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- 냉장고속 자투리 야채를 준비합니다.
- 작게 자른 야채는 달구어진 팬에 포도씨유 두르고 피망을 제외한 나머지 야채를 볶아주세요. …
- 가스불 한쪽에서 달걀을 풀어 젓가락으로 저어주면서 익혀주세요.
- 야채가 볶아지면 밥을 넣어주세요.
- 마지막으로 계란과 피망을 넣어주시면 됩니다.
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입맛없을 때 10분이면 간단한 요리 야채볶음밥 만들기 입니다.
따로 재료준비할 것도 없고 냉장고에 있는 재료만으로도
훌륭하고 간단한 야채볶음밥 레시피. 심방골주부표 레시피로
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냉장고 정리와 간단 요리를 동시에! 맛있는 채소 볶음밥 만드는 법. *. 안녕하세요, 소스킹입니다! 오늘 아침, 무심코 연 냉장고를 보고.
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주제에 대한 기사 평가 야채 볶음밥 레시피
- Author: 심방골주부Korean Food Recipes
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- Date Published: 2018. 2. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=_TFmrR6_4iI
야채볶음밥 맛있게 만드는 법
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야채볶음밥 만들기 간편식사!
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간단한 한끼, 햄야채볶음밥 만드는 법
‘간단한 한 끼 식사로 좋은 햄야채볶음밥’
볶음밥은 만들 때마다 들어가는 재료가 다르지만
햄과 채소 몇 가지만 넣고 휘리릭 볶아내면
간단하면서도 맛있는 한 그릇 요리가 뚝딱 완성되는데요.
햄 야채 볶음밥은 재료도 간단하고 만들기도 쉬워서
저희 집 식탁에 자주 올라오는 단골 메뉴랍니다.
냉장고 속에 조금씩 남은 야채들을 활용해
간단하게 만들 수 있는 고소한 햄야채볶음밥
바로 만들어 볼게요:)
재료(2인분 기준) :
밥 2공기, 햄 적당량, 식용유, 대파 반대,
양파 1/2개, 당근 1/3개, 애호박 1/3개,
소금, 후춧가루, 통깨
대파는 송송 썰고
양파, 애호박, 당근은 작게 썰어주세요.
채소는 냉장고에 있는 재료들로 준비해주셔도 좋습니다:)
햄도 야채 크기와 비슷한 크기로 작게 썰어서 준비해주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 볶아 향을 내주고
대파가 노릇노릇하게 익으면 햄을 넣고 볶아주세요.
햄이 노릇하게 익으면 양파와 당근을 넣어 볶아주고
양파가 투명하게 익으면 호박을 넣어 볶아주세요.
채소가 다 익으면 밥을 넣고 주걱으로 눌러가며 골고루 섞어주고
입맛에 맞게 소금으로 간을 해준 뒤
후춧가루와 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
볶음밥을 그릇에 이쁘게 담아준 뒤
통깨를 솔솔 뿌려주면 햄야채볶음밥 완성입니다.
언제 먹어도 참 맛있는 햄야채볶음밥입니다.
취향에 따라 밥 위에 케찹을 뿌려 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고
계란을 스크램블해서 같이 섞어드셔도 맛이 좋답니다.
냉장고 속 자투리 재료들로 간단하게 만들 수 있는
햄야채볶음밥!
간단하게 만들어 한 끼 해결해보세요:)
조금이나마 도움이 되셨으면 공감 꾸욱~~!!
감사합니다.
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[집밥] 고급 야채볶음밥 만들기
728×170
[집밥] 고급 야채볶음밥 만들기뭔가 먹긴 먹어야 하는데 마땅히 할 게 없을 때 볶음밥만큼 간편한 게 없습니다. 냉동실에 냉동 혼합야채가 있으면 고기나 김치나 햄을 넣지 않아도 간단하게 계란과 함께 야채볶음밥을 만들 수 있습니다.
마침 집에 닭다리살 정육이 있어서 조금 더 신경써서 야채볶음밥을 만들어 봤습니다.
2인분 재료는 냉동 혼합야채 잔뜩, 계란 3개, 닭다리살 정육 350g 그리고 햇반 두 개입니다.
제목처럼 고급 야채볶음밥을 만들 거라서 냉동 혼합야채 두 가지를 듬뿍 사용했습니다.
아래쪽은 감자랑 피망이 들어있고, 위쪽은 옥수수랑 콩 종류가 많은 혼합야채 입니다.
집에 늘 있는 재료라서 사용해 봤습니다.
닭다리살 정육을 개봉해보니 작은 다리살이 네 조각 있어서 소금과 후추로 일단 밑간을 했습니다.
그리고 에어프라이어에 넣고 180도로 10분 뒤집고 8분 다시 뒤집어서 2분 돌려줬습니다.
계란 세 개를 스댕 보울에 풀어둡니다.
가스불에 달군 웍에 식용유를 넉넉하게 둘러주고..
계란물을 부어줍니다.
주걱으로 마구 저어주며 스크램블 에그를 만들어주고..
90% 정도 익힌 상태에서 다시 스댕 보울에 담아줍니다.
기름기가 조금 남아있는 계란을 볶아준 웍을 다시 가스불로 달궈주고..
햇반 두 개를 넣고 주걱으로 눌러가며 볶아줍니다.
버터를 안 넣어줘도 좋지만 조금 넣어주면 조금 고급스러운 고소한 맛이 나게 됩니다.
집에 라꽁비에뜨 버터가 남아 있어서 넣어줬습니다.
이렇게 버터도 한 덩이 넣어주고 볶아줍니다.
거기에 혼합야채 1번을 넣어주고..
나머지 혼합야채도 넣어줬습니다.
버터와 함께 볶아지던 밥과 야채들을 잘 섞어가며 냉동야채의 수분기도 날려주며 볶아줍니다.
거기에 굴소스 두 큰 술을 넣어주고 잘 섞어줍니다.
볶음밥과 굴 소스를 잘 섞어주고..
만들어둔 계란 스크램블도 웍에 넣어주고 주걱으로 눌러가며 작은 조각으로 만들고 밥과 잘 섞어줍니다.
볶음밥에서는 모든 재료들의 크기가 비슷비슷해야 식감도 좋고 맛도 골고루 느낄 수 있습니다.
웍에 재료들을 한쪽으로 밀어 두고 간장 두세 큰 술을 웍의 빈 공간에 넣어줍니다.
그리고 살짝 태워주면서 향을 확 내주다가 밥이랑 섞어주고 볶으면 됩니다.
웍안에서 재료들을 잘 섞어주고 넓게 펴가면서 바닥 쪽을 살짝 누룽지화 시켜줍니다.
저는 이 과정을 세 번 정도 반복했습니다.
이렇게 바닥 쪽을 누룽지처럼 살짝 태워주고 뒤집고 다시 섞어주고 눌러주고 구워주고를 반복..
어디에 담을까 생각해보다가 파스타 면기에 볶음밥을 먼저 담아줬습니다.
볶음밥 한쪽에 튀긴 마늘 후레이크를 한 움큼 뿌려줍니다.
이렇게 말입니다.
에어프라이어에서 20분 구워진 닭다리살 정육입니다.
에어프라이어에서 꺼내서 다른 그릇에 일단 담아주고 종이 키친타월 같은 걸로 기름기를 살짝 닦아내줍니다.
그리고 집게와 식 가위를 이용해서 볶음밥 한쪽에 먹기 좋게 잘라서 올려줍니다.
언제나 조촐한 집밥 한상입니다.
제목과 같이 고급 야채볶음밥 완성입니다.
마지막으로 마늘 후레이크와 닭고기 사이에 파슬리 가루도 살짝 뿌려줬습니다.
데리야끼 소스 같은 게 있으면 잘 구워진 닭고기 위로 살짝 뿌려도 좋습니다.
반찬은 달랑 김치 하나뿐 입니다.
일단 야채볶음밥과 마늘 후레이크를 퍼서 한입..
식감이 참 좋습니다.
맛이야 뭐..
볶음밥과 구운 닭다리살을 함께 한입..
한 종류뿐이었지만 충분히 열 일했던 김치!!
김치와 아주 잘 어울리던 고급 야채볶음밥 이었습니다.
음..
완전히 박박 긁어서 먹었습니다.
이상 냉동 혼합야채가 있으면 더 쉽게 만들 수 있는 야채볶음밥 고급 버전 만들기 후기였습니다.
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07화 아들이 사랑한 야채볶음밥
나만의 볶음밥 비법은 간단하다. 재료만 있으면 된다. 인공조미료는 불필요하다.
재료 준비
달달함을 극대화하기 위한 양파.
볶을수록 씹었을 때 달달함을 안겨주는 애호박.
건강한 고소함을 덧입혀줄 당근.
단백질의 영양과 짭짤하면서도부드러운 식감을 줄 소시지.
소시지와 어우러져 식감을 더해줄 송이버섯.
1. 아이가 식감을 느낄 수 있을 정도의 크기로 깍둑썰기를 한다.
2. 볶음밥은 식은 밥으로 하는 게 좋으니 미리 꺼내 좀 식혀두자.
요리 시작
3. 식용유를 넣고 프라이팬을 달군다.
4. 달군 프라이팬에 양파를 넣는다.
5. 양파가 조금 투명해지면 나머지 재료를 투하한다.
6. 볶는다. 당근을 먹어보며 익기 정도를 확인한다.
7. 당근이 익었다면 식은 밥을 넣고 볶는다. 밥과 재료가 잘 어우러지게 볶는 게 포인트.
8. 아이가 달걀후라이를 좋아한다면 스크램블을 해서 같이 볶는 것도 좋다.
9. 밥을 넣고 볶던 곳을 프라이팬 한쪽으로 밀어두고 달걀후라이를 할 공간을 마련해 스크램블을 만든다.
10. 여기에 소금을 넣지 않아도 된다. 충분히 맛있다.
완성
아들은 굉장히 맛있게 먹었다. 내가 먹어도 맛있었다.
먹는 재미 배가하기
아이들은 귀여운 밥 모양을 좋아한다. 밥 먹기 싫어하는 아이들의 관심을 끌기도 좋다.
다이소에 가면 2~3천 원이면 살 수 있다. 틀을 가지고 아이와 함께 볶음밥을 동물 모양으로 찍는다.
스스로 만든 밥이라서 그런지 더 잘 먹는다.
*요리하는 것을 좋아합니다. 인공조미료 사용은 지양합니다. 식재료가 가진 맛을 살리는 데 주력하려고 합니다. 맛이 없으면 맛없는 데로, 맛있으면 있는 데로 먹는 걸 좋아합니다. 정성을 가득 담아 가족에게 내놓은 음식을 맛있게 먹어줄 때 행복합니다. 아직 식재료에 대한 공부가 필요합니다. 조금씩 알아나가는 재미를 이 매거진을 통해 공유해보려고 합니다. 내일은 요리왕을 꿈꾸면서 말입니다.
야채 볶음밥 만들기 | 야채볶음밥 만들기 간단하고 맛있게 심방골주부 10876 투표 이 답변
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5분만에 뚝딱, “굴소스 야채 볶음밥”
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주말에 배는 고프고, 시켜먹기도 귀찮을 때..가 있죠.
또는 식구들이 급하게 밥을 차려달라고 한다거나..!
그럴 때 제가 늘 하는 요리가 있습니다.
바로!
” 굴소스 야채 볶음밥 “인데요~!!
아래 레시피대로 하시면 5분만에 뚝딱 만들어서 드실 수 있습니다 🙂
그리고 후라이팬 하나로 다 된다는 점도 큰 장점이에요 ㅋㅋㅋ
그럼 레시피 나갑니다!
[준비물]각종 냉장고에 굴러다니는 야채 (양파, 호박, 버섯, 당근, 파 등)
소세지 또는 스팸
굴소스 2 밥스푼
계란 2개
밥 2공기
식용유
[레시피]1. 야채를 깍둑썰기 한다.
야채를 얼마나 작게 잘라야 하는지 고민이 되실 수도 있겠는데요,
저는 야채를 조금 작게 자르는 편이에요.
그래야 볶음밥을 먹었을 때 다양한 야채가 한 입에 다 들어오더라구요.
볶을 때에도 금방 볶아지구요 🙂
2. 팬에 기름을 두르고 모든 야채를 한꺼번에 볶는다.
원래는 양파를 먼저 볶다가 다른 야채를 볶아야 기름향이 향긋하게 올라오는데…
귀찮으니까 그냥 한 번에 볶는걸로!!ㅋㅋㅋ
확실히 볶음밥에는 다채로운 야채들이 들어가야 색이 예쁜 것 같아요.
그래서 저는 호박은 꼭꼭 넣는 편이에요ㅎㅎ
호박의 초록빛이 색을 예쁘게 해주더라구.
3. 밥을 넣고 함께 볶아준다.
이 때 조금 기름이 부족하다 싶으면, 밥을 넣기 전에 한 번 더 기름을 둘러줍니다.
냉장고 찬 밥도 괜찮아요!
굳이 밥을 데울 필요없이 바로 후라이팬에 넣어주시면 됩니다.
4. 굴소스를 2스푼 넣어준다.
저희 집에서는 아래 “전복굴소스”를 사용해요.
너무 짜지 않고 감칠맛이 좋더라구요(광고 아니에용ㅎㅎㅎ)
밥 1공기에 1스푼 정도 넣어주면 간이 얼추 맞으실거에요.
조금 싱겁다고 생각되면 굴소스를 더 넣어주시고, 반대로 너무 짜다 싶으면 밥을 더 넣어주세요(또는 계란을 조금 더 많이 넣으셔도 되용).
5. 계란을 구석에서 스크램블 한다.
밥이 얼추 볶아졌으면 한 쪽으로 밀어둔 다음, 계란을 볶습니다.
계란을 위해서 다른 후라이팬을 쓰는 것은 사치라규용…ㅋㅋㅋ
설거지 구찮!
6. 스크램블된 계란과 밥을 잘 섞은 다음에, 예쁘게 담아서 먹는다♡
볶아진 밥, 계란을 모두 섞어서 한 번 휘리릭 볶아줍니다.
그리고 나서 아래와 같이 오목한 공기에 꾹꾹 눌러담은 후에…
큰 접시에 엎은 다음, 살며시 밥공기를 들어 올리면…!
짜잔~~ 완성입니다!!!^^
먹음직스럽죠!
특히 외국 생활할 때 진짜 이 볶음밥은 거의 soul food였어요..ㅎㅎㅎ
지친 하루 끝에 제가 할 수 있는 유일한 요리기도 했고, 설거지 하기에도 편했거든요ㅋㅋㅋ
그 때는 그릇에 따로 담지도 않고 그냥 후라이팬 채로 먹었는데, 오랜만에 추억이 새록새록 하네요.
이상 맛도 좋고, 만들기도 간편한 굴소스 볶음밥 레시피였습니다 🙂
재미있게 보셨다면 하트를 꾸욱 눌러주세용 ♥ ♥ ♥
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채소 볶음밥 * 냉장고 정리엔? 역시 볶음밥!
냉장고 정리와 간단 요리를 동시에!
맛있는 채소 볶음밥 만드는 법
*
안녕하세요, 소스킹입니다!
오늘 아침, 무심코 연 냉장고를 보고
저는 큰 충격에 빠지고 말았습니다..
냉장고 정리한지 며칠 안 된 것 같은데
시들해져 가는 애호박과 당근,
유통기한이 딱 하루 남은 햄까지
총체적 난국이더라고요ㅎㅎ
사실 제가 워낙 먹는 걸 좋아하다 보니
한번 장을 보면 냉장고가 아주 꽉꽉 차거든요.
그래서 며칠만 신경을 못 써도
이런 난감한 상황이 벌어지곤 합니다ㅎㅎ
그래서 오늘은 냉장고 정리도 할 겸,
간단 요리로 채소 볶음밥을 해보려고 합니다!
채소 볶음밥이라고 하면 그다지
기대하지 않으시는 분들이 많을 거예요.
하지만 오늘 제가 소개해드릴 레시피는
조금 특별합니다!
해선장을 이용해 감칠맛 폭발!
자꾸만 숟가락을 들게 되는
마성의 볶음밥입니다 : )
거기서 거기, 밍밍한 볶음밥은 NO!
나도 모르게 2그릇 째 먹게 되는
채소 볶음밥 만드는 법,
지금 시작하겠습니다!
< 채소 볶음밥 >
* 메인재료
이금기 중화 해선장 1큰술,
밥 1공기, 애호박 1/5개,
당근 5/1개, 양파 1/4개, 햄 1쪽,
오뚜기 식용유 1.5큰술,
소금 1/3작은술, 오뚜기 순후추 약간
1
애호박, 당근, 양파는
0.2cm 크기로 잘게 다지고,
햄은 0.5cm 크기로 썹니다.
2
달군 팬에 식용유를 두르고
채소와 햄을 센 불에서
2분간 볶아줍니다.
3
밥을 넣고 볶은 뒤 해선장, 소금,
후춧가루를 넣고 1분간 더 볶으면 끝!
*
오늘의 레시피 어떠셨나요?
사실 너무 간단해서
레시피라고 하기도 민망하네요ㅎㅎ
냉장고 정리 후 힘들고 배고플 때,
휘리릭 볶아 먹기 좋은 메뉴인 것 같아요 : )
저는 저희 집에 애호박이랑 당근,
양파, 햄이 있어 이 4가지를 넣었지만,
파프리카나 감자, 파, 닭가슴살 등
여러분의 냉장고 속 어떤 재료로도
응용할 수 있습니다!
또 해선장이 없으면 굴소스로도
요리가 가능합니다 : )
하지만 해선장이 있다면
꼭 해선장으로 만들어보세요!
굴소스와는 또 다른 매력을
느끼실 수 있을 거예요 : )
그럼 저는 여기서 인사드리고,
내일 더 맛있는 레시피로 찾아오겠습니다~!
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