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- 감자는 깨끗하게 닦아서 먹기좋은 크기로 잘라, 물기를 빼줍니다. 후라이팬에 버터를 두른 후 감자를 넣어준 후 소금 반숟가락 정도를 넣고, 통 후추를 기호에 맞게 살짝 뿌려주세요
- 노릇노릇하게 감자를 익혀주다가 버터가 자작해지고 감자가 잘익었을때 …
- 감자 겉면이 달콤하고 바삭하고
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계속되는 감자요리 행진~~ 오늘은 구워먹어 봐요~ ^^
아주 간단한 팁으로, 바삭바삭 정말 끝내주는 감자구이 만들 수 있어요.
오븐, 에어프라이어 또는 후라이팬 모두 가능하니
맥주안주로, 아이들 간식으로 맛나게 즐겨보세요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.
[2~3인분]✤ 재료
– 감자 700g (중간크기 5개) 껍질 깍기전 무게
– 물 600ml(삶을 때)
– 소금 5g (0.7스푼)
– 후추가루
– 올리브오일 25g(5스푼) 식용유 가능
– 녹인 무염버터 20g (4스푼)
– 옥수수 전분가루 20g(2스푼) 감자전분 가능
✤ 기타 부재료(생략가능)
– 통마늘(원하는 만큼)+올리브오일 1스푼
– 파슬리
– 무염버터 10g (2차로 구울때)
✤ TIP
– 소금은 삶을때 넣었기 때문에, 더 추가하지 않아도 간이 맞아요.
– 마늘과 허브들은 처음부터 구우면 타니까 2차로 구울때 넣으세요.
– 에어프라이어에서는 온도를 더 낮게 설정하세요.
– 후라이팬에서는 약불에서 천천히 갈색으로 구우시면 돼요.
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Date Published: 2/12/2022
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주제에 대한 기사 평가 감자 버터 구이
- Author: 매일맛나 delicious day
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- Date Published: 2021. 5. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kjMIBHYOwXM
알감자버터구이 만드는 법 : 휴게소에서 먹던 맛 그대로 ~
즐거운 여행길 휴게소에 들러 먹는 따끈하면서도 짭조름한 알감자 버터구이 – 생각만으로도 정말 행복하죠? 그런데 휴게소에서나 먹던 그 맛있는 알감자 버터구이를 집에서 해 먹을 수 있다면? 지금부터 알감자 버터구이 레시피 나가요 ^^
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
알감자 20개와 버터 60g, 설탕 2 큰 술, 파슬리 그리고 사진에는 없지만 소금 1 큰 술도 미리 준비해둡니다.
먼저 알감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
알감자가 잠길 정도로 물을 부어준 뒤 10분 후 껍질을 칼로 살살 긁어 벗겨냅니다.
(숟가락을 사용하셔도 돼요)
알감자를 벗기다 보면 사진에서 보시는 것처럼 껍질이 까끌까끌한 녀석과 매끈한 녀석을 볼 수 있는데요.
껍질이 까끌까끌한 알감자는 굉장히 잘 벗겨지는 반면 매끈한 알감자는 정말 징하게 안 벗겨져요-_-
이런 녀석은 그냥 칼로 얇게 깎거나 감자칼을 이용해 껍질을 벗겨주시는 게 정신건강에 좋다는 사실 말씀드리며
다음 단계로 넘어가도록 하겠슴돠
15분간 같은 자세로 감자 껍질을 벗겼더니 어깨랑 목덜미가 뻐근하네요.
그래도 매끈하게 잘 벗겨진 알감자들을 보니 뿌듯하네요.
자 이제 동글동글 귀여운 알감자를 삶아볼까요?
물은 알감자가 잠길 정도 넣어주시고요.
소금 한 큰 술을 넣은 뒤 센 불에서 약 18분가량 삶아줍니다.
잘 삶아진 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
(삶은 감자는 약간의 충격에도 으스러질 수 있으니 조심해주세요 ^^
저는 숟가락을 이용해 하나하나 조심스레 빼주었답니다.)
이제 본격적으로 알감자 버터구이를 만들어보도록 할까요?
팬에 버터 60g을 넣고 잘 녹여주시고요.
삶은 감자를 넣은 다음 약불에서 요리조리 굴려가며 노릇노릇하게 구워주세요.
삶은 감자가 전체적으로 노릇노릇 + 갈색빛이 나게 맛있게 구워졌다면 이제 설탕 2 큰 술을 알감자 위에 골고루 뿌려주세요.
알감자에 간이 잘 배도록 약불에서 조금 더 굴려준 뒤 파슬리를 약간 뿌려주기만 하면 휴게소에서 먹던 바로 그 맛!
알감자 버터구이가 요렇게 완성돼요!
짜잔 ♩
정말 먹음직스러워 보이지 않나요?
겉은 쭨득 속은 포슬포슬 ~
버터의 풍미가 가득 느껴지면서 짭조름하고 달콤한 알감자 버터구이 –
맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 정말 좋아요!
알감자 껍질만 누가 까준다면 정말 매일 해 먹고 싶을 정도로 맛이 끝내줘요!!!
시간 나시면 꼭 한 번 만들어보세요!
후회하지 않으실 거예요 ^^
알감자 버터구이
냄비에 물을 넣고 소금1스푼을 넣고 삶아서 냉장고에 식혀둡니다
# 감자 삶는시간은 강불에서 물이 끓을떄부터 7분정도! 그리고 삶은 뒤 꼭 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주셔야 볶을때 겉이 안부서져요바로 볶으시면 겉이 부셔져나와서 찌꺼기처럼 붙어서 지저분해요
휴게소 감자 만들기 알감자 버터구이 레시피
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감자를 사왔는데 알이 작은게 있어
이번엔 알감자 버터구이를 만들었어요
휴게소 가면 자주 먹는 최애간식인데
요새는 워낙 다른 맛있는 음식이
많다보니 잘 안사먹게 되더군요
대신에 집에서 이렇게 가끔
해먹으면 아이들이 참 좋아합니다
간식으로 정말 맛있게 먹었는데
집에서도 쉽게 만드는 레시피
알려드릴까 합니다
■재료■
알감자 8개 정도, 버터, 설탕,
소금 혹은 파마산 치즈가루
들어가는 재료는 정말 간단하죠?
하지만 만드는 과정은 천차만별인데
제가 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요
우선 감자를 준비하는데요
저는 알감자를 준비했는데 없다면
그냥 감자도 괜찮아요 그냥 감자인
경우 한 입크기보다 살짝 크게
잘라서 사용하세요
2인분의 양이랄까~ 크기에 따라서
양은 조절이 가능합니다.
일단 흐르는 물에 깨끗하게
씻어서 준비하는데요
껍질은 안벗기고 찔거에요
껍질을 깨끗하게 씻었다면 이제
삶아줍니다.
물을 냄비에 2/3 정도 담아서
익을 정도로 푹 삶아줍니다.
보글보글~~ 중간 불로 익을 때까지
푹 삶아준 것 같아요
생각보다 한쪽 면만 익을 수 있으니
수저로 가끔 살살 굴려주면
골고루 익는답니다
물이 줄어들면 보충해가면서
삶아줘도 좋아요
저는 거의 줄어들 때쯤 되니
푹 잘 삶아진 것 같더라고요
젓가락으로 쑥 잘 들어가나 찔러봅니다
큰 것 2개 정도 젓가락으로 쑥 넣으니
푹 들어가는 것 보니 잘 익은 것 맞죠?
껍질째로 감자 버터구이를 만드는 분들고
계시는데 저는 껍질을 벗기고
만들어보기로 했어요
한 김빠졌다면 껍질을 벗겨줍니다
빠르게 식히려면 찬물에 담가서
식혀 준 후 껍질을 벗겨도 괜찮아요
생각보다 껍질은 잘 벗겨진답니다
알감자라 그리 벗기는 것이
어렵지 않았어요
드디어 다 벗겼답니다
흰 속살을 자랑하듯이~
너무 고소하니 맛있어 보이죠?
저는 이것도 맛있던데 아이들은
설탕이나 버터구이 알감자구이
해달라고 맨날 그런답니다
이제 프라이팬을 꺼내고
버터는 1.5 큰 술 넣어줍니다
전 좀 더 넣었는데 좀 과하긴 했어요
그래도 버터가 많이 들어가면
왠지 맛있을 것 같은 느낌이랄까요?
버터는 기호껏 넣어주세요!
버터는 불을 켜고 녹여주세요
그다음 감자를 넣고 살살 굴려서
골고루 노릇노릇하게 구워줍니다
버터가 들어가서 그런지 고소한 냄새가
어찌나 좋은지 몰라요
버터가 지글지글 거리면서 노릇노릇
잘 구워졌죠? 저는 중간불에서
살살 전체를 구워줬답니다
약간 겉을 바삭바삭하게 해줘야지
맛있게 먹을 수 있어요
이렇게 해서 만든 알감자 버터구이는
바로 그릇에 담아줍니다
그리고 설탕을 기호껏 뿌려주세요.
확실히 설탕을 많이 뿌려야지
아이들이 잘 먹더라고요 ㅠㅠ
저도 아직은 초등학생 입맛이라 그런지
확실히 설탕을 많이 뿌려야지
달달하더라고요.
또 여기서 한 가지 팁이 있다면
단것보다 살짝 단잔의 조화가 이뤄지면
더욱더 맛있게 드실 수 있어요
소금 1 꼬집을 넣어서 섞어줘도 좋고요
집에 파마산 치즈가 있다면
파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려주면
단잔의 매력을 느낄 수 있답니다
또 파슬리 가루가 있다면 뿌려주면
보기도 예쁘고 먹기도 좋겠죠?
역시 설탕을 많이 넣으니
환상적인 맛이랄까
너무 맛있는 것 있죠?
요즘 간식으로 정말 딱이랍니다
너무 맛있어요 ㅠㅠ
역시나 저는 찐 감자보다는 이렇게
버터가 들어가야지 고소하면서
맛있는 것 같아요
정말 요즘 맛있어요!!
만들고 나서 바로 먹어야지
촉촉하면서 맛있다고 할까~
요즘 요만한 간식 없죠
너무너무 맛있어요.
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알감자버터구이 만드는 법 간단 감자요리
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알감자버터구이 만드는 법
간단 감자요리 감자버터구이
휴게소를 들르게 되면 알감자버터구이를 자주 사먹게 돼요. 간단히 먹기 좋고 맛도 좋으면서 배고플 때도 좋은 메뉴니까요. 감자버터구이라고하면 어려울 것 같지만 간단 감자요리로 만들어볼만해요. 큰 감자보다 작은 알감자는 찌는 것도 더 쉬운 것 같아요. 제철 감자요리가 더 쉬운 이유는 감자껍질이 잘 벗겨지기 때문이기도하고 맛있으니까 자주 먹게 돼요.
알감자버터구이 만들 때 껍질을 하나씩 벗기는 것도 일이더라고요. 그래서 껍질을 깨끗하게 씻기만하고 쪄서 버터에 굴려서 구워주었어요. 달달하게 설탕 넣고 소금도 조금 넣어주면 겉면 껍질이 더 맛있는 고소한 알감자버터구이가 돼요. 단짠의 맛에 버터의 고소한 맛까지 취향대로 입맛대로 조절해서 맛있게 만들기 좋은 알감자버터구이 만들어 볼 게요. 아이들이 좋아하는 간식이기도 해요.
■알감자버터구이 만드는 법 간단 감자요리
재료 : 알감자 30알 내외, 버터 2숟가락, 설탕 3숟가락, 소금 3/4티스푼, 파슬리가루
알감자는 껍질을 벗기기 번거로워서 껍질째 요리할 거예요. 제철 감자요리로 만들 때 좋은 점은 껍질도 맛있었다는 거지요.
알감자는 겉을 깨끗하게 솔로 문질러 씻었어요. 알감자가 잠길 정도의 물을 붓고 설탕 1숟가락, 소금 1/2티스푼을 넣고 쪄요.
뚜껑을 닫고 끓기 시작하면서부터 15분~20분 쪄주면 돼요.
감자의 크기에 따라 찌는 시간이 다르니까 젓가락으로 찔러서 푹 들어가면 다 익은 거예요.
찐 알감자는 체에 밭쳐 물기를 빼둬요.
팬에 버터 2숟가락을 녹여요.
알감자를 넣고 굴려주면서 노릇하게 색이 나도록 해주면 돼요.
강불에서 5분 버터에 구운 알감자예요. 노릇하게 됐어요. 윤기가 나게 버터도 고르게 코팅되었고요.
달달하게 설탕 2숟가락, 소금 1/4티스푼 넣었어요. 설탕은 더 추가하셔도 맛있어요.
1~2분 더 굴려주면 설탕도 버터와 같이 녹으면서 알감자에 코팅이 돼요.
노릇하게 익은 알감자를 담아주고요.
파슬리가루도 뿌려줬어요. 따로 안 뿌려도 되는 재료예요.
정말 많은 것 같은데 아이들이 정말 잘 먹어요. 저녁을 먹고도 알감자버터구이를 거의 다 먹더라고요. 배부른데도 자꾸 들어간다면서요. 알감자버터구이는 겉면이 가장 맛있어요. 달달하고 고소하니까요. 알감자가 메추리알보다는 크고 탁구공보다는 더 작아요. 알감자가 작을수록 더 맛있는 것 같더라고요. 알감자버터구이 만들어 먹기 좋은 6월이에요. 장보기 하다 알감자가 보일 때마다 구입해서 만들어 먹을 것 같아요.
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