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한편, 양파 껍질에는 항산화 성분인 ‘플라보노이드’가 껍질 속 알맹이보다 30~40배가량 많다. 활성산소를 제거하는 플라보노이드는 세포 노화를 막아, 노인성 치매와 파킨슨병 등 뇌 질환 예방을 위해 먹곤 한다. 또 항염증 기능이 있어 혈관 내 염증 반응을 줄이는 데에도 도움이 된다.또 양파는 기름에 볶아 먹어야 영양소가 더 잘 흡수된다. 양파의 수분이 증발하면서 당 농도나 높아 단맛도 더 강해진다. 산화가 잘 되지 않는 올리브유나 카놀라유 등을 사용하는 게 좋다. 볶은 양파는 돼지·소고기와 곁들여 먹으면 에너지를 내는 데 효과적이다.양파의 퀘르세틴 성분은 콜레스테롤 낮춰주어 혈관청소부 역할을 하고, 양파의 루틴 성분은 혈관을 튼튼하게 해주는 효과가 있어요. 그러므로 뇌졸중과 심장병을 예방하는데 이보다 더 좋은 음식이 없을 정도입니다.
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- Author: 이재성 박사의 식탁보감
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- Date Published: 2019. 8. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2-465VrxKJU
‘혈관 청소부’ 양파, ‘이렇게’ 먹어야 효과 제대로
‘혈관 청소부’ 양파, ‘이렇게’ 먹어야 효과 제대로 한희준 헬스조선 기자 가 –
가 +
▲ 클립아트코리아
양파에는 혈액 순환에 좋은 여러 성분이 포함돼 있어 혈관 건강을 지키는 데 좋은 음식이다.
양파 속 퀘르세틴은 혈관 벽의 손상을 막고 건강에 나쁜 콜레스테롤(LDL) 농도를 낮추며, 혈압 수치도 낮춰준다. 양파에서 톡 쏘는 맛을 느끼게 해주는 유화아릴은 혈관을 확장시키는 데 도움을 준다. 알리신은 유해균의 증식을 억제하고 혈당수치를 감소시킨다. 또 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 도와주기 때문에 혈전이나, 뇌졸중 위험을 감소시키는 데 도움을 준다.
양파는 썬 직후 조리하기보다 실온에 15~30분 정도 놔둔 후에 조리하는 게 좋다. 양파가 산소와 접촉하면 양파의 매운 성분인 황화합물이 체내에 유익한 효소로 변하기 때문이다. 이는 신진대사를 활발하게 하고 혈전을 예방하는 데 도움을 준다. 양파에 들어 있는 기능성 물질은 열에 강해 끓이거나 튀겨도 손실이 크지 않아 다양한 요리에 활용할 수 있다.
한편, 양파 껍질에는 항산화 성분인 ‘플라보노이드’가 껍질 속 알맹이보다 30~40배가량 많다. 활성산소를 제거하는 플라보노이드는 세포 노화를 막아, 노인성 치매와 파킨슨병 등 뇌 질환 예방을 위해 먹곤 한다. 또 항염증 기능이 있어 혈관 내 염증 반응을 줄이는 데에도 도움이 된다. 양파 껍질 속 항산화 성분인 ‘케르세틴’의 경우 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 혈액순환을 개선하는 역할을 한다.
양파 껍질을 요리에 사용할 때는 갈색 겉껍질뿐 아니라 살짝 색이 비치는 두 번째 껍질까지 사용하면 좋다. 파뿌리와 마찬가지로 국물 요리를 할 때 양파를 껍질째 넣어 육수를 만들어 먹으면 양파 껍질의 건강 효과를 볼 수 있다. 물에 끓여도 영양소가 파괴되지 않는다. 이밖에도 껍질을 말려 가루로 만들면 양파 특유의 달콤 쌉싸름한 맛을 설탕 대용으로 사용할 수 있기도 하다.
알속보다 더 약효가 좋은 양파껍질
흔히 혈액순환에 좋은 건강식품을 말할 때 맨 먼저 꼽는 것이 양파다.
그런데 알속보다 껍질이 훨씬 좋은 약효를 가지고 있다고 한다. 그것도 두세 배 정도가 아니라 수십 배의 약효가 있다는 것이다. 그렇다면 양파 요리를 할 때 절대로 버려서는 안 되는 것이 껍질인 것이다.
중국에서 한국으로 유학 온 학생들이 한국 생활 중 불편한 점 가운데 하나가 한국 사람들이 고기를 먹지 않아서 고기를 먹지 못하는 것이라고 말하고 있다. 중국 사람들은 기름진 음식을 많이 먹음에도 불구하고 건강을 유지하는 비결 중에 하나가 양파를 많이 먹기 때문이라고 한다. 중국 사람들은 하루에 평균 두 개 정도의 양파를 먹는다는 것이다.
중국 사람들뿐만 아니라 장수하는 나라의 사람들도 건강 비결로 양파를 드는 경우가 많다.
양파는 그 효능이 백 가지가 넘기 때문에 어느 병에나 효과가 있다고 볼 수 있다. 그중에서도 가장 좋은 효과를 내는 것이 혈관질환이다. 양파는 혈관 청소부라 불릴 만큼 혈관질환에 좋다.
그런데 혈관질환이 있는 사람은 양파를 먹는 것보다 양파껍질을 먹으면 빠른 효과를 볼 수 있다는 것이다.
문제는 양파는 생으로도 먹고 익혀서도 먹을 수 있으나 껍질은 바로 먹을 수 없다는 것이다. 끓여서 차로 만들어 먹어야 한다.
그래도 효과가 좋다면 그만한 수고는 해야 할 것이다.
특히 현재 혈관질환을 가지고 있거나 혈관질환이 염려 되는 사람은 양파껍질을 버리지 말고 물로 끓여서 복용을 하면 효과가 좋다.
양파껍질은 보통 세 가지 정도의 색이 있다. 황색, 백색, 적색인데 어느 것이든 효과는 대동소이하다.
양파껍질은 양파가 가지고 있는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없애주어 동맥 경화와 고지혈증을 예방하고 치료해 주며 혈관을 막고 있는 혈전 형성을 방지함과 동시에 혈전을 분해해서 없애주어 협심증이나 심근경색, 뇌졸중 등의 질병을 치료해 준다.
또 혈압을 내리는 작용이 있어 고혈압의 예방과 치료에 탁월할 뿐만 아니라 혈액을 묽게 하는 작용을 하기 때문에 혈액을 맑고 깨끗하게 해준다.
특히 활성산소를 억제해주는 항황산화 물질인 프로토카테큐신이 다량 함유되어 있다. 이것은 녹차의 두 배에 해당된다.
양파껍질 차를 만드는 방법은 간단하다. 양파껍질을 물에 넣고 끓이는 것이다. 보통 물 2리터 정도에 깨끗하게 씻어 말린 양파껍질 40g 정도를 넣고 처음에 센 불로 끓이다가 중불로 낮추어서 연한 오렌지색이 나올 정도로 끓여서 식은 후에 수시로 마시면 된다.
양파껍질 차는 혈관질환을 가지고 있는 사람뿐만 아니라 혈당을 저하시키는 작용이 뛰어나고 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨병의 예방과 치료에도 좋다.
또 콩팥의 기능을 증진시켜 신장병의 예방과 치료에도 도움을 준다. 그리고 간장의 해독 작용을 강화시키는 그루타치온이 많아 약물 중독에 효과가 좋다.
술을 자주 마시는 사람은 알코올로 인하여 생기는 주독(酒毒)을 중화하여 간장을 보호해 주는 역할을 하고 있다.
양파껍질 차를 계속 복용하면 눈의 각막이나 수정체가 흐려지는 백내장을 예방하고 각종 각막 질환에도 좋다.
살균력이 뛰어나 대장균이나 식중독에도 좋고 치통에도 효과가 있으며 습진이나 무좀에도 좋다.
그리고 몸속에 쌓인 중금속을 해독, 분해시켜 체외로 배출시키고 식도나 폐의 기도에 달라붙은 불필요한 점액들을 몸 밖으로 제거하는 작용도 한다.
또 하나 감기 예방에도 효과가 있다.
이토록 우리 몸을 보호하고 각종 질환을 예방해 주고 치료해 주는 양파껍질을 버리지 말고 소중하게 간직하고 있다가 복용할 일이다.
양파껍질차 효능 10가지와 부작용 및 복용법 한눈에 보기
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음식 할때 왠만한 요리에는 양파가 들어갑니다. 볶음, 샐러드, 국, 찌개 등등
정말 다양하게 쓰는 만능 음식 재료입니다.
그렇지만 양파의 영양은 우리가 흔히 버려버리는 껍질에 대부분 있습니다.
양파껍질차의 무궁무진한 효능과 부작용에 대해
알아보겠습니다.
양파에는 항산화작용을 하는 케르세틴성분, 칼슘, 인등의
여러 영양소가 포함되어 있습니다.
우리는 흔히 양파 껍질을 모두 버리지만,
이런 영양소들은 양파껍질에 속양파보다
10~300배정도 많이 함유하고 있다고 합니다.
양파껍질차 효능 10가지
1. 노화 방지
2. 불면증 개선
3. 숙취 해소
4. 갈증 해소
5. 고혈압, 당뇨 등 성인병 예방
양파껍질차 효능 10가지
6. 피로회복
7. 혈액순환
8. 심혈관질환 예방
9. 치매예방
10. 지방분해, 다이어트
그럼 양파껍질차를 어떻게 건강하게 섭취할 수 있는지
복용법을 한눈에 알아보겠습니다.
1. 물 온도
따뜻하게 마실 때 약 70~80도 정도의 물 500ML에
약 10g정도의 양파껍질을 티백에 넣어
우려 마십니다.
2. 우리는 시간
1~2분 정도 우려도 잘 양파껍질은 잘 우러납니다.
온도와 시간에 따라 농도가 달라지니
개인 취향에 맞춰 우리는 시간은 조절하시면 됩니다.
양파껍질차 부작용
양파껍질차의 효능이 너무 다양하여 욕심에 지나치게 섭취하게 되면
위장장애, 신장기능 저하를 일으킬 수 있으니
과다복용은 좋지 않습니다.
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양파껍질차 효능, 끓이는법
많은 분들이 우리가 많이 먹는 양파보다는 양파를 둘러싸고 있는 껍질이 좋다는 것을 알고 계실겁니다. 그러나 요리를 해서 먹는 경우 껍질을 활용하지 않고 속 양파만 사용하는 경우가 대부분입니다. 껍질은 이용하려면 씻고 말리는 과정이 있어서 인지 그냥 버리는 경우가 많은것이 사실입니다.
그렇지만 양파껍집을 효능을 한번더 생각해본다면 양파껍질을 잘 챙겨먹어야 생각을 다시 금 하게되는데요. 양파껍질이 우리 몸에 좋은 이유는 바로 퀘르세틴 성분이 양파보다 껍질에 더 많이 함유되어 있기 때문입니다.
이외에도 양파껍질에는 영양분이 풍부하기 때문에 양파껍질 차로 끓여서 복용해주면 좋은데, 특히 결명자를 함께 넣어 끓여주면 혈액순환, 감기, 지방간 예방에도 효과를 볼 수 있습니다.
이번 포스팅에서는 양파껍질 효능, 끓이는법, 씻는법에 관하여 확인해보도록 하겠습니다.
<양파껍질(차)의 효능>
1. 항암효과
양파껍질의 대표적인 효능이 바로 항암효과인데, 양파에는 알리신 성분이 함유되어 있어서 양파를 섭취해주면 암세포 성장을 억제하는 효과가 있어서 암예방에 도움이 됩니다.
2. 노화예방
양파껍질에 함유되어 있는 케르세틴성분은 폴리폴놀의 일종으로 우리몸에서 항산화 작용을 해주고, 콜레스테롤을 낮춰줄 뿐 만아니라 세포의 노화을 막아주기 때문에 노화예방에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 살을 빼는 분들에게도 도움이 되는데, 운동을 하면서 양파껍질을 우려낸 물을 마셔주면 운동효과를 더 높일 수 있습니다.
3. 심장병 예방 효과
양파껍질에는 퀘르세틴 성분이 함유되어 있어서 모세혈관을 튼튼하게 해주고 동맥을 부드럽게 해주어 혈액순환 개선에 도움이 되는데요. 심방병, 순환기 계통 질환 예방에 효과가 있습니다.
4. 당뇨병 개선
당뇨는 당뇨자체만으로 위험하지만 당뇨에 의한 합병증이 더 큰 영향을 미치게 되는데요. 양파껍질 달인물을 마셔주면 인슐린 분비 촉진과 혈당 저하에 좋아서 당뇨병, 당뇨에 의한 합병증 예방에도 도움이 됩니다.
5. 성인병 효과
혈관내 콜레스테롤이 쌓이게 되면 동맥경화, 고질혈증, 고혈압 등 성인병이 발생될 수 있는데, 이런 경우 양파껍질이 콜레스테롤을 제거해주어 각종 성인병으로 부터 우리 몸을 지켜주는 효과가 있습니다. 특히 성인병에 좋은 효능은 양파껍질 뿐만아니라 속양파에도 포함되어 있습니다.
6. 치매예방효과
양파껍질은 뇌에 좋은 효과가 있는데요, 나이드신 어르신, 수험생들이 양파껍질 차를 꾸준하게 마셔주면 뇌의 신경전달 물질을 증가시켜 기억력을 높여주는데, 이에 따라 치매예방에도 효과가 있습니다.
7. 불면증 개선 효과
신경이 예민하거나 스트레스가 심한경우 불면증에 빠질 수 있는데, 이대 양파껍질을 우려낸 물을 복용해주면 신경안정 효과와 스트레스 해소에 도움이 되는데요. 또한 두통, 현기증, 신경쇠약 등에도 효과가 있습니다.
< 양파껍질 씻는법? >
양파껍질은 큰 그릇에 담아서 하나씩 표면을 깨끗하게 닦아내면서 씻어주어 표면에 묻어 있는 이물질을 제거할 수 있습니다.
베이킹소다 또는 식초를 물에 몇방울 떨어뜨린 후 약 15분간 물에 넣어둔 후에 껍질을 세척해주는 방법도 있습니다.
< 양파껍질차 끓이는 법? >
양파 2~3개를 준비하고 양파껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 뒤 완전하게 건조시켜줍니다.
양파껍질을 물 1리터 부은 냄비에 넣어 약 5분가량 끓여주는데요. 양파껍질의 케르세틴 색소성분으로 물이 갈색으로 변하게 될 때까지 끓이면 됩니다.
양파껍질 끓인 물은 금방 상하기 쉬워서 오래 보관하지말로 먹을 만큼 끓여서 마시는 것이 좋겠습니다.
◈양파 껍질차 끓이는 방법과 양파의 효능◈
◈양파 껍질차 끓이는 방법과 양파의 효능◈
♣ 양파 껍질차 끓이는 방법
양파 겉 껍질도 먹자!
양파의 쿼르서틴 성분은 겉 껍질에 가장많이(속보다 무려 10배가량)
함유돼 있고 안으로 갈수록 함량이 작아집니다.
때문에 양파의 효능을 높이려면
반드시 겉에 껍질을 섭취하는것이 좋습니다.
양파 껍질차 끓이는 방법은
1. 양파 바깥 부분에 보이는 황토색 껍질을 물에 깨끗이 씻어서 건조시킵니다.
– 양파 흰 부분이 섞이면 양파냄세가 나기 때문에 주의하셔야 합니다.
2. 물 : 2.5L, 양파껍질 : 50g을 넣고 끊여 줍니다.
양파 2~3개에서 4~5개 정도 껍질을 넣어주변 충분 합니다.
3. 강하게 불로 끓여주고 나서 약한불로 3분정도 끓여 줍니다.
3분정도 끓고나면 오렌지색 액체로 우려지도록 끓여주셔야 합니다.
시간의 여유가 있을 시에는 15분정도 약한불에 끓이는 것이 좋습니다.
오래 끓어드실수록 몸에 좋지만 쓰면 드시기 힘듭니다.
4. 차를 마시듯이 식후에 마시면 좋습니다.
향기가 풍기지만 기본적으로는 냄새,
맛도 느끼지 >못하는 >양파 껍질차가 만들어집니다.
양파와 양파즙의 효능의 차이점
양파에는 9개의 겹으로 되어있습니다.
양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 있는데
그 성분은 껍질에 90%정도가 있다고 하며
흰부분으로 갈수로 그 성분이 약하다고 합니다.
양파즙은 양파로 만들었잖아요?
양파를 생으로 먹으나 익히거나 끓여 먹을 때의
우리 몸에 좋은 퀘르세틴의 성분 차이는 거의 없다고 해요.
양파는 매운맛 때문에 생으로 먹기가 힘든면이 없지않아 있잖아요?
익혀 먹거나 양파즙으로 마셔도 퀘르세틴 성분 섭취는 가능하다고 합니다.
이와 같이, 양파의 유효 성분은 비교적 열에 강하기 때문에
통상의 조리법이라면
그 효과를 크게 손상시키는 일은 없어요.
다만 혈소판 응집 억제(항 혈전),
양파껍질차 효능 퀘르세틴 성분이 들어있는 양파껍질효과
양파껍질차 효능은 혈압을 조절하고
당뇨를 치료하는 등 여러가지가 있습니다.
양파껍질에는 퀘르세틴 성분이 많은데 혈관벽의 손상을 막아주어
혈관을 튼튼하게 해주기 때문입니다.
양파껍질차효능에 어떤 것이 있는지 살펴보겠습니다.
숙취해소 양파껍질차 효능은 숙취해소에 좋습니다.
양파껍질에는 글루타치온 성분이 풍부해서
간장을 해독시켜 보호하는 효능이 있습니다.
양파껍질효과도 해독작용을 좋게하여
음주전후에 양파를 섭취하면 숙취해소에 좋습니다
치매예방이번에 소개드릴 양파껍질차 효능은
치매를 예방하고 치료하는 것입니다.
양파껍질 효과로 기억력이 좋아지고
신경전달 물질이 많아져서
뇌의 활성산소와 노화를 막아줍니다.
따라서 치매 예방에도 효과가 있습니다.
심혈관질환 예방양파껍질차 효능 중에 뛰어난 것이
심혈관질환을 치료하는 효능입니다.
양파를 꾸준히 섭취하면 보통의 심장약에 비해서 심장이나
혈관에 대한 효과가 더 뛰어나다고 합니다.
양파즙이나 삶은 양파등은 하루에 한컵씩 마시면
순환기계통의 질환이 감소됩니다.
항암효과양파껍질차 효능은 항암효과도 나타냅니다.
양파추출물 연구에서 암세포 증식이 억제되고
일부에서는 암세포가 파괴되는 것으로 나타났습니다.
양파껍질에 고농도의 유황화합물이
암을 예방하는데 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
당뇨치료다음으로 알려드릴 양파껍질차 효능은
당뇨를 치료하는 효능입니다.
양파에는 인슐린 분비를 촉진시키고,
또한 인슐린 기능을 하는 성분에 있어서
당뇨의 예방과 치료에 큰 효과가 있습니다.
당뇨로 인한 합병증을 막는데도 양파의 효능은 뛰어납니다
불면증 개선양파껍질차 효능은
안질환이나 코등의 질환은 효과적으로 치유시킵니다.
또한 산소를 충분히 공급해서 뇌의 활동을 도와주기도 합니다
따라서 양파껍질을 섭취하면
불면증, 신경쇠약, 현기증을 치료하는데 도움이 됩니다
조리법에 따른 퀘르세틴 변화량
이와 같이, 양파의 유효 성분은 비교적 열에 강하기 때문에
통상의 조리법이라면 그 효과를 크게 손상시키는 일은 없어요.
다만 혈소판 응집 억제(항 혈전), 기관지 천식의 예방,
항염증, 살균 등의 목적으로 이용하는 경우에는
날것의 상태(자른 후)로 일정 시간 이상 두고
유효 성분을 만들어 내는 효소를 충분히 작용시키고 나서
가열 조리하는 것이 보다 효과적이다.
또 조리할 때에 물에 씻으면
중요한 함유 유기성분이 유출되어 버리기 때문에
그대로 사용하면 더 좋다.
양파나 양파즙이나 그 효능의 퀘르세틴 성분의 차이는
별로 나지 않는다고 발표가 되었다.
몸의 기름기를 제거하는 퀘르세틴(QUERCETH)
퀘르세틴 성분으로, 피하지방 세포 분화를 억제하고,
지방세포 파괴를 증가시켜 몸속 지방을 감소시킨다
1.퀘르세틴은 기름진 음식을 많이 먹는 중국인들에서 몸에있는 기름을 분해하므로
비교적 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중 등의 발병비율이 낮으며,
날씬한 몸매를 유지하고 있는 비결 중의 하나.
2.퀘르세틴은 몸에 해로운 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하는데
한 실험결과 녹차의 카테킨이나 적포도주의 안토시아닌 등의 항산화 작용보다
훨씬 강한 항산화력을 보인다고 보고하고 있습니다
3.퀘르세틴은 동맥경화를 예방하는 모세혈관을 강하게 해주고
딱딱하게 굳은 동맥을 부드럽게 하는 효능
4.퀘르세틴은 열에 강한 성분이기 때문에 삶아먹는다고 해도 파괴되진 않는다
5.퀘르세틴 탁월한 항암효과가 있는 것으로 최근 보고되고 있음
6.퀘르세틴성분이 자외선을 차단하고 활성산소를 제거하여 노화방지에 효능이 있습니다.
양파의 효능
양파의 효능 가운데 가장 두드러진 것은 심장병이나 동맥 경화, 고혈압,
고지혈증등 순환기계통의 질환 예방과 치료에 효과적이라는 것입니다.
뿐만 아니라 양파는 인슐린 분비를 촉진해
혈당을 내리는 효능이 있어 당뇨병의 예방과 치료,
당뇨병에 의한 합병증의 방지나 개선에도 상당한 효과가 있구요,
그 외 어깨결림, 감기, 두통, 신경통, 불면증, 현기증,
비듬, 기관지염, 천식, 암예방, 치매예방,
숙취해소, 피로회복(간장보호), 스트레스 해소,
소화불량, 피부미용, 변비 등에도 좋습니다.
요즘엔 생칡즙, 검정콩청국장분말(환), 솔잎 등과 더불어
다이어트에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
양파가 우리의 생활 속에서 얻을 수 있는 질병에 대해
예방할 수 있는 많은 면이 있습니다.
예방할 수 있는 측면을 크게 5가지
첫번째는 혈액·혈관계 질환측면을 ,
두번째는 항당뇨 측면으로,
셋째는 발암을 억제하는 측면,
넷째는 간장병,
다섯째는 살균 작용을 하는 측면으로 분류 해 볼 수 있습니다.
첫째로, 혈액·혈관계 질환측면을 살펴보면,
동맥경화는 동맥혈과 내벽에 유지질이 침착하면서
혈관이 굳어지고 약해져서 내강이 좁아지게 되는 것입니다.
동물성 지방에는 콜레스테롤이 많이 들어 있으므로 이것을 많이 먹으면
혈액속에 콜레스테롤같은 유지질이 불어나 혈관의 변화를 가져옵니다.
양파는 섬유소용해의 활성을 상승시키는 성분이 있어
굳어진 혈액을 흐르기 쉽게 하며,
상승한 콜레스테롤치를 낮추는 작용, 혈압을 내리는 작용등
혈액이나 혈관의 상태를 개선하는 것으로 알려져 왔습니다.
양파의 함유 황 성분 중 가장 많이 들어 있는시크로알린은
혈전을 녹이는 작용을 하는데 큰 역할을 합니다.
두 번째로, 항당뇨인 면을 살펴보면
당뇨병은 인슐린 부족으로 혈액중의 당분이 소변으로 배설되는 질병입니다.
당뇨병이 되면 당의 대사이상(代謝異常)뿐만 아니라 지질의 대사장애를 일으켜
동맥경화, 고혈압 같은 순환기장애의 원인이 되며
심근 경색이나 신장병, 백내장 등 질병을 일으키는 원인이 됩니다.
양파는 혈액 속의 지질을 저하시켜 혈관장애를 억제하고
동맥경화를 예방하는 작용이 있으므로
당뇨병에 의해 생기는 2차적인 장애를 방지하거나
개선하는 데에도 효과가 있습니다.
그뿐만 아니라 양파에 있는 “Propyl Allyl Disulfide”는
직접적으로 혈당을 내리는 효과가 있다는 것입니다.
셋째로, 발암을 억제하는 측면을 살펴보면,
식품중 발암을 촉진하는 것과 발암을 억제하는 것이 있습니다.
전자를 “양성화(陽性化) 식품” ,후자를 “음성화(陰聲化) 식품” 이라 한다.
양파는 음성화 식품의 대표적이라고 할 수 있습니다.
음성화 식품의 종류로는 당근, 양배추, 샐러리, 감자, 무 같은 야채로 들 수 있다.
넷째로, 간장병인 측면을 살펴보면,
간에는 조혈기능이나 해독 기능을 유지하는데 없어서는 안될 “글루타치온”이 있습니다.
이물질의 양이 떨어지면 간장의 기능도 떨어집니다.
현재 글루타치온은 임신중독, 약물중독의 해독제로 쓰이고 알레르기,
눈 피로의 치료약으로 쓰이기도 합니다. 양파는 글루타치온 유도체가 많이 들어 있어
간장의 효소를 활성화합니다.
양파를 먹으면 술에 취하지 않는다든가 숙취가 없어진다고 하는 것은 글루타치온
유도체가 간장의 해독기능을 강화시키기 때문입니다.
또한 눈의 각막에서는 글루타치온의 소비가 많은데 부족하게 되면 각막이나
수정체가 흐려져 백내장을 일으킵니다.
다섯 번째로, 살균작용하는 측면을 살펴보자.
옛부터 가장 두려웠던 전염병은 결핵이었는데 서구에서는 결핵에 대한
예방·치료를 목적으로 양파를 많이 소비했습니다.
또한 육류를 상식하고 있는 유럽인들은
양파와 함께 요리함으로써 육류의 부패를 막는 지혜를 터득했습니다.
즉, 양파에는 살균작용과 해독작용이 있다는 것을 경험적으로 알고 있었던 것입니다.
— 이들 음식은 약이 아닌 전통 식품이기에 안전한 먹거리라 생각합니다.
그렇다고 음식에만 너무 의존하지 마시고 운동도 함께 병행하신다면
건강 지키는데 많은 도움이 될 것으로 생각합니다.
※출처:한국네티즌본부 http://cafe.daum.net/hknetizenbonboo
‘혈관 지킴이’ 양파, 더 건강하게 먹는 법
‘혈관 지킴이’ 양파, 더 건강하게 먹는 법 이슬비 헬스조선 기자 가 –
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▲ 양파는 썬 직후 조리하기보다 실온에 15~30분 정도 놔둔 후에 조리하는 게 좋다./사진=클립아트코리아
양파에는 혈액 순환에 좋은 성분이 풍부하다. 양파 속 퀘르세틴은 혈관 벽의 손상을 막고 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL의 혈중 농도를 낮춘다. 혈압 수치도 떨어트린다. 양파에서 톡 쏘는 맛을 느끼게 해주는 유화아릴은 혈관을 확장하는 데 도움을 준다. 알리신은 유해균의 증식을 억제하고 혈당수치를 감소시킨다. 게다가 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 도와줘 혈전이나, 뇌졸중 위험을 감소시킨다. 좋은 성분을 최대한 이용하기 위해 적절한 조리법을 사용해야 한다.
양파는 썬 직후 조리하기보다 실온에 15~30분 정도 놔둔 후에 조리하는 게 좋다. 양파가 산소와 접촉하면 양파의 매운 성분인 황 화합물이 체내에 유익한 효소로 변하기 때문이다. 신진대사를 활발하게 하고 혈전을 예방하는 데 도움을 준다. 또 양파는 기름에 볶아 먹어야 영양소가 더 잘 흡수된다. 양파의 수분이 증발하면서 당 농도나 높아 단맛도 더 강해진다. 산화가 잘 되지 않는 올리브유나 카놀라유 등을 사용하는 게 좋다. 볶은 양파는 돼지·소고기와 곁들여 먹으면 에너지를 내는 데 효과적이다. 육류에 풍부한 비타민B1과 양파의 알리신이 만나면 알리티아민으로 바뀌어 에너지 생성에 관여하기 때문이다.
양파의 껍질도 국물을 우리거나 차로 마실 때 사용할 수 있다. 양파 껍질에는 플라노보이드가 알맹이보다 30~40배 이상 들어있는데, 플라보노이드는 노화를 늦추고 암을 예방하는 데 도움을 주는 항산화 물질이다. 또 양파껍질에 풍부한 퀘르세틴은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 혈압을 조절하는 데 관여한다.
한편, 양파를 썰 때 눈물이 난다면 칼을 물에 적셔 사용하면 된다. 양파의 매운맛을 내는 황화합물은 증발이 잘 돼, 양파 세포에서 터져 나오는 순간 공기 중으로 날아가 눈물샘을 자극한다. 그러나 이는 물에 잘 용해돼 물 묻은 칼로 썰면 공기 중으로 날아가는 양을 줄일 수 있다.
양파껍질 차 효능 ,양파 껍질 물 마시기
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양파껍질 차 효능, 양파 껍질 물 마시기
양파껍질 차의 효능
양파 껍질의 담긴 퀘르세틴은 혈관에 붙어있는
콜레스테롤을 제거 함으로써
심장 질환의 위험을낮춰 주고,
혈액순환이 원활하게 되므로 동맹의
혈류개선 효과가 높으며
심혈관계 질환인 뇌졸중, 뇌출혈 등을 예방해
준다고 합니다.
각종 질병과 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해 줍니다.
퀘르세틴 성분이 강력한 항상 화작용을 하기 때문입니다.
치매 예방에 도움을 주며 불면증과 현기증을 개선
하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
양파껍질 차 만들기
저희는 씻고 이런 거 귀찮으니깐 그리고 농약 제대로 제거
하지 않으면 안 좋으니깐….
처음에는 쉽게 사서 쓰고 양파껍질 차가
나랑 맞는 것 같다고 생각이 들면 요리할 때 쓰는 양파
껍질 버리지 말고 잘 씻어서 차로 만들어 먹어요.
처음부터 힘들면 안 먹어지니깐 쉽게 먼저 해보고 결정
하는 것도 괜찮은 것 같아요.
네이버 검색 창에 “양파껍질 차”라고 치면 이렇게 팔더라고요.
가격은
3400원부터 있네요.
취향에 맞게 잘 알아보시고 농약 잘 제거된 거로 고르시면 됩니다.
(차 용도도 있고 물로 끊일 수 있게 양이 많은 것도 있어요)
차로 마시기 쉽게 하나씩 팩으로 포장되어있어요.
뜨거운 물 300~500미리 정도 넣고 3분에서 5분 정도 충분히 우려 내서
드시면 됩니다.
요즘 개인위생으로 텀블러 많이 쓰시잖아요.
거기에 뜨거운 물 넣고 팩 하나 넣어 놓고 5분 정도 기다리고 수시로
마셔주면 좋습니다.
차 티백으로도 나오지만 물 끓여 먹는 용도로 조금 더 많이 들어 있는 것도
있어요.
개인 기호에 맞게 사시면 됩니다.
저는 차로 마시기보다는 이렇게 물을 많이 넣고
끊여서 연하게 물로 마십니다.
다이어트에 도움된다고 해서 마시고는 있지만 뚜렷하게
살이 빠진다 이건 잘 모르겠어요. 변화를 잘 모르겠음.
다이어트하는데 그냥 물만 마시려고 하니 안 넘어가서
이렇게 해서 라도 물 많이 마시려고 양파껍질 물로 먹고 있습니다.
손발 찰 때 양파즙 먹으라고 하잖아요. 전 양파즙은 못 먹겠더라고요.
그래서 요것도 같은 양파이니깐 효과 있지 않을까 해서
겸사겸사 해서 마시고 있습니다. 아직 효과는….
좋다고 믿고 그냥 마십니다.
부작용
과도하게 섭취하게 되면 속 쓰림 신경기능 저하를 유발할 수 있다.
한 번에 많이 마시기보다는 꾸준히 적당히 섭취해주는 것이 좋다.
부작용도 있어요.
저는 물처럼 연하게 먹으니 많이 먹어도 괜찮을 거라 생각했는데,
1.5리터 먹고 더 먹으려고 하니 속이 쓰리 리더라고요.
부작용 있으니 한 번에 너무 많이 드시지는 마세요.
체온이 1도가 올라가면 면역력이 70%까지 올라간다고 하니
추운 겨울 따뜻한 양파껍질 차 한잔 하면서 면역력 올리시고
다들 건강 챙기세요.
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알고 나면 못 버리는 양파 껍질의 비밀 5가지
알게 모르게 매일 먹는 양파는 어떤 채소보다 다양한 음식에 활용되는 식재료입니다. 활용도 만큼이나 이로움도 많아 식탁 위의 불로초라 불리며 사랑받는 식품이죠. 양파는 사용할 때 껍질을 벗기고 알맹이만 사용하는 경우가 일반적인데 이 때 생기는 껍질을 버리는 경우가 많습니다. 하지만 양파 껍질은 알맹이보다 월등한 영양을 함유했을만큼 이로움이 많은데 어떤 능력을 지녔는지 5가지를 소개해드리겠습니다.
1. 차원이 다른 항암 능력
양파는 항암 효과가 뛰어난 식품으로 알려져 있습니다. 양파에 함유된 항산화 성분들이 암세포의 증식을 막기 때문인데 그중 퀘르세틴 성분은 양파의 알맹이보다 껍질에 월등히 많습니다. 껍질에 존재하는 퀘르세틴은 알맹이에 비해 최대 60배의 차이가 난다고 밝혀졌는데 국내 한 대학에서 양파의 위암 세포 억제 효과를 실험한 결과 알맹이가 13%인데 반해 껍질은 96%를 억제하는 것으로 나타났습니다.
2. 감기 예방
급격한 기온 차이때문에 감기에 자주 노출된다면 양파 껍질을 버리지 않는 것이 좋습니다. 양파 껍질의 퀘르세틴을 비롯해 갈릭산, 켄페롤 등의 성분이 풍부하기 때문에 강력한 항염증 능력을 발휘하여 환절기 감기를 예방하는데 도움됩니다.
3. 뇌 건강
혈관 청소부라 불릴만한 양파 껍질은 혈관에 쌓인 노폐물을 제거하여 심장이 온몸에 맑은 혈액을 공급하도록 만듭니다. 구석구석 전달되는 혈액은 뇌로 가는 흐름까지 원활하게 만들어 뇌세포의 손상을 막아 치매를 예방하고 피로를 개선시켜 집중력이 높아지는 효과를 기대할 수 있습니다.
4. 체중 감량
비만으로 인해 생기는 질병이 많아 비만 자체를 질병으로까지 보는 시각이 있을만큼 비만은 건강에 이롭지 않은데 양파 껍질 우려낸 물을 즐기면 체중을 감량하는데 도움됩니다. 영양학회 학술지에 실린 논문에 따르면 12주간 양파껍질 추출물을 복용시킨 결과 체지방률을 34% 감소시켰다고 밝혔습니다.
5. 고혈압
별다른 증상없이 다가오는 고혈압은 침묵의 살인자로 불리며 전신에 걸쳐 다양한 합병증을 일으키기 때문에 건강과 생명을 직접적으로 위협합니다. 고혈압은 콜레스테롤이 높으면 생기는 가장 흔한 증상인데 양파 껍질이 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 혈액순환을 도와 고혈압을 예방합니다.
6. 양파 껍질 활용법
씻은 양파 껍질을 물에 넣고 약 3분간 강한불로 끓인 후 10분간 약한 불로 우려내어 물처럼 마시거나 티백에 넣어 따뜻한 물에 2분 가량 우려낸 뒤 마실 수 있습니다. 또한 육수로 많이 사용하는 다시마나 멸치에는 감칠맛을 내는 글루탐산이라는 아미노산이 함유되어 있는데 양파 껍질에도 풍부하게 함유되어 있으므로 양파 껍질 우려낸 물을 요리에 활용하면 감칠맛을 높일 수 있습니다.
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