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Soooooo rich and creamy
Mushroom Soup
Ingredients
버섯(mushrooms) 250g
양파(onions, peeled) 160g(껍질 벗긴 무게)
마늘(garlic) 5g
무염 버터(unsalted butter) 30g
통밀 가루(whole wheat flour) 15g(없으면 중력분, 옥수수/감자 전분)
미지근한 물(lukewarm water) 150mL
우유(milk, room temp) 250mL(실온)
생크림(fresh cream, room temp) 200mL(실온)
소금, 후추(salt and pepper to taste) 취향껏 추가
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Potato Soup(감자 수프) → https://youtu.be/wLuyt5cbvjA
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양송이스프 만들기, 양송이 크림스프 만드는법 – 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 양송이 스프 만들기
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- Date Published: 2021. 6. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=9N3ZpOWmM24
양송이스프 만들기, 양송이 크림스프 만드는법
향이 진한 양송이스프만들기, 양송이 크림스프만드는법~♬
저희집 아이들은 어찌나 스프를 좋아하는지…
시도 때도 없이 스프를 해달라 그래요…ㅠㅠ
집에서 물만 부어서 끓이면 되는 ***스프도 있지만, 그런건 가급적 주고 싶지 않고…
그냥 참으라고 하거나…ㅋ
가끔은 제가 만들어 주기도 하죠…ㅎㅎ
제가 먹는것에 그리 유난을 떨지는 않지만…(아닌가?ㅋㅋ)
집에서 놀면 뭐하니?
만들 수 있는건 가급적 만들어 먹자 주의거든요…
단, 힘들지 않은걸로… 기분 좋을때 만들어 줍니다….ㅋㅋㅋ
크림스프에 양송이 넣으면 양송이스프만들기가 되고…
브로콜리 넣으면 브로콜리스프… 스파게티 넣으면 크림스파게티…ㅎㅎ
마치 멸치우린 육수에 된장 넣으면 된장국, 고추장 넣으면 고추장찌개, 국수 넣으면 잔치국수
뭐 이런 원리 아닐까요?ㅋㅋㅋ
한가지 알면 여러가지 응용이 가능한것이 또 음식 만드는 재미같아요^^
양송이스프는 어떻게 만드나요?
너무너무 쉬우면서도 맛있는 양송이스프 만들기, 크림스프 만드는법은 덤으로~
지금부터 알려드릴게요~^^
보시기 전에 손가락 꾸욱 눌러주세요^^
========================
+재료준비+
양송이버섯 150g, 양파 1/4개,
우유(저지방) 3컵, 생크림 1컵, 버터 30g, 밀가루 30g, 다진마늘 1t, 소금, 후추, 월계수잎(없어도 됨)
(1컵=200ml, t=티스푼)
======================================================
버섯은 가급적 물로 씻지 않는것이 좋다고 하죠.
양송이 버섯은 물에 씻기 보다는 사진과 같이 껍질을 벗겨내고 사용하시면 좋아요…
귀찮으시면 물로 살짝 헹궈서 사용하세요^^
1. 양송이버섯과 양파는 잘게 다져 주세요.
다지는것이 힘들면 뭉턱하게 대충 잘라서 볶다가
나중에 믹서기나 핸드블렌더를 이용해 갈아주어도 괜찮아요.
2. 준비된 버터 중 일부를 팬에 넣고 다진 양파를 먼저 볶다가
양송이버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.
3. 마늘과 후추도 같이 넣고 볶아준 뒤 잠시 놓아두세요.
4. 양파와 양송이를 볶고 난 나머지 버터를 약한불에 녹인후 밀가루를 넣고 볶아 주세요.
밀가루가 타지 않게 약한불로 볶아 “화이트루”를 만들어 줍니다.
소스를 걸죽하게 만드는”루”를 만드는 과정에요.
보통 버터와 밀가루의 무게를 동량으로 하는데 버터의 양은 약간 조절했어요…
5. 볶아진 루에 우유를 조금씩 넣어서 풀어주세요.
간단레시피, 양송이 스프 만들기(양송이 크림 스프 만들기)
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안녕하세요? 오늘은 아침부터 겨울비가 내리는 화요일입니다. 지난 일요일 날씨가 좋아서 오래간만에 눈 맞은 붕붕이를 열심히 세차를 했는데 깨끗한 차를 하루밖에 못 탔네요. 비가 그치면 또 세차할 생각에 너무 행복해집니다(정말 행복합니다ㅠㅠ).
비가 오는 날에는 따뜻한 국물음식이 생각나지만 이것저것 재료를 사다가 끓여먹기가 귀찮은 오늘, 간단하게 양송이 스프를 만들어 먹었습니다. 얼마 전 갔던 호텔 뷔페에서 양송이 스프를 너무 맛있게 먹던 동거인의 모습에 집에서 한번 만들어야겠다 생각했던 터라 마트에서 할인하는 양송이버섯을 싹스리해왔습니다.
일반적으로 스프를 만들 때는 밀가루를 버터에 볶아 만든 루로 점도를 맞추고 고소한 맛을 더하는데 저는 더 간단히 만들고 싶어 루를 만들지 않고 양송이 스프를 만들었습니다. 간단해서 누구나 레스토랑 못지않은 맛있는 스프를 만들 수 있으니 천천히 한번 따라 해 보시길 바라요. 양송이 스프 만들기 시작합니다.
양송이 스프만들기.
양송이 스프 만들기
양송이버섯 20개, 양파 1/2개, 우유, 생크림, 파마산 치즈, 버터, 소금, 후추
양송이버섯, 양파, 파마산치즈, 버터, 생크림, 우유를 준비합니다.
먼저 양송이버섯을 준비해줍니다. 저는 마트에서 절반 가격으로 할인하는 양송이버섯을 셋 팩 총 20개의 버섯을 준비했어요. 버섯은 물에 씻으면 향이 날아가니 키친타월로 가볍게 닦아주는 게 좋아요.
양송이버섯을 키친타월로 가볍게 닦아 준비합니다.
깨끗이 닦은 양송이버섯을 데코레이션용으로 2~3개 정도 채 썰어 준비합니다. 나머지 양송이버섯은 핸드블랜더로 갈아줄 거라 4등분으로 크게 썰어주었습니다.
데코용으로 채썰어 줍니다. 나머지 양송이버섯은 4등분으로 큼지막하게 잘라줍니다.
양파 1/2개를 잘게 썰어줍니다.
양파를 잘게 썰어줍니다.
양송이 스프를 끓일 냄비에 버터를 한 조각(20g) 넣어 녹여 주고 잘게 썬 양파를 볶아줍니다. 이때 약불로 은근히 볶아 갈색이 될 때까지 카라멜라이징화 시켜 양파의 단맛을 더 끌어내면 휠씬 맛있는 양송이 스프를 만들 수 있습니다.
버터에 잘게 썬 양파를 볶아줍니다.
양파의 색이 바뀔 때까지 볶아졌다면 썰어 놓은 양송이버섯을 넣어 함께 볶아줍니다.
양송이버섯을 넣어 볶아줍니다.
양송이버섯이 냄비에 눌어붙지 않게 중약불의 은근한 불에 잘 저어주면서 볶아줍니다. 소금과 후추 간을 살짝만 해줍니다. 나중에 최종적으로 간을 다시 할 것이라 살짝만 해주시는게 좋습니다.
눌어붙지 않게 잘 저아가며 볶습니다.
숨이 죽을 때까지 잘 볶았으면 완성된 스프에 올리기 위해 채 썰었던 양송이버섯을 찾아 따로 옮겨주었습니다.
스프 위에 올릴 양송이버섯을 따로 빼줍니다.
잘 볶아진 양송이버섯에 물 2컵(400ml)을 부어 한소끔 끓어줍니다. 양송이버섯의 양이 적으신 분은 1컵만 넣어주세요. 졸여 물기가 날아가는데 시간이 좀 걸리니 양송이버섯의 양에 맞게 조절해주시는 것이 좋습니다.
물 2컵을 부어 끓어줍니다.
부었던 물이 1/3 정도 졸아들었을 때 핸드 블랜더로 양송이버섯을 잘 갈아줍니다. 저는 건더기가 없는 스프가 좋아 잘게 갈았지만 건더기가 있는 스프가 좋으신 분들은 재료 준비를 할 때 드시고 싶은 크기로 썰어주시는 게 좋습니다. 혹시 핸드 블랜더가 없고 믹서기가 있으시는 분들께서는 한 김 식힌 다음 원하는 굵기로 갈아주시면 됩니다.
양송이버섯을 잘 갈아줍니다. 잘 갈아진 양송이버섯을 한번 더 물기가 날라가게 졸여줍니다.
어느 정도 잘 졸여졌으면 우유를 2컵(400ml)을 넣어주고 생크림은 우유 양의 절반인 1컵(200ml)을 넣어 주었습니다. 우유만 넣어서 졸여주어도 되지만 더 고소하고 풍미가 있는 스프를 위해 생크림은 꼭 넣어주시는 것을 추천합니다.
우유 2컵, 생크림 1컵을 넣어줍니다.
중불로 끓이면서 소금과 후추로 살짝 간을 한번 더 합니다.
소금과 후추로 간을 해줍니다.
한번 보글보글 끓으면 파마산 치즈로 농도와 간을 한번 더 맞춰줍니다. 얼마 전 자주 쓰고 있던 파마산 치즈가루가 49%만 파마산 치즈인 가공치즈인 것을 알고 새로 파마산 치즈를 구입했습니다. 집에 치즈 그레이터가 없어 갈아서 나온 파마산 자연 치즈를 준비했습니다.
크래프트 수레드 파마산 치즈(자연치즈)를 준비했어요.
자연치즈와 가공치즈의 차이점과 파마산 치즈 가루의 함량에 대해 알고 싶으신 분은 아래 글을 참고하시길 바랍니다.
파마산 치즈가루를 넣어주고 원하는 농도까지 잘 졸여줍니다. 간을 보시고 부족하시면 치즈가루를 더 넣어도 되고 소금으로 간을 해주셔도 됩니다.
파마산 치즈를 넣어 농도를 맞춰줍니다.
이제 완성이네요 그릇에 옮겨 담아줍니다. 따로 옮겨 두었던 채 썬 양송이버섯을 살포시 올려줍니다.
양송이 스프는 어떻게 플레이팅하는 걸까요?
마지막으로 남은 생크림을 살짝 뿌려서 마무리해봅니다. 역시 안 이쁘네요. 그냥 막 뿌려봅니다.
고소한 양송이 스프가 완성되었네요. 버섯향이 가득한 스프입니다.
한 술 크게 한번 떠서 먹어봅니다. 양송이버섯향과 크림의 고소함까지 입안 가득 퍼지네요. 역시 맛있는 건 한입 권하는 게 예의입니다.
고소한 크림과 중간에 씹히는 양송이 버섯이 너무 맛있습니다.
입안 가득 퍼지는 버섯의 향과 크림의 고소함까지 가진 양송이 스프. 버섯을 싫어하는 아이들에게도 인기 만점인 고소한 스프로 건강도 챙겨주시고 비 오는 날이나 추운 날, 따뜻한 음식이 생각날 때 간단히 만들어 따뜻하게 드셔 보시는 것을 추천합니다. 비 오는 날씨와 따뜻한 스프가 정말 잘 어울리는 오늘이었네요.
양송이 스프 만들기.
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향이 진한 양송이스프만들기, 양송이 크림스프만드는법~♬ 저희집 아이들은 어찌나 스프를 좋아하는지… 시도 때도 없이 스프를 해달라 그래요…ㅠㅠ 집에서 물만 부어서 끓이면 되는 ***스프도 있지만, 그런건 가급적 주고 싶지 않고… 그냥 참으라고 하거나…ㅋ 가끔은 제가 만들어 주기도 하죠…ㅎㅎ 제가 먹는것에 그리 유난을 떨지는 않지만…(아닌가?ㅋㅋ) 집에서 놀면 뭐하니? 만들 수 있는건 가급적 만들어 먹자 주의거든요… 단, 힘들지 않은걸로… 기분 좋을때 만들어 줍니다….ㅋㅋㅋ 크림스프에 양송이 넣으면 양송이스프만들기가 되고… 브로콜리 넣으면 브로콜리스프… 스파게티 넣으면 크림스파게티…ㅎㅎ 마치 멸치우린 육수에 된장 넣으면 된장국, 고추장 넣으면 고추장찌개, 국수 넣으면 잔치국수 뭐 이런 원리 아닐까요?ㅋㅋㅋ 한가지 알면 여러가지 응용이 가능한것이 또 음식 만드는 재미같아요^^ 양송이스프는 어떻게 만드나요? 너무너무 쉬우면서도 맛있는 양송이스프 만들기, 크림스프 만드는법은 덤으로~ 지금부터 알려드릴게요~^^ 보시기 전에 손가락 꾸욱 눌러주세요^^ ======================== +재료준비+ 양송이버섯 150g, 양파 1/4개, 우유(저지방) 3컵, 생크림 1컵, 버터 30g, 밀가루 30g, 다진마늘 1t, 소금, 후추, 월계수잎(없어도 됨) (1컵=200ml, t=티스푼) ====================================================== 버섯은 가급적 물로 씻지 않는것이 좋다고 하죠. 양송이 버섯은 물에 씻기 보다는 사진과 같이 껍질을 벗겨내고 사용하시면 좋아요… 귀찮으시면 물로 살짝 헹궈서 사용하세요^^ 1. 양송이버섯과 양파는 잘게 다져 주세요. 다지는것이 힘들면 뭉턱하게 대충 잘라서 볶다가 나중에 믹서기나 핸드블렌더를 이용해 갈아주어도 괜찮아요. 2. 준비된 버터 중 일부를 팬에 넣고 다진 양파를 먼저 볶다가 양송이버섯을 넣고 같이 볶아줍니다. 3. 마늘과 후추도 같이 넣고 볶아준 뒤 잠시 놓아두세요. 4. 양파와 양송이를 볶고 난 나머지 버터를 약한불에 녹인후 밀가루를 넣고 볶아 주세요. 밀가루가 타지 않게 약한불로 볶아 “화이트루”를 만들어 줍니다. 소스를 걸죽하게 만드는”루”를 만드는 과정에요. 보통 버터와 밀가루의 무게를 동량으로 하는데 버터의 양은 약간 조절했어요… 5. 볶아진 루에 우유를 조금씩 넣어서 풀어주세요.
간단레시피, 양송이 스프 만들기(양송이 크림 스프 만들기)
반응형 안녕하세요? 오늘은 아침부터 겨울비가 내리는 화요일입니다. 지난 일요일 날씨가 좋아서 오래간만에 눈 맞은 붕붕이를 열심히 세차를 했는데 깨끗한 차를 하루밖에 못 탔네요. 비가 그치면 또 세차할 생각에 너무 행복해집니다(정말 행복합니다ㅠㅠ). 비가 오는 날에는 따뜻한 국물음식이 생각나지만 이것저것 재료를 사다가 끓여먹기가 귀찮은 오늘, 간단하게 양송이 스프를 만들어 먹었습니다. 얼마 전 갔던 호텔 뷔페에서 양송이 스프를 너무 맛있게 먹던 동거인의 모습에 집에서 한번 만들어야겠다 생각했던 터라 마트에서 할인하는 양송이버섯을 싹스리해왔습니다. 일반적으로 스프를 만들 때는 밀가루를 버터에 볶아 만든 루로 점도를 맞추고 고소한 맛을 더하는데 저는 더 간단히 만들고 싶어 루를 만들지 않고 양송이 스프를 만들었습니다. 간단해서 누구나 레스토랑 못지않은 맛있는 스프를 만들 수 있으니 천천히 한번 따라 해 보시길 바라요. 양송이 스프 만들기 시작합니다. 양송이 스프만들기. 양송이 스프 만들기 양송이버섯 20개, 양파 1/2개, 우유, 생크림, 파마산 치즈, 버터, 소금, 후추 양송이버섯, 양파, 파마산치즈, 버터, 생크림, 우유를 준비합니다. 먼저 양송이버섯을 준비해줍니다. 저는 마트에서 절반 가격으로 할인하는 양송이버섯을 셋 팩 총 20개의 버섯을 준비했어요. 버섯은 물에 씻으면 향이 날아가니 키친타월로 가볍게 닦아주는 게 좋아요. 양송이버섯을 키친타월로 가볍게 닦아 준비합니다. 깨끗이 닦은 양송이버섯을 데코레이션용으로 2~3개 정도 채 썰어 준비합니다. 나머지 양송이버섯은 핸드블랜더로 갈아줄 거라 4등분으로 크게 썰어주었습니다. 데코용으로 채썰어 줍니다. 나머지 양송이버섯은 4등분으로 큼지막하게 잘라줍니다. 양파 1/2개를 잘게 썰어줍니다. 양파를 잘게 썰어줍니다. 양송이 스프를 끓일 냄비에 버터를 한 조각(20g) 넣어 녹여 주고 잘게 썬 양파를 볶아줍니다. 이때 약불로 은근히 볶아 갈색이 될 때까지 카라멜라이징화 시켜 양파의 단맛을 더 끌어내면 휠씬 맛있는 양송이 스프를 만들 수 있습니다. 버터에 잘게 썬 양파를 볶아줍니다. 양파의 색이 바뀔 때까지 볶아졌다면 썰어 놓은 양송이버섯을 넣어 함께 볶아줍니다. 양송이버섯을 넣어 볶아줍니다. 양송이버섯이 냄비에 눌어붙지 않게 중약불의 은근한 불에 잘 저어주면서 볶아줍니다. 소금과 후추 간을 살짝만 해줍니다. 나중에 최종적으로 간을 다시 할 것이라 살짝만 해주시는게 좋습니다. 눌어붙지 않게 잘 저아가며 볶습니다. 숨이 죽을 때까지 잘 볶았으면 완성된 스프에 올리기 위해 채 썰었던 양송이버섯을 찾아 따로 옮겨주었습니다. 스프 위에 올릴 양송이버섯을 따로 빼줍니다. 잘 볶아진 양송이버섯에 물 2컵(400ml)을 부어 한소끔 끓어줍니다. 양송이버섯의 양이 적으신 분은 1컵만 넣어주세요. 졸여 물기가 날아가는데 시간이 좀 걸리니 양송이버섯의 양에 맞게 조절해주시는 것이 좋습니다. 물 2컵을 부어 끓어줍니다. 부었던 물이 1/3 정도 졸아들었을 때 핸드 블랜더로 양송이버섯을 잘 갈아줍니다. 저는 건더기가 없는 스프가 좋아 잘게 갈았지만 건더기가 있는 스프가 좋으신 분들은 재료 준비를 할 때 드시고 싶은 크기로 썰어주시는 게 좋습니다. 혹시 핸드 블랜더가 없고 믹서기가 있으시는 분들께서는 한 김 식힌 다음 원하는 굵기로 갈아주시면 됩니다. 양송이버섯을 잘 갈아줍니다. 잘 갈아진 양송이버섯을 한번 더 물기가 날라가게 졸여줍니다. 어느 정도 잘 졸여졌으면 우유를 2컵(400ml)을 넣어주고 생크림은 우유 양의 절반인 1컵(200ml)을 넣어 주었습니다. 우유만 넣어서 졸여주어도 되지만 더 고소하고 풍미가 있는 스프를 위해 생크림은 꼭 넣어주시는 것을 추천합니다. 우유 2컵, 생크림 1컵을 넣어줍니다. 중불로 끓이면서 소금과 후추로 살짝 간을 한번 더 합니다. 소금과 후추로 간을 해줍니다. 한번 보글보글 끓으면 파마산 치즈로 농도와 간을 한번 더 맞춰줍니다. 얼마 전 자주 쓰고 있던 파마산 치즈가루가 49%만 파마산 치즈인 가공치즈인 것을 알고 새로 파마산 치즈를 구입했습니다. 집에 치즈 그레이터가 없어 갈아서 나온 파마산 자연 치즈를 준비했습니다. 크래프트 수레드 파마산 치즈(자연치즈)를 준비했어요. 자연치즈와 가공치즈의 차이점과 파마산 치즈 가루의 함량에 대해 알고 싶으신 분은 아래 글을 참고하시길 바랍니다. 파마산 치즈가루를 넣어주고 원하는 농도까지 잘 졸여줍니다. 간을 보시고 부족하시면 치즈가루를 더 넣어도 되고 소금으로 간을 해주셔도 됩니다. 파마산 치즈를 넣어 농도를 맞춰줍니다. 이제 완성이네요 그릇에 옮겨 담아줍니다. 따로 옮겨 두었던 채 썬 양송이버섯을 살포시 올려줍니다. 양송이 스프는 어떻게 플레이팅하는 걸까요? 마지막으로 남은 생크림을 살짝 뿌려서 마무리해봅니다. 역시 안 이쁘네요. 그냥 막 뿌려봅니다. 고소한 양송이 스프가 완성되었네요. 버섯향이 가득한 스프입니다. 한 술 크게 한번 떠서 먹어봅니다. 양송이버섯향과 크림의 고소함까지 입안 가득 퍼지네요. 역시 맛있는 건 한입 권하는 게 예의입니다. 고소한 크림과 중간에 씹히는 양송이 버섯이 너무 맛있습니다. 입안 가득 퍼지는 버섯의 향과 크림의 고소함까지 가진 양송이 스프. 버섯을 싫어하는 아이들에게도 인기 만점인 고소한 스프로 건강도 챙겨주시고 비 오는 날이나 추운 날, 따뜻한 음식이 생각날 때 간단히 만들어 따뜻하게 드셔 보시는 것을 추천합니다. 비 오는 날씨와 따뜻한 스프가 정말 잘 어울리는 오늘이었네요. 양송이 스프 만들기. 반응형
Top 39 버섯 스프 만들기 Quick Answer
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(된장찌개의 멸치육수같은~) * 스프의 걸죽한 농도는 밀가루로 조절하시만 쌀로 건강하게 조절하겠습니다. * 말린 표고버섯이라면 깨끗하게 씻어서 불린 물로 요리하면 맛과 향이 더욱 진합니다. ▣ 양념 : 소금 ( 입맛에 맞게) 2,. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 쌀 : 깨끗히 씻은 후 => 물에 30분이상 담궈 불려주세요. * 생쌀은 익는 시간이 오래 걸리니 꼭 불려주세요. ▣ 표고버섯/감자/양파 : 두께 0.5cm & 티스푼 크기로 썰어주세요. * 표고버섯은 딱딱하고 질긴 밑둥 0.5cm 정도 잘라 제거해주세요. * 믹서기로 분쇄할 예정이니 굳이 모양을 낼 필요는 없습니다. * 볶을때 빨리 익힐 수 있도록 작고 얇게 썰어주세요. 요리하기 직전의 재료 전체샷입니다. 사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요. (치즈는 빨리 처리해야할 가루치즈가 있어서 사용했고요. 흔한 체다슬라이스치즈 사용하세요) 3. 요리 만들기 ▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 올리브유3을 두르고 => 양파를 살짝 노릇해질때까지 볶다가 => 표고버섯,감자,불린 쌀을 마저 넣고 볶아주세요.=> 모든 재료가 다 익었다면 불을 꺼주세요. * 이때 쌀이 눌러붙으면 물을 몇숟가락 넣어 볶아주세요. ▣ 둘째 – 여기에 우유600ml, 물 200ml를 넣고 => 믹서기나 핸드블랜더로 곱게 곱게 분쇄해주세요. * 잠깐!! 분쇄하기전에 표고의 부드러운 갓(머리)부분은 조금 남겨 굵게 다져 씹는 식감을 내주세요. (대략 3~4밥숟가락정도) ▣ 셋째 – 분쇄한 스프를 약한 불에서 끓이기 시작해서 팔팔 끓으면 => 굵게 다진 표고버섯, 슬라이스 치즈를 넣어 주세요. ▣ 넷째 – 냄비 바닥에 스프가 눌러 붙으면 탄맛이 나니 => 타지않게 바닥을 긁으며 주걱으로 계속 저어주세요. ▣ 다섯째 – 치즈가 다 녹았다면 불을 끄고 => 입맛에 맞춰 소금을 넣어주세요. * 잔열에 스프가 눌러 붙을 수도 있으니 불을 끄고 대략 3~4분정도는 주걱으로 저어주세요. 표고의 향~ 맛~ 건강~ 모두 살아있는 ‘표고버섯스프’입니다. 표고의 색이 짙은 갈색이기 때문에 검은깨죽처럼 얼룩덜룩한데요. 못생긴 비주얼에 비해 표고의 향과 맛이 좋습니다. 버섯스프는 흔히 양송이를 쓰지만 표고가 맛과 향이 진해서 색다른 매력이 있습니다. 표고 특유 강한 맛이 우유에 부드럽고 고소하게 스며든 맛이라고나 할까~ 버터를 쓰지 않아도 기본적으로 우유와 치즈가 들어가서 고소하고요. 버터는 우유의 지방을~ 치즈는 우유의 단백질로 만든다니 고소한 맛을 좀 더 건강하게 내려면 치즈가 낫겠다 싶었습니다. 그리고 스프의 걸죽한 식감은 ‘루’라고 밀가루를 넣어 만들지만 밀가루 대신 불린 쌀을 넣어서 더욱 든든합니다. 대신에 밀가루 보다는 쌀이 입자가 커서 살짝 거친 식감이 있어요. 신랑 왈 본인께서 드셔보셨던 스프 중에 가장 맛있다라고 극찬을 하며~ 연로하신 장모님을 위해 만든 것을 눈치없이 두 그릇이나 먹었치웠지요. 대신 제가 안먹었습니다.ㅠㅠ 초딩 입맛 하나는 사위나~ 장모님이나 똑같으니 친정 어머님도 잘 드실 것같네요~~ 제목 클릭=> 현미와 막걸리를 넣어 조금은 더 건강하게 ‘술빵 만드는 법’ So you have finished reading the 버섯 스프 만들기 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 양송이버섯 스프, 표고버섯 스프, 생크림 없이 양송이스프, 밀가루 없이 양송이스프, 양송이스프 만들기, 양송이스프 오뚜기, 뷔페 양송이 스프, 백종원 양송이스프So you have finished reading the 양송이 스프 만들기 topic article, if you find this article useful, please share it. Thank you very much. See more: 생크림 없이 양송이스프, 밀가루 없이 양송이스프, 양송이스프 오뚜기, 양송이 감자 스프, 집에서 스프 만들기, 코스트코 양송이스프, 머쉬룸 스프 레시피, 뷔페 양송이 스프
양송이 버섯 수프 만드는 법, 부드러운 양송이 스프 만들기
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점심으로 식빵 구워 먹기로 하고, 여기에 수프도 곁들여 먹으면 좋겠다 싶어 양송이버섯도 있고 하니 양송이버섯 수프를 끓였답니다. 그럼 만들기 과정 포스팅 시작하겠습니다.
양송이버섯 스프 만들기, 양송이 버섯 수프 만드는 법
재료 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 버터 2.5스푼, 밀가루 3스푼, 우유 3컵, 소금, 후춧가루
양송이버섯이에요. 모양 살려 납작하게 썰어놓았어요.
양파는 잘게 다져 놓았습니다.
팬에 버터 약간 두르고 먼저 잘게 썬 양파 볶아요.
양파 볶다가 양송이버섯 넣어 함께 볶습니다.
이렇게 양파, 버섯 볶은 것 준비해 놓아요.
다음 조금 깊은 팬 준비해서 버터 넣고요.
버터가 녹으면 밀가루를 넣습니다. 이때 버터와 밀가루는 같은 양으로 넣어주면 좋은데요. 저는 약간 느끼할 것 같아 버터 양을 밀가루보다 조금 적게 넣었습니다. 그리고 노르스름하게 볶아주어요.
볶은 뒤 우유를 부어 나무 주걱 등으로 저어가며 볶은 밀가루를 풀어주면서 끓입니다.
여기에 볶아두었던 양파, 양송이버섯을 넣고요.
우유를 더 보충해 넣어 약불에 끓입니다.
소금도 넣어 간을 맞추고요.
조미료 있으면 조미료도 약간 넣어줘도 될 듯하지만, 그건 패스~
어쨌든 마지막에 우유 반 컵 정도를 나누어 부어가면서 농도를 적당하게 맞추어요.
완성한 수프는 그릇에 담고 후춧가루를 톡톡 뿌립니다.
버터의 풍미가 느껴지는 고소하고 부드러운 수프입니다. 빵과 곁들여 먹으니 맛있네요.
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