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도라지에 포함돼 있는 사포닌인 플라티코딘(platycodin D)이 인후부와 위장점막을 자극해 반사적으로 기관지점막의 분비를 증가시키기 때문이다. 도라지의 아리고 쓴 맛도 바로 사포닌의 맛이다. 따라서 굳이 제거할 필요도 없고 제거해서도 안 된다.
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안녕하세요? 체질에 집착하는 남자, 박철진 원장입니다.
현재 전국 전 지역에 코로나 바이러스 19 감염자가 확산되고 있습니다.
지역 감염이 확산되는 추세이므로 방역이 굉장히 어려운 현실에 놓인 만큼 개개인의 면역력 관리가 무엇보다 중요한 시기입니다.
그래서 오늘부터는 면역력에 좋은 음식들을 하나씩 알아보고,
체질별 적합성 여부에 대해서도 함께 살펴보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
면역력에 좋은 음식 첫번째 영상으로는 도라지를 준비해 보았습니다.
약재로도 널리 쓰이고, 음식으로도 널리 먹고 있는 도라지에 대해서 살펴보겠습니다.
먼저 동의보감에서 이야기하고 있는 효능을 살펴보구요.
현대의 약리학적 실험결과와 일치하는 지도 살펴보도록 하겠습니다.
도라지는 특별히 동의보감에서는 폐-호흡기와 면역력에 좋은 음식으로 잘 알려져 있습니다.
도라지를 길경이라는 한약재 명으로 이야기하고 있는데요,
거담을 시키는 효능 쉽게 말해서 기관지염으로 인해 가래가 끓을 때, 가래를 없애주는 효능이 뛰어난 것으로 널리 알려져 있습니다. 그리고 농을 배출한다, 즉 점액을 배출하는 효능을 강조하고 있습니다.
그리고 폐의 열, 즉 폐의 염증으로 인해서 호흡이 가빠지는 증세를 치료한다고 이야기하고 있습니다.
여기에 인후통에 가장 많이 사용했던 약재중에 하나인데요.
인후염과 편도선염에 감초와 함께 달여 먹으면 효과적이라고 이야기하고 있습니다.
지금부터는 현대약리학적인 관점에서 동의보감에서 허준 선생님이 이야기하고 있는 도라지 효능에 대해서 살펴볼게요.
도라지에는 사포닌이라는 성분이 다량 함유되어 있씁니다.
도라지에 함유된 사포닌은 기침을 가라앉히고 기관지 점액배출 능력을 항진시켜 가래를 없앨 뿐만 아니라 기관지염을 유발하는 세균의 성장을 억제하는 효과까지 있는 것으로 약리학적 실험 결과상 밝혀져 있습니다.
그렇기 때문에 도라지를 기침 가래약의 주재료로 사용해 왔으며,
호흡기가 약해서 감기에 자주 걸리거나, 기관지에 염증이 자주 발생하는 분들에게 효과가 좋습니다.
그리고 동의보감에서는 도라지에 대해서 기를 끌어 올린다, 기혈을 끌어 올린다라는 표현을 하고 있습니다.
이를 현대적으로 해석하자면, 면역력을 상승시킨다와 같은 표현입니다.
도라지가 면역력에 좋은 음식인 이유에 대해서 말씀드리자면, 항염증 작용이 확실하기 때문입니다.
도라지에 함유된 사포닌과 이눌린 성분은 강력한 항염증 작용 및 진통작용을 가지고 있습니다.
알러지 반응을 억제하고, COX-2 염증 매개 인자를 억제하는 등의 항염증 효과가 다수 보고 되고 있습니다.
그래서 아토피성 피부염의 치료에도 도라지를 사용하고 있고, 유효한 효과를 나타내고 있죠.
뿐만 아니라 약리학적 실험결과상 도라지는 암세포의 성장을 억제하는 항암작용과
노화를 막는 항산화작용까지 있는 것으로 밝혀져 있습니다.
그래서 면역력에 좋은 음식으로 도라지가 유명한 것이죠.
이러한 도라지는 버릴 것이 없다!라고 말씀을 드릴 수 있는데요,
도라지는 특히 ‘뿌리’에 사포닌 성분이 풍부하기 때문에 약용가치가 높습니다.
그리고 뿌리 중에서도 ‘껍질’에 사포닌 성분이 매우 풍부하기 때문에 껍질을 벗겨버리면 손해가 큽니다.
그러면 도라지는 뿌리만 먹을수 있느냐? 아닙니다.
연한 순은 데쳐 먹을 수 있고, 꽃잎은 생으로 무치거나 튀김으로 먹을 수 있는데요
뿌리, 순, 꽃잎에 껍질까지 어느 한 부분도 버릴 곳이 없습니다.
도라지는 물 추출물 즉, 기본적으로 차로 끓여서 먹거나 탕전을 해서 먹을 때 가장 큰 효과를 볼 수 있습니다.
물론 반찬으로 먹을 수도 있습니다. 도라지는 특유의 쌉쌀한 맛이 있어 반찬으로도 많이 쓰이는데요.
도라지를 이용한 피클이나 도라지무침등의 반찬으로 드실 것 역시 추천드립니다.
도라지는 기본적으로 쓴 맛이 강한데, 물에 충분히 우려낸 다음에 조리해야 쓴 맛을 줄일 수 있습니다. 그대로 드시면 많이 써서 먹기가 힘들 거에요.
여기서 팁!!! 생으로 먹을 때는 소금물에 넣고 주물러 씻어야 쓴 맛은 좀 더 줄이고,
도라지 특유의 쌉쌀한 맛은 살려 줄 수가 있으므로 기억하시길 바랍니다.
그리고 반찬으로 조리할 때에는 도라지의 껍질을 벗겨 사용하는 편인데요,
저는 이 도라지 껍질을 벗기는 게 너무 아깝습니다. 왜냐하면 사실 도라지 껍질에 사포닌 성분이 매우 풍부하기 때문이죠.
그래서 약으로 쓰거나 차로 끓여서 드실 때에는 물로 가볍게 이물질만 제거해야 충분한 효과를 보실 수 있답니다.
가장 중요한 내용! 그러면 도라지는 누구나 먹어도 되는가?
체질에 따라서 효과를 보지 못하거나 부작용이 유발되는 경우도 있으므로 고려하여 먹어야 합니다.
사상체질로는 소음인 – 팔체질로는 수양 수음체질에는 매우 유익한 음식에 속합니다.
또한 사상체질로는 태음인 – 팔체질로는 목양 목음체질에 가장 잘 맞는 음식이자 약재중에 하나로 알려져 있습니다.
다시 말해 수양 수음 목양 목음체질 분들은 기관지의 염증, 폐-호흡기계의 면역력 증강을 위해서
도라지를 적극적으로 드실 것을 추천드립니다.
그렇다면 도라지가 해로운 체질에 대해서도 알아볼까요?
사상체질상 소양인- 팔체질 토양 토음체질과 사상체질상 태양인 – 팔체질상 금양 금음체질에는 아주 해로운 약재로 알려져 있습니다.
효과를 보지 못할 뿐만 아니라 도라지가 오히려 알러지반응과 염증을 악화시키는 음식 항원으로 작용할 수 있는데요,
기침이나 가래 증상을 더욱 악화시킬 수 있으니 주의해야 합니다.
그렇기 때문에 이러한 식품이자 약재로 사용되는 식약공용한약재의 경우 함부로 드시지 마시고,
한의사 원장님과의 상담후에 드시는 것이 안전합니다.
그리고 도라지를 먹을 때 몇 가지 주의사항이 있습니다.
먼저 체질에 잘 맞다 하더라도 너무 대량으로 사용할 경우에는 오심구토를 유발할 수 있습니다.
차로 드시기에 약효가 너무 강할 ㅅ 있으므로 감초를 섞어서 드실 것을 추천드립니다.
그리고 도라지를 끓여서 차로 복약시에는 거품 같은 것이 생기면 이 거품을 걷어내어 버려야 합니다.
또한 한의학에서는 돼지고기와는 잘 맞지 않으므로 같이 활용하지 않는 것이 좋다고 알려져 있으니 참조하시길 바랍니다.
지금까지 면역력에 좋은 음식인 도라지에 대해서 알아보았습니다.
앞으로도 연속하여 면역력에 좋은 음식에 대한 영상을 올리도록 하겠습니다. 코로나 바이러스 19의 확산이 안정화될 때까지 마스크 착용, 30초 손씻기 생활화와 함께 면역력에 좋은 음식을 꾸준하게 섭취하는 것이 무엇보다 중요하다고 생각합니다.
이번 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독버튼, 알림설정까지 부탁드리겠습니다. 감사합니다.
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- Author: 체질에 집착하는 한의사 / 8체질TV
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- Date Published: 2020. 3. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=xUuygAbSAC0
도라지 먹으면 오히려 가래가 더 생긴다?
날씨가 쌀쌀해지면서 기침과 가래로 고생하는 사람들이 많다. 이것저것 도움이 되는 재료를 이용해 차로 마시는 사람들도 쉽게 볼 수 있다. 대표적인 것이 바로 도라지다. 말린 도라지를 차로 먹기도 하고 도라지청을 만들어 물에 녹여 먹기도 한다.
도라지는 길(吉)한 약초줄기(경(梗))라는 의미에서 길경(桔梗)이라고 한다. 주로 감기나 기관지염 등 다양한 호흡기질환에 다용한다. 길경과 감초만으로 구성된 감길탕(甘桔湯)은 인후통이나 편도염 등으로 목이 아플 때 처방한다. 또 농(膿;고름)을 배출하는 작용도 뛰어나 화농성염증에도 훌륭한 약이 된다.
그런데 가래가 있을 때(혹은 전혀 없는 상황에서도) 도라지추출물을 섭취하면 오히려 가래가 생기거나 늘어난다. 도라지는 가래를 삭이는 작용이 있는데 오히려 늘어나는 가래 때문에 당황스러울 수 있다.
호흡기질환에 사용되는 대표적인 두가지 처방(도라지 유무의 차이)에 대한 실험이 있다. 비교실험 결과 도라지가 첨가되지 않는 처방을 복용한 실험쥐는 가래양이 줄었는데 도라지가 포함된 처방을 복용한 실험쥐는 오히려 가래양이 증가했다.
많은 실험결과들은 도라지가 실제로 폐기관지에서 점액분비물을 증가시키는 작용을 한다고 밝히고 있다. 마취한 개에게 도라지추출물(1g/Kg)을 먹인 결과 기관지점막에서 분비량이 현저하게 증가했다. 마취한 고양이에게서도 기관지점막의 분비를 촉진하는 작용이 있었고 작용시간은 7시간이나 됐다.
도라지가 가래를 증가시키는 것은 사실이다. 도라지에 포함돼 있는 사포닌인 플라티코딘(platycodin D)이 인후부와 위장점막을 자극해 반사적으로 기관지점막의 분비를 증가시키기 때문이다. 도라지의 아리고 쓴 맛도 바로 사포닌의 맛이다. 따라서 굳이 제거할 필요도 없고 제거해서도 안 된다. 껍질에 많기 때문에 껍질도 벗겨내지 않는다.
하지만 도라지 자극에 의한 기관지분비물과 기관지문제로 인한 가래의 성상은 다르다. 도라지는 기관지의 점액분비를 촉진시켜 기관지에 머물러 있는 가래를 희석시켜 쉽게 배출시킨다. 따라서 도라지를 먹으면 가래양이 갑자기 늘어나는 것처럼 느껴지는 것이다.
도라지를 먹었을 때 분비되는 점액은 기관지점막을 보호하는 역할을 한다. 기관지 외에도 염증이 있는 곳에 도라지를 사용하면 염증부위에서 분비물이 증가한다. 분비된 점액 자체가 외부자극을 방어하는 역할을 한다. 도라지로 인해 기관지에서 분비되는 점액은 적기 때문에 목까지 올라왔다가 자신도 모르게 삼켜진다. 반면 병적인 가래는 95%의 수분과 염분, 지질(인지질과 콜레스테롤), 단백질, 끈적이는 뮤신으로 이루어졌다. 여기에 염증세포나 농, 먼지, 이물질이 흡착돼 있다.
가래를 치료하는 약은 가래배출을 유도하는 약, 가래상태를 조절하는 약, 가래를 분해하는 약 등이 있다. 그 중 도라지는 가래가 생기지 않게 하는 효과는 적고 가래를 희석(가래+점액)시켜 가래배출을 촉진하는 작용을 한다. 그래서 가래양이 늘어난 것처럼 여겨진다.
“핑계 핑계 도라지 캐러간다”는 속담이 있다. 도라지를 캐러간다고 하고서는 하루 종일 다른 일을 본다는 뜻으로 엉뚱한 핑계를 대는 사람을 두고 하는 말이다. 도라지를 먹으면서 가래가 많은 것은 도라지 탓이 아니다. 도라지 핑계를 될 이유가 없다.
※ 칼럼의 내용은 본지의 편집방향과 일치하지 않을 수 있습니다.
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도라지청 부작용과 효능 알고 먹으면 더 좋다 ~
앗! 잠깐만~
보통 청을 만드실 때 설탕 많이들 넣으시죠?
설탕도 좋지만 ~ 칼로리도 높고 정제된 설탕 많이 들어갈수록 몸에 좋지 않죠ㅠㅠ
설탕보단 올리고당으로 만드시길 추천드려요!
참고로 도라지와 꿀궁합인 재료는
배와 꿀이랍니다!
도라지에 부족한 칼로리와 쓴맛을 없애준다고 해요~~
올리고당이 없으면 꿀로 대체~~!!!
그리고 도라지에는 약간의 독이 있기 때문에,
찬물에 담가서 독을 우려내주어야합니다!!!
꼭 기억하세요~~~
도라지청 효능 부작용 정리
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도라지청 효능 부작용 정리
도라지는 가래를 삭혀주며 천식과 기관지염에 좋은음식으로 다양한 방법으로 조리되어 활용되고 있는데요사람들마다 도라지 먹는 방법은 다양하지만 보통은 도라지청을 만들어서 많이 드신다고 해요.
그이유는 도라지청을 만드는 과정에서 가열을 하게 되는데 그때, 도라지가 가지고 있는 사포닌등의 성분과 항산화 능력이 더 증가하게 되면서 우리 몸건강에 좀더 도움되는 역할을 한다고 해요.
오늘은 도라지청 효능에 대해서 알아보도록 할게요
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도라지청 효능
기관지염 개선에 도움을 줍니다
도라지청 효능에는 기관지 질환에 개선에 효과적이라고 합니다. 도라지에는 칼슘, 섬유질, 철분, 사포닌,무기질 등 유효성분이 많이 함유되어 있으며 기침이 심하거나 가래 등으로 인해 목이 아플때 도라지청을 드시면 복 부위의 염증과 열을 가라앉혀 주며 기관지 질환 예방에 도움이 됩니다.
항암효과에 도움을 줍니다.
인삼에 함유되어 있는 사포닌이 도라지에도 풍부하게 함유되어있습니다.도라지청을 만드는 과정에서 가열을 하게 되면 사포닌등의 성분과 항산화 능력이 10배 이상 증가 하게 된다고 하는데요,강력한 살균작용을 해 암세포 생성을 막아주고 증식을 억제시켜주는데 효과적이라고 합니다.
면역력 강화에 도움을 줍니다.
면역력을 향상시켜주는 성분이 함유디어 있어 면역력 증진에 도움을 주며 평소에 도라지청을 꾸준히 챙겨드시면 다른 질병 또한 예방하는데 도움을 받을수가 있습니다.
염증완화에 도움을 줍니다.
혈액순화에도 도움을 주는 도라지청 효능입니다.도라지는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적이며 피를 맑게 해주고 혈관을 좀더 튼튼하게 해 혈액순환을 원활하게 해주며 혈관건강에 도움을 받을수 있습니다.
변비개선 에 도움을 줍니다.
도라지청 효능에는 변비개선 도움을 줍니다 도라지에는 식이섬유가 많아서 장 운동을 촉진해 배변활동을 도와주는 역할을 하기때문에 변비예방에 좋습니다.
면역력에 좋은 도라지배즙 효능 보기
도라지청 부작용
도라지청 효능도 있다면, 부작용 역시 있기 마련인데요. 사포닌 성분이 용혈작용을 할수가 있기때문에 적혈구를 파괴할수가 있다고 합니다. 혈전 용해제나 혈액 응고제를 드시고 있는경우에는 도라지청을 섭취하지 않는것이 좋습니다.
또,도라지는 돼지고기와 함께 섭취하실경우에는 돼지고기의 지방성분때문에 사포닌이 제거 될수 있습니다.
도라지청 효능 및 먹는법, 부작용
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● 도라지청 효능 및 먹는법, 부작용
도라지에는 당분과 섬유질, 칼슘, 철분 등이 풍부하다. 특히 도라지 튝유의 맵고 씁씁한 맛을 내는 사포닌과 이눌린 성분은 기관지의 점액 분비를 촉진해 목을 보호해준다. 마른기침을 멎게 하고 가래를 없애는데 효과적이다. 도라지청의 효능은 대표적으로 독감이 유행하는 시점 속에서 감기 예방과 기침, 해열, 진통을 예방해준다. 지금부터 도라지청의 효능과 먹는법 및 부작용에 대해서 알아보자.
1. 도라지청의 효능
간 건강
도라지청 효능 두번째는 간건강에 도움을 준다. 간건강의 대표적인 뿌리 식물을 떠올리면 사포닌 성분을 가진 인삼을 많이 떠올리게 되는데, 도라지에 있는 사포닌 성분이 인삼보다 간 해독과 간 면역력을 높여주는데 더 도움이 된다고 한다.
도라지에는 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 만성 피로가 있으신분에게 큰 도움이 되며, 간 건강의 대표적인 인삼만큼 간을 보호해주고 간의 면역력을 키워주고 해독해 주는데에 큰 효능이 있기 때문에 꾸준히 섭취하면 많은 도움이 된다.
고혈압
도라지청 효능 세번째는 고혈압에 도움이 된다. 도라지청에는 혈관계에 유익하고 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있어 혈관 질환에 좋은 뿌리식물 이다. 대표적으로 고혈압은 나쁜 콜레스테롤이 혈관에 축적되면서 혈관을 막아서 발생하는데 도라지청을 섭취하게 되면 나쁜 콜레스테롤을 녹여주므로 이로인해 혈관이 막히는것을 방지해 준다고 한다.
기관지
도라지청은 기관지에 도움이 된다. 먼저 기관지 염증을 치료하는것이 대표적인 도라지청 효능으로 도라지청은 기침과 가래,목 염증 완화에 효과가 있어 기관지 건강, 호흡이 건강에 매우 좋다. 따라서 감기에 걸리신분, 직업으로 인해 목이 많이 상하신분, 인후통이 있으신분, 평소 목이 안좋으신분, 목이 잘 붓는 분들은 꾸준히 도라지를 섭취하시면 목의 염증과 붓는것을 막아 줄수 있으며, 오랫동안 건강한 목상태를 유지할수 있다.
체중감량
도라지청 효능 다섯번째는 체중감량에 도움이 된다. 도라지는 비타민과 미네랄이 풍부하고 섬유질이 많아 배변활동에 도움을 주며, 100g당 70칼로리의 저칼로리 뿌리 식물이기 때문에 정기적으로 도라지청을 섭취하시면 체중 감량에 도움이 된다.
당뇨
도라지청 효능 네번째는 당뇨에 도움이 된다고 한다. 위에 언급했었던 간 건강에 좋은 사포닌 성분은 간 건강 뿐만 아니라 혈당을 낮춰주는 효능도 있는데, 따라서 당뇨가 있으신 분들이 도라지청을 섭취하시면 정말 좋다고 한다.
면역력
도라지청 효능 여섯번째는 면역력 증강에 도움이 된다. 면역력이 약하다면 남들 보다 각종 질병에 노출될 가능성이 높아지고 사소한 감기나 피곤함, 무기력함을 느낄수 있기 떄문에 면역력을 키워주는것이 좋다. 도라지청을 섭취하게 되면 사포닌 성분이 다량 들어있어 면역력 증강에도 큰 도움이 된다.
스트레스
도라지청 효능 마지막은 스트레스,긴장완화에 도움이 된다. 도라지는 스트레스 완화작용과 몸의 긴장을 풀어주는 효과가 있어 자주 숨이 차는 증세, 폐의 숨가쁜 증세가 오래 가시는분, 폐활량이 약하신 분들도 정기적으로 도라지청을 섭취하시면 도움이 많이 된다고 한다.
2. 도라지청 먹는방법
재료) 도라지 4kg, 꿀 1.8L
① 도라지의 지저분한 뿌리를 떼어 내고, 껍질을 칼로 긁어서 벗긴 뒤 잘게 썰어 하루 정도 그늘에 말린다.
② 그늘에서 말린 도라지를 소독한 병에 꿀을 넣고 재운 뒤, 한 달 정도 숙성시킨뒤 1티스푼에 30cc 정도 물에 타서 마신다.
>>> 피해야 할 것은 돼지고기와 굴은 사포닌 효능을 떨어뜨리기 때문에 함께 섭취하는 것은 피하는 것이 좋다. 사포닌은 겉껍질에 가장 많이 함유되어 있어 껍질을 벗기기보단 함께 먹는 것이 좋다.
지방간에 좋은음식에 대해서 알아보자. 정보 보러가기
3. 도라지청 부작용
사포닌 성분이 용혈작용을 할 수 있어 적혈구를 파괴할 수도 있다. 혈전 용해제나 혈액 응고제를 먹고 있는 경우에는 도라지청을 먹지 않도록 하는 것이 좋다. 또한 도라지는 돼지고기와 함께 섭취하면 좋지 않다고 한다. 그 이유는 돼지고기의 지방 성분 때문에 사포닌이 제거될 수도 있기 때문이다.
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도라지 효능 부작용 칼로리 도라지청 도라지정과 도라지가루
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도라지는 산이나 들에서 자라는 여러해살이 식물로 보라색 또는 흰색 꽃이 피고 봄과 가을에 자란 뿌리를 채취하여 약이나 음식으로 섭취합니다.
도라지칼로리는 100g당 83kcal의 열량을 가지고 있으며 비타민과 니아신, 엽산, 철분 등의 성분이 풍부합니다.
도라지 섭취 방법은 도라지차나 도라지청, 도라지정과 등으로 만들어 섭취합니다.
■도라지 효능 : 도라지청 효능 :도라지가루 효능 : 도라지정과 효능■
1. 기관지 질환 개선
도라지의 주 성분은 사포닌인데 사포닌은 진해거담제 역할을 합니다.
기관지를 습하게 만들어 가래의 배출을 돕고 마른 기침에 효과적이며 천식이나 기관지 질환의 증상을 개선하여 폐 기능을 향상시키는 역할을 합니다.
2. 당뇨 예방
이눌린 성분이 인슐린처럼 혈당을 조절하여 당뇨병을 가지고 있는 사람의 혈당관리를 도와주고, 당뇨병을 예방하는 역할도 합니다.
3. 염증 완화
도라지가 염증을 억제하는 효과가 있어 염증 수치를 낮추어 주고 관절염이 있는 경우 염증을 완화하여 증상을 개선해 주기도 합니다.
4. 비만예방
사포닌 성분은 체내 지방의 축적을 예방하여 복부비만에도 효과가 있으며 체질의 개선을 도와 비만을 예방하는 효과가 있습니다.
5. 콜레스테롤 수치 감소
도라지는 안 좋은 콜레스테롤로 알려진 저밀도 콜레스테롤의 수치를 감소시키는 효과가 있어 혈관 건강에 도움이 됩니다.
6. 피부 미용
비타민C가 풍부하여 콜라겐 생성에 도움을 주고 기미의 생성을 억제하여 피부 미백에도 도움을 줍니다.
7. 뼈 건강
철분과 칼슘 성분이 풍부하여 빈혈을 예방할 뿐만 아니라 뼈를 튼튼하게 만드는 데 도움을 줍니다.
8. 화농성 여드름 치료
도라지의 성분이 항염 작용을 하기 때문에 화농성 여드름이 발생하는 경우 도라지를 복용하여 치료제로 사용할 수 있습니다.
■도라지 부작용 : 도라지청 부작용 :도라지가루 부작용 : 도라지정과 부작용■
사포닌은 용혈 작용을 돕는 역할을 하여 심혈관계 질환을 가지고 있을 경우 주의하여서 복용하여야 합니다.
다량 복용 시 독성으로 인하여 복통, 구토와 같은 위장 관계 증상이 나타나므로 과다 복용하지 않도록 주의가 필요합니다.
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도라지청 효능과 부작용
도라지청 효능과 부작용
도라지는 건강에 좋은 음식으로 알려지고 있습니다. 또한 사포닌, 비타민, 섬유질, 무기질 등 다양한 영양소들도 들어 있는데요. 평소 기관지가 좋지 않은 사람들이나 면역력이 떨어지는 사람들이 드시면 좋다고 합니다.
건강뿐만 아니라 맛도 좋기 때문에 우리 식탁에 자주 올라가는 익숙한 음식이라고 볼 수 있습니다. 도라지는 반찬으로 만들어 먹는 사람들이 많을 겁니다. 하지만 건강을 생각해서 도라지청을 찾는 사람들도 생각보다 많다고 해요.
그래서 오늘은 도라지청의 효능과 부작용에 대해 알아보려고 합니다. 아래 내용을 참고하셔서 어떤 효능을 담고 있는지 좀 더 상세한 정보를 얻으시길 바랍니다.
∬ 도라지청 효능
∬ 체온 유지
도라지는 성질이 따뜻한 편에 속하는 음식이라고 합니다. 체온을 높여줄 수도 있고 혈액순환이 원활하도록 도움을 줍니다. 평소에 몸이 차가운 분들은 꾸준히 드시게 되면 몸이 차가운 증상이 개선될 수도 있다고 합니다.
∬ 기관지 건강
도라지는 사포닌, 단백질, 칼슘 성분을 함유하고 있습니다. 편도가 있을 때 먹으면 증상이 가라앉게 됩니다. 또한 만성기관지염 증상을 완화하는 효과도 있다고 하니 도움이 됩니다.
∬ 항염 작용
도라지청은 백혈구의 활동을 활성화하는 데 도움을 줍니다. 그래서 염증을 치료할 수 있다고 해요. 또한 혈액순환이 원활하도록 도움을 주기도 합니다.
∬ 독소 제거
혈액 속에 있는 나쁜 콜레스테롤을 감소 시켜 줍니다. 그리고 몸에 해로운 독소들을 몸 밖으로 내보내는 역할을 할 수도 있습니다.
∬ 면역력 향상
사포닌 성분과 플라티코딘 성분이 들어 있다고 하는데요. 면역력을 높여줄 수 있다고 하며 암세포의 생성과 증식을 억제하는 효과를 볼 수도 있다고 합니다.
∬ 당뇨 예방
사포닌 성분이 함유되어 있어서 혈당이 높아지는 것을 억제합니다. 이것은 당뇨병을 예방하는 효과가 있다고 하니 섭취하시면 도움이 될 수 있을 겁니다.
∬ 도라지청 만드는 방법
– 도라지를 구매하면 이물질이 묻어 있을 수도 있습니다. 깨끗한 물로 씻어내야합니다.
– 도라지 꼭지 부분은 잘라내고 얇게 썰어줍니다.
– 꿀을 넣어야 하는데요. 이때 도라지와 꿀의 비율을 1:1로 하시면 됩니다. 그리고 1시간 정도 끓이는 과정이 필요합니다.
– 끓고 나면 소독한 병에 담습니다. 보관을 할 때는 냉장 보관으로 하는 것이 좋다고 합니다.
∬ 도라지 부작용
사포닌 성분이 용혈작용을 할 수 있습니다. 이것은 적혈구를 파괴할 수도 있다고 하는데요. 혈전 용해제나 혈액 응고제를 먹소 있는 경우에는 도라지청을 먹지 않도록 하는 것이 좋습니다.
또한 도라지는 돼지고기와 함께 섭취하면 좋지 않다고 해요. 그 이유는 돼지고기의 지방 성분 때문에 사포닌이 제거될 수도 있기 때문이라고 합니다.
따라서 제대로 된 도라지청 효능을 보려면 돼지고기와는 같이 먹지 않도록 해야 한다고 합니다.
지금까지 도라지청 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내시길 바랍니다.
도라지 효능 부작용, 보관법에서 도라지청 만드는 법 까지
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도라지는 인삼, 홍삼과 비슷하게 생겨서 예로부터 즐겨먹은 음식 재료 중 하나였습니다. 보통 가을에 많이 먹어 추석 때면 항상 올라오는 반찬입니다. 도라지는 겨울에도 많이 먹습니다. 도라지는 호흡기 질환에도 좋다고 알려져 있기 때문에 배와 함께 도라지청을 만들어 겨울 설 선물로 많이 주기도 하죠. 그럼 오늘은 도라지의 효능과 부작용, 그리고 보관법에서 도라지청 만드는 법까지 알아보겠습니다.
도라지 효능
1. 호흡기 질환에 좋음
도라지는 사포닌 성분을 가지고 있는데, 이는 호흡기 질환 완화에 도움을 준다고 합니다.
2. 가래, 기침, 천식 완화에 도움
도라지의 사포닌 성분은 가래, 기침 안화에 도움을 준다고 합니다.
그래서 도라지청으로 담가 차로 따뜻하게 먹는 사람들이 많죠. 이때 곶감과 함께 먹으면 더욱 좋다고 합니다.
3. 혈당 조절과 콜레스테롤 저하 기능
또한 도라지의 사포닌 성분은 혈당 조절과 콜레스테롤 저하 기능을 가지고 있다고 합니다.
4. 골다공증 예방과 성장기 어린이들의 뼈 건강에 도움
도라지에는 칼슘 또한 다량으로 함유되어 있기 때문에 뼈 건강에 도움이 됩니다.
도라지 부작용, 섭취시 주의사항
1. 도라지의 머리부분은 과다 섭취 시 복통을 일으킬 수 있습니다.
2. 도라지는 손질을 잘 못하면 쓴 맛이 날 수 있으므로 정확한 손질법을 아는 것이 중요합니다.
도라지 손질법
1. 굵은 소금과 물에 담가 두지 말 것!
도라지 손질할 때 나오는 하얀 물은 호흡기 질환 완화에 도움을 주는 올레아난형 사포닌 성분입니다. 올레아 난형 사포닌 성분은 물에 잘 녹는 수용성 성분이고, 하얀색을 띠로 아린 맛이 납니다. 그러므로 굵은 소금과 물에 담가 두는 도라지 손질법은 잘못된 방법입니다.
2. 꼭지와 껍질을 버리지 말 것!
알맹이보다 꼭지와 껍질에 더 많은 사포닌을 함유하고 있기 때문에 제거하지 않고 모두 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 쌀뜨물에 세척할 것!
도라지의 사포닌 성분의 손실을 줄이고 아리고 떫은맛을 줄이려면, 도라지를 껍질 째 쌀뜨물에 살짝 씻어주면 떫은 맛을 내는 성분을 흡착하고 사포닌 성분의 파괴도 줄일 수 있습니다. 흙을 잘 털어낸 도라지를 쌀뜨물에 헹구듯 씻는 것이 가장 좋습니다.
도라지 섭취법
1. 열에 가해 섭취하면 좋다.
도라지의 사포닌 성분은 85도 이상의 열을 가했을 때 더 용출이 잘 된다고 합니다. 용출이 잘 되면 체내흡수율이 더 좋아지므로 열을 가해 섭취하면 좋습니다.
2. 도라지는 분말형태로 섭취하는 것이 좋다.
분말형태가 더 좋다고 하네요. 그러면 사포닌 성분의 흡수율을 더 높일 수 있다고 합니다.
3. 도라지를 잘게 잘라먹으면 좋다고 합니다.
도라지 분말이 없다면 도라지를 최대한 잘게 잘라 2시간 이상 열을 가하는 것이 흡수율을 더 높일 수 있는 방법이라고 합니다.
도라지 보관법
1. 신문지나 키친타올에 싸서 서늘하게 보관
신문지나 키칠타올에 포장하여 서늘한 곳에 보관하는 것 좋다고 합니다. 그래야 오랫동안 두고 먹을 수 있다고 합니다.
2. 햇볕에 말려 잘게 자른 후, 분쇄기에 넣고 갈아서 분말 형태로 보관
햇볕에 잘 말린 후, 칼로 잘게 자릅니다. 그리고 분쇄기에 넣어 분말형태로 만들면 좋다고 합니다. 그러면 사포닌 성분 흡수를 더욱 높일 수 있기 때문입니다.
도라지청 만드는 방법
1. 도라지를 쌀뜨물로 깨끗히 씻습니다.
2. 잘게 잘라 믹서기에 넣고 잘 갈아줍니다.
3. 설탕과 도라지를 1:1 비율로 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 냄비에 넣고 중약불, 약불에서 잘 저어가며 끓입니다.
5. 되직해지면 꿀을 넣고 조금 더 끓여줍니다.
6. 열탕소독한 병에 담아 실온에서 하루 식힌 후, 냉장고에 보관합니다.
그럼 지금까지 도라지의 효능, 부작용에서 보관법, 손질법, 세척법, 도라지청 만드는 방법까지 알아보았습니다.
* 출처 : 천기누설 tv 프로그램, 그외 다수의 건강관련 유튜브, 포스팅 등
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도라지 효능/부작용/요리 :: 도라지청 만들기
안녕하세요. 오늘은 기관지 건강에 좋은 도라지에 대해 소개해보려고 합니다. 도라지는 사포닌 성분을 함유하고 있어 천식, 가래 등 호흡기 질환에 좋은 효과를 가지고 있다고 하는데요. 이외에도 소화 건강, 심건강 등에도 도움을 준다고 합니다. 이러한 도라지의 여러 가지 효능과 부작용, 요리들에 대해 알려드리겠습니다.
< 목 차 >
도라지 기본정보 도라지의 효능 도라지 영양성분 도라지의 부작용 및 주의사항 도라지 요리(도라지오이무침,도라지청)
1. 도라지 기본정보
수확시기(제철) 연중계속 주요 생산지 경기 김포, 여주, 이천
강원 삼척, 홍전, 횡성
충남 논산, 금산 종류 도라지(1~3년 근)
약도라지(3년 근 이상) 보관법 물에 젖은 신문지, 키친타월 등으로 감싸 서늘한 곳에 보관합니다.
껍질을 벗긴 도라지는 햇볕에 말려 오래 보관할 수 있습니다. 손질법 잔뿌리를 제거한 뒤 칼로 긁어 껍질을 제거하여 물로 깨끗이 씻어 줍니다. 구입요령 도라지는 짧고 가늘며 잔뿌리가 많은 것이 좋습니다.
원뿌리는 두세개로 갈라진 것이 좋습니다.
깐 도라지는 흰색을 띠며 향이 강하고 반듯한 것이 좋습니다.
2. 도라지 효능
1. 호흡기 건강 증진
도라지는 호흡기 질환에 도움을 주는 사포닌 성분을 함유하고 있습니다. 이외에도 항염증 성분을 가지고 있어 가래와 콧물과 같은 호흡기에 발생하는 점액을 제거하는데 도움을 줍니다. 또한 기관지에 발생하는 박테리아를 제거하여 목의 붓기를 감소시키고 기관지 염증을 예방하는데 도움을 줍니다.
2. 소화기 건강 증진
도라지는 염증을 제거하는데 도움을 주는 사포닌 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 사포닌의 항염증 기능은 소화기관에 발생하는 염증, 궤양 등을 제거하는데 도움을 주며 소화를 증진하고 치질 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.
3. 항암 효과
국제분자학저널에 게재된 연구결과에 따르면 도라지 추출물에 함유된 항산화 성분은 체내 활성산소를 제거하는데 도움을 준다고 합니다. 이는 활성산소를 제거함으로써 암을 유발하는 세포 변이를 억제하고 종양의 크기를 줄이는 등의 효과를 가져옵니다.
4. 심건강 증진
연구에 따르면 도라지는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는데 큰 효과를 보인다고 합니다. 이는 동맥의 플라그를 제거하는 등 심혈관 질환의 발병을 예방하고 심장 질환, 뇌졸중 등의 질병을 예방하는데 도움을 줍니다. 이외에도 체내 콜레스테롤을 개선함으로써 고혈압을 완화하고 예방하는데 도움을 줍니다.
5. 통증 완화
도라지는 통증을 완화하는데 도움을 주어 통풍, 관절염 등으로 인한 통증을 감소시켜 줍니다. 이는 질병뿐만 아니라 상처 또는 수술 후 수술 부위의 통증과 같은 일반적인 통증 완화에도 도움을 주며 염증 개선에도 좋은 영향을 줍니다.
6. 알레르기 완화
연구에 따르면 도라지는 섭취 시 알레르기를 유발하는 물질을 억제하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 알레르기 반응을 현저히 줄이는 결과를 보여주었다고 합니다. 이는 음식 알레르기뿐만 아니라 계절성 알레르기에도 큰 도움을 줄 수 있습니다.
7. 다이어트
도라지에는 체내 지방이 쌓이는 것을 막아주는 성분을 함유하고 있습니다. 이는 지방 축적을 억제하여 체중 감량에 도움을 줍니다. 또한 체내 지방이 쌓이면서 발생하는 여러 질병들을 예방하고 완화하는데 도움을 줍니다.
3. 도라지 영양성분
도라지 100g 당 영양성분 칼로리 44 kcal 탄수화물 9.8g 단백질 1g 지방 0g 주요 영양성분 사포닌, 칼슘, 철분, 칼륨, 미네랄
4. 도라지 부작용 및 주의사항
도라지는 과다 섭취 시 메스꺼움, 구토, 피로 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.
도라지의 사포닌은 적혈구를 파괴하는 용혈 작용이 있어 심장병이나 뇌질환을 앓고 있거나 관련 약을 복용 중인 경우 섭취를 피해야 합니다.
도라지에는 독성이 있기 때문에 너무 많이 먹거나 오랜 기간 먹는 것을 권장하지 않습니다.
5. 도라지 요리
1. 도라지 오이무침
< 출처 : YouTube 쿡피아 Cookpia >
준비재료
도라지 300g, 오이 2개, 굵은소금 약간
도라지 밑간
소금 1/2큰술, 물엿 1/3컵, 식초 1/3컵
오이 밑간
소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술
무침 양념장
고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술 매실청 2큰술, 설탕 3큰술 식초 4큰술, 참기름 1/2큰술, 깻가루 2큰술 통깨 약간, 소금 약간
2. 도라지청
< 출처 : LIME TREE RECIPE살맛나는 레시피 >
준비재료
도라지, 배 600g, 말린 대추 300g, 맥문동 50g
< 도라지 추천 제품 >
제품 이미지 및 바로가기를 클릭하면 상품 판매 사이트로 이동이 가능합니다.
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도라지 효능 부작용 칼로리 도라지청 도라지청과 도라지가루
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도라지는 우리나라와 일본 그리고 중국 등 동아시아 지역에서 재배되며, 그 뿌리에는 사포닌의 함유량이 많습니다. 이 때문에 주로 한약재로 이용되어 감기 증상의 치료제로도 이용되고 있습니다.
도라지 칼로리는 100g당 83kcal의 열량을 가지고 있으며 먹는 법은 도라지차, 도라지정과 등으로 섭취합니다
■도라지 효능 : 도라지청 효능 :도라지가루 효능 : 도라지정과 효능■
1. 호흡기 건강
한의학에서 자주 이용되는 도라지 효능은 기침과 관련된 증세를 완화하기 위해 이용됩니다. 기관지 내부 점막을 보다 튼튼하게 해줘 외부에서 침입하는 각종 세균과 바이러스로부터 보호합니다. 항염 작용 기작을 하는 이눌린 성분은 가래나 기침을 완화해 특히 기관지염에 좋아, 치료와 병행하여 보조적으로 섭취하는 식품으로 재가공되는 약재 중 하나입니다.
2. 면역력 향상
면역체계를 정립하는 데 도움을 주는 성분인 사포닌이 풍부합니다. 그렇기 때문에 잔병치레가 잦거나, 환절기에 매번 가벼운 감기로 고생하는 분들에게는 하루 한 번 도라지를 섭취하는 것을 권해드립니다.
3. 당뇨
사포닌과 더불어 충분한 식이섬유를 가지고 있어 혈중 녹아있는 당수치를 조절해 줍니다. 혈액에 당수치가 높으면 점성이 높아 끈적해지게 되는데, 그로 인해 몸속에서 해로운 영향을 끼치게 됩니다. 특히 당뇨 예방에 좋기 때문에 체중이 많이 나가 성인병의 위험이 있는 분들에게 좋습니다.
4. 심혈관 질환
당뇨 예방의 원리인 원활한 혈액순환은 심혈관질환의 예방으로 이어집니다. 특히 칼륨 성분을 섭취함으로써 체내의 이온 균형을 재정립하기 위해 나트륨을 배출시키게 되고, 이로부터 혈압을 안정시키게 됩니다. 또한 LDL 콜레스테롤을 낮추게 되어 각종 성인병 예방도 기대할 수 있습니다.
5. 뼈 건강
풍부한 칼슘이 함유되어 있어 성장기인 아이들을 대상으로 튼튼한 골격 형성을 도와줍니다. 또, 뼈의 영양분을 보충해 주기 때문에 나이가 많은 분께 나타나는 골다공증을 예방할 수 있는 음식으로도 이용됩니다.
6. 빈혈
철분 성분이 많아 혈액을 통한 산소 공급을 보다 원활하게 도와줍니다. 이를 통해 빈혈 증상을 예방하고, 건강한 생활패턴을 유지하는 원동력으로 작용할 수 있습니다. 특히 이 도라지 효능을 통해 기립성 빈혈을 앓고 있는 분들에게는 권장되는 음식입니다.
■도라지 부작용 : 도라지청 부작용 :도라지가루 부작용 : 도라지정과 부작용■
도라지는 쓴맛이 강할 수 있는데 이럴 때 위가 좋지 않은 분은 좋지 않으며 또 기침 완화에 도움을 주지만 너무 많이 먹지 않는 것이 좋습니다
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