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집에서 와인 마실 기회가 많은 요즘! 혼술 및 소중한 사람들과 함께할 수 있는 맛있는 와인안주를 준비했습니다^^
안전하고 건강하게 분위기 있는 와인 식사하세요!!! 요리 못하는 분들도 5분이면 완성하는 초간단 핑거푸드 와인안주 5가지입니다.
혼술, 연말 연초 홈파티, 집들이, 크리스마스 와인안주 준비 걱정 끝이에요^^
간단하면서도 예쁜, 맛있으면서도 쉬운 와인요리라서, 빨리 만드실 수 있습니다!!!
★레시피
* 또띠아 연어말이 *
재료 : 또띠아, 훈제연어, 상추, 크림치즈, 마요네즈, 양파, 레몬즙
1. 랩 위에 또띠아를 놓고 크림치즈를 펴바른다.
2. 위에 상추를 올린다. 그 위에 연어를 올린다.
3. 연어 위에 소스를 바르고 돌돌 말아준다.
4. 냉장고에 넣어두고 살짝 굳힌 다음, 꺼내서 썰어준다.
* 참치마요를 태운 아보카도 보트 *
재료 : 아보카도, 참치, 마요네즈
1. 아보카도를 보트 모양으로 잘라준다.
2. 섞은 소스를 위에 올려준다.
3. 올리브, 크러쉬드레드페퍼, 견과류 등 토핑을 올려준다.
* 브리치즈를 얹은 사과 카나페 *
재료 : 크래커, 브리치즈, 사과, 견과류, 꿀
1. 브리치즈와 사과를 크래커 크기에 맞게 잘라준다.
2. 크래커 위에 브리치즈, 사과, 견과류 순서로 올린다.
3. 꿀을 위에 뿌려준다.
* 바질페스토에 빠진 카프레제 *
재료 : 토마토, 모짜렐라, 바질페스토
1. 토마토와 모짜렐라를 두께감 있게 잘라준다.
2. 그릇에 바질페스토를 펼쳐준다.
3. 위에 모짜렐라와 토마토를 올린다.
4. 바질 잎으로 데코해준다.
* 베이컨 새우말이(with 와사비 마요 디핑소스) *
재료 : 베이컨, 새우, 연와사비, 요거트, 마요네즈, 레몬즙
1. 새우에 베이컨을 말아준다.
2. 베이컨에 말린 새우를 노릇노릇 구워준다.
3. 와사비와 마요네즈, 요거트를 섞은 소스와 셋팅하여 마무리한다.
와푸밸은
★대한민국 최고의 와인 신문 ‘소믈리에 타임즈’에 연재하고 있습니다.
★네이버TV, 카카오TV, JTBC NOW, SBS PLAY, iMBC, ZUM TV 등 10여곳에서 크리에이터로 연재하고 있습니다.
문의 : [email protected]
#와인안주추천 #와인요리 #핑거푸드
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주제에 대한 기사 평가 스파클링 와인 안주
- Author: 와푸밸 Wine Food Balance
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- Date Published: 2020. 12. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=GEFcRflo0c4
와인안주 뭐가 좋을까요? 스파클링와인과 어울리는 안주
연말모임을 집에서 혹시 준비하고 있나요? 와인을 마실 모임이 있을까요? 가볍게 친구들끼리 와인에 가벼운 안주로 한해를 마무리하는 건 어떨까요?
맨날 구워먹는 삽겹살에 소주 말고, 한번씩 분위기를 바꿔보는 것도 좋을 듯 하지 않나요?
이런날 스파클링 와인과 어울리는 안주, 와인안주 뭐가 좋을까요?
어떤걸로 준비하거나 어떤걸로 주문하면 좋을지 소개드립니다.
이웃나라 일본에서의 인기 와인안주 순위부터 잠깐 볼까요?
1위는 역시 치즈, 2위 하몽등의 생햄, 3위는 로스트비트, 4위 훈제연어, 5위 살라미, 6위는 마리네, 7위 견과류, 8위는 생선카르파쵸, 9위 초콜릿, 10위 아히죠 라고 합니다.
익숙한 이름도 있고, 조는 아히죠는 처음 듣네요. 스페인 요리라고 합니다.
남자들은 그냥 치즈에 와인이면 좋고, 여자들은 아무래도 여러가지 안주와 함께 와인을 즐긴다고 하네요.
남성의 80%는 치즈에 몰렸다고 합니다. 여성은 이에 비해 진짜 여러가지 안주를 다 즐겨보는 스타일이네요.
그리고 남성은 레드와인, 여성은 화이트와인, 스파클링와인도 좋아한다고 합니다.
그럼 직접 집에서 간단하게 해볼 수 있는 와인안주, 그리고 몇몇 스파클링와인과 어울리는 안주 몇가지 소개드립니다.
1. 양배추와 미역 샐러드 – 스페인 알바리뇨
양배추를 굵직굵직하게 채썰어 전자렌지에 살짝 데우고 불린 미역과 함께 소금, 간장, 참기름, 깨 등으로 무칩니다.
파나 오이 등을 첨가하고 마무리로 흑후추를 뿌리는 것도 좋습니다. 알바리뇨 외에도 화이트와인과 잘 어울립니다.
2. 당근샐러드 – 프랑스 게뷔르츠트라미너
당근을 채썰어 식초와 올리브오일을 5:2 비율로 넣고 흑설탕, 소금, 흑후추로 무칩니다. 식초대신 레몬즙을 사용해도 좋습니다.
3. 토마토와 오이 샐러드 – 로제와인
토마토를 적당하게 자르고 오이는 어슷썰어 참기름, 식초, 간장, 설탕 등으로 무칩니다. 토마토는 로제와인과 아주 잘 어울립니다.
4. 스틱피클
오이, 당근, 파프리카 등을 스틱으로 잘라 식초, 설탕, 소금에 절여 피클로 해서 안주를 해도 좋습니다.
5. 아보카도샐러드
적당한 크기로 자른 아보카도에 폰즈, 참기름, 간마늘, 간생강, 흰깨, 파를 넣고 버무리면 됩니다.
여기에 깍뚝썰기한 참치, 두부, 토마토, 크림치즈를 더하면 더 정성들어간 와인안주로 보이겠죠?
6. 연근과 우엉샐러드
슬라이스한 연근과 어슷어슷 썬 우엉을 가볍게 데쳐서 물을 빼고 마요네즈, 폰즈, 설탕, 참기름, 고춧가루로 살짝 무칩니다.
요즘은 굴도 제철이니 훈제굴도 좋은 안주가 될 듯 하네요.
어떠세요? 흔하디 흔한 치즈와 훈제 연어라는 와인안주 말고 조금 더 정성 들어간 듯 보이지만 쉽게 만들 수 있는 와인안주 소개드렸습니다.
스파클링와인과 어울리는 안주 라고는 했지만 하다보니 거의 화이트와인과 잘 어울리는 안주들이네요.
좋은 시간에 좋은 와인과 안주로 시간을 즐겨보세요.
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와인이란 포도즙으로 만든 술로 서양 문화에 있어서 절대로 빠질 수 없는 분야입니다. 음식과 와인의 궁합에는 각기 지닌 향과 풍미가 융합되면서 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있는 제안들이 다양합니다. 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인에 어울리는 안주 베스트 top 10을 소개해드리겠습니다. – 레드 와인 안주 레드 와인은 적포도를 원료로 껍질과 알맹이, 씨를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인을 말합니다. 껍질에 포함된 ‘타닌’이라는 성분이 떫은맛을 냅니다. 1. 스테이크 (소고기, 양고기, 돼지고기 등) 2. 치즈 (크림소스나 치즈소스가 들어간 요리) 3. 피자 (페퍼로니) – 로제 와인 안주 로제 와인은 분홍색을 띤 와인으로 포도 껍질과 과육을 함께 넣고 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙만을 가지고 제조하는 와인입니다. 장밋빛을 띄며 화이트 와인에 가까운 맛이며 보존 기간이 짧아 차게 마시면 더욱 좋습니다. 4. 샐러드 (치킨텐더 샐러드, 훈제연어 샐러드 등) 5. 닭고기 (꼬꼬뱅, 찜 요리) 6. 연어 스테이크 – 화이트 와인 안주 화이트 와인은 청포도의 씨와 껍질을 제거한 과즙을 이용하거나 레드와인의 즙만으로 제조하는 투명한 빛의 와인이며 순하고 상큼한 맛이 특징입니다. ‘타닌’ 함량이 적어 오래 숙성하기 어렵습니다. 7. 해산물 (홍합, 굴, 가리비, 새우 등) 8. 생선요리 (가자미, 농어, 광어 등) – 샴페인, 스파클링 와인 안주 샴페인, 스파클링 와인은 1차 발효 후 와인에 당분과 효모 등을 첨가한 후 2차 발효를 통해서 탄산가스를 녹여내는 제조 공정으로 비교적 고가의 와인입니다. 9. 디저트 (초콜릿, 케이크, 과자 등) 10. 핑거푸드 (카나페 등) – 와인과 어울리지 않는 음식 식초: 식초 향이 강해서 와인을 식초처럼 만듭니다. 자몽: 자몽의 신 맛이 와인의 맛을 없앱니다. 마늘: 와인을 향을 없앱니다. 와인의 풍미를 없앱니다. 와인은 각종 행사나 축제에 중요한 위치를 차지하는만큼 역사가 깊습니다. 깊은 역사를 간직한 만큼 마니아 층이 두터운 술인데요. 맛이라는 게 사실 주관적인 의견이 강하기 때문에 참고만 해주시고 편안하게 다양한 종류의 와인과 안주와의 궁합을 비교해보면서 즐겨보는 재미가 있을 거 같습니다. 반응형
와인 안주 5가지 강력 추천, 이거면 된다!
반응형 와인이 건강에 좋다는 사실, 알고 계셨는지요. 좋은 술에는 당연히 좋은 안주가 따라오기 마련이지 않나요? 저는 화이트 와인보다는 레드 와인이 더 좋은데, 여러분들은 어떠실지 모르겠습니다. 와인 안주 5가지 추천 이번 글에서는 와인 안주 5가지를 추천해보는 시간을 가져보도록 할 텐데, 개인적으로 와인은 저에게 맞는 안주를 찾기가 조금 힘든 편이었어요. 혹시 저와 같은 생각을 한 분에게 더 도움이 될 수 있기도 하고, 몇 가지 추천해볼까 합니다. 보시다가 레드 와인이나 스파클링 와인 등, 조금 더 자세히 알아보고 싶은 정보나 관심이 가는 내용은 지금 아래를 참고해보시면 좋겠습니다. 레드 와인, 스파클링 와인 등 어울리는 안주 자세하게 알아보러 가기 먼저 레드 와인과 화이트 와인 안주 얘기가 나오면 가장 많이 나오는 감바스는 제외하고 얘기하도록 할게요. 맛있는 음식이긴 하지만, 조합이 좋은 안주로 거의 모두가 알고 있는 부분이기 때문에 지금은 제외하도록 할게요. 먼저 첫 번째로 소고기 꼬치구이 인데요. 데리야끼 소스 를 약간 찍어 먹어도 좋고 야채에 간을 심심하게 해서 먹는 게 와인 맛이 더 살아납니다. 찹 스테이크 로 해 먹어도 되는 부분이겠죠? 소고기 익힘 정도에 따라 달라지는 식감도 좋습니다. 인데요. 를 약간 찍어 먹어도 좋고 로 해 먹어도 되는 부분이겠죠? 소고기 익힘 정도에 따라 달라지는 식감도 좋습니다. 산뜻한 안주를 원하시는 분들은 연어 와 특제소스 , 케이퍼 , 무순 은 ‘항상 세트로 따라다녀야 되지 않을까?’라는 생각이 들 정도로 조합이 좋습니다. 연어 카나페 도 좋은데요. 와인도 저렴하다고 다 맛이 없는 게 아니더라고요. 안주, 와인에 대한 더 자세한 정보들은 아래를 참고해보시면 되겠습니다. 다음 와인과 잘 어울렸던 안주는 대패삼겹살 숙주볶음 인데요. 이 요리가 좋은 점이 무엇인가 하면, 대패삼겹살을 차돌박이로 바꿔도 되고 숙주를 콩나물로 바꿔도 이질감이 없다는 게 가장 큰 장점이라고 생각합니다. 와인과 어울리는 건 2번 말할 필요도 없이 맛있었어요. 안주 레시피는 참고해보시면 좋겠습니다. 2020/05/07 – [음식이야기 :)] – 간장소스를 이용한 콩나물 대패삼겹살볶음 만드는 법[대패삼겹살 요리로 반찬, 술안주로 너무 좋아요!] 개인적으로 좋았던 안주 중에 관자구이 가 생각납니다. 관자를 질기지 않게 구워서 버터에 잘 구워주면 그 순간만큼은 다른 건 필요 없더라고요. 후추, 소금, 버터만 있으면 됩니다. 파프리카를 살짝 곁들여 먹어도 더 좋더라고요. 가 생각납니다. 관자를 질기지 않게 구워서 버터에 잘 구워주면 그 순간만큼은 다른 건 필요 없더라고요. 후추, 소금, 버터만 있으면 됩니다. 파프리카를 살짝 곁들여 먹어도 더 좋더라고요. 마지막으로 외국 사람들이 해장을 이것으로 한다고 하는 음식입니다. 뭔지 아시겠나요? 바로 ‘피자’ 입니다. 그중에서도 페퍼로니 피자가 너무 좋더라고요. 이것도 개인의 취향이 있을 수 있습니다. 기름기를 잘 잡아줘서 깔끔하게 와인과 잘 어울리는 안주로 추천드립니다. ◈이 밖에 추천드리는 안주, 레시피를 확인해보세요. 2020/05/19 – [음식이야기 :)] – 캔옥수수콘 전 쉽고 맛있게 만드는 법! [아이,어른 반찬.간식으로 딱 좋아요!] 2020/06/09 – [음식이야기 :)] – 달달한 양파볶음 맛있게 만드는 법 (+양파의 소중함을 잃지말자.) 이밖에도 조금 더 알아보고픈 와인, 레드 와인에 대한 내용도 아래를 참고해보시면 좋겠습니다. 노화가 많이 진행되고 있는 분들에게도 많은 도움이 되는 와인은 심장 질환은 낮춰주고 , 치매 예방 과 활성산소를 없애는 데 에 좋습니다. 와인 종류도 많아서 나에게 맞는 취향은 무엇인지 하나씩 마셔보는 재미도 있습니다. 이렇게 와인 안주 5가지 추천하는 것에 대해 알아보았는데, 입이 즐거워지는데 도움이 되었으면 좋겠어요. 위의 내용과 더불어 다양한 와인과 더 자세히 알아보고 싶은 유용한 정보는 지금 아래를 참고해보시는 걸 추천드립니다. 감사합니다. 반응형
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레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
와인이란 포도즙으로 만든 술로 서양 문화에 있어서 절대로 빠질 수 없는 분야입니다. 음식과 와인의 궁합에는 각기 지닌 향과 풍미가 융합되면서 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있는 제안들이 다양합니다. 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인에 어울리는 안주 베스트 top 10을 소개해드리겠습니다.
– 레드 와인 안주
레드 와인은 적포도를 원료로 껍질과 알맹이, 씨를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인을 말합니다. 껍질에 포함된 ‘타닌’이라는 성분이 떫은맛을 냅니다.
1. 스테이크 (소고기, 양고기, 돼지고기 등)
2. 치즈 (크림소스나 치즈소스가 들어간 요리)
3. 피자 (페퍼로니)
– 로제 와인 안주
로제 와인은 분홍색을 띤 와인으로 포도 껍질과 과육을 함께 넣고 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙만을 가지고 제조하는 와인입니다. 장밋빛을 띄며 화이트 와인에 가까운 맛이며 보존 기간이 짧아 차게 마시면 더욱 좋습니다.
4. 샐러드 (치킨텐더 샐러드, 훈제연어 샐러드 등)
5. 닭고기 (꼬꼬뱅, 찜 요리)
6. 연어 스테이크
– 화이트 와인 안주
화이트 와인은 청포도의 씨와 껍질을 제거한 과즙을 이용하거나 레드와인의 즙만으로 제조하는 투명한 빛의 와인이며 순하고 상큼한 맛이 특징입니다. ‘타닌’ 함량이 적어 오래 숙성하기 어렵습니다.
7. 해산물 (홍합, 굴, 가리비, 새우 등)
8. 생선요리 (가자미, 농어, 광어 등)
– 샴페인, 스파클링 와인 안주
샴페인, 스파클링 와인은 1차 발효 후 와인에 당분과 효모 등을 첨가한 후 2차 발효를 통해서 탄산가스를 녹여내는 제조 공정으로 비교적 고가의 와인입니다.
9. 디저트 (초콜릿, 케이크, 과자 등)
10. 핑거푸드 (카나페 등)
– 와인과 어울리지 않는 음식
식초: 식초 향이 강해서 와인을 식초처럼 만듭니다.
자몽: 자몽의 신 맛이 와인의 맛을 없앱니다.
마늘: 와인을 향을 없앱니다.
와인의 풍미를 없앱니다.
와인은 각종 행사나 축제에 중요한 위치를 차지하는만큼 역사가 깊습니다. 깊은 역사를 간직한 만큼 마니아 층이 두터운 술인데요. 맛이라는 게 사실 주관적인 의견이 강하기 때문에 참고만 해주시고 편안하게 다양한 종류의 와인과 안주와의 궁합을 비교해보면서 즐겨보는 재미가 있을 거 같습니다.
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간단하면서 예쁜, 5분 완성 와인안주 추천 BEST 5 (요리 못해도 따라하기 쉬워요!!!)
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레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
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[마리아쥬] 여름철에 어울리는 화이트 와인들 4/5 – 스파클링 와인편Article author: aligalsa.tistory.com
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기념일, 파티 필수품! 톡 쏘는 스파클링 와인과 어울리는 안주는?
[ EXPERIENCE / ROMANCE ] 기념일, 파티 필수품! 톡 쏘는 스파클링 와인과 어울리는 안주는? 생각만 해도 톡톡 튀는 그 이름, 싸~하고 녹아드는 탄산이 머리 끝까지 시원하게 식혀주는 술! 바로 스파클링 와인(Sparkling Wine)입니다. 우리 나라에서 ‘샴페인(프랑스 샹파뉴 지방의 스파클링 와인)’이라고 부르는 와인은 모두 이 스파클링 와인을 뜻하는데요. 톡 쏘는 탄산과 가벼운 맛, 낮은 도수로 파티를 즐기는 2030 사이에서 인기 있는 주류 중 하나랍니다. 연인과의 특별한 기념일, 럭셔리한 호텔에서 스파클링 와인과 달달한 디저트를 즐기는 상상! 오늘은 이 로맨틱한 스파클링 와인에 대해 소개해 드리겠습니다. 이번 1주년 기념일에 스파클링 와인과 케이크를 준비하고 싶은 당신, 이 포스팅을 놓치지 말고 정독하세요! 01 스파클링 와인이란? 먼저, 스파클링 와인은 1차 발효를 거친 ‘와인’에 당분과 효모를 첨가하여 병 안에서 2차 발효로 자연적인 탄산가스가 발생한 와인을 뜻합니다. 탄산가스를 인위적으로 주입한 콜라나 맥주와는 제조법이 다르며, 톡 쏘는 상쾌한 맛으로 인기가 높죠. 이 탄산가스는 병 속에 가라앉아 있다가 마개를 여는 것과 동시에 분출되어 파티의 분위기를 고조시키는 역할을 합니다. <2차 발표로 탄산이 용해된 스파클링 와인> 스파클링 와인은 주로 핑거푸드와 함께 애피타이저 와인으로 이용되며, 와인 칵테일의 베이스로 사용되는 경우도 많습니다. 스파클링 와인과 반대되는 의미로 발포성이 없는 와인은 스틸 와인(Still Wine)이라고 부른답니다. 가장 대표적인 스파클링 와인은 샴페인으로, 프랑스의 샹파뉴 지방에서 생산된 와인에만 샴페인(Champagne)이라는 이름이 붙여집니다. 프랑스의 다른 지역에서 제조된 스파클링 와인은 크레망(Crement), 뱅 무쎄(Vin Mousseux)라고 부릅니다. 이탈리아의 스파클링 와인은 스푸만테(Spumante), 스페인은 카바(Cava), 독일은 젝트(Sekt), 영어권에서는 스파클링 와인 혹은 버블 와인(Bubble Wine)이라고 부르나 모두 같은 와인을 뜻하는 단어입니다. 🙂 기본적으로 와인은 색상에 따라 화이트, 로제, 레드 와인으로 나뉘죠. 이 색에 영향을 주는 요인은 바로 포도껍질에 함유된 ‘안토시아닌’ 색소랍니다. 포도즙과 포도껍질을 오래 둘수록 안토시아닌이 많이 추출되어 와인이 보랏빛을 띄게 된다고 하네요. 포도껍질에는 안토시아닌뿐만 아니라 떫은 맛의 ‘타닌’도 함유되어 와인에 붉은 색감과 떫은 맛을 더해준답니다. 화이트, 로제, 레드 와인에 2차 발효를 거친 것이 바로 스파클링 와인! 일반적으로 스파클링 와인은 화이트나 로제로 만들지만 이탈리아에서는 적포도를 이용한 레드 스파클링 와인을 많이 생산하고 또 소비하는 편이랍니다. 붉은 색을 띄는 로제 스파클링 와인은 약혼이나 결혼식에, 화이트 스파클링 와인은 격조있는 행사에 쓰이는 것이 일반적인데요. 연인과 함께하는 로맨틱한 기념일 데이트에는 로제 스파클링 와인이 잘 어울리겠죠? 02 스파클링 와인 상식 FAQ Q. 축제 때 펑 터뜨리는 술이 바로 스파클링 와인인가요? A. 아니요. 보통 파티 등에서 억지로 탄산가스를 넣어 터뜨리는 저렴한 술은 스파클링 와인이라고 부르기 어렵습니다. 완성된 와인을 다시 발효시켜 탄산을 가득 차게 만드는 스파클링 와인은 비교적 값이 비싼 편인데요. 넘치지 않도록 조심스럽게 따서 잔에 부을 때도 넘치지 않도록 따라 그 거품의 아름다움을 즐기는 술이 바로 스파클링 와인입니다. Q. 스파클링 와인 전용잔은 왜 길쭉한가요? A. 와인을 마실 때 향을 음미하는 것은 맛을 좌우하는 중요한 요소 중 하나인데요. 스파클링 와인 잔은 보통 길쭉한 튤립 모양으로,와인의 탄산가스를 오래 보존하고 거품이 올라오는 것을 잘 관찰할 수 있다는 것이 특징입니다. 좋은 스파클링 와인일수록 기포들이 튤립 모양의 잔 속에서 끊임없이 올라오는 것을 볼 수 있죠. Q. 스파클링 와인을 마실 때 적당한 온도가 있나요? A. 더운 여름철에 스파클링 와인을 마실 때는 차갑게 온도를 맞춰서 마시는 것이 일반적이랍니다. 스파클링 와인은 차갑게 식힐수록 기포가 잘 보존되는 특성이 있기 때문이죠. 만약 상온에 보관되어 있었을 경우 냉장실에서 최소 2시간 정도 보관하거나 냉동실에서 30분~1시간 정도 보관하세요. 가장 빠른 방법은 아이스버킷이라고 불리는 통에 얼음과 찬물을 채우는 방법으로, 마치 고급 레스토랑에 온 것 같은 비주얼과 온도 두 가지를 한번에 잡을 수 있답니다. 🙂 03 스파클링 와인과 안주의 마리아쥬 스파클링 와인은 일반적으로 디저트와 어울리는 가볍고 달달한 술이라고 생각하기 쉬운데요. 드라이한 맛에서부터 스위트한 맛까지 다양한 종류가 있으며, 디저트뿐만 아니라 여러 가지 음식에 잘 어울린답니다. 음식과 와인과의 매칭을 페어링 또는 마리아쥬라고 부르는데, 맛의 조화와 영양학적 균형을 고려하여 매치해볼 수 있어요. 보통 육류요리에는 탄닌이 많은 레드와인이 어울린다고 알려져 있지만, 기름기가 많지 않은 가벼운 스테이크에 스파클링 와인을 함께하면 탄산의 효과로 식감을 더 또렷하게 느낄 수 있죠. 또한 더운 여름철에 ‘치맥’으로 소화가 잘 되지 않는 경우 상쾌한 스파클링 와인을 마시면 소화를 촉진하는 효과가 있습니다. 달지 않은 스파클링 와인은 식전에 애피타이저 와인으로 마시거나 다양한 안주와 함께 해도 좋지만, 달콤한 맛의 스파클링 와인은 디저트와 도 잘 어울립니다. 탄산이 함유되어 상쾌하고 깔끔한 맛을 주기 때문에 딸기, 포도 등의 과일뿐만 아니라 치즈케이크, 타르트 등의 풍미 있는 디저트에도 안성맞춤이죠. 지금까지 기념일과 데이트, 특별한 파티에 빠질 수 없는 스파클링 와인에 대해 소개해 드렸습니다. 스파클링 와인은 모두 똑같다는 편견을 버리고, 이번 기념일에 어울리는 스파클링 와인을 준비해 보는 것은 어떨까요? 스위트한 스파클링 와인과 함께라면 오랜 연인 사이도 더 짜릿하게 달콤해질 수 있을 거에요! 🙂레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
와인이란 포도즙으로 만든 술로 서양 문화에 있어서 절대로 빠질 수 없는 분야입니다. 음식과 와인의 궁합에는 각기 지닌 향과 풍미가 융합되면서 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있는 제안들이 다양합니다. 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인에 어울리는 안주 베스트 top 10을 소개해드리겠습니다. – 레드 와인 안주 레드 와인은 적포도를 원료로 껍질과 알맹이, 씨를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인을 말합니다. 껍질에 포함된 ‘타닌’이라는 성분이 떫은맛을 냅니다. 1. 스테이크 (소고기, 양고기, 돼지고기 등) 2. 치즈 (크림소스나 치즈소스가 들어간 요리) 3. 피자 (페퍼로니) – 로제 와인 안주 로제 와인은 분홍색을 띤 와인으로 포도 껍질과 과육을 함께 넣고 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙만을 가지고 제조하는 와인입니다. 장밋빛을 띄며 화이트 와인에 가까운 맛이며 보존 기간이 짧아 차게 마시면 더욱 좋습니다. 4. 샐러드 (치킨텐더 샐러드, 훈제연어 샐러드 등) 5. 닭고기 (꼬꼬뱅, 찜 요리) 6. 연어 스테이크 – 화이트 와인 안주 화이트 와인은 청포도의 씨와 껍질을 제거한 과즙을 이용하거나 레드와인의 즙만으로 제조하는 투명한 빛의 와인이며 순하고 상큼한 맛이 특징입니다. ‘타닌’ 함량이 적어 오래 숙성하기 어렵습니다. 7. 해산물 (홍합, 굴, 가리비, 새우 등) 8. 생선요리 (가자미, 농어, 광어 등) – 샴페인, 스파클링 와인 안주 샴페인, 스파클링 와인은 1차 발효 후 와인에 당분과 효모 등을 첨가한 후 2차 발효를 통해서 탄산가스를 녹여내는 제조 공정으로 비교적 고가의 와인입니다. 9. 디저트 (초콜릿, 케이크, 과자 등) 10. 핑거푸드 (카나페 등) – 와인과 어울리지 않는 음식 식초: 식초 향이 강해서 와인을 식초처럼 만듭니다. 자몽: 자몽의 신 맛이 와인의 맛을 없앱니다. 마늘: 와인을 향을 없앱니다. 와인의 풍미를 없앱니다. 와인은 각종 행사나 축제에 중요한 위치를 차지하는만큼 역사가 깊습니다. 깊은 역사를 간직한 만큼 마니아 층이 두터운 술인데요. 맛이라는 게 사실 주관적인 의견이 강하기 때문에 참고만 해주시고 편안하게 다양한 종류의 와인과 안주와의 궁합을 비교해보면서 즐겨보는 재미가 있을 거 같습니다. 반응형
와인안주 뭐가 좋을까요? 스파클링와인과 어울리는 안주
연말모임을 집에서 혹시 준비하고 있나요? 와인을 마실 모임이 있을까요? 가볍게 친구들끼리 와인에 가벼운 안주로 한해를 마무리하는 건 어떨까요? 맨날 구워먹는 삽겹살에 소주 말고, 한번씩 분위기를 바꿔보는 것도 좋을 듯 하지 않나요? 이런날 스파클링 와인과 어울리는 안주, 와인안주 뭐가 좋을까요? 어떤걸로 준비하거나 어떤걸로 주문하면 좋을지 소개드립니다. 이웃나라 일본에서의 인기 와인안주 순위부터 잠깐 볼까요? 1위는 역시 치즈, 2위 하몽등의 생햄, 3위는 로스트비트, 4위 훈제연어, 5위 살라미, 6위는 마리네, 7위 견과류, 8위는 생선카르파쵸, 9위 초콜릿, 10위 아히죠 라고 합니다. 익숙한 이름도 있고, 조는 아히죠는 처음 듣네요. 스페인 요리라고 합니다. 남자들은 그냥 치즈에 와인이면 좋고, 여자들은 아무래도 여러가지 안주와 함께 와인을 즐긴다고 하네요. 남성의 80%는 치즈에 몰렸다고 합니다. 여성은 이에 비해 진짜 여러가지 안주를 다 즐겨보는 스타일이네요. 그리고 남성은 레드와인, 여성은 화이트와인, 스파클링와인도 좋아한다고 합니다. 그럼 직접 집에서 간단하게 해볼 수 있는 와인안주, 그리고 몇몇 스파클링와인과 어울리는 안주 몇가지 소개드립니다. 1. 양배추와 미역 샐러드 – 스페인 알바리뇨 양배추를 굵직굵직하게 채썰어 전자렌지에 살짝 데우고 불린 미역과 함께 소금, 간장, 참기름, 깨 등으로 무칩니다. 파나 오이 등을 첨가하고 마무리로 흑후추를 뿌리는 것도 좋습니다. 알바리뇨 외에도 화이트와인과 잘 어울립니다. 2. 당근샐러드 – 프랑스 게뷔르츠트라미너 당근을 채썰어 식초와 올리브오일을 5:2 비율로 넣고 흑설탕, 소금, 흑후추로 무칩니다. 식초대신 레몬즙을 사용해도 좋습니다. 3. 토마토와 오이 샐러드 – 로제와인 토마토를 적당하게 자르고 오이는 어슷썰어 참기름, 식초, 간장, 설탕 등으로 무칩니다. 토마토는 로제와인과 아주 잘 어울립니다. 4. 스틱피클 오이, 당근, 파프리카 등을 스틱으로 잘라 식초, 설탕, 소금에 절여 피클로 해서 안주를 해도 좋습니다. 5. 아보카도샐러드 적당한 크기로 자른 아보카도에 폰즈, 참기름, 간마늘, 간생강, 흰깨, 파를 넣고 버무리면 됩니다. 여기에 깍뚝썰기한 참치, 두부, 토마토, 크림치즈를 더하면 더 정성들어간 와인안주로 보이겠죠? 6. 연근과 우엉샐러드 슬라이스한 연근과 어슷어슷 썬 우엉을 가볍게 데쳐서 물을 빼고 마요네즈, 폰즈, 설탕, 참기름, 고춧가루로 살짝 무칩니다. 요즘은 굴도 제철이니 훈제굴도 좋은 안주가 될 듯 하네요. 어떠세요? 흔하디 흔한 치즈와 훈제 연어라는 와인안주 말고 조금 더 정성 들어간 듯 보이지만 쉽게 만들 수 있는 와인안주 소개드렸습니다. 스파클링와인과 어울리는 안주 라고는 했지만 하다보니 거의 화이트와인과 잘 어울리는 안주들이네요. 좋은 시간에 좋은 와인과 안주로 시간을 즐겨보세요. ▶ 와인이야기 ◀ 화이트와인에 어울리는 안주 레드와인에 어울리는 안주 뭐가 있을까요? 와인잔 종류 및 와인잔 고르는 법과 잡는 법 등 와인추천. 초보자용 와인 고르는 방법 알아볼께요
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스파클링 와인 안주 | 간단하면서 예쁜, 5분 완성 와인안주 추천 Best 5 (요리 못해도 따라하기 쉬워요!!!) 36 개의 베스트 답변
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와인 안주 5가지 강력 추천, 이거면 된다!
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와인이 건강에 좋다는 사실, 알고 계셨는지요. 좋은 술에는 당연히 좋은 안주가 따라오기 마련이지 않나요? 저는 화이트 와인보다는 레드 와인이 더 좋은데, 여러분들은 어떠실지 모르겠습니다.
와인 안주 5가지 추천
이번 글에서는 와인 안주 5가지를 추천해보는 시간을 가져보도록 할 텐데, 개인적으로 와인은 저에게 맞는 안주를 찾기가 조금 힘든 편이었어요. 혹시 저와 같은 생각을 한 분에게 더 도움이 될 수 있기도 하고, 몇 가지 추천해볼까 합니다.
보시다가 레드 와인이나 스파클링 와인 등, 조금 더 자세히 알아보고 싶은 정보나 관심이 가는 내용은 지금 아래를 참고해보시면 좋겠습니다.
레드 와인, 스파클링 와인 등 어울리는 안주 자세하게 알아보러 가기
먼저 레드 와인과 화이트 와인 안주 얘기가 나오면 가장 많이 나오는 감바스는 제외하고 얘기하도록 할게요. 맛있는 음식이긴 하지만, 조합이 좋은 안주로 거의 모두가 알고 있는 부분이기 때문에 지금은 제외하도록 할게요.
먼저 첫 번째로 소고기 꼬치구이 인데요. 데리야끼 소스 를 약간 찍어 먹어도 좋고 야채에 간을 심심하게 해서 먹는 게 와인 맛이 더 살아납니다. 찹 스테이크 로 해 먹어도 되는 부분이겠죠? 소고기 익힘 정도에 따라 달라지는 식감도 좋습니다.
인데요. 를 약간 찍어 먹어도 좋고 로 해 먹어도 되는 부분이겠죠? 소고기 익힘 정도에 따라 달라지는 식감도 좋습니다. 산뜻한 안주를 원하시는 분들은 연어 와 특제소스 , 케이퍼 , 무순 은 ‘항상 세트로 따라다녀야 되지 않을까?’라는 생각이 들 정도로 조합이 좋습니다. 연어 카나페 도 좋은데요. 와인도 저렴하다고 다 맛이 없는 게 아니더라고요. 안주, 와인에 대한 더 자세한 정보들은 아래를 참고해보시면 되겠습니다.
다음 와인과 잘 어울렸던 안주는 대패삼겹살 숙주볶음 인데요. 이 요리가 좋은 점이 무엇인가 하면, 대패삼겹살을 차돌박이로 바꿔도 되고 숙주를 콩나물로 바꿔도 이질감이 없다는 게 가장 큰 장점이라고 생각합니다. 와인과 어울리는 건 2번 말할 필요도 없이 맛있었어요. 안주 레시피는 참고해보시면 좋겠습니다.
2020/05/07 – [음식이야기 :)] – 간장소스를 이용한 콩나물 대패삼겹살볶음 만드는 법[대패삼겹살 요리로 반찬, 술안주로 너무 좋아요!]
개인적으로 좋았던 안주 중에 관자구이 가 생각납니다. 관자를 질기지 않게 구워서 버터에 잘 구워주면 그 순간만큼은 다른 건 필요 없더라고요. 후추, 소금, 버터만 있으면 됩니다. 파프리카를 살짝 곁들여 먹어도 더 좋더라고요.
가 생각납니다. 관자를 질기지 않게 구워서 버터에 잘 구워주면 그 순간만큼은 다른 건 필요 없더라고요. 후추, 소금, 버터만 있으면 됩니다. 파프리카를 살짝 곁들여 먹어도 더 좋더라고요. 마지막으로 외국 사람들이 해장을 이것으로 한다고 하는 음식입니다. 뭔지 아시겠나요? 바로 ‘피자’ 입니다. 그중에서도 페퍼로니 피자가 너무 좋더라고요. 이것도 개인의 취향이 있을 수 있습니다. 기름기를 잘 잡아줘서 깔끔하게 와인과 잘 어울리는 안주로 추천드립니다.
◈이 밖에 추천드리는 안주, 레시피를 확인해보세요.
2020/05/19 – [음식이야기 :)] – 캔옥수수콘 전 쉽고 맛있게 만드는 법! [아이,어른 반찬.간식으로 딱 좋아요!]
2020/06/09 – [음식이야기 :)] – 달달한 양파볶음 맛있게 만드는 법 (+양파의 소중함을 잃지말자.)
이밖에도 조금 더 알아보고픈 와인, 레드 와인에 대한 내용도 아래를 참고해보시면 좋겠습니다.
노화가 많이 진행되고 있는 분들에게도 많은 도움이 되는 와인은 심장 질환은 낮춰주고 , 치매 예방 과 활성산소를 없애는 데 에 좋습니다.
와인 종류도 많아서 나에게 맞는 취향은 무엇인지 하나씩 마셔보는 재미도 있습니다. 이렇게 와인 안주 5가지 추천하는 것에 대해 알아보았는데, 입이 즐거워지는데 도움이 되었으면 좋겠어요.
위의 내용과 더불어 다양한 와인과 더 자세히 알아보고 싶은 유용한 정보는 지금 아래를 참고해보시는 걸 추천드립니다. 감사합니다.
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의외의 와인 페어링 안주, 와인 안주 신박한 꿀조합 5가지
특정 와인과 가장 잘 어울리는 음식을 배합해 함께 즐기는 것을 ‘와인 페어링 (Wine-pairing)’이라고 한다. 보통 와인 페어링에 치즈, 나초, 카나페에만 생각하는 경우가 많은데 와인과 어울리는 아주 신박한 꿀조합이 있다. 김밥, 떡볶이, 순대부터 시작해 ‘이걸 어떻게 와인과 같이 먹나?’ 싶은 막창까지! 의외의 와인 페어링 안주, 와인 안주 신박한 꿀조합 5가지를 소개한다.
김떡 순 + 스파클링 와인
K-분식 3대장인 김밥, 떡볶이, 순대는 의외로 스파클링 와인과 조합이 좋다. 단짠단짠에 매콤함까지 맛이 강한 단품 요리의 경우, 청량하면서도 드라이한 스파클링 와인이 뒷맛을 시원하고 깔끔하게 정리해 주기 때문이다. 특히 레드 스파클링 와인인 메디치 에르메테 콘체르토는 떡볶이와 잘 어울려 일명 ‘떡볶이 와인’이라는 별명도 있다.
탕수육 + 화이트 와인(리슬링)
‘고기 = 레드와인’이라는 법칙을 깨고, 탕수육은 의외로 화이트 와인과 꿀조합을 이룬다. 바삭한 튀김 옷에 달콤한 소스가 조화로운 탕수육에는 새콤달콤한 리슬링 품종의 화이트 와인이 단무지 같은 역할을 해준다. 당연히 자장면과의 조합도 나쁘지 않다. 열대과일의 꿀같은 단 맛과 부드러운 산미가 중식 요리의 느끼함을 잡아주기 때문이다. 독일산 리슬링 와인인 쉴로스 코블렌츠 리슬링 스패트레제, 쉴로스 코블렌츠 리슬링 아우스레제를 추천한다.
보쌈 + 레드 와인(피노 누아)
채소 등을 곁들여 먹는 보쌈에는 육질과 채소의 균형을 맞춰주는 레드 와인이 제격이다. 그중에서도 피노 누아 품종의 레드 와인은 은은하게 퍼지는 꽃 향으로 돼지고기의 잡내를 잡아주고, 가벼운 질감으로 고기의 부드러움과 풍미를 살려준다. 족발 역시 마찬가지. ‘정용진의 와인’으로도 유명한 카멜로드 몬테레이 피노누아를 추천한다.
송편 + 화이트 와인(모스카토 다스티)
추석 대표 간식 송편은 의외로 화이트 와인과 잘 어울린다. ‘달콤 + 달콤 = 환상 조합’이라고 하던가? 깨와 꿀이 들어가 당도가 높고 고소한 맛을 내는 송편을 아로마와 아카시아, 벌꿀 향이 가득한 화이트 와인 둘시스 모스카토 다스티와 페어링 해주면 과하지 않게 달콤함을 배가시켜준다. 게다가 모스카토의 신선함과 청량한 기포 덕분에 송편의 쫄깃한 질감이 가벼워지고, 끝 맛은 상쾌해진다.
막창 + 레드 와인(쉬라즈, 시라)
막창에는 소주가 정석? 기름기 많고 고소한 막창은 의외로 레드 와인과 찰떡궁합을 보여준다. 중후한 보디감을 가진 쉬라즈(시라) 품종의 레드 와인이 내장 부위 특유의 느끼함과 잡내를 잡아주고, 스파이시한 뒷맛으로 기분 좋은 여운을 남겨주기 때문이다. 또, 막창의 짭짤함과 풍부한 감칠맛에는 쉬라즈의 풍미와 산미가 기가 막히게 어우러진다. 추천 와인은 호주의 렌마노 체어맨 쉬라즈.
키워드에 대한 정보 스파클링 와인 안주
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