당신은 주제를 찾고 있습니까 “고기 없이 미역국 끓이는 법 – [미역국] 소고기 없이도 깊고 진한 감칠맛 미역국 끓이는법! / 누구나 쉽고 맛있게 국 끓이기“? 다음 카테고리의 웹사이트 kk.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: kk.taphoamini.com/wiki. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 이 남자의 cook 이(가) 작성한 기사에는 조회수 836,745회 및 좋아요 13,507개 개의 좋아요가 있습니다.
- 미역은 물에 불린뒤 가위로 잘게 썰어주시고 미역이 불면 물기를 빼주세요
- 냄비에 참기름과 다진마늘을 넣어주세요
- 미역도 넣고 참기름에 볶기 시작
- 너무 센불로 하면 탈 수 있으니 중불로 볶아주다가 윤기나게 잘 볶아지면 …
- 물을 넣어요
- 물이 끓기 시작하면 국간장 한스푼을 넣은뒤
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집에 건미역 다들 있으시죠?
쉽게 끓이고 맛 또한 좋은
미역국 끓이는법 알려드릴께요~
소고기 없이도 미역국을
깊고 감칠맛나게 끓일 수 있습니다.
액젓을 넣어 감칠맛을 올리고
들기름과 참기름을 섞어서
구수하고 고소한 맛을 추가한 미역국!
간단하게 끓여서 오늘 식탁위에 올려보세요~
————— 재 료 ————–
==== 4인분 ===
건미역 12g
국간장 1스푼
멸치액젓(또는 까라니액젓) 2스푼
들기름 1/2스푼
참기름 1/2스푼
다진 마늘 1스푼
맛소금
#소고기미역국#미역#국찌개끓이기
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백종원 맑은 미역국 레시피 고기없이 미역국 맛있게 끓이는 법
(고기없이 미역국 맛있게 끓이는 법). 불린미역, 국간장, 소금, 다진마늘. . 어떤 국이든 국 끓이기 할 때,. 조미료없이 진한 국물맛을 내는 비결은,.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/25/2021
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미역국 끓이는 법 고기 없이 끓이는 초간단 레시피
재료는 간단하게 준비했어요. 건미역 20g과 마늘 6개 그리고 여기에 간장 2 숟갈 멸치액젓 2 숟갈, 참기름 1 숟갈을 넣고 치킨스톡으로 간을 맞췄어요.
Source: qkrdlcns123.tistory.com
Date Published: 10/15/2022
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고기 없이 미역국 끓이는 법 | 300원으로 한 냄비 가 – 1111.com.vn
고기 없이 미역국 끓이는 법 | 300원으로 한 냄비 가~득 국 끓이기! 가성비 끝판왕 맑은 미역국 25571 좋은 평가 이 답변. October 8, 2022 by …
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Date Published: 12/24/2022
View: 4921
기본 미역국, 고기없이 미역국 만들기, 레시피 – 홈퀴진
기본 미역국. 미역, 참기름, 마늘, 국간장, 물만 사용한 미역국 베이스이다. 오늘도 말이 많으니까 아래는 넘어가고 레시피부터 보면 편하다.
Source: homecuisine.co.kr
Date Published: 6/21/2021
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- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 6. 21.
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고기없이 미역국 끓이기
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집밥백선생 고기없이 끓이는 맑은미역국 황금레시피
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백종원 맑은 미역국 레시피 고기없이 미역국 맛있게 끓이는 법
애기낳고 살 안 빠질까 봐, 밥 없이 국물도 됐고,
남편한테 미역만 산같이 퍼 달라고 해서, 매끼 미역국이 아닌 미역만 한 사발씩 먹었던 기억이 나요. ^^
초아는 4살까지 최장기간을 먹였고, 초동이도 두 돌을 채워 모유수유를 한지라,
미역국 참 많이도 먹었네요.
고기없이 끓이는 맑은 미역국! 백종원 맑은 미역국 레시피!
어릴 적 소고기 넣은 미역국은 구경을 못해봤을 정도로
워낙 맑은 미역국을 주로 먹고 자라서, 지금도 고기없는 미역국을 제일 좋아하는데,
우리 초동이도 고기없는 미역국이 제일 좋다고 하는데, 그 말이 왜 이렇게 반가울까요???
말이 맑은 미역국이지,
절대 맑지 않아요!
참기름에 미역을 충분히 들들 볶다가 끓이면,
하얗고 진한 국물이 진짜 진국이랍니다!
미역국 끓이는 법 고기 없이 끓이는 초간단 레시피
ㆍ미역국 끓이는 법 고기 없이 끓이는 초간단 레시피
안녕하세요. 요리하는 삐라리입니다.
미역국은 생일에 항상 챙겨 먹는 국이지만 생이 외에도 정말 많이 먹는 국 종류 중 하나입니다. 종류는 황태, 바지락, 고기 등 여러 가지 재료를 넣어서 끓이는 방법이 있는데 그냥 간단하게 아무것도 없이 끓이는 방법도 있는데 간단해서 정말 자주 만들어 먹는 것 같아요. 이번에는 고기 없이 미역국을 초간단하게 한번 끓여보겠습니다.
ㆍ준비재료
– 미역 20g, 마늘 6개, 간장 2, 멸치액 2, 참기름 1, 치킨스톡
재료는 간단하게 준비했어요. 건미역 20g과 마늘 6개 그리고 여기에 간장 2 숟갈 멸치액젓 2 숟갈, 참기름 1 숟갈을 넣고 치킨스톡으로 간을 맞췄어요. 치킨스톡을 넣거나 소고기 다시 등을 넣어도 됩니다. 없을 때는 그냥 국간장이랑 멸치액 만으로 간을 맞춰도 됩니다.
미역
미역은 먼저 물에다가 대략 10분 정도 불려놓습니다. 그리고 마늘 7개는 잘게 잘게 다져주세요.
미역, 마늘>> 볶기
먼저 냄비에 식용유를 적당히 두르고 미역이랑 다진 마늘을 먼저 볶아줍니다.
물
재료를 어느 정도 볶은 뒤 물을 넣는데 물은 미역을 불리고 난 물을 다 넣고 그다음 따로 조금 더 넣었습니다.
간장>>멸치액>>참기름>>치킨스톡
그다음 간장, 멸치액, 참기름을 넣은 뒤 간을 봐가면서 치킨스톡을 넣었어요.
미역국
간이 맞으면 대략 2분 정도만 더 끓여주면 끝이에요.
미역국
미역만 많고 다른 재료는 없어서 그런지 좀 없어 보이지만 맛은 나름 괜찮답니다. 미역은 대략 20g 정도 사용했는데 이 정도로 만들어놓으면 양은 약 3인분 정도 되는 것 같아요.
● 시금치 된장국 만드는 법
이 외에도 시금치 된장국 만드는 법도 보실 수 있어요. 재료도 간단해서 쉽게 만들어 먹기 좋은 메뉴예요.
미역
딱 집에서 간편하게 만들어 먹기 좋은 그런 맛이에요. 치킨스톡을 넣어서 절대 맛이 없을 수 없는 맛.. 치킨스톡은 볶음요리를 만들어 먹을 때 자주 사용하는데 국이나 찌개 그리고 죽을 만들어 먹을때 사용해도 정말 맛있어요. 고기, 홍합 등의 재료른 넣어서 만드는 미역국도 맛있는데 이렇게 간단하게 만들어 먹는 것도 괜찮습니다.
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고기 없이 미역국 끓이는 법 | 300원으로 한 냄비 가~득 국 끓이기! 가성비 끝판왕 맑은 미역국 25571 좋은 평가 이 답변
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기본 미역국, 고기없이 미역국 만들기, 레시피
기본 미역국.
미역, 참기름, 마늘, 국간장, 물만 사용한 미역국 베이스이다.
오늘도 말이 많으니까 아래는 넘어가고 레시피부터 보면 편하다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
이렇게 단순하게 만든 미역국은 그냥 먹어도 맛있지만 여러 재료를 넣어서 맛을 더한다.
조갯살, 가자미, 대구, 도다리, 캔참치, 굴 등을 넣어서 미역국을 만들 수 있다.
소고기미역국을 하려면 미리 소고기를 넣고 끓이지만 차돌박이 등 얇은 소고기를 넣어서 소고기미역국으로 만들 수도 있다.
밥을 넣어서 미역죽으로 만들어도 당연히 맛있다.
생선이나 해산물을 넣을 것이면 서더리를 끓여서 만든 육수나, 조개를 데친 조개육수를 넣어서 미역국을 끓이면 당연히 더 맛있다. 생선살이나 데친 조갯살은 마지막에 넣어야 퍽퍽하거나 질기지 않고 보드랍다.
이렇게 미역국을 만들어두면 제일 만만한 건 참치미역국이나 참치미역죽이기는 하다. 밥하기 귀찮을 때 아주 딱이다.
1.미역국에 맛을 내는 방법으로는 미역을 볶거나 끓일 때 짜글짜글하게 해서 계속 물을 추가하는 것을 비롯해서 육수나 조미료를 사용하는 등 여러가지가 있지만 그래도 미역국에서 가장 중요한 것은 미역이다.
좋은 미역을 사용하면 미역을 사용하면 미역국에 우러나는 미역맛이 깊어서 기본만 해도 맛있다.
미역은 넘사벽으로 비싼 미역을 제외하면 가격과 맛이 비례한다. 줄기가 많아 손질하기 번거롭지만..
좋은 미역을 사용하면 미역 자체에서 우러나는 맛이 깊어서 기본만 해도 맛있지만 길고 두꺼워서 불리기도 조금 번거롭고 미역줄기가 많아서 손질하기도 번거롭다. 좋은 미역을 사용해서 오래 끓이고, 미리 끓여두면 더 맛있어진다. 미역국을 한 시간정도 끓여서 만들었을 때 미역이 풀어지지 않고 부들부들하면서 국물 맛이 깊으려면 각종 부재료보다는 미역에 집중하는 것이 좋다.
추가로, 잘 가공한 미역을 사용하면 미역에 작은 해산물 등의 이물질이 적고, 미역을 불린 다음 미역을 불린 볼의 바닥을 쓸어보았을 때 거슬거슬한 느낌이 없다. 이런 미역을 사용하게 되면 꾸준히 사용하게 된다.
가장 좋은 미역은 아주 크고 두꺼운 형태로, 주로 산모용 미역으로 유통된다. 산모용 미역이 아닌 것은 완도산, 진도산, 기장산 등 산지이름을 붙혀서 파는 것이 있다. 나는 기장미역을 좋아하는 편.. 둥근미역이나 자른미역은 한 번 구매해서 사용해봤을 때 좋았었다 싶은 것이면 사용해도 괜찮을 것 같다.
2. 미역 사용 시에는 자른 건미역 40그램 = 줄기가 있는 건미역 50그램(줄기 제거 후 40그램과 분량이 같아짐) = 염장미역 씻고 줄기 제거 후 400그램 으로 볼 수 있다.
3. 미역국의 비율은 마른 미역 40그램당 참기름 2스푼, 다진마늘 40그램 (소고기를 넣을 경우 고기 400그램) 이고, 물은 2리터를 전후로 불의 세기에 따라 물을 추가한다. 국간장은 기본으로 4스푼을 넣고 끓여서 일단 불을 끄고 식힌 다음 먹을 분량을 따로 덜어서 먹기 직전에 간을 봐서 조절한다. 액젓을 사용할 때는 국간장 중에 1스푼을 액젓 2티스푼으로 대신한다. 감칠맛이 조금 더 살아난다.
4. 물과 황태육수를 함께 사용하거나 사골육수를 일부 사용하면 더 맛있다. 시판 사골육수나 조개다시다를 약간 사용하는 것도 좋다. 다시다가 티스푼 단위로 많이 들어가면 조미료 맛이 확 튀니까 1~2꼬집정도 살짝 넣는 것이 좋았다.
5.넉넉하게 끓여서 식힌 다음 5일까지는 냉장, 그 이상 먹을 예정이면 냉동한다. 냉장고 부피를 덜 차지하기 위해서 보통 미역국보다 더 졸아들도록 끓인다. 먹을 만큼 꺼내서 물을 부어 국의 양을 맞추고 부족한 간은 국간장을 조금 넣고, 넣고 싶은 재료를 넣어서 미역국을 끓이면 편하다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
이제 레시피.
재료 (6~9인분)
미역 40그램
참기름 2스푼
다진마늘 2스푼 (40그램)
물 2리터 (필요시 물추가)
국간장 4스푼 (간보고 마지막에 추가)
미역국이 메인인 밥상으로 6인분이고, 다른 반찬이 넉넉한 밥상에 올리는 미역국 한그릇으로는 9인분이다.
물을 2리터라고 써두었지만 오래 끓이는 국이기 때문에 중간중간에 물 보충을 할 수 있다. 화력이나 뚜껑여부, 조리도구 등에 따라 물이 줄어드는 속도가 다르다.
1. 미역은 넉넉한 물에 1시간정도 충분히 불린 다음 비벼가며 씻는데 너무 세게 문지르면 짓이겨지니까 적당히 주물러서 이물질이 없을 정도로 씻고 2~3번 헹군다.
이물질이 없는 미역의 경우는 1회만 헹궈도 충분하다. 미역줄기는 취향에 따라 손질하고 긴 미역은 가위로 잘라서 준비한다.
미역줄기를 이만큼 손질하는데 한 시간 걸렸다ㅠㅠ
불리고 줄기를 제거한 미역 400그램.
2. 냄비에 참기름을 두르고 미역이 따닥따닥 소리가 나도록 5분정도 달달 볶고
3. 여기에 마늘 넣어서 볶는다. 바닥에 수분이 느껴지지 않을정도로 볶으면 8~10분정도 걸린다.
4. 볶은 미역에 물을 붓고 끓으면 불을 줄인다.
5. 국간장을 넣은 다음 1시간정도 뚜껑을 닫고 약불로 끓인다. 중간중간 졸아든 상태를 확인해서 물이 부족하면 추가한다. (미역이 두꺼우면 시간추가)
6. 미역이 보드랍게 익었으면 간을 본 다음 뚜껑 닫아서 완전히 식힌다.
미역이 국자 뒤로 슬쩍 달라붙고 부들부들한 질감이 들도록 푹 잘 익었다.
무쇠냄비에 국을 오래 둘 수가 없어서 스탠냄비에 옮겨서 식혔다.
7. 많은 국이 그렇듯이 미역국도 미리 끓여두었다 먹는 것이 맛있다. 최소한 전날 끓여서 소분해서 냉장이나 냉동보관하면 편하기도 하고 맛있기도 더 맛있다.
위에도 한 이야기지만 넉넉하게 끓여서 식힌 다음 5일까지는 냉장, 그 이상 먹을 예정이면 냉동한다. 냉장고 부피를 덜 차지하기 위해서 보통 미역국보다 더 졸아들도록 끓인다. 먹을 만큼 꺼내서 물을 부어 국의 양을 맞추고 부족한 간은 국간장으로 맞추고, 넣고 싶은 재료를 넣어서 미역국을 끓이면 편하다.
약간 바특하게 끓인 미역국은 적당한 반찬통에(혹은 냉동용기에) 소분해서 냉장고에 넣었다가 냄비로 부어서 다시 끓이는데 물로 소분했던 반찬통을 한 번 헹궈서 냄비에 부어서 국의 양을 맞춘다. 다들 이러고 살겠지만 그냥 하는 이야기..
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