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성남시어린이급식관리지원센터에서 어린이들을 위한 식품알레르기 교육 동영상 ‘ 괜찮아 식품알레르기’를 소개해드립니다 (✿◕‿◕✿)
오늘은 자람이의 5번째 생일이에요~!
생일 파티에 초대된 보라와 마음이에게 무슨 일이 일어났는지 우리 같이 알아볼까요?
어린이들의 안전하고 소중한 급식, 성남시어린이급식관리지원센터가 함께 하겠습니다.
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【식품알레르기 교육자료】
【식품알레르기 교육자료】. 식품 알레르기. food allergy. ☺ 식품 알레르기란? 식품 알레르기는 계란이나 우유, 땅콩, 메밀 같이 우리가 흔히 먹는 식품에 신체가 …
Source: school.jbedu.kr
Date Published: 2/7/2021
View: 7091
식품알레르기 – 서울특별시 아토피천식 교육정보센터
교육자료실. 홈 > 아토피·천식 정보 > 교육자료실. 이전페이지 다음페이지. PPT · 교구 · 교육책자 · 영상 교재 · 알레르기질환 · 아토피피부염 · 알레르기비염 · 천식 …
Source: atopyinfocenter.co.kr
Date Published: 10/9/2022
View: 6022
“식품알레르기” 학생 교육 자료
식품알레르기란? 식품알레르기는 식품의 특정 단백질에 의한 비정상적인 면역 반응으로 피부(두드러기 등), 소화기(구토, 설. 사 등), 호흡기(기침, …
Source: www.hs-bansong.es.kr
Date Published: 6/9/2022
View: 87
식품 알레르기와 아나필락시스
식품 알레르기의 증상은 급성 반응으로 두드러기, 혈관부종, 홍반 등 피부증상이 흔하지만 … 식품알레르기 교육에 참고가 될 수 있도록 알레르.
Source: www.wu.ac.kr
Date Published: 1/9/2021
View: 9808
학교에서 식품 알레르기, 이렇게 예방해요! – 교육부 공식 블로그
식품 알레르기란, 특정 식품에 의해 일어나는 면역학적 알레르기 반응 현상 … 식품 알레르기를 예방하고 대처하기 위한 교육을 실시하고 있습니다.
Source: if-blog.tistory.com
Date Published: 2/26/2022
View: 1913
식품알레르기
식품알레르기는 아토피피부염, 천식, 두드러기, 아나필락시스 등과 같이 다양한 … 식품을 제한하기 위해서는 제한하는 방법의 교육이 필요하다. 우선 보호자 교육.
Source: www.or.sdmccic.or.kr
Date Published: 12/28/2022
View: 1283
소비자교육자료 – 한국소비자원
신나는 가을 소풍날, 복숭아 음료를 먹은 연아가 알레르기를 일으켰어요. 식품을 섭취하기 전 무엇을 확인해야 하는지, 한국소비자원의 한소비 아저씨에게 알아봅시다. * …
Source: www.kca.go.kr
Date Published: 9/13/2022
View: 1443
영양플러스사업 온라인 영양교육과정 연계활용 교육매체(2020년)
보충식품을 활용한 유아간식(PPT). 6. 식품알레르기 바로 알기(PPT). 많은 활용 부탁드립니다. * 신규 강의영상은 3월 중 오픈 예정(EBS육아학교) 입니다.
Source: www.khealth.or.kr
Date Published: 6/10/2022
View: 5819
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주제에 대한 기사 평가 식품 알레르기 교육
- Author: 성남시어린이급식관리지원센터
- Views: 조회수 3,491회
- Likes: 좋아요 13개
- Date Published: 2021. 9. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=R24erV7MBAI
학교에서 식품 알레르기, 이렇게 예방해요!
전국 모든 초·중·고등학교에 급식 의무화가 시작된 2003년 이래로 학교 급식은 아동·청소년의 성장기에 ‘영양’을 책임지는 한 축이자, 학교생활의 즐거움 중 하나로 자리 잡았습니다. 학교 다니면서 매일 이 말, 꼭 한 번씩은 하거나 듣게 되는데요.
“오늘 급식 메뉴 뭐지?”
이렇듯 학교 급식은 떠올리기만 해도 행복해지는 존재이지만, 주의해야 할 점이 많이 있습니다. 바로 매년 조금씩 발병률이 높아지고 있는 식품 알레르기입니다. 식품 알레르기란, 특정 식품에 의해 일어나는 면역학적 알레르기 반응 현상을 말하는데요.
사람마다 알레르기 유발 식품의 종류와 그 증상은 다양한데요. 그래서 학교 급식을 먹을 때는 주의해야 합니다. 먼저, 우리 학생들에게 나타나는 대표적 식품 알레르기는 어떤 것들이 있는지 살펴볼까요?
출처 : 식품의약품안전처
난류(계란) / 우유 / 메밀 / 땅콩 / 대두(콩) / 밀 / 고등어 / 게 / 새우 / 돼지고기 / 복숭아 / 토마토 / *아황산류 / 호두 / 닭고기 / 쇠고기 / 오징어 / 조개류(굴, 전복, 홍합 포함) + 잣
*아황산류: 표백 효과, 변색(갈변) 및 산화 방지, 미생물 번식 억제(보존료) 등의 목적으로 사용하는 식품첨가물의 일종. (마늘, 양배추, 무 등) 천연 식품 속에서도 존재하나, 일반적으로 가공 식품(과실주스, 건조 과채류, 포도주, 발효식초 등)에서 함유
계란부터 우유, 콩, 고기 등 평소에 쉽게 접할 수 있는 식품들도 식품 알레르기를 유발할 수 있는 대표적인 식품이라고 하는데요. 식품 알레르기는 기침이나 눈물이 나오는 것부터 시작해, 피부가 붓거나 두드러기가 나고, 심하면 기도가 부어 숨을 쉬지 못해 쓰러지거나 쇼크가 오는 등 아주 치명적입니다. 이렇기에 결코 가볍게 볼 수 없는 존재입니다.
그렇다면 학교에서는 학생들의 식품 알레르기 예방을 위해 어떤 노력을 하고 있을지 함께 살펴볼까요?
학기 초 식품 알레르기 조사
매년 학기 초가 되면 담임 선생님과 영양 선생님이 주의를 요하는 식품 알레르기 보유 학생을 조사합니다. 알레르기 유발 식품 종류, 증상, 긴급 처방 사항, 보호자 긴급 연락처 등을 학교가 사전에 인지하여, 학생의 건강 상태를 고려할 수 있게 하고 있습니다. 그러니 학기 초 가정통신문으로 나가는 식품 알레르기 조사를 꼼꼼히 작성하여 제출하는 것이 좋겠죠?
매월 급식 식단표에 주의 메뉴 표시
학교에서는 매월 학생들에게 식단표를 제공합니다. 학생들이 주목하는 통신문 중에 하나죠. 과거에는 메뉴만 적혀있던 식단표가 요즘은 알레르기 표시 정보도 함께 제공되고 있습니다. 식단표 메뉴 옆 숫자를 읽어 보면, 내가 먹을 때 주의해야 할 음식을 알 수 있습니다.
알레르기 정보를 표시한 숫자는 해당 메뉴가 그 숫자가 의미하는 알레르기를 유발할 수 있으니 주의하라는 의미를 담고 있습니다. 오늘의 메뉴도 알고, 알레르기 정보도 체크하고 조금 더 안전한 식사를 즐길 수 있겠죠?
식품 알레르기 예방 교육
가정통신문 및 영양 교육(실과, 창의적 체험활동 시간 등)을 통해 스스로 판단하여 식품 알레르기를 예방하고 대처하기 위한 교육을 실시하고 있습니다.
(1) 식품 알레르기 뜻과 종류를 설명 후, 원인 식품의 예방법 소개
(2) 알레르기 유발 식품의 대체 식품 및 식단 소개
(3) 제품 구입 시, 식품 알레르기 표시 확인 방법 소개
(4) 식품 알레르기가 있는 친구의 마음을 이해하고 배려하는 태도 교육
학교 급식 대체 식단 시범학교
부산교육청은 식품 알레르기가 있는 학생을 위한 대체 식단을 제공하는 시범 사업을 운영하고 있습니다. 콩, 견과류를 못 먹는 학생을 위해 모양이나 식감이 비슷한 멸치’콩’부각조림(일반식), 멸치’우엉’부각조림(대체식) 메뉴를 함께 제공하는 식입니다. 그 외에도 키위 알레르기 학생을 위해 색과 영양이 비슷한 멜론, 청포도, 청사과 등으로 대체 식단을 제공하기도 합니다.
시범학교가 아니더라도, 일반 학교에서도 흔한 밀 알레르기 보유 학생을 위해 쌀 자장면 또는 쌀 떡볶이를 제공하는 식으로 식품 알레르기 유무 관계없이 많은 학생들이 먹을 수 있는 급식 식단을 짜기 위해 노력하고 있습니다.
학교에서 학생들의 식품 안전을 고려해 식품 알레르기 증상 예방 및 대처를 위한 다양한 노력을 하고 있습니다. 학교 급식이 학생들의 주요 성장 에너지원이자, 학교생활의 행복으로 남을 수 있도록 이러한 노력은 계속될 것입니다!
※위 기사는 2020 교육부 국민서포터즈의 의견으로 작성되었습니다.
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자막
(음성) 얘들아~ 이제 점심시간이다!! 집에서 싸 온 도시락을 먹을 시간이니까 맛있게 먹어라~ 네!! (음성) 어휴 배고프다. 너희들은 뭐 싸왔어? 우와~ 재우너이는 김밥하고 샌드위치네. 맛있겠다. 자 먹어봐 연화야. 진우도 먹어보고. 연화야 재원아 복숭아 음료수 사왔다. 과자도 있어 먹어봐~ 그래 우와 진짜 맛있다 아 맞다. 엄마가 복숭아 먹지 말라고 했는데… 조금만 먹으면 되겠지? 뭐 큰 일 있겠어? (화면) 안전한 식품, 똑똑하게 구매해요! (음성) 아… 목이 왜 이렇게 가렵지? 연화야 너 목… 너 목 왜 그래? 목? 내 목이 왜? 이게 뭐야…? 나 왜 이런거야? 연화야 기다려. 선생님 불러올게. (음성) 연화야 괜찮니? 병원부터 가야겠다. 선생님!! 저희도 따라갈게요. (음성) 큰일날 뻔 했구나. 연화가 복숭아 알레르기가 있다는구나. 다행히 주사맞고 약 먹고 쉬면 괜찮다고 하니 연화 일어나면 집으로 가자~ 네. (음성) 연화가 아파서 진짜 당황했어. 우리 연화 나아지면 안전한 식품을 선택하려면 어떻게 해야 하는지 한국소비자원 한소비 아저씨한테 물어보러 갈까? 그러자. 좋은 생각이다. (음성) 안녕하세요. 그래 어서오너라. 아저씨, 식품이 알레르기를 유발하나요? 사람들마다 체질이 달라서 특정식품에 알레르기를 일으키는 사람들이 있단다. 연화가 점심에 복숭아 음료를 먹고 몸에 두드러기가 있어 병원 갔었는데 복숭아 알레르기라고 하더라고요. 그래? 아직도 많이 아프니? 아니요. 괜찮아요. 고맙습니다. 그래서 식품을 구매할 때에는 여러 가지 주의해야 할 점이 있단다. 그러면 오늘은 현명한 소비에 대해서 알아볼까? (음성) 연화한테는 복숭아 알레르기가 있으니 식품을 살 때에는 미리 조심해서 구매를 해야겠지? 식품을 살 때 그런 걸 알 수 있어요? 연화가 복숭아 알레르기가 있으니까 식품을 구매할 때에는 복숭아 성분이 들어있는지 아닌지 확인해야겠지. (화면) 알레르기 유발 성분 계란, 우유, 메밀, 땅콩 (음성) 복숭아 외에도 알레르기를 유발할 수 있는 계란이나 우유, 메밀, 땅콩 등은 반드시 표시하도록 되어있단다. 그래야 알레르기 있는 사람들이 이 성분표시를 보고 안전하게 먹을 수 있거든. 그래서 저희 어머니가 식품을 살 때 성분표시를 유심히 본 거군요. 식품 구입 시 또 살펴보아야 할 것은 (화면) 유통기한 표시, 영양성분 표시, 원산지 표시 (음성) 유통기한 표시, 영양성분 표시, 원산지 표시 등이 있단다. 그렇구나~ 자, 이 상품에 뭐라고 적혀있니? HACCP? 이게 뭔가요? HACCP는 해썹이라고 하는데 원료관리부터 전 과정에 걸쳐 나쁜 물질이 섞이거나 오염되지 않게 식품을 위생적으로 잘 관리했다는 걸 의미한단다. 그럼 이 옆에 있는 마크는 무슨 의미인가요? 이것은 CCM 마크로 소비자중심경영을 의미한단다. (화면) 소비자 불만의 사전예방 노력, 소비자와의 적극적인 소통, 소비자 문제의 신속한 해결 (음성) CCM 마크가 부착되어 있는 제품은 소비자의 불만을 예방하기 위해 노력하고, 만약 문제가 발생하더라도 신속하게 이를 처리하는 기업이 만든 것이란다. 그럼 상품을 살 때 그 인증마크가 보이면 불만이 생겨도 소비자 입장에서 잘 해결해 준다는 거네요? 식품 포장지에 있던 마크들이 그저 꾸미기 위한 모양이 아니군요. 이런 마크들을 미리 확인하면 안전한 식품을 구입할 수 있고, 소비자가 좋은 제품을 살 수 있겠네요. 매번 느끼는 거지만 너희들 진자 똑똑하구나. 하하하 오늘 배운 것을 바탕으로 현명한 소비생활을 해보렴. 네 앞으로 물건을 구매할 땐 인증마크와 표장에 표기되어 있는 글을 유심히 봐야겠어요. 하하하하 이번에도 멋진 기사 부탁하마. 저만 믿으세요. 헤헤헤헤 으이구 또 시작이다. (화면) 유통기한 표시 확인해요! 영양성분 표시 확인해요! 알레르기 성분 표시 확인해요! HACCP 표시식품을 선택해요! CCM 인증마크 제품을 선택해요!
지침/교육자료 < 자료실
영양플러스사업 대상자를 위한 온라인 영양교육과정을 연계하여 활용할 수 있는 교육자료를 안내드립니다.
온라인 교육과정으로 개설된 각 강의에 대한 학습자료로 활용할 수 있으며,
오프라인 및 비대면 교육 운영시에도 활용할 수 있도록 제작하였습니다.
1. 보충식품 안전하고 위생적으로 활용하기(리플렛)
2. 빈혈 예방과 조절(PPT)
3. 단계별 이유식 이론편(PPT)
4. 단계별 이유식 실습편(PPT)
5. 보충식품을 활용한 유아간식(PPT)
6. 식품알레르기 바로 알기(PPT)
많은 활용 부탁드립니다.
* 신규 강의영상은 3월 중 오픈 예정(EBS육아학교) 입니다.
키워드에 대한 정보 식품 알레르기 교육
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