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- 양파는 채를 썰어주세요.
- 바닥이 넓은 냄비에 김치를 포함한 모든 재료를 넣어주세요. (물+김칫국물+김치+양파+다진마늘+액젓+고춧가루+고기)
- 중불로 5분간 보글보글 끓인 후 약불로 줄여 5분 더 끓여주면 된답니다. …
- 이렇게 10분 남짓이면 김치찌개 완성!
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#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
============================
돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
신김치 김치 찌개 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
김치찌개에 시큼한맛은어떻게해야…. – 메뉴판닷컴
김치찌개의 세콤한맛 시큼하다고해야하는지 김치가 넘 신김치라그러는지.. 어떻해하면 그맛을 줄일수있을까요.. 설탕을 많이넣어야하는지.
Source: www.menupan.com
Date Published: 10/9/2022
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Date Published: 3/13/2021
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김치찌개 – 표제어 – 한국의식주생활사전
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Date Published: 8/16/2021
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주제에 대한 기사 평가 신김치 김치 찌개
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 12.
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초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~
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초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~
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뭐니뭐니해도 김치찌개! 김치가 맛있으면 사실 별다른 재료가 필요없죠^^ 돼지고기와 기본 양념만 있으면 아주 간단하게 끓여 먹을 수 있어
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– 돼지고기는 비계가 어느 정도 있는 부위를 사용해주세요.
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(물+김칫국물+김치+양파+다진마늘+액젓+고춧가루+고기) 중불로 5분간 보글보글 끓인 후
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초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~
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돼지고기김치찌개, 신김치로 얼큰하고 감칠맛나게 끓이기
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반응형 제가 요리할 때 즐겨보는 백종원 요리비책 유튜브를 종종 참고해서 만들어보는데요 별로 재료도 없지만 맛있게 만드는 레시피가 많아서 유용하게 만들고 있어요 김치찌개는 백종원 유튜브 레시피로 만들어보는데 실패없이 잘 만들 수 있어요 백종원 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 요린이들도 쉽게 만들 수 있으니 자신감을 가지고 도전!!! ■김치찌개 재료■ 삼겹살 1컵 (130g) 신김치 3컵 물 3컵 청양고추 2개 대파 2/3대 다진마늘 1스푼 고춧가루 1.5스푼 국간장 1스푼 새우젓 1스푼 두부 1/2모 저는 고기는 삼겹살을 사용했어요 목살, 앞다리살 뒷다리살 아무돼지고기나 상관없습니다. 컵은 종이컵으로 계량하면 됩니다 김치 : 돼지고기 비율을 3 : 1의 비율로 만들었어요 그 위에 들어가는 것은 청양고추, 대파랍니다 유튜브 레시피에 두부는 없지만 두부는 취향껏 넣어주면 된다고 해요. 우선 고기는 130g 종이컵 한 컵의 분량을 준비했어요 백종원 돼지고기김치찌개 레시피 고기는 더 많이 넣어도 상관없다고 해요 1.5cm 두께로 잘라서 준비하는데요 여기서 고기를 크게 먹고 싶으면 두껍게 썰어도 상관없다고 합니다 고기가 끓는 동안 들어갈 재료들을 손질해요 김치는 종이컵으로 3컵의 분량을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 청양고추 2개를 잘라서 준비했어요 대파는 2/3대를 잘라서 준비합니다 어슷썰기를 해도 되고 취향껏 잘라주세요 두부는 레시피에는 없지만 넣고 싶은 분들은 넣어도 됩니다 1/2 모를 준비했습니다 냄비에 돼지고기를 넣어줍니다 그다음 물은 3컵을 넣습니다 삼겹살을 넣은 후 끓여주면 기름이 나와서 삼겹살 김치찌개기 맛있게 끓여진답니다 10분이 지난 후 모습인데요 아까와 다르게 고기에서 기름이 나온 것을 볼 수 있어요 10분이라고 했는데 더 끓여주셔도 좋아요. 여기서 물은 줄어든 만큼 보충해 주세요!! 대략 저는 1컵 정도를 넣어줬어요 돼지고기가 들어가니 새우젓도 1스푼을 넣어준다고 해요 이제 김치를 넣습니다 부족한 간은 국간장을 넣는데요 레시피에는 1스푼이라고 되어 있는데요 맛을 보고 싱거우면 그만큼 국간장으로 간을 맞춰주시면 됩니다. 간 마늘 1스푼을 넣습니다. 그리고 얼큰함을 담당할 고춧가루는 1.5스푼을 넣어주면 됩니다 그리고 팔팔 끓여주세요 두부도 추가하실 분들은 이때 추가해 주세요 저는 반모를 넣었습니다. 저는 개인적으로 김치찌개에 두부가 들어가야지 맛있더라고요^^ 그다음 어느 정도 끓었다면 대파와 청양고추를 넣어주세요 손님이 오셨을 때 마지막으로 대파와 고추를 넣으면 맛있어 보인다고 해요. 확실히 넣으니 색감이 확 사는 느낌이랄까요? 취향에 따라서 조미료를 넣어도 되고 설탕을 1/5스푼을 넣어도 된다고 해요 이건 입맛에 따라서 추가해 주면 된다고 해요. 고춧가루를 약간 뿌려주면 더 맛있게 보인다고 하니 참고하세요! 백종원 돼지고기 김치찌개 이렇게 끓여도 맛있는 것 같아요 역시나 푹 끓이니 조미료가 들어가지 않아도 맛있는 느낌이랄까요 만드는 방법이 그리 어렵지 않으니 맛있게 만들어보세요!! 이렇게 해서 만들어본 신김치요리 신김치 김치찌개 만드는법 어렵지 않죠? 역시 믿고만드는 레시피라 맛있게 만들었답니다 🙂 반응형 그리드형
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100% success guaranteed, pork kimchi jjigae 100% success guaranteed, pork kimchi jjigae 초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~ Article author: www.10000recipe.com Reviews from users: 7833 Ratings Ratings Top rated: 4.0 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~ Updating … Most searched keywords: Whether you are looking for 초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~ Updating 초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~ 신 김치를 좀 더 맛있게 먹는 방법은 뭐니뭐니해도 김치찌개! 김치가 맛있으면 사실 별다른 재료가 필요없죠^^ 돼지고기와 기본 양념만 있으면 아주 간단하게 끓여 먹을 수 있어 얼큰한 찌개가 생각나실 때 추천드려요:) – 김치 양념이 많이 묻어있거나 매운 편이라면 고춧가루는 생략하셔도 좋습니다. – 돼지고기는 비계가 어느 정도 있는 부위를 사용해주세요. – 김치찜처럼 조리 직후 찢어 먹는 걸 좋아해서 김치를 미리 자르지 않았지만 처음부터 자르고 시작하셔도 무방합니다^^ [재료] 돼지고기 200g, 신김치 반포기, 물 400ml, 김치국물 8숟갈, 양파 1/2개, 멸치액젓 1.5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 고춧가루(생략가능) 1숟갈 양파는 채를 썰어주세요. 바닥이 넓은 냄비에 김치를 포함한 모든 재료를 넣어주세요. (물+김칫국물+김치+양파+다진마늘+액젓+고춧가루+고기) 중불로 5분간 보글보글 끓인 후 약불로 줄여 5분 더 끓여주면 된답니다. 이렇게 10분 남짓이면 김치찌개 완성! (김치가 많이 익은 걸 원하시면 물을 추가하고 약불에서 10분 이상 추가로 오~래 끓여주세요)초간단 돼지고기김치찌개 : 신김치와 3가지 양념만 있으면 뚝딱~ 신 김치를 좀 더 맛있게 먹는 방법은 뭐니뭐니해도 김치찌개! 김치가 맛있으면 사실 별다른 재료가 필요없죠^^ 돼지고기와 기본 양념만 있으면 아주 간단하게 끓여 먹을 수 있어 얼큰한 찌개가 생각나실 때 추천드려요:) – 김치 양념이 많이 묻어있거나 매운 편이라면 고춧가루는 생략하셔도 좋습니다. – 돼지고기는 비계가 어느 정도 있는 부위를 사용해주세요. – 김치찜처럼 조리 직후 찢어 먹는 걸 좋아해서 김치를 미리 자르지 않았지만 처음부터 자르고 시작하셔도 무방합니다^^ [재료] 돼지고기 200g, 신김치 반포기, 물 400ml, 김치국물 8숟갈, 양파 1/2개, 멸치액젓 1.5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 고춧가루(생략가능) 1숟갈 양파는 채를 썰어주세요. 바닥이 넓은 냄비에 김치를 포함한 모든 재료를 넣어주세요. (물+김칫국물+김치+양파+다진마늘+액젓+고춧가루+고기) 중불로 5분간 보글보글 끓인 후 약불로 줄여 5분 더 끓여주면 된답니다. 이렇게 10분 남짓이면 김치찌개 완성! (김치가 많이 익은 걸 원하시면 물을 추가하고 약불에서 10분 이상 추가로 오~래 끓여주세요) 뭐니뭐니해도 김치찌개! 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내용
찌개는 오늘날 우리나라 음식에서 차지하는 비중이 매우 크다. 하지만 조선시대의 조리서에 찌개라는 말이 보이지 않다가 조선 말기에 편찬된 『시의전서是議全書』에 조치란 이름으로 비로소 등장하는 것으로 보아 이 음식 이름이 이 무렵에야 국에서 분화되어 나온 것으로 짐작된다. 조치는 찌개를 뜻하는 궁중용어로 알려져 있으며 김치찌개는 김치조치라고 하였다. 김치조치 조리법을 보면, 김치를 썰어서 뚝배기에 담고, 쇠고기와 편육은 채로 썰어서 깨소금·후춧가루·참기름 등으로 양념하여 뚝배기에 담고 물을 부어서 장조림간장으로 간을 맞춘다. 파를 썰어서 위에 뿌리고 밥솥이나 중탕해서 쪄가지고 먹을 때에 다시 한 번 잠깐만 끓여서 상에 놓는다고 하였다.
김치조치의 조리법에는 찌개에 이용된 김치의 숙성도에 대한 언급이 없지만, 오늘날 김치찌개는 신 배추김치를 활용해 만든 국물 음식이다. 이때 신김치는 대개 김장김치를 말한다. 1977년에 발행된 『여성동아』 12월호의 별책 김장백과에는 신김치로 만드는 음식 12종을 소개하고 있다. 그중 하나가 김치찌개다. 만드는 법은 다음과 같다. 먼저 신김치는 물에 한 번 살짝 씻은 다음 4~5cm 길이로 썰어서 냄비에 담는다. 돼지고기도 얄팍썰기를 하여 신김치와 함께 기름을 두른 냄비에서 볶는다. 여기에 표고, 찐 어묵 썬 것, 파, 다진 마늘을 함께 넣어 볶다가 물을 조금 붓고 간을 맞춘 후 뚜껑을 덮어 익힌다. 푹 익힌 다음 뜨거울 때 상에 올리면 맛깔스러운 김치찌개가 된다. 생강을 넣어서 끓이면 더욱 맛이 좋아진다고 하였다.
최근 몇 년 사이 선풍을 일으키며 인기를 모으고 있는 김치찌개가 있다. 바로 묵은지 김치찌개다. 보통 6개월 이상 저온에서 김치가 숙성되면 신맛은 적고 특유의 발효된 맛이 강한 묵은지가 만들어진다. 여기에 돼지고기 살점을 두툼하게 썰어 넣거나 꽁치, 고등어 등 생선을 푸짐하게 넣어서 끓이면 밥 한 공기를 언제 먹었는지 모르게 만드는 밥도둑이 완성된다. 김치찌개는 동치미무나 깍두기 또는 먹다 남은 김치에 된장과 고추장을 풀면 구수한 맛이 나고, 멸치 대신 돼지고기나 돼지갈비를 넣고 끓이면 한겨울 추위를 잊게 하는 영양식이 된다. 김치찌개는 처음부터 물을 붓고 끓이면 김치가 물러 버려 맛이 덜하다. 기름을 조금 넣고 먼저 센 불에서 볶는 것이 비법이다. 김치가 부드러워지면 그때 물을 붓고 불을 줄여서 김치가 푹 무르도록 끓인다. 간은 김칫국물로 해야 국물 맛이 더욱 깊어진다.
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