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수정과에 다량 함유된 각종 비타민과 과당 성분은 ‘아세트알데히드의 빠른 분해를 도와서 숙취를 빠르게 해소한다고 해요. 몸에 쌓인 알코올 성분을 산화하고 배설시켜 숙취해소에 도움이 된다는 거죠. 수정과를 만드는 원료들의 영양성분 특징을 보면요.
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계피와 생강을 달인 물에 꿀이나 설탕을 넣은 후,
잣이나 곶감을 띄워 마시는 우리나라의 전통 음료 중 하나인
수정과의 뛰어난 효능 7가지에 대해 알아보도록 하겠습니다.
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수정과의 효능 및 부작용 – 건강한 삶을 살아요
수정과의 효능 및 부작용 · 면역력 강화 수정과의 진저롤,비타민C,베타카로틴 등의 성분이 다량 함유되어 있어 신진대사 활성화와 혈액순환을 개선시켜 …
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식혜와 수정과 효능 – 헬스케어뉴스
그런데 이들 효소는 소화가 잘 되게 도와주며 요구르트처럼 장내 세균 증식을 억제하는 효능이 있다. 또한 몸속에 맺혀 있는 멍울을 풀어주는 작용이 뛰어나기 때문에 옛날 …
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- Date Published: 2018. 12. 7.
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수정과 효능
옛날부터 수정과는 천연 소화제처럼 사용되는 전통음료죠? 식사를 마치고 후식으로 수정과를 마시면 소화가 잘 되는 것 같지 않았나요?
오늘은 수정과 효능을 알아볼게요. 수정과는 계피와 생강을 달인 물에 꿀이나 설탕을 넣은 후 잣이나 곶감을 띄워 마시는 건데요. 맛은 쌉쌀하고 매운맛이 나고 그러면서도 은은한 단맛이 나죠.
수정과의 효능 및 부작용
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수정과는 계피와 생강을 달인 물에 꿀이나 설탕을 넣은 후 잣이나 곶감을 띄워 마시는 우리나라 전통 음료 중 하나입니다.쌉쌀한 매운맛과 은은한 단맛이 조화롭게 어우러지는 수정과는 여러 영양성분들이 풍부하게 들어 있어 우리 몸을 이롭습니다.그럼 수정과의 효능을 함께 살펴보도록 할께요.
면역력 강화
수정과의 진저롤,비타민C,베타카로틴 등의 성분이 다량 함유되어 있어 신진대사 활성화와 혈액순환을 개선시켜 체내 면역력을 증진시키는데 뛰어난 작용을 합니다.
냉증 개선
수정과에는 생강,계피,잦이 주재료입니다.주로 생경 계피가 많이 쓰이는데 계피는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸의 혈류량을 늘려 혈액순환을 좋게하며 생강 역시 몸으 따뜻하게 하는 성질이 있습니다.그래서 체온을 상승시켜 몸의 냉기를 없애주는데 좋은 효능이 있어 수족냉증을 개선는데 도움이 됩니다.
숙취해소
술을 먹게 되면 우리 몸에는 아세트알데히드 라는 성분이 분비되기 시작합니다.이런 성분이 우리의 숙취하게 만드는 성분 입니다.이 성분을 분해시켜주는게 수정과의 주재료인 계피,생강,잣입니다.때문에 음주 후 수정과를 한 두잔 마셔주면 몸에 쌓인 알코올을 분해시켜주면서 숙취해소에 도움이 됩니다.
소화 촉진
수정과는 천연 소화제라고 불릴 만큼 소화력을 증진시키고 촉진하는데 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.이는 수정과에 함유되어 있는 생강과 계피 모두 소화력을 증진시키고 위장 운동을 활발하게 도와주어 식사 후 마시게 되면 음식물의 빠른 소화를 도와주며 속을 편안하게 해줍니다.
배탈 완화
수정과를 만들때 쓰는 생강은 따뜻한 성질을 가질 뿐만 아니라 장 내의 세균들을 살균함과 동시에 항염 작용,바이러스의 침입을 막아 폐와 위장 기능을 튼튼하게 해주어 배탈과 구토가 심한 사람들에게 효능이 있다고 알려져 있습니다.
빈혈 개선
빈혈은 조직 내 산소공급이 원활하게 이루어지지 못할 때 조직의 저산소증을 초래하는 증상입니다.이는 수정과에 풍부하게 함유되어 있는 철분 성분이 적혈구의 생성을 촉진하는 작용을 함으로써 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.
혈액 순환 개선
수정과에 함유되어 있는 칼륨,비타민 등의 무기질 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관내 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환에 뛰어난 작용을 합니다.혈액순환이 개선됨에 따라 고혈압과 같은 혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다.
노화 방지
수정과에는 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 노화의 원인이 되는 활성 산소를 억제해주고 세포 노화를 늦춰주며 세포 재생을 촉진시켜주기 때문에 노화 방지에도 좋은 효능이 있습니다.또한 기미,주근깨,잡티,피부 트러블 개선에도 도움이 됩니다.
수정과 부작용
수정과에는 계피가 들어가기 때문에 과다 섭취할 경우 심장이 약하면 심장 박동과 호흡이 빨리지는 증상이 나타날 수 있습니다.또한 따듯한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 분들은 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
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[한동하의 웰빙의 역설] 겨울철 전통음료 ‘수정과’, 왜 차게 먹어도 배탈 안 날까
한동하 한의학박사(한동하한의원 원장)
어릴 적 필자의 어머니는 설 때마다 수정과를 만드셨던 것 같다. 지금 생각해보면 추운 겨울철 살얼음이 둥둥 떠 있는 수정과를 마실 때마다 어느 정도 용기가 필요했다. 추운 겨울에 찬 음료라니. 하지만 수정과를 마시고 배탈이 나는 경우는 단 한번도 없었다. 수정과 속에는 특별한 음식궁합이 숨겨져 있기 때문이다.
수정과(水正果)는 정과(正果)를 물(水)에 넣어서 마시는 음료다. 정과는 전과(煎果)라고도 하는데 과일이나 견과류, 뿌리채소를 말려서 꿀에 졸인 것을 말한다. 과거부터 연근, 인삼, 마, 밤, 천문동 등을 이용해서 밀전과(蜜煎果)를 만들었다.
수정과는 보통 생강과 계피 또는 통후추를 넣고 끓인 물을 식힌 후 여기에 곶감과 잣 등을 넣어 먹는다. 수정과를 겨울에 먹는 이유 중에 하나는 곶감이 가을에서 겨울로 넘어가면서 완성되기 때문일 수 있다.
먼저 음료를 만든 후에 여기에 건시(乾柿), 즉 곶감이 들어가면 건시수정과(乾柿水正果)로 부르고 다른 과일 말린 것이 들어가면 잡과수정과(雜果水正果)로 부르기도 했다. 어쩌면 우리가 흔하게 먹는 수정과의 주인공은 곶감 같지만 사실 그 뒤에는 수정과 물이 중요한 역할을 한다.
과거에 수정과는 따뜻한 곳에 보관하지 않고 시원한 곳에 뒀다. 겨울철인데도시원하게 먹었고 살얼음이 떠 있어도 개의치 않았다. 원래 시원하게 먹는 겨울철 음료였기 때문이다. 특히 겨울철 수정과를 먹고 복통, 설사가 일어나거나 탈이 생기지 않았는데 그 이유는 바로 생강과 계피, 후추 등에 있다.
생강과 계피, 후추는 기운이 따뜻한 대표적인 식재료다. 생강에는 쇼가올, 진저롤과 같은 특유의 매운맛 성분인 생리활성물질이 풍부해서 혈액순환을 촉진한다. 따라서 몸에 냉감이 있거나 평소 피부와 손발이 찬 경우 생강을 즐겨 먹으면 좋다. 껍질을 벗겨내면 기운이 더욱 따뜻해진다.
계피 또한 냉증을 치료하는 효능이 있다. 생강과 마찬가지로 기운이 따뜻한데 차이라면 생강은 차가운 기운을 밖으로 몰아내면서 몸을 따뜻하게 하고 계피는 찬기운을 몸 속에서 억눌러서 몸을 덥힌다. 따라서 생강을 먹으면 땀이 나지만 계피는 땀을 내지는 않는다. 특히 아랫배가 차가운 경우에 많이 활용된다.
계피의 주성분은 신남산(계피산)으로 독특하게 매운 맛이 난다. 보통 시중에서 구할 수 있는 계피는 카시아 계피로 주로 베트남, 중국, 인도네시아 등에서 생산된다. 카시아 계피는 육계(肉桂)라고도 부르는데 과거부터 수정과에 넣어 먹어왔던 계피다. 카시아 계피는 매우면서도 약간 쓴맛이 난다.
카시아 계피 대신 수정과에 실론 계피를 넣어도 된다. 실론 계피는 보통 시나몬이라고 부르는데 카시아 계피에 비해서 쓴맛은 적고 부드러운 단맛이 강하다. 또 카시아 계피에 비해 쿠마린 함량이 적어서 간독성이 거의 없다. 실론 계피는 카시아 계피에 비해서 가격이 비싸다.
통후추도 대표적인 열성식품이다. 맛이 독특하게 매워서 향신료로 많이 사용하고 과거 중세유럽에서는 금보다 더 귀한 대접을 받았다. 후추는 호초(胡椒)를 말한다. 후추 대신 조피나무 열매인 천초(川椒)를 사용하기도 했다. 후추나 천초 역시 냉증을 치료하는 효과가 있다. 약성이 강해서 아주 소량만 사용한다.
수정과는 차갑게 해서 마시는 음료지만 그 안에 포함된 성분은 모두 냉증을 치료하는 약재들이다. 만일 몸이 춥고 손발이 차고 추위를 많이 타는 사람이 있다면 생강, 계피, 호초 등을 끓여서 차처럼 마시면 몸이 따뜻해질 것이다. 이것을 식혀서 마시거나 차갑게 마셔도 효과는 사라지지는 않는다. 하지만 냉증이 심한 사람은 수정과를 따뜻하게 데워 온수정과(溫水正果)로 마시면 더욱 효과적일 것이다.
만일 여름철에 차가운 아이스크림이나 빙수를 먹고 싶은데 몸이 냉해서 배탈이 걱정이라면 여기에 생강가루나 계피가루를 살짝 뿌려서 먹으면 부작용을 줄일 수 있다. 사실 속이 냉한 사람은 찬음식을 피하는 것이 가장 좋지만 살다 보면 어쩔 수 없이 먹어야하는 경우도 있고 입에서 당기는 경우도 있다.
앞으로 아이스크림이나 빙수가게에 생강가루나 계피가루를 준비해줬으면 한다. 평소 몸이 냉한 사람들까지 부작용 없이 먹게 할 수 있으니 매출이 더 많이 오를 것이다. 음식궁합은 따로 있는 것이 아니다.
선조들이 겨울철에 차갑게 먹는 음료의 주성분을 생강, 계피, 호초 등으로 만든 것은 지혜의 산물이라 할 수 있다. 맛있으면서도 부작용까지 없게 하는 음식궁합을 실천한 셈이다. 오히려 수정과는 겨울철 몸을 따뜻하게 하려는 의도가 숨어 있었는지도 모른다. 시원하게 먹는 수정과는 역설적으로 몸을 덥히는 열성음료였던 셈이다.
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수정과 효능 뭐가 있는지 알아볼까요
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수정과는 계피와 생강을 달인 물에 꿀이나 설탕을 넣은 후, 잣이나 곶감을 띄워 마시는 우리나라의 전통 음료 중 하나를 말합니다. 쌉쌀한 매운맛과 은은한 단맛이 조화롭게 어우러지는 수정과는 생강과 계피, 곶감 등의 영양성분들로 풍부하게 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 효능들도 다양하다고 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 수정과의 효능에는 어떤 것들이 있는지 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
수정과의 효능
1. 면역력강화
수정과에는 생강의 진저롤 성분과 곶감의 비타민C, 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있어서 신진대사 활성화와 혈액순환을 개선시켜 체내 면역력을 증진시키는데 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 특히 기온의 편차가 심한 환절기나 추운 겨울철 차가운 온도로 면역력이 떨어지기 쉬울 때 발생하기 쉬운 감기를 예방하는데 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
2. 소화촉진
수정과는 천연소화제라는 별칭이 있을 정도로 소화력을 증진시키고 촉진시키는데 뛰어난 작용을 한다고 하는데요. 이는 수정과의 들어가는 생강과 계피 모두 소화력을 증진시키고 위장운동을 활발하게 하는데 뛰어난 효능을 가지고 있기 때문입니다. 이와 같은 효능으로 식사 후 후식으로 수정과를 마시면 음식물의 빠른 소화를 돕고, 속을 편안하게 하는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 수정과의 따뜻한 성질로 하여금 설사와 배탈 등의 증상개선에도 좋다고 합니다.
3. 항산화작용
수정과에 풍부한 폴리페놀과 여러 비타민 성분들이 노화를 촉진하고, 질병을 초래하는 활성산소를 없애주는 항산화작용에 뛰어난 효과가 있다고 하는데요. 이렇게 뛰어난 항산화작용으로 노화를 방지하고, 건강한 피부관리를 하는데 이로운 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
4. 혈액순환
수정과에 고루 함유된 다양한 비타민과 칼륨 등의 무기질 성분들이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 내 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환에 뛰어난 작용을 하게 되는데요. 이렇게 혈행이 원활하게 개선되어지는 효과로 고혈압과 같은 혈관질환들을 예방하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
5. 빈혈개선
빈혈은 조직 내 산소의 공급히 원활하게 공급되지 못해 조직의 저산소증을 초래하는 증상을 말하는데요. 수정과에 풍부한 철분 성분이 적혈구의 생성을 촉진하는 작용을 함으로써 빈혈의 예방과 증상개선에도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
6. 숙취해소
수정과에 다량 함유된 각종 비타민과 과당 성분으로 하여금 아세트알데히드의 빠른 분해를 돕고, 과음으로 인해 손상된 간을 회복시켜 숙취를 빠르게 해소하는데도 좋은 작용을 한다고 하네요.
7. 냉증개선
수정과의 따뜻한 성질로 온 몸의 혈액의 흐름을 원활하게 개선시키고, 체온을 상승시켜 몸의 냉기를 없애주고, 손과 발이 차가운 증상을 개선하는데도 좋다고 합니다. 또한 수정과의 이런 따뜻한 성질은 여성건강에도 좋은 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 자궁을 따뜻하게 하는 작용으로 생리불순이나 생리통 등의 증상을 완화하는데도 이로운 효능이 있다고 합니다.
이상으로 수정과의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았습니다. 위에 소개된 여러 효능정보들을 참고하셔서 수정과를 건강하고 맛있게 드시기를 바랍니다.
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[음식 속 이야기] 전통음료 ‘수정과’에 숨겨진 놀라운 효능은?
[사진=아주경제DB]우리나라 전통음료인 수정과는 궁중이나 지체 높은 양반집에서도 새해가 시작되는 정월에나 맛볼 수 있었던 고급 음료였다.최남선의 ‘조선상식문답’에서는 “여름이 시작되는 단오절에는 제호탕, 새해 정월 초하루에는 수정과를 마신다”고 적었다. 제호탕은 조선시대 궁중에서 으뜸으로 꼽던 청량음료로, 단옷날 임금이 궁중 내의원에 명령해 이를 신하들에게 나누어 주었다. 얼마나 좋은 음료였는지 제호탕 한 사발 얻어 마신 사람들은 벼슬의 높고 낮음을 떠나 모두들 감격했다.최영년이 지은 ‘해동죽지’에서는 “고려의 궁인이 설날 곶감과 생강 끓인 물로 음료수를 만든 것이 지금까지 전해져 내려오는데 ‘수전과’로 부르며 새해가 되면 한 그릇씩 마신다”고 했다.다산 정약용은 ‘여유당전서’에서 “손님을 맞이할 때 상장(수정과)이라는 음료를 준비해야 한다”고 했다. 상쾌할 상(爽)에 마시는 즙이라는 뜻의 장(漿)이라는 한자를 썼으니, 마시면 몸과 마음이 상쾌해진다는 뜻이다. ‘승정원일기’에는 청나라에서 사신이 왔을 때 접대용으로 수정과를 준비하면서 곶감이 아닌 유자로 만든다고 했다. 곶감이나 유자 외에도 앵두, 다래 등 여러 종류의 과일로 수정과를 만들었다는 기록이 보인다.맵고 따뜻한 성질의 생강과 계피로 만드는 수정과는 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있어 겨울나기에 도움이 된다. 따뜻한 성질의 재료들이 모여 찬 기운을 몰아내 속을 보호하고 소화를 돕는다.수정과에 들어가는 계피는 맵고 단맛을 내며, 뜨거운 성질을 갖고 있다. 신장, 비장, 심장, 간장에 작용을 한다. ‘동의보감’에서는 속을 따뜻하게 하며 혈맥을 잘 통하게 한다고 기록돼 있다. 계피는 체내에서 매운맛으로 몸에서 퍼지는 작용을 하고 뜨거운 성질 때문에 찬 기운을 몰아낸다. 아랫배 쪽을 보통 하초라고 하는데, 여성의 경우 하초에 냉한 기운이 많이 있거나 통증이 있을 때 혈맥을 잘 통하게 해서 하초의 병을 다스린다. 그러나 열기가 많은 사람과 임산부는 주의해야 한다.생강은 소화불량을 해소하는 데 도움이 된다. 녹말을 분해하는 디아스타아제가 함유된 덕이다. 또 생강 속 쇼가올, 진저론, 진저롤 등의 성분은 염증 억제와 통증 감소에 용이하다. 단, 몸에 열이 많거나 위가 약하다면 섭취를 피해야 한다.
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수정과의 효능, 수정과에 들어가는 재료와 수정과 쉽게 만드는 방법
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우리는 많은 음료를 마시고 있습니다.
요즘에는 대부분의 사람들이 커피를 마시고 있지만
우리나라의 대표적인 전통음료라고 한다면
아마도 식혜와 수정과를 이야기 할수 있을 것입니다.
그중에서도 달콤하면서 건강에도 좋은 수정과에 대하여 이야기 해보겠습니다.
수정과의 효능및 수정과에 들어가는 재료의 효능,
수정과 만드는 방법도 알려드리겠습니다.
수정과의 효능.
1. 수정과는 감기예방에 좋습니다.
수정과에는 향균 효과가 있어서 우리 몸 속에 나쁜 균을 처리해줍니다.
면역력을 키워줄수 있기 때문에 감기예방에 좋다고 합니다.
수정과와 같이 먹는 잣, 곶감을 통해
비타민A, C를 섭취해 주면 더욱 도움을 준다고 합니다.
2. 수정과는 빈혈 개선에 좋습니다.
빈혈은 철분이 부족하면 생기는 질병입니다.
수정과에는 철분이 함유되어 있어 따뜻하게 마셔주면
잦은 두통, 어지러움등이 있는 사람에게 좋다고 합니다.
3. 수정과는 몸을 따뜻하게 해줍니다.
생강이랑 계피는 몸 속을 따뜻하게 만들어주는 재료입니다.
평소에 손발이 찬분들이 수정과를 먹으면 특히 좋다고 합니다.
또한 생리통으로 인해 고생하는 여성이라면
수정과를 따뜻하게 자주 섭취하면 좋고,
몸에 열이 많은 분들이라면
수정과를 차갑게 해서 드시면 좋다고 합니다.
4. 수정과는 항암효과가 있다고 합니다.
수정과에는 항산화 성분이 풍부하게 들어있어서 암예방에 좋다고 합니다.
수정과를 꾸준하게 드시면 암예방에도 도움을 많이 준다고 하니
자주 드시기 바랍니다.
5. 수정과는 위장을 튼튼하게 해줍니다.
생간의 진저롤이라는 성분은 위장을 건강하게 만들어 주는 성분입니다.
위를 보호 해주고 장 운동을 촉진시켜 주는데 수정과는 효과적이라고 합니다.
진저롤이 음식을 잘 소화시킬수 있도록 도와주니
평소에 소화가 잘 안되는 분들이라면 식사후에 수정과가 도움을 준다고 합니다.
그리고 장운동을 활발하게 하기 때문에
변비, 설사, 구토 증상이 있는 분들에게 좋은 음료가 될수 있습니다.
수정과에 들어가는 계피의 효능,
독특한 향을 내는 계피는 우리에게 잘 알여진 향신료중 하나입니다.
계피는 중추신경계의 흥분을 진정시키고
혈관을 넓혀 혈액순환에 도움이 되는 향신료입니다.
또한 계피 속에 들어 있는 신남알데하이드 성분은 우리 몸의 열을 발생시키는 것과
지방을 연소시키는데 도움을 준다고 합니다.
그리고 신남알데하이드는 살균과 항암에도 효능이 있습니다.
단 임산부난 열이 많은 사람은 계피섭취를 피하는 것이 좋습니다.
수정과에 들어가는 생강의 효능.
생각은 소화불량에 도움이 됩니다.
생강에는 녹말을 분해하는 디아스타아제가 함유돼 있기 때문입니다.
생강에는 디아스타아제와 더불어 단백질 효소가 포함돼 있어
소화약의 분비를 자극하고 장운동을 촉진하는 효능도 있습니다.
생강 속 쇼가올, 지저론, 지저롤 등의 성분은 염증을 억제하고
통증을 감소하는 데도 도움이 되고,
이 성분들은 목감기를 예방하는데도 좋다고 합니다.
생강은 몸에 열이 많거나 위가 약하면 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
수정과에 들어가는 꿀의 효능.
꿀은 면역력을 강화하는데 효능이 있습니다.
꿀에는 다양한 효소와 여러 종류의 비타민이 들어 있기 때문입니다.
게다가 꿀에는 풍부한 칼흄이 들어 있어 몸속의 나트륨을 내보내
고혈압을 예방하는 데도 좋은 음식입니다.
꿀은 숙취해소에도 많은 도움을 줍니다.
또한 꿀에는 페놀 화합물, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 포함되어 있습니다.
꿀은 칼로리가 높고 당부이 많으니 섭취시 양을 조절하시기 바랍니다.
수정과에 들어가는 잣의 효능.
잣에는 리놀레산, 리놀렌산, 올레산 등의 불포화 지방이 풍부하게 들어있습니다.
그래서 혈압을 떨어뜨리고 혈색을 좋게 만드는 효능이 있습니다.
또한 잣은 망간이 많이 들어 있어 뼈 건강과 상처 회복에 좋습니다.
잣에는 철분도 풍부하게 들어 있어 빈혈에도 도움이 됩니다.
철분은 마른잣에 더 많으니 참고하시고,
비타민E도 다량 함유되어 있어 노화방지뿐만 아니라
탈모예방에도 효능이 있다고 합니다.
잣은 지방함량이 많아 과도하게 먹으면 복통을 일으킬수 있으니 주의하시길 바랍니다.
수정과에 들어가는 곳감의 효능.
곶감은 감의 껍질을 벗겨 건조한 식품으로
수분이 증발하면서 다양한 영양성분이 농축된 것이 특징입니다.
실제로 곶감은 단감이나 연시와 비교했을대
당지, 칼륨, 칼슘, 인 등의 함량이 더 많습니다.
곶감에는 비타민A와 비타민C가 다량으로 들어 있어
감기예방과 피부미용에 좋습니다.
곶감속의 타닌 성분은 설사를 그치게 하는데도 도움을 줍니다.
하지만 곶감을 너무 많이 먹으면 체중이 늘고 변비증상이 생길수 있으니 주의하시기 바랍니다.
수정과 만드는 방법.
이렇게 몸에도 좋고 맛도 좋은 수정과는 만들기역시 어렵지 않습니다.
몇가지 재료만 준비되면 간다한게 만들수 있습니다.
준비물은 생강50g, 통계피50g, 설탕(흑설탕)150g, 곶감, 잣등
1. 생강은 껍질을 벗겨서 얇게 썰고 계피는 겁껍질을 칼로 긁고
조각내서 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 준비한 생강에 물 1리터를 부어 약한 불에서
30분 정도 끓인후 고운체에 걸러줍니다.
3. 계피도 같은 방법으로 끓인후
면포나 체에 걸러줍니다.
4. 생강과 계피 끓인 물을 합하고
설탕을 넣어 10분정도 끓인후 차갑게 식혀줍니다.
기호에 맞게 설탕의 양을 조절해주면 됩니다.
5. 완성된 수정과에 잣이나 곶감을 넣고 맛있게 드시면 됩니다.
설탕대신 꿀을 이용해도 상관이 없습니다.
오늘은 수정과에 대하여 알아보았습니다.
수정과는 맛도 좋고 건강에도 아주 좋은
우리나라 대표적인 전통음료입니다.
수정과 많이 드시고 건강하게 겨울나시기 바라겠습니다.
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수정과 효능
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수정과
▶수정과 (水 正 果)란, “물 수, 바를 정, 열매과”자를 쓴 한국의 “전통 음료”중 하나입니다.
수정과는 과일 등을 꿀이나 설탕에 조린 걸 정과라 하였습니다. 여기에 물을 더하여 국물이 있는 정과를 모두 수정과라 칭하였습니다. 수정과는 생강 계피를 끓인 물에 꿀이나 설탕 등으로 단맛을 내고 차게 하여 곶감과 잣을 띄워 만드는 것이 특징입니다. 수정과는 처음 기록된 문헌은 <수작 의궤>로 역사가 꽤 오래되었음을 알 수 있습니다. 수정과는 우리나라 전통음료 중 하나이며 수정과는 궁중이나 지체 높은 양반집에서도 새해가 시작되는 정월에나 맛볼 수 있었던 고급 음료였습니다. 하지만 이제는 마트에서 여기저기서 볼 수 있습니다.
수정과의 이야기와 역사
수정과의 이야기 다산 정약용은 “여유당전서”에서 손님을 맞이할 때 상장이라는 음료를 준비해야 한다고 했습니다. 상쾌할 상에 마시는 즙이라는 뜻의 장이라는 한자를 썼으니 마시면 몸과 마음이 상쾌해진다는 뜻입니다. 승정원일기에는 청나라에서 사신이 왔을 때 접대용으로 수정과를 준비하면서 곶감이 아닌 유자로 만든다고 했습니다. 곶감이나 유자 외에도 앵두 다래 등으로 여러 종류의 광일로 수정과를 만들었다는 기록이 보입니다.
수정과의 역사 고려시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시 차와 함께 발달한 것이 과일에 꿀을 넣어 조린 정과(正果)였는데, 그 즙(국물)까지 함께 먹는 것을 수정과(水正果)로 불렀다고 알려져 있습니다. 그래서인지 곶감을 넣은 건시수정과뿐만 아니라 오미자를 우려낸 가련 수정과나 배로 만든 배수정과, 잡 과수 정과·호박 수정과 등 그 종류도 다양합니다. 본디 겨울철 별미였지만 지금은 사계절 내내 먹으며 여름에 차갑게 마시면 갈증이 싹 가신다. 맵싸하고 달달한 맛이 입안을 개운하게 해 주기 때문에 식후 음료로도 알맞습니다.
수정과에 숨겨진 놀라운 효능
겨울나기에 도움이 됩니다.
수정과는 맵고 따뜻한 성질의 생강과 계피로 만드는 차입니다. 수정과는 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있어 겨울나기에 도움이 됩니다. 따뜻한 성질의 재료들이 모이고 모여 찬 기운을 몰아내 속을 보호하고 소화를 돕습니다.
혈맥을 잘 통하게 해줍니다.
수정과에 들어가는 계피는 맵고 단맛을 내며 뜨거운 성질을 가지고 있습니다. 신장 비장 심장 간장에 작요를 하며 동의보감에서는 속을 따뜻하게 해 주며 혈맥을 잘 통하게 한다고 기록돼 있습니다. 수정과는 몸이 찬 사람에게 좋은 음식이지만 몸이 따뜻한 사람에겐 조금 좋지 않습니다.
찬 기운을 몰아냅니다.
계피는 체내에서 매운맛으로 몸에서 퍼지는 작용을 하며 뜨거운 성질 때문에 찬 기운을 몰아냅니다. 아랫배 쪽을 보통 하초라고 하는데 여성의 경우 하초에 냉한 기운이 많이 있거나 통증이 있을 때 혈맥을 잘 통하게 하여 하초의 병을 다스린다는 기록이 있습니다. 그러나 열기가 많은 사람과 임산부는 주의하여야 합니다.
소화불량을 해소하는 데 도움이 됩니다.
녹말을 분해하는 디아스타아제가 함유된 덕분입니다. 또한 쇼가올 진저론 진저롤 등의 성분은 염증 억제와 통증 감소에 용이합니다.
혈당을 보충하는 역할을 합니다.
수정과는 술로 인하여 떨어진 혈당을 보충하는 역할을 합니다. 술 마신 후에 마시는 수정과는 숙취해소에 도움이 됩니다
이런 사람들은 수정과를 조심하십시오 1. 몸에 열이 많은 사람-수정과는 본디 따뜻한 성질을 지니고 있습니다. 2. 임산부 3. 당뇨 환자-당도가 높은 수치를 가지고 있는 사람.
수정과의 효능 5가지
수정과의 효능 1. 소화촉진
수정과는 장과 비위를 보해 소화작용을 촉진하는 효능이 있습니다.
수정과의 효능 2. 감기예방
수정과에 들어있는 곶감에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 감기예방에 좋습니다.
수정과의 효능 3. 빈혈예방
수정과에 들어있는 잣에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈예방에 좋습니다.
수정과의 효능 4. 배탈, 구토증
수정과에 들어있는 생강은 따뜻한 성질을 지닌 식품으로 폐와 위장 기능을 튼튼하게 해주어 배탈이나 구토증에 좋습니다.
수정과의 효능 5. 설사치료
수정과에 들어있는 계피는 체내의 찬기운을 몰아내 속을 따뜻하게 해줄뿐 아니라 상체에 몰린 열을 아래로 내려 양기가 골고루 퍼지게 해주어 몸이 냉하여 오는 설사 증상을 가라앉혀줍니다.
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