후에는 밀봉하여 냉장 보관하도록 합니다.
■ 이름 : 스위트&사워믹스
■ 용량 : 1,000ml
■ 알콜 : 없음
■ 가격 : 약 7,500원
■ 설명
레몬과 라임주스, 설탕으로 만들어져, 사워 믹스 분말을 물에 희석하는 번거로운 작업 없이 간편하게 사용할 수 있도록 만든 음료입니다. 레몬의 맛과 향을 진하게 담아내 달콤함과 신맛이 조화를 이루고 있습니다.
■ 이름 : 트리플 섹
■ 용량 : 700ml
■ 도수 : 40%
■ 가격 : 약 25,000원
■ 설명
‘세 번 증류를 거듭하여 제조하였다’는 뜻의 리큐르로 큐라소(오렌지로 만든 리큐르)의 대표적인 제품입니다. 감미가 있고 오렌지 향을 풍기며 무색무취하여 칵테일 부재료로 많이 쓰입니다.
■ 이름 : 럼
■ 용량 : 750ml
■ 알콜 : 40%
■ 가격 : (바카디) 약 22,000원
■ 설명
당밀이나 사탕수수의 즙을 발효시켜 증류한 술입니다. 뱃사람의 술이라 하여 옛날부터 선원들에게 널리 애음되어 왔습니다. 무색이거나 연한 것을 화이트 럼, 진한 것을 다크 럼이라고 합니다.
■ 이름 : 코카콜라
■ 용량 : 1,500ml
■ 알콜 : 없음
■ 가격 : 약 3,000원
■ 설명
1886년에 설립한 미국의 탄산음료 브랜드로 코카 나뭇잎, 콜라 열매, 시럽 등을 혼합하여 만든 음료입니다. 미국과 자본주의의 상징물로도 잘 알려져 있습니다.
롱아일랜드 아이스 티
롱 아일랜드 아이스 티
롱아일랜드 아이스 티(Long Island Iced Tea)는 테킬라, 보드카, 진, 럼을 기반으로 한 칵테일이다.
재료 [ 편집 ]
1/2 온스 보드카
1/2 온스 테킬라
1/2 온스 진
1/2 온스 럼
1/2 온스 트리플 섹(triple sec)
1 온스 레몬 주스
1/2 온스 설탕 시럽
콜라 적당량
제조법 및 특이사항 [ 편집 ]
콜라를 제외한 모든 재료를 넣고 쉐이커에 섞은 후, 사각 얼음과 함께 하이볼 글라스(Highball glass)에 붓는다. 마지막으로 나머지 부피를 콜라로 채운 후 접대한다.
칵테일의 고전이자 매우 유명한 레시피다. 외양과 맛이 아이스 티와 비슷해서 이러한 이름이 붙었다. 시원한 맛이 일품이므로 더운 여름에 마시면 좋다.
변형 [ 편집 ]
베이스가 되는 보드카, 테킬라, 진, 럼 중에서 하나 정도 빠진 레시피도 있다. 레몬 주스 대신 라임 주스를 써도 좋다.
콜라 대신 크랜베리 주스(cranberry juice)를 쓰는 롱 비치 아이스 티(Long Beach Iced Tea)와 같은 변형도 있다.
같이 보기 [ 편집 ]
롱 비치 아이스 티(Long Beach Iced Tea)
10] 서양식 폭탄주(?), 롱 아일랜드 아이스티(Long Island Ice Tea)
728×90
진, 보드카, 럼, 데킬라까지… 4개의 기주를 사용하는 칵테일, 롱 아일랜드 아이스 티(Long Island Ice Tea).
기주 모두 알코올 함량 40%가 넘는데 함께 사용하는 쿠엥트로 또한 40%다. 전부 1/2oz 정도로 소량씩 들어가긴 해도 다 더하면 2+1/2oz… 75ml나 된다. 총 알코올 함량이 상당히 높은 칵테일이지만 롱 드링크 스타일이라 편안하게 술술 넘어간다. 그래서 대표적인 작업주로 손꼽힌다고.
원래는 글라스에 얼음부터 넣어야 하지만 술의 양을 가늠해 보고 싶어서 술부터 넣어보았다. 420ml 용량인데도 술의 양이 제법 많다. 알코올 쪼렙인 나에겐 낮술로 마시기엔 넘나 많은 것…
이렇게 술이 많이 들어가는데도 이름이 ‘아이스 티’인 것은 일종의 농담이다. 우리나라에서 스님들이 술을 ‘곡차’라고 불렀던 것과 유사하달까. 금주법 시대에 이런 저런 술을 섞어 칵테일을 마셔놓고는 ‘아이스 티를 마셨다’라고 발뺌하기 위한 네이밍이라고. 앞에 붙은 ‘롱 아일랜드’는 이 레시피를 처음 정립한 바텐더가 롱 아일랜드에서 일하고 있었기 때문이다.
그런데 술병 앞에 놓인 레모나 도 아니고 짝퉁 가루 비타민 무엇?
그거슨 바로 사워 믹스를 대신하기 위한 것. 사워 믹스 쓰는 칵테일을 자주 만들어 먹을 것도 아닌데 이걸 위해서 커다란 가루 한 봉 혹은 액상으로 된 한 병을 사기엔 좀 무리인 것 같았다. 그런데 칵테일 서적을 보니 레모나/실비아와 유사한 이미지라고 해서… 레모나로 대체하기로 한 것. 참고로 IBA의 레시피는 사워믹스 대신 레몬 주스와 검 시럽을 쓴다.
728×90
그리고 마지막 퍼즐, 치킨….
…이 아니라 콜라^^;;;; 재료들을 빌드한 후 콜라를 채워 마무리하기 때문이다. 평소 콜라를 잘 사지 않으니 치킨 먹을 때가 롱 아일랜드 아이스티 만들 적기다. 쿠바 리브레와 마찬가지.
조주 기능사 기준 레시피.
재료: 진, 보드카, 화이트 럼, 데킬라, 트리플 섹 각 1/2oz (15ml), 사워 믹스 1+1/2oz (45ml), 콜라 풀 업.
가니시: 웨지 레몬
제조법: 빌드 (build, 기구를 사용하지 않고 재료들을 직접 글라스에 넣어 칵테일을 만드는 방식
콜린스 잔에 얼음을 채운 후 진, 럼, 보드카, 데킬라, 트리플 섹을 사워 믹스를 차례로 넣고 콜라를 8부까지 채운 후 가볍게 저어 준다. 레몬 웨지로 장식하면 완성.
만들면서 뭔 술을 이리 다 때려 넣나, 다 때려 넣어도 콜라 때문에 제맛이나 나려나 싶었는데, 제법 복합적인 뉘앙스가 드러나며 알코올의 존재감 또한 명확하다. 그런데도 희한하게 잘 넘어가는 것이 전혀 부담스럽지 않다. 콜라 양을 조금 조절하거나 신맛을 좀 더 강화해서 단맛을 잡으면 정말 쭉쭉 들어갈 듯싶다. 사워 믹스는 ‘레몬 주스 + 설탕/시럽’으로 대체해도 될 듯.
기주가 다양하게 들어가기 때문에 살짝 번거롭지만, 그래도 자주 마실 것 같다. 치킨 먹을 때 귀찮으면 쿠바 리브레, 여유(+민트) 있으면 모히또나 롱 아일랜드 아이스티, 진저 비어 있으면 모스코 뮬이나 다크 앤 스토미.
이제 치맥은 바이바이 할 때가 온 건가.
개인 척한 고냥이의 [ 알코올 저장고 ]
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